Je možné doma vařit jemné šťavnaté hovězí maso ve sladkokyselé omáčce? Samozřejmě, a dokonce nutné! Koneckonců, existuje mnoho receptů. Zvažte nejúspěšnější možnosti.

Čínské hovězí ve sladkokyselé omáčce na pánvi

Vrcholem tohoto jídla je funkce krájení masa. To by mělo být velmi jemně nasekané. A samozřejmě, jak to udělat bez lehkého pikniku.

Ingredience

  • půl kilogramu hovězího masa;
  • 50 ml sójové omáčky;
  • 50 ml bílého vína;
  • sklenici vody;
  • lžíce cukru a strouhaného zázvoru;
  • ½ lžičky mletého koriandru;
  • rostlinný olej;
  • 2 stroužky česneku;
  • pepř a sůl podle vaší chuti.

Vaření:

  1. Smíchejte sójovou omáčku, vodu, víno a cukr, abyste získali sladkokyselý dresink.
  2. Maso umyjte a nakrájejte na dlouhé tenké proužky.
  3. Smažený zázvor s nasekaným česnekem na minutu.
  4. Přidejte omáčku k přehřátí a přiveďte k varu.
  5. Ve vroucí hmotě posíláme maso a vaříme na mírném ohni asi půl hodiny.
  6. Koření se dají pár minut před připraveností.
  7. Dušené maso, dokud se tekutina neodpaří.
  8. Podávejte hovězí guláš s rýží, případně ozdobte bylinkami.

Vaření masa s švestkami

Prudké hovězí maso si zaslouží zvláštní pozornost. Maso je velmi jemné a aromatické.

Budete potřebovat:

  • libra vařeného hovězího masa;
  • 100 g omytých a rafinovaných švestek;
  • střední cibule;
  • dva stroužky česneku;
  • sklenici vody nebo vývaru;
  • pár polévkových lžic mouky;
  • pepř a sůl podle chuti;
  • rostlinný olej.

Vaření:

  1. Připravené švestky jsou posílány do vroucí vody po dobu 20 minut, takže zjemňují.
  2. Mezitím jsme nakrájeli kousek vařeného hovězího masa na malé kousky.
  3. Nakrájíme cibuli na půl prstenů.
  4. Rozdrťte česnek nožem.
  5. Posíláme cibuli a česnek na vyhřívanou pánev a smažíme je do průhlednosti.
  6. Zde přidáváme maso a snažíme se smažit každý kus ze všech stran.
  7. Posunujeme hmotu k okraji pánve a nalijeme a lehce smažíme mouku na volném místě za stálého míchání.
  8. Nalijte do směsi vývar, ve kterém bylo hovězí maso vařené, nebo obyčejnou vodu, aby nebyly hrudky.
  9. Když se vše vaří, je čas přidat švestky. Dušte na měkké.
  10. Poslední dotek je sůl a pepř.
  11. Maso s švestkami je připraveno! Lze podávat s bramborovou kaší nebo rýží.

S paprikou

Tato možnost nezůstane lhostejná u jídelního stolu. Chuť papriky dodá čínské misce originalitu.

Vezměte:

  • 400 g hovězí buničiny;
  • 5 paprik papriky (nejlépe vícebarevné);
  • chilli;
  • červená cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • půl sklenice vody;
  • kořen zázvoru;
  • 2 lžičky škrobu;
  • bazalka, koriandr a zelené cibule - nejlépe čerstvé, v extrémních případech, sušené;
  • pepř, sůl - volitelně;
  • sojová omáčka pro marinády.

Postupný proces:

  1. Připravte marinádu smícháním omáčky s pepřem a máslem.
  2. Maso jsme nakrájeli na tenké kousky a poslali jsme na hodinu marinovat.
  3. Papriky a papriky jsou nakrájeny na proužky.
  4. Broušení chili prstenů.
  5. Kořen zázvoru nakrájený na proužky, cibuli - tenké peří.
  6. Zředíme škrob vodou a do tekutiny přidáme několik polévkových lžic omáčky.
  7. Maso smažte na pánvi, dokud zhnědne.
  8. Přidejte česnek, cibuli, zázvor a dusíme ještě pár minut.
  9. Roztáhli jsme tam všechny druhy papriky a přivedli je do křupavého stavu.
  10. Nalijte škrobovou směs do celkové hmotnosti, nechte ji několik minut dusit, dokud nezhoustne.
  11. Miska je připravena. Zdobíme ho bylinkami a podáváme ke stolu.

S ananasem v troubě

Hovězí maso s ananasem, vařené podle tohoto neobvyklého receptu, bude hodnou ozdobou slavnostního stolu.

Produkty:

  • 600 g masa;
  • plechovka konzervovaného ananasu;
  • 20 g škrobu;
  • 50 g rajčatové omáčky;
  • 30 ml sojové omáčky;
  • olej na vaření.

Jak vařit:

  1. Jemně nasekané maso nakrájejte na lehké smažení.
  2. Smíchejte škrob, ananasovou šťávu a omáčku.
  3. Přidejte výslednou sloučeninu do masa.
  4. Namažte pekáč s olejem a přeneste tam ingredience.
  5. Pečeme při 170 stupních po dobu 15-20 minut.

Jak vařit se zeleninou

Tradiční volba pro všechny příležitosti. Výrobky jsou cenově dostupné, výsledek je úžasný. Vaříme to v pomalém sporáku.

Budeme potřebovat:

  • libra hovězího masa;
  • cibule;
  • mrkev;
  • trochu rajčatové pasty;
  • lžička mouky, octa a cukru;
  • koření
  • olej na vaření.

Pokyny krok za krokem:

  1. Multicooker v režimu "smažení" - dejte cibuli a duste ji do zlaté.
  2. Další přichází mrkev, nasekaná brčka.
  3. Dali jsme rajskou pastu s moukou.
  4. A nakonec samotné hovězí maso.
  5. Naplňte směs vodou tak, aby maso nebylo vidět.
  6. Nastavili jsme režim „Hasení“ - na 2 hodiny.
  7. Po hodině posíláme do misky cukr, koření, ocet.
  8. Sůl podle libosti.
  9. Nechte dusit do konce času.

Můžete ozdobit a sloužit. U zeleniny se ukáže, že hovězí maso je nesrovnatelné a doslova se roztaví v ústech.

Jsou to jednoduché recepty, které jsou k dispozici, a co je nejdůležitější, velmi rychlé. Nezapomeňte v blízké budoucnosti experimentovat s vařením hovězího masa podle jedné z navrhovaných možností. Nelituj to!

Podobné:Více od autora: