Plněné zelí - 5 receptů s rýží a mletým masem

Zelí jsou rychlým vynálezem, není divu, že existuje tolik variací tohoto pokrmu. Kroucené listy zelí se plní všemi druhy náplní, jak masem, tak libou. Dušené, smažené, parní, vařené v různých omáčkách, podávané se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Přes bohatou škálu možností a šíři možností je hlavním spojením se slovem zelí rolka recept s rýží a mletým masem. Tento jednoduchý a uspokojivý horký nápoj lze připravit kombinací ingrediencí a použitím různých domácích spotřebičů v závislosti na tom, co máte v kuchyni.

Plněné zelí s mletým masem a rýží - krok za krokem recept

Klasická kombinace rýže, mletého masa a čerstvého křupavého zelného listu, z jehož vůně, gurmánské saliváty a vážná chuť k jídlu, se hraje pro méně sofistikovanou jedlík.

Bude vyžadovat produkty:

• 1 malá hlava čerstvého zelí;
• 400 gramů mletého hovězího masa;
• 500 gramů mletého vepřového masa;
• 1 střední cibule;
• 1 střední mrkev;
• 1 kuřecí vejce;
• 100 - 120 gramů kulatozrnné rýže;
• špetka mletého černého pepře;
• 1,5 lžičky koriandrového prášku;
• špetku papriky;
• 40-50 gramů smaženého margarínu;
• 3-4 lžíce rajčatové pasty;
• banda petrželky;
• mořská sůl podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Nalijte rýži do mísy a dobře ji opláchněte, dokud voda nevyčistí. Vařte ve slané vodě, dokud se nevaří asi 10 minut. Přeložte na jemné síto a opláchněte studenou vodou;
2. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli a mrkve třete středním strouhankou. Smažte zeleninu na pánvi s trochou smetanového margarínu. Cool;
3. V misce smíchejte oba druhy mletého masa, do šťávy nalijte 4 polévkové lžíce vody, vylijte omytou rýži, přidejte umytou a jemně nasekanou petrželku.Míchejte, smažte zeleninu, koření (paprika, koriandr, paprika), špetku soli (gram 15) a rozšlehaná kuřecí vejce;
4. Vařte vodu v širokém a hlubokém hrnci. Jemně vyřízněte jádro z hlavy ostrým nožem - pařez, asi 2/3. Řezané zelné vidlice zevnitř s dlouhou vidličkou a nižší ve vroucí vodě. Listy se postupně začnou oddělovat, pomáhají jim lžičkou nebo kleští. Odstraňte z pánve zbytek celé hlavy zelí, zakryjte listy víčkem a párou na minutu, vyjměte z vroucí vody a položte na talíř. Celý postup opakujte se zbytkem vidlice, dokud nezískáte požadovaný počet balicích listů;
5. Začněte balit mleté ​​maso největšími listy. Část mletého masa rozprostřete na okraj základny a zabalte jej obálkou atd., Dokud není náplň u konce;
6. Obálky na zelí vložte do pánve, největší na dně. Nařeďte 3-4 lžíce rajčatové pasty vroucí vodou a naplňte rohlíky zelí, aby zcela zakryly. Zapálte malý oheň a vařte asi 40 minut;
7. Podávejte se zakysanou smetanou. Bon chuť k jídlu.

Mleté kuře

Vaření s kuřetem má několik významných výhod. Rychle vaří a obsahuje málo tuku, tedy méně kalorií.

Budete potřebovat:

• 0,8 - 0,9 kg kuřecího masa;
• 1 šálek vařené rýže;
• 1 malé husté zelné vidličky (asi 2 kg);
• 2 cibule;
• 1 velká stroužka česneku;
• 1 velká paprika;
• 100 gramů rajčatové omáčky;
• 2-3 polévkové lžíce olivového oleje;
• 1 polévková lžíce medu;
• štipka kořenícího slunečnicového chmele;
• 1 šálek zakysané smetany;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Umyjte kuřecí filé, odstraňte kůži a vlhkou vrstvu utřete papírovou utěrkou;
2. Cibule k loupání. Odstraňte stopku se semínky z papriky, opláchněte. Odstraňte tvrdou skořápku z stroužku česneku;
3. Nalijte sklenici vody do kotle, položte vidličky zelí s klasy dolů a vařte, jako by parou, dokud se listy nezačnou oddělovat;
4. Kuřecí řízek, cibule, paprika a česnek. Do mletého masa přidejte rýži, špetku soli a promíchejte;
5. Svlékat zelí hlavu, řezání na základně, aniž by došlo k narušení integrity listů. Odřízněte hrubou střední část „oblečení“ nožem;
6. Připravte omáčku smícháním zakysané smetany, rajčatové omáčky, medu, oleje, koření, špetku soli. Zředí se vodou (asi 0,5 litru);
7. Rozetřete mleté ​​maso na zpracované listy zelí a složte rohlíky zelí, vložte do kotle. Dušené zelí roláda s mletým kuřecím masem a rýží v omáčce na mírném ohni, dokud se vaří asi půl hodiny.

Přečtěte si také: plněné zelí s masem a rýží

Recept na plněné zelí v troubě

Ingredience

• 1 vidlička z bílého zelí;
• 0,3 kg mletého vepřového masa;
• 0,6 kg mletého kuře;
• 1 šálek vařené rýže;
• 3 střední mrkev;
• 2 cibule;
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty;
• 3-4 středně zralá rajčata;
• koření podle chuti;
• 50-70 gramů smetanového margarínu;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Hlava zelí k odstranění horních zvětralých listů. Ostrým nožem vystřihněte nejsilnější tuhou část pařezu. Vložte zelí do mikrovlnné trouby a nastavte maximální výkon (asi 100 stupňů) na 10 minut. Opatrně vyjměte (horké) a rozeberte je na samostatné listy. Ořízněte střední část listů nebo ořízněte velké listy na polovinu a vyjměte tvrdou část. Přeložte na talíř a odešlete dalších 5 minut do mikrovlnné trouby;
2. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli jemně, nastrouhejte mrkev na struhadle a restujte v másle. Odstraňte stonky z rajčat, nakrájejte je na kostky a odešlete na pánev na jinou zeleninu, sůl. Po chvíli dejte 2 polévkové lžíce rajčatové pasty, přidejte vroucí vodu. Vařte pár minut;
3. Kombinujte vepřové a mleté ​​maso, rýži v misce, ochutnejte oblíbeným kořením, solí a mixem;
4. Zeleninové závitky si připravte zabalením porcí mletého masa do připravených listů zelí;
5. Plněné zelí vložte do hluboké pekáče a osolte omáčkou ze zeleniny a rajčatové pasty. Vložte do trouby a pečte asi 1,5 hodiny.

S mletým masem a rýží v pomalém sporáku

Chutné, dietní, zdravé a velmi výživné jídlo, je snadné ho vařit pomocí pomalého hrnce.

Základní ingredience:

• 0,6 kg mletého masa z krůtí filé;
• 1 malá cibule;
• banda zeleného kopru;
• 3 křepelčí vejce;
• 0,5 šálku vařené rýže;
• 1-2 zuby česneku;
• špetka práškového pepře;
• sůl podle chuti;
• listy zelí (7-10 ks).

Pokrok:

1. Oloupejte cibuli a česnek. Opláchněte kopr, vyberte a odstraňte ochablé a žluté větvičky. Rozemelte vše v mixéru;
2. Do mletého masa z krůtí filé přidejte vařenou rýži, bušte do vajec a aromatický obsah mísy mísy. Dochutíme černým pepřem a solí. Intenzivně míchejte, dokud nebude hladký;
3. Mějte listy zelí s vroucí vodou nebo parník předem, pak se nebudou zlomit na záhyby. Odřízněte nejtěžší místa;
4. Rozemleté ​​maso rozetřete na plech s lžičkou a pevně zabalte do obálky. Umístěte svazky zelí do napařovací nádoby;
5. Nalijte do šálku více šálků horké vody, nainstalujte do zařízení nádobu se zelím. Zavřete víko, vyberte v „Napařování“ a nechte jej 15 minut. Bon chuť k jídlu.

Jednoduchý krok za krokem recept v pánev

Dokonce i nejjednodušší recept na zelí bude vyžadovat určitou trpělivost a dovednost, ale výsledek nebude dlouho trvat.

To bude vyžadovat následující produkty:

• 500 - 600 gramů masa s nízkým obsahem tuku vepřového masa;
• 150 gramů vařené rýže;
• 3-5 cibule;
• 30-40 mililitrů rostlinného oleje;
• 1 mrkev;
• 5-8 větví bazalky;
• 1/2 kysané smetany;
• 4-5 listů vavřínu;
• 50 gramů másla;
• 1 vidlička z bílého zelí;
• 50 gramů rajčatové pasty;
• sůl a koření podle chuti.

Vaření:

1. Odtrhněte všechny rozmazlené horní listy z hlavy. Ponořte ji do hluboké nádoby a nalijte studenou vroucí vodu;
2. Připravte náplň na plněné zelí. Mleté maso, vařenou rýži, jemně nasekanou, vmíchejte do másla, cibule, soli a oblíbených koření do mísy. Přidejte nasekané větvičky bazalky;
3. Oddělte listy od hlavy, odřízněte střední hustou žílu a nerovné okraje, pro měkkost převalte válečkem;
4. Výplň rozprostřete na okraj zelného talíře a zabalte do plněné zelí;
5. Smažte zelí na obou stranách po dobu 5-7 minut v pánvi v zahřátém rostlinném oleji. Složte si smažené zelí točené na pánvi s tlustým dnem a stěnami, naplňte vodou a nechte jednu a čtvrt hodiny vařit pod nízkým teplem pod víkem;
6. Nakrájejte zbývající cibuli, mrkve vtřete do hrubého struhadla a po smažení zelí smažte na pánvi, vložte rajčatovou pastu, sůl;
7. Rajčatová zelenina, smažení na pánvi, ponořte listy vavřínu do vroucí vody a potom zahřívejte dalších 10-15 minut. Podáváme horké na stůl s čerstvou zakysanou smetanou.