Pollock je nenáročná a levná ryba dostupná pro každou rodinu. Vaří velmi rychle, nemá specifické rybí aroma, a proto ji milují i děti. Kromě toho se pollock dobře hodí pro téměř veškerou zeleninu, sýr, houby. Nabízíme nejzajímavější recepty na filé pollock.
Materiál:
Smažený filet z panenky
Je snadné vařit něžné kousky ryb v pánvi. Ukázalo se, že ryba ve zlatém křehkém tání v ústech taje. Miska je připravena elementárním způsobem a lze ji jíst v chladné i horké formě.
K přípravě libry pollocku budete potřebovat:
- pár slepičích vajec;
- mouka - půl sklenice;
- sůl, pepř - špetka.
- slunečnicový olej - 60 ml.
Filé z Pollocku by se měly rozmrazovat při pokojové teplotě - ryby si tak zachovají veškerou chuť a prospěšné vlastnosti. Pro pečení budeme muset všechno vařit.
- Za tímto účelem rozšlehejte vejce se solí a pepř se šlehačkou.
- Předehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Plátky pollocku ve vejci, poté mouku a vložte do pánve.
- Na obou stranách smažíme na mírném ohni a připravujeme.
- Hotová ryba získává zlatou barvu a lahodnou kůru.
Pollock získá příjemnou kyselost, pokud na něj před smažením nalijete citronovou šťávu.
Doporučujeme jíst ryby s tatarskou omáčkou. Chcete-li jej připravit v přírodním neslazeném jogurtu, nakrájejte nakládané okurky a vytlačte stroužky česneku. Smažený pollock je dobrý sám o sobě nebo s vařenými brambory.
Jak vařit ryby v troubě?
Pollock je považován za dietní rybu, a proto se doporučuje jíst každému, kdo se chce dostat do formy. Protein této ryby je velmi cenný, ale zároveň snadno stravitelný. Hlavní věcí je smažení ryb bez tuku.Chcete-li vařit dietní pollock, doporučujeme použít troubu a doplnit jídlo nízkotučnou zakysanou smetanou a cibulkou.
Dokonalým doplňkem ryb bude čerstvý celer a petržel.
Budeme potřebovat:
- filet z pollocku - 600 g;
- cibule - 2 ks .;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- sůl, pepř podle chuti.
Ryby jsme položili na plech, namazaný rostlinným olejem. Sůl a pepř. Nasaďte cibuli na pollock kousky, nakrájejte na tenké půlky a naplňte zakysanou smetanou. Rybu zakryjeme fólií a vložíme do trouby předehřáté na 220 stupňů. Pečeme 20 minut. 5 minut před připraveností odstraňte fólii a nechte ryby zhnědnout. Podávejte s hlávkovým salátem, cherry rajčátky a velkým množstvím čerstvých bylinek.
Jednoduchý předkrm - pollock filet v těstíčku
Filet z pollock v těstíčku je skvělý předkrm, který vždy letí první a nikdy se neobtěžuje. Těsto může být cokoli - na pivo, na mléko nebo zakysanou smetanou. Vyberte si svou možnost a nabízíme cenově dostupné těstíčko kefír. Ukázalo se, že toto těsto je vzdušné, jehož sladká a kyselá chuť dokonale harmonizuje s rybami.
Připravte si následující ingredience:
- kefír při pokojové teplotě - sklenici;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- mouka - půl sklenice;
- sůl, pepř;
- rostlinný olej - 100 ml;
- těsto bude ještě chutnější, pokud do těsta přidáte trochu (dezertní lžíce) cukru.
Z kefíru, mouky a vajec hněteme těsto. Podle konzistence by měl připomínat silnou zakysanou smetanu. Řezané filé z pollocku jsme rozdělili na kousky o něco větší než krabička na zápalky. Zahříváme rostlinný olej v pánvi. Úspora oleje nestojí za to, protože jinak se ryby nebudou rovnoměrně smažit. Rybu ponořte do těsta, hodte ji do pánve a na obou stranách rychle smažte. Hotové kousky položte na papírový ručník - absorbuje přebytečný tuk. Jíme ryby teplé nebo studené - jak se vám líbí víc. Velmi lahodný pollock v těstíčku s barbecue omáčkou.
To je zajímavé:recept na pollock filet v těstíčku
Dušené v pomalém sporáku
Pollock filet v pomalém sporáku je ideální volbou pro štíhlejší dívky. Miska je ideální z pohledu odborníků na výživu a chuť takového pollocku není nižší než mnoho drahých druhů ryb.
K vaření potřebujeme:
- filet z pollocku - 700 g;
- citronová šťáva.
Nakládejte ryby v citronové šťávě. Nepotřebuje tedy ani sůl, což je velmi důležité pro každého, kdo zhubne. V pomalém sporáku připravíme speciální gril (vždy se dodává se spotřebičem). Nalijte vodu na dno misky, namažte rošt olejem a vložte na něj kousky ryb. Zavřete víko a nastavte režim „ryby“. Čekáme na signál o ukončení vaření - lze podat pollock.
Nejlepší doprovod k těmto rybám je brokolice nebo květák, které se také snadno napařují.
Dušené se zeleninou a zakysanou smetanou
Pollock dušený na pánvi lze vařit s jakoukoli zeleninou. V letní sezóně dokonale doplňte misku se zralými rajčaty, paprikou, mladou mrkví a cibulí.
K vaření budete potřebovat:
- 3 rajčata;
- 3 malé mrkve;
- velký pepř;
- velká cibule;
- půl sklenice kysané smetany s nízkým obsahem tuku;
- sůl, pepř podle chuti.
Ale nejlepší koření pro takové jídlo je obyčejný černý mletý pepř.
- Smažte ryby na pánvi a kousky odložte stranou.
- V dušeném těstíčku rozprostřete juliennou zeleninu a dusíme je, dokud nebude měkká.
- Zeleninu s rybami kombinujeme, na všechno nalijeme zakysanou smetanu, necháme ji vařit a tam ji vypneme.
- Nechte misku mírně vychladnout a podávejte.
Takový pollock je ideálně kombinován s pohankou, rýží a doslova taje v ústech. Je dobrý v teple i chladu.
Kotleta na filé
Pollock kotlety jsou překvapivě šťavnaté, jemné. Protože pollock nemá výraznou vůni, dokonce i vybíravé děti mají rád kotlety, proto jsou takové kotlety často zahrnuty do školek.
Připravte si následující ingredience:
- Pollock filet - 800 g.
- slepičí vejce - 1 ks .;
- cibule - 1 ks .;
- kůra z bílého chleba;
- mléko - 100 ml;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 50 ml.
Proces vaření nevyžaduje zvláštní dovednosti:
- Procházejte filé přes mlýnek na maso. Cibuli nakrájejte na kostky a smažte na másle.
- Do mletého masa přidejte cibuli, kůrku chleba namočenou v mléce, vjeďte do slepičích vajec a důkladně promíchejte.
- Tvoříme malé kotlety.
- Hřejeme pánvi, polotovary z ryb přidáme do horkého rostlinného oleje a smažíme na obou stranách.
Připravené kotlety jsou rozloženy na ploché misce. Podáváme je s bramborovou kaší, čerstvými bylinkami a nakládanými okurkami.
Pod zeleninovou marinádou
Pollock filet v troubě lze vařit pod zeleninovou marinádou z cibule, mrkve a rajčat. Ukázalo se, že je to skvělé jídlo, které je velmi chutné, teplé i studené. Chuť se stává obzvláště nasycenou další den, kdy jsou ryby a marináda nasyceny navzájem šťávami.
Připravte si následující ingredience:
- mrkev - 3 velké kořenové plodiny;
- cibule - 2 ks .;
- filet z pollocku - 700 g;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l;
- kousnout 5% - 3 lžíce. l
- rostlinný olej - 50 ml.
Nakrájejte cibuli, tři mrkev na hrubé struhadlo. Zeleninu míjíme na pánvi s přidáním octa a rajčatové pasty. Dejte pollock do pekáče, sůl a pepř podle chuti. Z výše uvedeného rozdělte zeleninovou marinádu do velkorysé vrstvy a vše zakryjte fólií.
Pečte misku v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů. Podáváme chlazené. Ryby v marinádě se dokonale mísí s vařenými brambory a květákovým pyré.
Kastrol v troubě s bramborami
Pod sýrovou krustou si můžete udělat výborné jídlo z filé - kastrol s rybami a bramborami.
Kastrol je oblíbený u dospělých a dětí a vaření je snadné na večeři, protože vaření trvá velmi málo času.
Budeme potřebovat:
- brambory - 4 velké hlízy;
- cibule - 1 ks .;
- filet z pollocku - 600 g;
- majonéza nebo zakysaná smetana - 60 g;
- rostlinný olej - 50 g;
- jakýkoli tvrdý sýr - 50 g;
- sůl, pepř podle chuti.
Budeme vařit takto:
- Oloupejte a nakrájejte brambory na kruhy. Vařte ve vodě po dobu 5 minut, poté ji vložte do cedníku a naplňte ji studenou vodou (proces vaření se okamžitě zastaví).
- Nakrájejte pollock na tenké proužky, podle chuti nakládejte v majonéze nebo zakysanou smetanou, solí a pepřem.
- Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte do zlaté.
- V pekáčku rozprostřeme vrstvu brambor, na vrchol vrstvu pollocku a smaženou cibuli. Poslední vrstvou budou opět brambory.
- Promažte vše majonézou a vložte kastrol do předehřáté trouby na 220 stupňů.
- Pečeme, dokud brambory nejsou zlaté (asi 20 minut).
5 minut před koncem pečení posypte kastrol vrstvou strouhaného sýra a nechte jej roztát. Je lepší krájet jídlo 15 minut poté, co byl připraven - tak se kastrol nerozpadne. Podáváme s bylinkami, slaností nebo čerstvou sezónní zeleninou.
Sýrová polévka
Rybí polévka se sýrem je lehký první chod, který lze vařit během několika minut a ježen ještě rychleji. Pro vaření je dobré hledat kvalitní „polévku“ zpracovaného sýra dobré kvality a je možné ho nakrájet na plátky hub.
Co jiného je třeba připravit:
- Pollock filet - 500 g.
- brambory - 3 hlízy;
- banda petrželky.
Polévka z polské Aljašky by se neměla vařit pro budoucí použití - ztrácí chuť. Optimální podávání se počítá jednou až dvakrát.
- Na pánvi vařte vodu a mezitím nakrájejte filet na malé kousky.
- Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.
- Nejprve ji spustíme do pánve - pollock se vaří téměř okamžitě a pokud jej dáte brzy, rozpadne se.
- Když brambory změkly, vložte do nich ryby a rozpuštěný sýr rozpusťte v horkém vývaru.
- Přidejte jemně nasekanou petrželku, zkuste sůl a vypněte naši polévku. Je připraven.
Takovou první misku jíme s česnekovými houskami nebo s hnědým chlebem.
Korejský filet hee
Filet z tykve je možné vařit velmi neobvyklým způsobem - ve formě horké svačiny. Taková ryba slouží jako dekorace pro jakýkoli sváteční stůl a je velmi milovaná lidmi. K vaření potřebujeme: balíček koření pro korejskou mrkev, ocet 9% - 3 lžíce. l, rostlinný olej - 100 ml, stroužky česneku.
Vaření v krocích:
- Nakrájejte filet z pollock na malé kousky.
- Zaspíme s kořením „v korejštině“.
- Zmáčkněte stroužky česneku.
- Na pánvi zahřejeme rostlinný olej a právě se objevil kouř, přidejte ocet.
- Množství octa je jen na vás: kdokoli miluje horkou možnost, může zvýšit její množství nebo naopak.
- Nalijte ryby horkým rostlinným olejem s octem.
- Mix.
- Na vrchol položte malý lis (například talíř).
- Čistíme to v ledničce na noc.
Ryby by měly být naplněny a důkladně namočeny v marinádě. Sloužíme to na prázdninový stůl nebo jen jako doplněk k jakékoli čerstvé polévce. Takový chutný předkrm na kuřecí polévku s knedlíkem je velmi chutný.
Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak vařit pollock. Hlavní výhoda jeho filé je, že není třeba řezat ryby, prosté vnitřností, čistit pokožku a odstraňovat kosti. Jediná věc, na které záleží, je vybrat tu správnou kostru. Neměl by mít hustou ledovou kůru - jinak se ryba roztaví a ukáže se, že kus je velmi malý. Experimentujte, vyberte si svůj oblíbený recept a často uspořádejte rybí dny pro své blízké. Bon chuť k jídlu.