Houbová polévka ze světlé houby ústřice má bohatou chuť a tak neobvyklou sytost, že do ní ani nemusíte dávat maso. Nicméně, navzdory jednoduchosti názvu, aby byl první pokrm ještě více vonný a chutný, stojí za to se naučit některá tajemství jeho přípravy.

Houbová polévka z hlívy s bramborami

Předtím, než připravíte houbovou polévku z hlívy ústřičné, měli byste si houby zakoupit sami (200 g).

Měli byste si vybrat produkt, který je čistý a bez nepříjemných zápachů.

Musíte také zásoby:

  • cibule;
  • mrkev;
  • stroužky česneku;
  • pár bramborových hlíz;
  • milovaná zelenina;
  • 1/2 stohu rostlinného oleje;
  • 1 litr vody;
  • sůl, koření.

Fáze vytvoření prvního jídla:

  1. Hlívy ústřičné se umývají a dělí na oddělené houby, ze kterých se odřezávají tvrdé základy.
  2. Cibule je jemně nakrájená a mrkev se tře.
  3. Česnek je drcený.
  4. Houby a zelenina jsou posílány na pánev se zahřátým olejem, kde jsou smaženy až 10 minut, dokud nezmizí.
  5. Do vody přivedené k varu vložte bramborovou slámku, která se vaří maximálně 10 minut.
  6. Po stanovené době se do brambor přidá smažení.
  7. Po 10 minutách se polévka nasolí a ochucuje.
  8. Po 5 minutách se kamna vypnou a nádobí se pod víkem udržuje dalších 15 minut.
  9. V talířích je bohatá polévka drcena zelení.

Vaření s Vermicelli

Díky průmyslové produkci hub, jejichž pěstování trvá po celý rok, si můžete pochutnat na houbové polévce nejen v podzimní sezóně.

Stačí se připravit:

  • 350 g hub;
  • 3 hlízy brambor;
  • 150 g vermicelli;
  • cibule;
  • malá mrkev;
  • 15 ml slunečnicového oleje;
  • 2 vejce
  • sůl, byliny, koření.

Metoda vaření:

  1. Vařená vejce.
  2. Na sporák je umístěn hrnec vody.
  3. Po uvaření kapaliny se do nádrže posílá sůl, koření a brambory nakrájené na malé kostky.
  4. Plátky cibule se smaží na pánvi, do kterého se po získání průhlednosti přidají mrkvové lupínky.
  5. Když mrkev přidá do cibule barvu, houby se posílají do zeleninové hmoty doslova 1 minutu.
  6. Zapalovač je umístěn v květináči s téměř vařenými brambory.
  7. Současně se do polévky posílají vermicelli.
  8. Poté, co se vaří, miska mizí po dobu 4 minut pod uzavřeným víkem, pak se rozdrtí zelení a nalije na talíře, kde je zdobena kousky vajec.

Se zpracovaným sýrem

Houbová polévka se zpracovanými sýry je jemný a lehký první chod, který se za hodinu po vaření stává ještě aromatičtějším a zálivnějším.

Chcete-li provést recept, který potřebujete:

  • cibule;
  • 1 ks paprika;
  • 4 bramborové hlízy;
  • stoh rostlinného oleje;
  • 1 litr vody;
  • 1 smetanový sýr
  • sůl a koření.

Fáze vytvoření prvního cyklu s roztaveným sýrem:

  1. Malé kostky se připravují z cibule, plátky z hub, plátky z papriky.
  2. Cibule na pánvi s máslem se smaží, dokud se tekutina neodpaří.
  3. Brambory se nakrájí na kostky, které se nalijí vroucí vodou, což jim umožňuje rychleji vařit.
  4. Když jsou bramborové plátky téměř připravené, do polévky se posílá smažení a pepř.
  5. Po 2 minutách se strouhaný sýr položí na pánev za stálého míchání, což mu neumožní klesnout na dno a spálit.
  6. První jídlo je soleno, kořeněné a trvá na tom, aby se kamna na 30 až 60 minut vypnula.

Houbová polévka z ústřičné houby

Hlíva ústřičná je výživný produkt, který uspokojí hlad bez přidávání dalších kalorií.

Pro diverzifikaci stravy jemnou polévkou z pyré musíte připravit:

  • 300 g ústřičné houby;
  • 4 brambory;
  • 2 cibule;
  • 15 ml tukové kyselé smetany;
  • kousek másla;
  • banda koriandru;
  • mletý pepř, sůl.

V procesu vytváření polévky:

  1. Houbové klastry se dělí na samostatné houby, které se vaří ve slané vodě.
  2. Vývar je filtrován a tvrdé základy hub jsou odříznuty.
  3. Brambory se nakrájejí na plátky, které se vaří, dokud se nevaří.
  4. Cibule a žampiony se nasekají a poté smaží na másle zlatožlutě.
  5. Brambory a pražení se mlí na pánvi s mixérem a poté se naplní houbovým vývarem.
  6. Polévka je solená, drcená vybranými kořeními a ochucená zakysanou smetanou.
  7. Po uvaření je nabídka prvního kurzu posypána nasekanou koriandrem.

V pomalém sporáku

Vzhledem k nízké ceně výživných a chutných hub je ústřicová houbová polévka docela rozpočet. A použití pomalého hrnce pomáhá misce dodat nesrovnatelnou chuť a vůni.

Ingredience

  • cibule - 1 ks .;
  • houby - 200 g;
  • brambory - 1 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • krém - 600 ml;
  • voda - 800 ml;
  • mouka - 20 g;
  • olivový olej - 20 ml;
  • sůl, koření a byliny.

Posloupnost akcí:

  1. Cibule se naseká a mrkev se otře na struhadle.
  2. Kostky se připravují z brambor.
  3. Sekaná zelenina se smaží v olivovém oleji po dobu 20 minut v programu Pečení.
  4. Houby se umyjí, nasekají a poté smaží po dobu asi 5 minut další restovanou zeleninou.
  5. Teplá voda proudí do mísy.
  6. Po varu se přidá smetana, sůl a koření.
  7. Pomalý vařič se přepne do režimu „Soup“ s časovačem 25 minut.
  8. 5 minut před odesláním pípnutí, mouky a nakrájené zeleniny na misku.

Chutný recept:žampionová polévka

Kuřecí dieta recept

Oyster polévka je vynikající jídlo, které způsobí, že strava lidí, kteří jedí dobrou výživu, bude rozmanitější a jasnější.

K vaření byste měli vzít:

  • 400 g kuřecí prsa;
  • 30 ml sojové omáčky;
  • 10 g zázvoru;
  • 1 citron;
  • 2 stroužky česneku;
  • cibule;
  • 200 g hub;
  • 1 litr vody;
  • 1 ks paprika;
  • sůl a koření.

Vaření houbové polévky:

  1. Stroužky česneku a kořene zázvoru jsou rozemleté.
  2. Sláma se připravuje z pepře.
  3. Houby bílé drůbeže a ústřice jsou nakrájeny na kousky.
  4. Cibule se naseká podle potřeby.
  5. Česnek a zázvor se smaží na pánvi se silným dnem, načež se přidají cibule a kuřecí řízek.
  6. Miska se duší po dobu 7 minut a poté se na pečení posílá omáčka a paprika.
  7. Voda nalévá do pánve.
  8. Polévka je solená, kořenitá a vařená, dokud se nevaří.
  9. Citronová šťáva je vytlačena do hotového jídla.

Oyster a květák polévka

Originální kombinace živin vám umožňuje vařit chutnou polévku z:

  • 150 g ústřice;
  • dvakrát tolik zelí;
  • žárovky;
  • 1 ks paprika;
  • mrkev;
  • 100 g zeleného hrášku;
  • Rajče
  • slunečnicový olej;
  • sůl, koření;
  • 100 g bulguru.

V procesu:

  1. Bulgur se promyje, nalije se 30 ml slunečnicového oleje a 200 ml vroucí vody a poté krátce trvá.
  2. Promyté houby se nakrájí na libovolné kousky a sláma se připravuje z pepře.
  3. Cibule je rozdělena na polovinu, mrkev se tře a loupaná rajčata se nakrájí na kostky.
  4. Zelí je tříděno do květenství.
  5. Cibule a houby jsou zaslány na pánev, které jsou naplněny vodou tak, že je zakrývá 2 cm.
  6. Po 20 minutách varu se polévka nasolí a ochucuje.
  7. Cibule je extrahována z vývaru.
  8. V nádobě jsou rozloženy zelí, paprika a mrkev.
  9. Po dalších 5 minutách se polévka doplní hráškem, rajčaty a bulgurem.
  10. Polévka se vaří do měkka asi 10 až 15 minut.

Přečtěte si také:sušená hříbková polévka z hříbků

Milovníci lehkého jídla a pestré stravy si jistě pochutnají na originálních receptech na výrobu houbové polévky, která vás očarí svým aroma a zaléváním.

Podobné:Více od autora: