Houbová polévka se smetanovým sýrem - 8 receptů

Recepty houbové polévky se smetanovým sýrem vám pomohou rychle připravit lahodnou večeři i pro začínajícího kuchaře. Smetanový sýr může být vybrán s různými přísadami, které plní nádobí novými odstíny.

Představujeme jejich nejúspěšnější možnosti.

Houbová polévka s čerstvými houbami a smetanovým sýrem

Sada přísad: 90 g smetanového sýra, cibule, 5-6 ks. brambory, mrkev, pažitka, 160 g žampiony, paprika, banda čerstvé petrželky a kopru, sůl, čerstvě mletý pepř.

1. Brambory se oloupají a nakrájejí na kostky, načež se ihned vaří.
2. Slámky cibule a mrkve se smaží na dobře zahřátém tuku až do zlaté barvy. Jdou tam také kousky hříbků. Složky jsou smažené dohromady.
3. Po 7–8 minutách se do pánve nalije plátky sladké papriky.
4. Hmota zmizí, dokud nejsou všechny součásti změkčeny.
5. Potěr je položen na bramborové pánvi.
6. Do polévky se přidává strouhaný česnek, sekané bylinky, plátky smetanového sýra.
7. Miska je solená, pepřená.

Dejte polévku trochu vařit a podávejte s tukovou zakysanou smetanou.

Krémový recept

Sada přísad: půl litru masového vývaru, tuřín, 2 lžíce. l máslo a prvotřídní mouka, libra zmrazených hub, 80 g smetanového sýra, 90 ml velmi tučné smetany, sůl.

1. Cibule je nakrájena na velké kousky a smažena na zlatohnědou polovinu másla.
2. Poté se do pánve přidají houby, hmota se promíchá a nechá se vařit po dobu 12 až 15 minut při nízkém žáru. Poté se směs smíchá do stavu pyré.
3. Ve zbývajícím oleji je mouka smažená na pánvi. Měla by mít příjemnou ořechovou příchuť. Vývar se nalije do mouky a přidá se hmota z mixéru.
4. Zbývá zavést sýr, smetanu a sůl. Pokrm se nechá pár minut v ohni.

Houbová polévka se smetanou a sýrem se podává na stůl teplý s bílými krutony.

Jemná houbová krémová polévka se smetanovým sýrem

Sada přísad: 720 g smíšených hub, 2 brambory, cibule, sůl, 3-4 stroužky česneku, plná sklenice tukového krému, stejné množství kuřecího masa, půl sklenice bílého suchého vína, 110 g smetanového sýra, olivový olej a smetana, sůl.

1. Houby jsou nakrájeny na kousky, brambory jsou nasekané kostkami.
2. Rozdrcená cibule a česnek jsou smažené ve směsi másla a olivového oleje.
3. Potom se připravené ingredience z prvního kroku přidají na pánev. Společně se smaží 10-12 minut. Hmota se nalije, posype pepřem, převede na pánev s horkým vývarem.
4. Víno se nalije do směsi.
5. Polévka se vaří asi půl hodiny.
6. Pánev je odstraněna z ohně. Jeho obsah je mletý mixérem na krémovou konzistenci.
7. Zbývá přidat sýr, sůl a vrátit nádobu do ohně. Krémová sýrová polévka se zahřívá, dokud se nerozpustí.

Obzvláště efektivní je podávání jídla v hrncích.

Chutný recept:sušená houbová polévka

Ze sušených hub

Sada přísad: 70 g sušených hříbků, sůl, mrkev, špetka bílého pepře, 3 brambory, 2 smetanový sýr, cibule.

1. Houby jsou promývány a namočeny po dobu 1,5 hodiny. Poté se nakrájí na malé kousky a vaří se 35 až 45 minut.
2. Zelenina, s výjimkou brambor, se jemně naseká a smaží na jakýkoli tuk až do zlaté barvy.
3. Houby vylévají kostky brambor a smažení zeleniny. Komponenty se vaří do měkkosti.
4. Základem je podle chuti strouhaný sýr, sůl, bílý pepř.

Ošetření se vaří dalších 6 až 8 minut. Je zdobena různými zelení.

Od žampionů v pomalém sporáku

Sada přísad: 180 smetanových sýrů a podobné množství čerstvých hub, 1 litr vody, mrkev, cibule, sůl, suché bylinky a suchý česnek.

1. Rozdrcená zelenina a houby jsou rozloženy v misce „chytrého hrnce“ se zahřátým olejem. Jsou připraveny v programu "Smažení" 15-20 minut.
2. Voda se nalije do nich, přidá se koření a sůl.
3. V režimu „Steaming“ vaření trvá 15 minut. Během této doby se v něm rozpustí tavený sýr.
4. Poté se žampionová polévka přepne do režimu „Topení“ a nechá se půl hodiny.

Podáváme se smaženým chlebem a strouhaným polotvrdým sýrem.

S houbami a smetanovým sýrem

Sada přísad: 320 g ústřičné houby, 1,5 - 1,8 l čisté vody, 220 g taveného sýra, velká mrkev, cibule okurka, stolní sůl, 3 brambory.

1. Houby jsou loupané, jemně nasekané a spolu s kostkami brambor jsou posílány k vaření.
2. Cibule a mrkev se náhodně nasekají a smaží 5-6 minut v předehřátém tuku.
3. Sýr jde do mrazničky. Když trochu ztvrdne, produkt se otře na jemném struhadle a odešle se do polévky. Tam se přidává pečení.
4. Společně se výrobky vaří dalších 8 až 9 minut.

Polévka je solená, ochucená všemi vybranými kořeními a podávána horké ke stolu.

S klobásou

Sada ingrediencí: 220 g uzené klobásy, 6-8 žampionů, hrst hermelínů, mrkev, 3 brambory, 190 g smetanového sýra, cibule, sůl, bílý pepř.

1. Brčka brambor vyrazila vařit.
2. Plátky žampionů a jiné deklarované zeleniny jsou dobře smažené v oleji. Pro tento účel je nejlepší vzít směs smetanové a slunečnice.
3. Klobása je oloupaná a nakrájená na kousky. Spolu s plátky sýra se převádí na brambory. Posílá se tam smažená zelenina, sůl a bílý pepř.
4. Zbývá nalít vermicelli do pánve a vařit po dobu 5-6 minut.

Podává se polévka s čerstvými bylinkami nebo domácími sušenky.

S kuřecím masem

Sada přísad: velká mrkev, 5-6 velkých hub, cibule, 2 středně brambory, kuřecí palička, 90 g smetanového sýra, sušený česnek, sůl.

1. Kuřecí palička se vaří ve slané vroucí vodě. Po 15 až 17 minutách se jí rozlily kostky brambor. Vaření trvá tolik času.
2. Cibule, žampiony a mrkev jsou nasekané a smažené v minimálním množství oleje.
3. Maso je odříznuto z kosti, rozebráno na vlákna a vráceno do vývaru.Spolu s tím se přidají měkký sýr, granulovaný česnek a smažení.

Jídlo mizí dalších 10 minut a v případě potřeby osolené.