Hrachová kuřecí polévka - 7 receptů

Tato verze prvního jídla je zároveň známá svou plností, jemnou chutí a nízkými náklady. A vaření hrachové polévky s kuřetem je velmi jednoduché. To bude vyžadovat použití nejdostupnějších rozpočtových složek.

Klasická kuřecí hrášková polévka

Složení: 2/3 šálku nakrájeného hrášku, 2 ks. kuřecí křídla a nohy, velká cibule, paprika, mrkev, 4 brambory, jodizovaná sůl, univerzální koření na polévku.

1. 6-7 hodin před začátkem vaření se hrášek nalije vodou.
2. Z částí kuřecího těla se vývar vaří. Okamžitě můžete přidat jodizovanou sůl a univerzální koření.
3. Hrách a bramborové tyčinky jsou rozloženy v hotovém vývaru.
4. V tomto okamžiku se smažení z nakrájené cibule, pepře a mrkve připravuje v jakémkoli tuku na pánvi.
5. Obsah nádoby se přenese do vývaru.

Polévka se vaří do měkkého hrášku a brambor. Podáváme se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Jednoduchý recept na vaření

Složení: 1,5 šálku nasekaného suchého hrachu, 330 g jakékoli části jatečně upraveného těla, pár brambor, špetku kurkumy, mrkve, jodizované soli, cibule.

1. Promytý hrášek se hodinu promočí v ledové vodě.
2. Poté je spolu s kuřetem naplněn vodou a chodí vařit po dobu 70-80 minut. Po uvaření produktu by měla být pěna odstraněna, aby se vývar nakonec stal průhledným.
3. Zelenina je jemně nasekaná a smažená v oleji s přídavkem kurkumy a soli.
4. Plátky brambor a pražení se přidají na pánev k již připravenému hrášku.

Léčba se vaří do měkkých brambor. Pro chuť můžete přidat bobkový list.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Složení: 300–340 g jakékoli části drůbežího masa, 2-3 brambory, cibule, 1,5 šálku nakrájeného hrášku, špetku mletého šafránu, čerstvý česnek podle chuti, stolní sůl, 4 l horké čištěné vody. Jak vařit hráškovou polévku v pomalém hrnci je popsáno níže.

1. Nejprve je kapacita zařízení namazána jakýmkoli tukem. Smaží části ptáka nasekanou mrkví a cibulí.
2. Na polotovary se okamžitě položí bramborové tyčinky, předpraný hrášek, sekaný česnek, sůl, šafrán.
3. Výrobky se nalijí horkou vodou.
4. Připravuje 70 minut v programu navrženém pro dušení.

Horká polévka se nalije po částech a posype čerstvě mletým černým pepřem.

Uzená polévka z kuřecího hrášku

Složení: 3 středně brambory, cibule, 320 g uzené kuřecí prsa, mrkev, 180 g sušeného hrachu, jemná sůl, směs paprik, margarín.

1. Luštěniny zaplavené vodou se nechají přes noc. Tento postup je zvláště důležitý pro staré hrášky. V opačném případě se záď nebude moci vařit dostatečně ani za pár hodin.
2. Ráno se připravený hrášek vydal do varu ve slané vodě.
3. V tuto chvíli se malé kousky cibule smaží na horkém margarínu. Příprava zeleniny na průhlednost. Bude to trvat 6-7 minut.
4. Poté se na pánev posílá strouhaná mrkev a směs paprik. Společně se ingredience vaří až do měkkosti.
5. Asi po hodině se nasekané brambory nalijí na změkčený hrášek. Když je také dostatečně měkký, můžete do misky přidat kousky uzeného kuřecího masa a obsah pánve.

Zbývá přidat hrachovou polévku s uzeným kuřecím masem a vařit po dobu dalších 2-3 minut.

Smažený kuřecí řízek recept

Složení: 2 šálky sušeného hrachu, 420 g kuřecího masa, velká cibule, pár malých mrkví, 3-4 brambory, 1 polévková lžíce. lžíce soli, špetka speciální směsi koření pro kuře, bobkový list.

1. Uvedené množství hrášku se dobře promyje, nalije se 4 litry filtrované vody a odešle se k vaření. Po varu se na povrchu kapaliny začne objevovat hojná pěna, která musí být odstraněna. K pánvi je přidán bobkový list. Aby všechny vůně dodal, měla by být roztržena na několika místech.
2. Zatímco se základna vaří na polévku, nasekaná mrkev s cibulí a kousky kuřecí řízek se smaží v horké pánvi s tukem. Tato hmota je solená a posypaná vybranými kořeními. Poté jsou komponenty připraveny během několika minut. Chcete-li ochutnat, můžete do pražení přidat jakékoli aromatické koření. Některé ženy v domácnosti roztáhly tenké plátky sladké papriky.
3. Po asi 40-50 minutách vaření fazolí se do pánve vloží bramborové tyčinky a obsah pánve. Jídlo je chutné.

Miska se vaří, dokud brambory nejsou měkké. Chutná na chuť s kysanou smetanou.

S česnekovými krutony

Složení: 320 - 350 g vepřových žeber, 280 g sušeného hrachu, mrkve, 230 g žitného chleba, cibule, 4-5 brambor, 3–3 stroužků česneku, rafinovaný olej, sůl.

1. Večer se hrách dobře umývá a naplní vodou. Můžete ji nechat namočenou na kratší dobu.
2. Ráno se do pánve vloží maso a připravený hrášek.
3. Během vaření těchto produktů se připravuje smažení z nakrájené cibule a mrkve.
4. Obsah pánve a bramborové tyčinky se přidají do hotového vývaru. Složky jsou solené podle chuti.
5. V horkém oleji se kousky česneku nejprve smaží do zlaté. Poté se na něm vaří miniaturní plátky žitného chleba. Krůty s vrcholy jsou posypány sekaným česnekem.

Jakmile se brambory uvaří, může se polévka servírovat. Každá porce je posypaná krutony.

Hrachová kuřecí polévka

Složení: 340 g jakékoli části jatečně upraveného těla kuřete, plná sklenice sušeného hrachu, 70 ml husté smetany, papriky, stolní sůl podle chuti.

1. Hrách se nalije vodou na několik hodin, poté se promyje a odešle k vaření dalších 1,5 hodiny.
2. Po půl hodině jde kuře na pánev.
3. Hotové maso se extrahuje z vývaru a hrách se v mixéru promění v bramborovou kaši.
4. Kousky kuřete odstraněné z kostí, smetana, pepř a sůl se přidají do mase.

Chutné porce horké s drobky bílého nebo černého chleba.