Kachní filet - 7 chutných receptů na vaření

Pokud nudí obyčejná jídla, pak stojí za to vyzkoušet misku z kachního filé. V závislosti na požadovaném výsledku a kulinářských preferencích je možné experimentovat s potravinovými soupravami a způsoby vytváření zajímavých pokrmů, protože recepty na přípravu filé z kachen jsou velmi rozmanité.

Filé z kachny pečené v troubě

Kachní filet v troubě je velmi chutný, ale příprava bude nějakou dobu trvat.

Nezbytné ke koupi:

• 600 - 800 g filé z kachen;
• 50 g medu;
• sklenici pomerančové šťávy;
• banda tymiánu;
• sůl.

Metoda vaření:

1. Maso se promyje a tuková vrstva se nakloní šikmo, což umožní, aby tuk odtékal rychleji.
2. Filé se setře solí a medem, načež se do řezů vloží zelenina.
3. Kachna se umístí do potravinového sáčku, kde se nalije šťávou.
4. Maso je marinováno v lednici až 2 dny.
5. Po uplynutí stanoveného času je kachna očištěná od zbytku zeleně položena na pánev se silným dnem a tlustá.
6. Po zahřátí na přibližně 5 minut při nízkém zahřátí se zahřívání zvýší na střední.
7. Jakmile se tuk roztaví, je kachna poslána na 10 minut do pece, zahřátá na 200 ° C.

Vaření s jablky

Kachna s jablky je skvělou volbou pro romantickou večeři.

Bude vyžadováno:

• 2 filé;
• 5 jablek;
• ½ citronu;
• 10 g medu;
• sůl a koření.

Fáze přípravy:

1. Na připravené maso se vyrábějí kosočtverečné kusy, načež se filé nasolí, pepřují a položí na pánev.
2. Obrobek se smaží na obou stranách po dobu 6 až 7 minut a po ochlazení se rozřeže na kousky.
3. Tuk se nalije do samostatné mísy.
4. Ovoce se loupe a rozdělí na 4 části, které se nechají 15 minut namočit do vody s citronovou šťávou
5. Jablka jsou smažena v malém množství rozpuštěného tuku s přídavkem medu.
6. Při podávání se plátky jablek střídají s plátky masa.

V marinádě ze sojového medu

Mnoho lidí si myslí, že kachní jídla jsou suchá a chutná. Se správným přístupem však kachní prsa vychází velmi chutně a chutně.

Měl by být připraven:

• 2 filé;
• 15 g medu;
• ½ citronu;
• hromadu sojové omáčky;
• stejné množství rostlinného oleje;
• 1 stroužky česneku;
• sůl, koření.

Připravuje se:

1. V hluboké misce se připravuje marináda z omáčky, medu, vylisovaného z citronové šťávy, rostlinného oleje, soli, koření a česneku procházejícího lisem.
2. Filé se promyje, suší a nakrájí na lepší marinování.
3. Kousky masa jsou zasílány do misky s marinádou, kde jsou lisovány tak, aby solný roztok zcela pokrýval kachnu.
4. Maso je marinováno denně v chladu.
5. Připravený produkt se na obou stranách smaží v horkém oleji po dobu 7 minut.

Kachní filé s pomeranči

Zástupci silnějšího pohlaví ocení recept na tak chutné, šťavnaté a výživné kachní filé.

K převedení receptu do života potřebujete:

• 600 g prsu;
• 2 pomeranče;
• 250 ml suchého červeného vína;
• 120 ml pomerančové šťávy;
• ½ hlavy česneku;
• kousek másla;
• rozmarýn a nějaký med.

Pokrok:

1. Prsa je na mnoha místech umytá a propíchnutá.
2. Mísa míchá koření, sůl, česnek, kůru a pomerančový džus procházející lisem.
3. Maso se nalije marinádou a odešle se do chladničky, odkud se po 2 hodinách vyjme.
4. Prsa se na každé straně smaží po dobu 5 minut, načež se na fólii položí spolu s pomerančovými plátky.
5. Miska se peče půl hodiny při 200 ° C.
6. Po smažení filé se do oleje přivede buničina pomerančů, vína, džusu a medu.
7. Když se kapalina trochu vypaří, je do omáčky posláno máslo.
8. Kousky masa se nalije sladkou omáčkou.

Recept na více hráčů

Ochucené a vydatné maso lze vařit v pomalém sporáku.

Budete potřebovat sadu potravin skládající se z:

• 800 g filet;
• 60 ml sojové omáčky;
• směsi suchých bylin;
• 7 g hořčice;
• 30 ml rostlinného oleje;
• 2 cibule;
• sůl a koření.

Metoda vaření:

1. Filet nakrájený na kousky.
2. Z omáčky, hořčice, koření a soli se připravuje zálivka, do které se nalije maso.
3. Po 2 hodinách se cibule nakrájí na půlky, které se smaží po dobu 10 minut ve vhodném režimu.
4. Nakládané maso je rozloženo na cibulovém polštáři.
5. Miska se vaří 2 hodiny v režimu „Pečení“.

Jak vařit kachní filé s kari omáčkou

Thajská kuchyně má zvláštní vůni a bohatou chuť.

Chcete-li se vařit kachny sami v horké omáčce, budete potřebovat:

• 150 g rýže;
• 1 prsa;
• hlava česneku;
• Rajče
• cibule;
• 1 ks paprika;
• 4 ananasové kroužky (konzervované);
• 3 stonky celeru;
• 100 ml kokosového mléka;
• kari směs (15 g zázvoru, 50 ml rybí omáčky, 15 g kari, koriandru, ½ chilli, 20 ml kečupu, 50 ml kokosového mléka, poloviční velikost limetkové šťávy).

V procesu:

1. Rýže je vařená.
2. Kachní filé se nakrájí na kousky, které se smaží do zlatohnědé barvy.
3. Pepř se nakrájí na proužky, česnek na plátky, cibuli na kroužky.
4. Kari omáčka z výše uvedených složek se připravuje v mixéru.
5. Nasekaná zelenina se posílá do masa na pánvi, kde se po 2 minutách rozloží nakrájená rajčata a kari omáčka.
6. Poté se na nádobí posílá nasekaný celer a ananas, následuje kokosové mléko, sůl a trochu vody.
7. Vaříme kachnu v omáčce po dobu 10 minut a poté ji položíme na přílohu z rýže.

Chakhokhbili z kachního filé

Navzdory skutečnosti, že gruzínské jídlo je připraveno podle tradic z kuřecího masa, použití kachního masa dělá jídlo uspokojivějším a bohatším.

Chcete-li převést recept do života, měli byste vzít:

• 800 g filet;
• 2 cibule;
• 4 rajčata;
• mrkev;
• 200 ml vody;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a zelení.

Posloupnost akcí:

1. Maso je nakrájeno na porce, které se smaží do pánve s nepřilnavým povrchem až do zlatohně.
2. Cibule se nakrájí na půlky, mrkev - v kostkách a česnek - v kostky.
3. Rozdrcená zelenina se smaží na pánvi, kde se vaří maso, a pak se vše převede na guláš.
4. Smažené ingredience se nalijí vodou, nasolí se, ochucují a dusíme po dobu 20 minut.
5. Pak se loupaná a nakrájená rajčata posílají na pánev.
6. Po půl hodině je gruzínské jídlo se speciální thajskou notou připraveno k jídlu.

Při správné přípravě kachny můžete vařit hodně velmi chutných, aromatických a vydatných jídel. Hlavní věcí je vybrat maso výhradně mladé drůbeže a kompetentně ji zpracovat.