Houbová polévka - 12 výborných receptů na vaření

Houbová polévka je vynikající z každé houby. V létě a na podzim je dobré používat bílé, které misku naplní jedinečnou vůní. V zimě je nejlepší volbou žampiony, sušené houby, ústřice.

Jednoduchá žampionová polévka

Po strávení trochu času a úsilí se polévka ukáže vůni a zalévání úst. Pokud chcete, aby jídlo bylo perfektní, přidejte rozdělené sušenky.

Ingredience

• žampiony - 500 g;
• zakysaná smetana;
• libový olej;
• cibule - 2 ks .;
• zelené;
• voda - 2700 ml;
• mrkev - 1 ks .;
• brambor - 3 ks .;
• sůl.

Vaření:

1. Připravte si houby, nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev na hrubém struhadle.
2. Zeleninu nechte v másle zjemnit.
3. Vložte houby do pečeně.
4. Brambory nakrájejte na kosti a spusťte je do vroucí vody. Vařte, přidejte potěr a poté vařte 10 minut.
5. Chop greens.
6. Po částech přidejte zakysanou smetanou.

V pomalém sporáku

Dušené maso s houbami je oblíbené u každého národa. Zdravá houbová polévka ze žampionů v pomalém hrnci potěší i náladového labužníka.

Ingredience

• krém - 210 ml;
• žampiony - 550 g;
• brambor - 6 ks .;
• voda - 600 ml;
• zelené;
• cibule - 1 ks .;
• pepř;
• sůl.

Vaření:

1. Nasekané houby, nakrájenou cibuli.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej, smažte součásti výběrem programu „Smažení“ nebo „Pečení“.
3. Brambory nakrájíme na čtverce, přidáme do mísy, zalijeme vodou. Zavřete víko a vyberte režim „Polévka“.
4. Solte smetanu, posypte pepřem, porazte, přidejte do misky.
5. Posypeme nasekanou zelení po částech.

Vaření Houbová polévka

Thrifty ženy v domácnosti na podzim sklizeň dary lesa.A jak chutné je získat hrst sušených hub a vařit aromatickou polévku.

Ingredience

• mrkev - 1 ks .;
• suché houby - 55 g;
• brambory - 370 g;
• kořen petrželky;
• cibule - 1 ks .;
• rostlinný olej;
• čerstvý kopr;
• zakysaná smetana;
• pepř;
• sůl.

Ingredience

1. Místo lesní dárky v horké vodě, nechat po dobu 1,5 hodiny, měli by bobtnat.
2. Vypusťte vodu, ale nevylévejte ji, budete ji potřebovat.
3. Houby, brambory nakrájejte na kostky, nakrájenou cibuli, kořen petrželky, nakrájenou mrkev na hrubém struhadle.
4. Do hrnce s vroucí vodou dejte zeleninu, vařte 10 minut.
5. Přidejte tekutinu, která zůstala po namočení, houby, sůl podle chuti, posypte pepřem.
6. Vařte s minimálním ohřevem, dokud se vaří houby.
7. Ozdobte koprem, podávejte se zakysanou smetanou.

Jemný recept na smetanový sýr

Toto jídlo podmaní všichni. Houbová polévka se smetanovým sýrem se ukáže s jemnou krémovou chutí a nesrovnatelnou vůní.

Ingredience

• žampiony - 300 g;
• tavený sýr - 2 ks .;
• krém - 120 ml;
• mrkev - 1 ks .;
• brambory - 3 ks .;
• pepř;
• voda - 2 l;
• cibule - 1 ks .;
• libový olej;
• sůl - 4 g;
• greeny.

Vaření:

1. Brambory nakrájejte, kostky vložte do horké vody, vařte.
2. Nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev hrubě, nakrájejte houby na plátky.
3. Zahřejte olej v pánvi, restovanou zeleninu. Po pár minutách přidejte houby, vše smažte.
4. Pečte na brambory, pečte 5-7 minut.
5. Nasekejte sýr, nasekejte zelení.
6. Smíchejte smetanu se sýrem, solí, pepřem, přidejte do pánve.
7. Přiveďte k varu, posypte bylinkami. Před podáváním ji nechte vařit.

Houbová krémová polévka - krok za krokem

Ukázalo se na něžnou polévku konzistence.

Ingredience

• houby - 340 g;
• kuřecí vývar - 1 l;
• krém - 55 ml;
• cibule;
• česnek - 1 hřebíček;
• máslo - 55 g;
• mouka - 1 lžíce. lžíce;
• bochník - 200 g;
• zelené;
• pepř;
• sůl.

Vaření:

1. Houby nakrájejte na plátky, nakrájenou cibuli, česnek, vložte do pánve s olejem. Smažte do měkkých ingrediencí, na konci přidejte mouku, sůl.
2. Připravené houby přeneste na pánev, rozmačkanou ruční mixérem.
3. Do směsi nalijte vývar, přidejte pepř, máslo, nalijte smetanu, vařte, zkontrolujte sůl.
4. Odřízněte okraje bochníku, nakrájejte na kostky, vysušte na mírném ohni.
5. Grind greeny.
6. Podávejte po částech, zdobené krutony s bylinkami.

Ze zmrazených hub

Zmrazené jídlo lze zakoupit ve všech hlavních obchodech. Díky speciálnímu zmrazení si houby zachovají původní chuť a vůni. Proto, i v zimě, vařená polévka ze zmrazených hub vás potěší letní vůní.

Ingredience

• zmrazené houby - 470 g;
• cibule - 1 hlava;
• rajče - 2 ks .;
• mrkev - 1 ks .;
• paprika;
• brambory - 5 ks .;
• máslo - 17 g;
• rostlinný olej;
• pepř;
• sůl.

Vaření:

1. Rozmrazujte houby. Aby neztratily své nutriční vlastnosti a aroma, měly by se postupně rozmrazovat: vyjměte z mrazničky předem, nechte jej v chladničce několik hodin, pak na stole, aniž by byly vystaveny vysokým teplotám.
2. Připravené houby nakrájejte na cibule, nastrouhejte mrkev.
3. Nalijte olej do pánve, zahřejte. Smažte jídlo, přidejte máslo a potom stmívejte pod víkem 10 minut.
4. Mleté brambory, sekaná rajčata a papriky. Vložte zeleninu do vroucí vody, přidejte smažené ingredience, sůl, pepř podle chuti. Vařte do 10 minut.

Sušená houbová polévka - jednoduchá a chutná

Jednoduchá dieta bude užitečná pro všechny.

Ingredience

• suché houby - 35 g;
• žampiony - 400 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• brambory - 5 ks .;
• krém - 120 ml;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• máslo - 2 lžíce. l.;
• sůl;
• zelené cibule;
• kopr.

Vaření:

1. Suché houby vařte v dostatečném množství slané vody, dokud nezměkne. Oddělte tekutinu odděleně, vymačkejte houby, vychladněte.
2. Brambory jemně nasekáme, vložte do vody, aby přebytečný škrob zmizel, vypusťte tekutinu.
3. Odděleně přiveďte vodu k varu, dejte brambory, vařte do měkka.
4. Roštová mrkev, cibule jemně nasekáme.
5. Vášeň cibule a mrkev čipy v pánvi s máslem. Přidejte sekané žampiony, smažte, přikryjte normou mouky na hustotu, promíchejte. Dejte máslo, nalijte smetanu. Nalijte na pánev s brambory, sůl podle chuti.
6. Ozdobte nasekanými bylinkami. Pokud chcete více aromatické jídlo, nechte vařit.

Z ústřičné houby

Pro vaření zvolte mladé houby. Lze je odlišit nahnědlým konvexním kloboukem, někdy tmavě šedým, okraje by měly být zabaleny. Noha je krátká a hustá. Takové lesní dárky pomohou saturovat pokrmy s delikátní chutí. Staré houby budou houževnaté a bez chuti.

Ingredience

• hlívy ústřičné - 230 g;
• voda - 1,5 litru;
• cibule - 1 ks .;
• slunečnicový olej;
• brambory - 2 ks .;
• pepř;
• mrkev - 1 ks .;
• petržel;
• sůl - 1 čajová lžička;
• bobkový list;
• pepře;
• česnek - 1 hřebíček.

Vaření:

1. Houby nakrájejte, odřízněte pevný základ, nevyhazujte.
2. Nakrájejte cibulovou hlavu, česnek, nasekejte mrkev pomocí hrubého struhadla.
3. Nalijte olej na pánev, vložte houby ústřice, poté dejte zeleninu, smažte.
4. Brambory nakrájejte, vložte do vody, vařte. Přidejte pečení, tvrdý základ hub, koření, vařte 10 minut. Odstraňte houbu, sůl podle chuti.
5. Oyster polévka trvat na víku po dobu čtvrt hodiny.
6. Ozdobte nasekanými bylinkami.

S hříbky

Vyzkoušejte voňavou polévku s bohatou aroma hub a vysokou nutriční hodnotou.

Ingredience

• bílá houba - 6 ks .;
• olej - 2 lžíce. lžíce;
• celer;
• brambor - 4 ks .;
• bobkový list;
• pepře;
• cibule - 1 ks .;
• zakysaná smetana;
• mrkev - 1 ks .;
• kopr;
• sůl.

Vaření:

1. Nakrájejte cibuli, kořeny a kolemjdoucí v oleji.
2. Uvařené houby nalijte do vody, přiveďte k varu, vařte půl hodiny a z povrchu odstraňte pěnu.
3. Brambory nakrájejte, dejte je do tekutiny s houbami a smažte, přidejte koření. Vařte to. Sůl podle chuti, vařte do měkka.
4. Nakrájejte kopr, posypte po částech a na každou desku přidejte zakysanou smetanu.

Houbová polévka s kuřecím masem a nudlemi

Tato varianta není zcela obyčejná, zajímavější, doplněná cuketou.

Ingredience

• kuře - 400 g;
• hříbky - 300 g;
• cibule - 1 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• pepř - 4 hrách;
• česnek - 3 stroužky;
• slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
• voda - 2200 ml;
• vermicelli - 210 g;
• vavřín - 2 listy;
• cuketa - 320 g;
• hřebíček - 1 ks .;
• petržel;
• zelená cibule - 15 g;
• máslo - 1 lžíce. lžíce;
• sůl.

Vaření:

1. Nalijte kuře vodou, přiveďte k varu, vypusťte tekutinu, nalijte novou dávku. Vařte s kořením.
2. Nakrájenou cibuli, česnek, nasekanou mrkev.
3. Zeleninu promíchejte na pánvi s olejem, vložte do vývaru, sůl.
4. Kuře nakrájené na kousky.
5. Do vývaru vložte jemně nasekané houby, vařte.
6. Nakrájejte na cuketové plátky, nakrájejte zeleninu.
7. Cuketu vložte do vývaru, přidejte maso a tenké nudle. Vařte asi 10 minut.
8. Posypte bylinkami, nechte je pár minut mírně zahřát, zkuste sůl.
9. Na konci přidejte máslo.

Medový agarický oběd

Chcete-li, aby byla jídla chutnější, zvolte houby malé velikosti.

Ingredience

• cibule - 2 ks .;
• brambor - 3 ks .;
• pepř;
• medová agarika - 320 g;
• sůl;
• mrkev - 2 ks.

Vaření:

1. Vložte medové houby do vody, vařte do měkka a pěnu odstraňte. Do vývaru vložte celou cibuli.
2. Mrkev na roštu, cibule nakrájejte. Passer zelenina v oleji.
3. Bramborové kostky, přidejte do žampionů, vařte, sůl, pepř.
4. Přidejte pečeně a po třech minutách vypněte ohřev.

Se smetanou

Příprava čerstvé voňavé polévky trvá jen půl hodiny.

Ingredience

• žampiony - 320 g;
• brambor - 4 ks .;
• cibule - 1 ks .;
• krém - 270 ml;
• slunečnicový olej;
• suchý kopr - 1 lžíce. lžíce;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• pepř;
• sůl;
• voda - 1,5 litru.

Vaření:

1. Prošla nasekanou cibulkou v oleji.
2. Nakrájejte houby, dejte cibuli, smažte, posypte moukou. Zamíchejte.
3. Brambory nakrájíme, přidáme vodu, přivedeme k bodu varu, smažíme, posypeme solí, posypeme koprem, pepřem.
4. Vařte čtvrt hodiny, nalijte smetanu, vařte. Může být podávána.

Tipy

• Na konci vaření můžete přidat bobkový list. To pomůže zlepšit chuť jídla. Až bude připraven, získejte lavrushku.
• Pokud se používají sušené lesní produkty, měly by být přidány polovičním množstvím než čerstvé houby.
• Při vaření hřibů nebo hřibů vývar ztmavne. Z těchto hub je proto lepší vařit guláš se smetanovým sýrem. Na konci vaření přidejte a sýr rozdělte na kostky předem.