Houbové polévky v pomalém sporáku lze připravit z celé řady surovin, včetně brambor, pohanky, ječmene, cibule, papriky, mrkve nebo chilli. Pokud jde o hlavní produkt, první s přídavkem zakysané smetany, vývaru, sýra, vody nebo smetany je přijatelný k vaření s houbami, žampiony, houbami ústřice nebo hříbky.

Klasická houbová polévka v pomalém sporáku

Klasický první chod se vaří na žampionech s čerstvými bramborami a mrkví. Světlá chuť koření poskytne jasnou chuť.

Základní ingredience:

  • čištěná voda - litr;
  • žampiony - 350 g;
  • stolní sůl - podle chuti;
  • mrkev - 45 g;
  • brambory - 250 g;
  • koření „Na houby“ - podle chuti;
  • greeny - banda.

Recept na tyto kroky:

  1. Oloupeme kůru z čerstvých brambor. U hub odstraňte nohy. Přísady dobře opláchněte a poté nakrájejte co nejvíce rovnoměrně na kostky.
  2. Nalijte litr vody do čisté mísy. Vložte dovnitř multikamer. Zapněte režim „Polévka“ nebo „Vaření“.
  3. Házejte žampiony, jemně nastrouhanou mrkev a brambory a také zavádějte stolní sůl (podle chuti) a některé voňavé koření.
  4. Poté zaklapněte víko. Vařte klasickou houbovou polévku v pomalém hrnci půl hodiny, poté zkontrolujte připravenost produktů.
  5. Vypněte „pomocníka“ a poté nalijte nakrájenou zeleninu. Podáváme teplé s chlebem a salátem.

Je přípustné přidávat zeleninu nebo cereálie k jednoduché první z hub. Například: rýže nebo proso, cuketa, paprika, cibule nebo rajčata.

S ječmenem a žampiony

Ječmen dokonale vaří v pomalém sporáku půl hodiny. Proto navrhujeme provést další verzi polévky s touto zádí.

Chcete-li vytvořit první, který budete potřebovat:

  • pearl barley - 3 lžíce. l.;
  • žampiony - 350 - 355 g;
  • voda - 1000 ml;
  • kamenná sůl;
  • mrkev a cibule - každá po 45 g;
  • kousek másla (máslo) - 30 g;
  • greeny a černý pepř.

Pokyny krok za krokem:

  1. Oloupejte mrkev a cibuli, poté ji umyjte a nasekejte. Na dno mísy dejte máslo. V režimu „smažení“ vařte zeleninu asi minutu pod uzavřeným víkem.
  2. V této době ječmen několikrát opláchněte a houby zpracovejte. Otevřete stroj, házejte kamínky, houby a sůl.
  3. Míchejte a poté naplňte ingredience vodou. Pepř Uzavřete víko podruhé.
  4. Po obnovení režimu na „Polévka“ vařte misku s ječmenem a houbami po dobu 25 až 30 minut a poté ji přidejte s čerstvými bylinkami. Podávejte okamžitě.

V tomto provedení jsou houby vařeny, ale mohou být smaženy společně se zeleninou, přičemž na tento proces utrácí více než 5 minut.

Vaření se sýrem a liškami

Pokud vaříte sýrovou polévku v pomalém hrnci, je lepší to udělat s čerstvými liškami. Je důležité je smažit cibulkou a přidat na samém konci procesu. Ukázalo se to úžasně chutné!

 

Požadované produkty:

  • tavený sýr - 2 balení;
  • lišky (čerstvé) - 300 g;
  • kuřecí vývar - 1 l;
  • cibule - 80 g;
  • máslo na smažení - 50 g;
  • brambory - 300 g;
  • greeny, kamenná sůl, pepř - podle vkusu.

Recept krok za krokem:

  1. Položte máslo na dno mísy a zapněte možnost „Fry“. Počkejte, až se roztaví. Teprve potom házejte cibule a sekané lišky.
  2. Smažte asi 3 až 5 minut pod víkem. Potom vyjměte ingredience a odložte stranou na talíř.
  3. Do mísy nalijte napjaté kuřecí vývar (nemůžete to umýt) a také představte malé bramborové kostky. Na sůl.
  4. Změňte provozní režim na „Polévka“ a poté vařte asi 20 minut.
  5. V další fázi dejte nádobu do mísy a pečlivě přerušte její obsah do stavu bramborová kaše. Vložte plátky smetanového sýra.
  6. Ve stejném režimu se za stálého míchání uvede hmota do homogenní konzistence. Na konci přidejte dříve vyrazenou pečenou houbu a cibuli.
  7. Vše promíchejte, zavřete „pomocníka“ a vypněte jej. Trvejte na prvním pokrmu se sýrem a podávejte do 10 - 20 minut.

Je přípustné zavést do polévky cukety, mrkev, lilek, zelený hrášek, fazole a další vhodné přísady z čerstvých hub v multicookeru, který je třeba vařit ve vývaru s bramborami.

Snadno se vaří se sýrem a liškami!

Lahodná zmrzlá žampionová polévka

Krémová polévka založená na běžných smetanových a zmrzlých medových hubách bude šokovat každého, kdo má to štěstí, že to zkusí.

K přípravě jídla potřebujete:

  • zmrazené medové houby - 300 g;
  • kamenná sůl - podle vkusu;
  • napjatý masový vývar - 2 sklenice;
  • čerstvé brambory - 300 g;
  • zakysaná smetana (nebo smetana) - 1 sklo;
  • mrkev a bílá cibule - každá po 55 g;
  • máslo - 15 g;
  • petržel pro servírování.

Krok za krokem recept:

  1. Vložte zmrazené houby do cedníku a nechte několik hodin nechat roztát. Současně vařte a namažte vývar na jakémkoli druhu masa (toto může být použito pro jiné jídlo nebo přidáno na talíř při podávání).
  2. Oloupejte veškerou zeleninu. Drtit a smažit je v másle, nastavení režimu "smažení". Zavřete víko.
  3. Po 3 až 4 minutách nalijte připravený vývar a přidejte měkké houby. Zavřete víko, přepněte režim na „Polévka“ a první vařte 25–30 minut.
  4. Po stanovené době přerušte obsah misky ponorným mixérem. Toto by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k poškození stěn nádoby.
  5. Nyní nalijte zakysanou smetanu nebo smetanu a beze změny režimu přidejte sůl. Při aktivním míchání rozšlehejte k varu.
  6. Okamžitě podávejte lahodnou smetanovou polévku ze zmrazených hub a do každé talíře nalijte dostatek nasekané zeleniny.

Pro urychlení procesu rozmrazování hub se doporučuje přenést je na síto a vložit do misky studené vody. Složka bude připravena na další kulinářské aktivity za půl hodiny.

Taková lahodná polévka ze zmrazených hub může být vyrobena ve vaší vlastní kuchyni!

S pohankou v tlakovém hrnci

Pokud je doma doma tlakový vařič, může se v něm připravit houbová polévka. Vyjde mnohem rychleji.

Požadované ingredience:

  • Pohanka - 5 lžíce. l.;
  • hlívy ústřičné - 290 - 300 g;
  • voda na polévku - 4 skleničky;
  • stolní sůl, koření „Pro houby“ - podle vkusu;
  • paprika - 110 g;
  • máslo - 50 g;
  • cibule - 85 - 90 g;
  • kopr - 5 - 6 větví.

Pokyny krok za krokem:

  1. Hlíva ústřičná s cibulkou a paprikou na zpracování. Poté nasekejte máslo v misce a smažte je, zapněte režim „smažení“ (nezavírejte víko!).
  2. Po 3 až 4 minutách nalijte veškerou vodu dovnitř, nalijte promytou Pohanka, přidejte špetku soli a koření „houby“.
  3. Klikněte na auto a přepněte jej do režimu „Polévka“. První vařte s pohankou v pomalém vařiči asi 15 minut.
  4. Pak jemně „zahoďte“ páru a snažte se nespálit ruce. Když tlak poklesne, otevřete stroj a polévku nalijte do hlubokých talířů, doplňte jej nasekaným koprem.

V tomto receptu na houbovou polévku ze zeleniny se používají pouze cibule a paprika. Ale pokud je to možné, první může zahrnovat cukety, brambory a další ingredience podle chuti.

Způsob přípravy sušených hub

V kuchyňských koších byly nalezeny pouze sušené houby? Pak je čas se naučit, jak připravit vynikající šťouchanou polévku s přídavkem vydatných fazolí a kořeněné chilli (pro kořenění a aroma).

Výrobky pro polévky:

  • sušené hříbky - 200 g;
  • voda na máčení - 3 lžíce;
  • stolní sůl - podle vkusu;
  • bílé konzervované fazole - 380 g;
  • máslo - 10 - 15 g;
  • cibule - 90 g;
  • chili - 2 - 3 g;
  • krém (15%) - 2 - 3 lžíce. l.;
  • "Houby" koření podle chuti.

Krok za krokem recept:

  1. Nalijte houby do velké mísy. Nalijte slanou vroucí vodou. Ponechejte několik minut pod víkem.
  2. V první fázi přidejte do mísy máslo. Nalijte nakrájenou cibuli a chilli na malé kousky. Fry minutu.
  3. Pak představte namočené, ale ne příliš vymačkané houby, a také hodte bílé fazole z nádoby spolu s pikantním lehkým dresinkem. Smíchat. Přidejte koření „houby“.
  4. "Asistent" zavřete. Dušené pyré z houbové polévky připravte asi 10 minut.
  5. Poté všechny ingredience rozmělňte mixérem a nalijte do krému. Bez zavření víka vařte misku podruhé.

Ve druhé verzi se místo brambor používají konzervované fazole, které zajistí viskozitu bramborové kaše. Mimochodem, můžete si vzít fazole a vařit je v předstihu, dokud se zcela uvaří.

Podobné:Více od autora: