Houby se nejlépe skladují v suchu a lze je použít ve všech pokrmech. Zkuste připravit houbovou polévku se sušenými houbami. Je velmi aromatický, s bohatou chutí. Přineste vůni podzimního lesa domů.

Houbová sušená houbová polévka - nejjednodušší recept

Budete potřebovat:

  • polovina mrkve;
  • čerstvé bylinky podle chuti;
  • nějaký rostlinný olej;
  • sušené houby - 50 gr .;
  • brambor - 3 ks .;
  • sůl podle chuti;
  • cibule - 1 ks .;
  • špetka černého pepře.

Příprava krok za krokem:

  1. Dvě hodiny před vařením namočte houby do vody.
  2. Jakmile vyprší čas, přefiltrujte tekutinu bez hub přes sýr.
  3. Nalijte ji na pánev a zapálte ji, nalijte další litr čisté vody.
  4. Houby se nalijí do cedníku a omyjí se.
  5. Nakrájené brambory nakrájejte na kostičky a když bublající kapalina v pánvi bublá, přidejte je.
  6. Plátky mrkve a cibule předejte na pánvi.
  7. Když zelenina zžloutne, přidejte do nich houby a smažte, dokud se tekutina neodpaří.
  8. Nasolte obsah pánve a nalijte do pánve.
  9. Vařte polévku, dokud brambory nejsou měkké, vložte petrželku, pepř, přidejte a vařte dalších 7 minut.
  10. Šíleně chutná a voňavá polévka může být nalita na skeet.

V pomalém sporáku

Díky inteligentním kuchyňským spotřebičům ušetříte čas a dostanete skvělé chutné jídlo.

Složení receptury:

  • cibule - 100 gr .;
  • voda - 2 l;
  • brambory - 250 g .;
  • sůl podle chuti;
  • kuřecí maso - 0,2 kg;
  • dvě špetky černého pepře;
  • sušené houby - 0,3 kg;
  • mrkev - 150 gr .;
  • slunečnicový olej - 35 g .;
  • zelené cibule šipky.

Jak vařit polévku v pomalém sporáku:

  1. Po dobu dvou hodin nechte houby ve studené vodě.
  2. Zahříváme rostlinný olej ve vícevrstvém programu "Smažení".
  3. Kousky kuřecího filé vložíme do másla a smažíme na obou stranách po dobu 5 minut. Nezapomeňte posypat pepřem a solí.
  4. Ve formě kostek nasekáme loupanou cibuli a mrkev.
  5. Posíláme je do připraveného masa.
  6. Namočené houby nakrájíme na kousky a 5 minut po začátku smažení zeleniny, vložíme houby do pomalého hrnce. Vařte 10 minut.
  7. Oloupané bramborové hlízy nakrájejte na proužky.
  8. Brambory rozložíme na ostatní ingredience, nalijeme 2 litry vody a nalijeme sůl.
  9. Pokračujte ve vaření v programu "dušené maso" po dobu jedné hodiny.
  10. Když je polévka hotová, nasekejte zelenou cibuli.

Ze sušených hub s perletým ječmenem

Dobré libové polévky přicházejí s houbami a ječmenem. Určitě to vyzkoušejte!

Seznam produktů:

  • cibule - 1 ks .;
  • sušené houby - 100 gr .;
  • sůl podle chuti;
  • ječmen - 140 gr .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • hrst čerstvých bylin;
  • hlízy brambor - 4 ks .;
  • rostlinný olej na smažení.

Vaření houbová polévka s kroupami:

  1. Sušené houby necháme přes noc na pánvi se studenou vodou.
  2. Před večeří je vyjměte a jemně nasekejte.
  3. Infuze zbývající po hubách se nalije, nalijeme do ní ječmen a necháme se půl hodiny vařit.
  4. Oloupanou cibuli jemně nasekejte a nechte projít olejem, dokud nebude průhledná.
  5. Zaspáváme plátky hub a smažíme dalších 10 minut.
  6. Nalijte obsah pánve do pánve.
  7. Kostky mrkve a brambor. Nakládáme zeleninu do ostatních složek.
  8. Vařte 20 minut, dokud plátky brambor nejsou měkké.
  9. Nasekanou petrželku nasekáme na hotovou misku a podáváme se zakysanou smetanou.

S pohankou

Klíčové produkty receptů:

  • jedna cibule;
  • sušené houby - 0,1 kg;
  • jeden bobkový list;
  • pohankové krupice - 0,1 kg;
  • sůl a mletý pepř podle chuti;
  • jedna velká hlíza brambor;
  • rostlinný olej - 40 ml;
  • jedna mrkev;
  • greeny a zakysanou smetanou dle přání.

Pokyny krok za krokem:

  1. Houby ponořte na pár hodin do vody.
  2. Opláchneme je v cedníku, dáme je do pánve s čistou vodou a vaříme 15 minut.
  3. Vypusťte starou vodu, nalijte novou a vařte dalších 10 minut.
  4. Když se tekutina začne vařit, hodíme do ní bramborové talíře a do ní myjeme pohanky. Vařte 10 minut.
  5. Vyrábíme smažení jemně nasekané cibule a mrkve.
  6. Přidejte ji do houbové polévky.
  7. Zbývá nalít sůl a pepř, abych ochutnal a vařil dalších 5 minut.
  8. Podávejte voňavé jídlo se zakysanou smetanou a zelenou petrželkou.

To je zajímavé:houbová polévka - recept

Ze sušených hříbků

Složení receptury:

  • brambory - 5 ks .;
  • mouka - 25 gr .;
  • sůl podle chuti;
  • cibule - 1 ks .;
  • sušené hříbky - 0,1 kg;
  • slunečnicový olej - 30 ml;
  • mrkev - 1 ks.

Jak vařit houbovou polévku z hříbků:

  1. Necháme hříbky ve vodě po dobu 3 hodin. Poté je myjeme pod tekoucí vodou.
  2. Kapalina zbývající po hubách se několikrát filtruje gázou.
  3. K infuzi přidejte další litr čerstvé vody.
  4. Dejte tam nasekané houby a přiveďte k varu.
  5. Snižte sílu ohně a vařte 40 minut.
  6. Během této doby můžete oloupané brambory nakrájet na kostky, nasekat mrkev na struhadle a cibulku nasekat nožem.
  7. Vložte bramborové plátky do polévky a vaříme dalších 10 minut.
  8. Na pánvi ve slunečnicovém oleji zpracujeme cibuli a mrkev, dokud se zlatá, nalijeme mouku, smažíme 3 minuty. Do pánve přidejte zeleninu a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut.
  9. Polévku nechte 5 minut a podávejte.

Možnost italského vaření

Co musíte vzít:

  • dva stroužky česneku;
  • jedna cibule;
  • sušené hříbky - 0,5 kg;
  • 8 plátek bílých sušenek;
  • krém - 350 ml;
  • jedna mrkev;
  • plátek oleje - 50 g;
  • olivový olej - 35 gramů;
  • sýr - 75 gramů;
  • zeleninový vývar - 0,8 l.

Vaření gurmánská polévka krok za krokem:

  1. Necháme houby ve vodě na noc.
  2. Ráno vaříme maso nebo zeleninový vývar. Jak se vám líbí.
  3. Cibuli jemně nasekáme a osmažíme na 4 minuty v horkém oleji.
  4. Tam jsme ležel umyté houby. Olej by měl přísady zcela pokrýt.
  5. Nalijte krém a dusíme po dobu 5 minut.
  6. Přidejte vývar, sůl a posypte kořením podle chuti.
  7. Chléb smažte do zlatohně, namažte jej drceným česnekem.
  8. Položíme toasty na talíř, polévku nalijeme nahoře a nastrouháme strouhaný sýr.
  9. Jemná pochoutka podávaná s bylinkami.

Chutný recept:houbová polévka ze zmrazených hub

Francouzská sušená houbová krémová polévka

Složky receptu:

  • zakysaná smetana - 100 gr .;
  • houby - 70 gr .;
  • petržel - 2 větve;
  • stroužky česneku;
  • brambor - 2 ks .;
  • sůl podle chuti;
  • vejce - 1 ks .;
  • slunečnicový olej;
  • cibule - 1 ks.

Houbová polévka na vaření:

  1. Sušené houby namočte na pár hodin do vody.
  2. Myjeme je pod tekoucí vodou. Vypusťte starou tekutinu.
  3. Z cibule nakrájíme na smažení, přidáme houby a sůl. Smažte 5 minut.
  4. Odděleně přiveďte vodu k varu a smažte jídlo v litru vroucí vody.
  5. Nalijte zde bramborové kostky a vařte 60 minut.
  6. Protlačte stroužky česneku tiskem a přidejte je do polévky.
  7. Smíchejte zakysanou smetanu a tekuté kuřecí vejce. Výslednou směs nalijte do houby.
  8. Zbývá posypat nasekanou petrželkou.

S rýží

Seznam přísad:

  • máslo - 35 gramů;
  • houby - 0,2 kg;
  • čerstvá petrželka;
  • rýže - 100 gr .;
  • sůl podle chuti;
  • dva stroužky česneku;
  • voda - 1 l;
  • jedna mrkev;
  • špetka černého pepře;
  • jedna cibule;
  • Lavrushka - 1 list;
  • dvě bramborové hlízy.

Algoritmus akcí:

  1. Trváme na houby ve vodě asi 20 minut. Opláchněte je v čisté vodě a náhodně nakrájejte.
  2. Smažte nasekaný česnek a cibuli v oleji.
  3. Naložíme houby a vaříme dalších 10 minut.
  4. V hrnci přiveďte vodu k varu, zakryjte rýži.
  5. Dále přidejte kostky mrkve a brambor.
  6. Nalijte sůl, lavrushka a pepř. Vařte 10 minut, poté vložte houbové potěr a vařte dalších 10 minut.
  7. Rychlá polévka je připravena.

Podobné:Více od autora: