Plněné těstoviny - jedno z nejchutnějších jídel italské kuchyně. Jsou ideální na obědy i večeře. A pro plnění je vhodný téměř jakýkoli produkt.
Materiál:
Plněné těstoviny - mleté skořápky
Pečené těstoviny s mletým masem v troubě jsou lahodné jídlo, které nezabere příliš času.
Požadované produkty:
- asi 400 gramů mletého masa;
- jedna cibule;
- balení těstovin;
- koření podle chuti;
- dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
- 100 gramů sýra.
Proces vaření:
- Nejprve musíte vařit coniglioni, to znamená těstoviny. Nemusejí být plně připraveni, drží polovinu stanoveného času ve vodě.
- Během vaření připravte mleté maso, smíchejte s nakrájenou cibulkou a dochuťte kořením.
- Výslednou masovou směsí naplňte těstoviny a vložte je do misky na vaření.
- V jiné nádobě smíchejte rajčatovou pastu s malým množstvím čisté vody, můžete sůl nebo přidat další koření. Nalijte skořápky s touto omáčkou a vložte do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 30 minut, a posypte sýrem na vrchol na chvíli před vaření.
V zakysané smetaně
Delikátní omáčka vhodná pro velké těstoviny. Jako náplň můžete použít jakékoli maso.
Požadované produkty:
- balení těstovin;
- 200 gramů zakysané smetany;
- jedna cibule;
- 150 gramů sýra;
- 450 gramů jakékoli náplně;
- koření volitelné.
Proces vaření:
- Těstoviny musí být připraveny, ale aby se ukázalo, že je to trochu těžké.
- V misce smíchejte vybranou nádivku s předem nakrájenou cibulkou a kořením.
- S touto hmotou vyplňte skořápky, vložte je do formy, která by měla být po stranách, aby omáčka nevylévala.
- Příprava dresingu: smíchejte zakysanou smetanu s nastrouhaným sýrem, nalijte koření a nalijte těstoviny.
- Udržujeme v peci předehřáté na 200 stupňů, v čase - asi 25 minut.
Těstoviny - skořápky plněné mletým masem a pepřem
Je žádoucí připravit misku v oddělených porcích, takže bude lepší udržet vzhled.
Požadované produkty:
- 150 gramů sýra;
- 450 gramů mletého masa;
- jeden pepř a jedno vejce;
- lžíce rajčatové pasty a zakysané smetany;
- cibule;
- koření podle potřeby;
- balíček těstovin.
Proces vaření:
- Nejprve si připravte těstoviny a mleté maso. Mušle vaříme ve slané vodě a mleté maso opékáme na pánvi.
- K masu přidejte vybrané koření a vložte do vajíčka.
- Proměníme cibuli na malé čtverečky a pepřem na malé proužky. Chvíli ho nechte v ohni, dokud nebude světle hnědá. Tuto směs jsme rozložili na maso.
- Mušle plníme masovou hmotou, převádíme do formy a pokračujeme v přípravě omáčky.
- V tomto kroku můžete zapnout troubu a zahřát se na 180 stupňů. V nádobě smíchejte rajčatovou pastu se zakysanou smetanou a kořením, nalijte na těstoviny. Z výše uvedeného vše plníme strouhaným sýrem. Vařte asi 20 minut.
Nejvýhodnější varianta s bešamelovou omáčkou
Bechamelská omáčka dokonale doplňuje těstoviny. Zkuste s ním vařit plněné skořápky.
Požadované produkty:
- asi 400 gramů mletého masa;
- dvě polévkové lžíce másla;
- asi 100 gramů sýra;
- Obaly na skořápky;
- tři polévkové lžíce mouky;
- koření volitelné;
- cibule;
- 400 ml mléka.
Proces vaření:
- Mleté maso přiveďte na připravenost v horké pánvi a smíchejte s nakrájenou cibulkou. Podle chuti můžete přidat nějaké koření.
- Vložte vařené skořápky a začněte připravovat omáčku. Chcete-li to provést, roztavte máslo, přidejte mouku, přidržte několik minut a nalijte do mléka, dejte sůl a pepř. Počkejte, až hmota zhoustne, nalijte polovinu strouhaného sýra.
- Naplňte vařené skořápky masem a dejte je do tvaru. Omáčku důkladně nalijte na vařenou omáčku a přidejte zbývající sýr.
- Uchovávejte v peci dobře předehřáté na 170 stupňů po dobu asi 20 minut.
Plníme těstoviny - skořápky s houbami
Pokud nechcete maso, je možné ho nahradit houbami.
Požadované produkty:
- jedna cibule;
- 200 gramů sýra;
- Obaly na skořápky;
- 500 gramů hub;
- dvě polévkové lžíce rajčatové pasty a stejné množství zakysané smetany;
- koření volitelné.
Proces vaření:
- Mušle posíláme k varu. V tomto okamžiku nakrájejte cibuli a houby, osmažte je na pánvi.
- V misce spojuje rajčatová pasta se zakysanou smetanou, zalijeme kořením.
- Připravené těstoviny se plní směsí cibule a hub. Vložili jsme jej do formy a naplnili jsme vařenou omáčkou.
- Nádoby přikryjte předem nastrouhaným sýrem. Vařte v troubě asi 20 minut a teplotu nastavte na 170 stupňů.
Vegetariánský styl s mletým masem
Skvělý recept pro ty, kteří nejí maso vůbec. Miska je užitečná a uspokojivá.
Požadované produkty:
- 100 gramů brokolice a květáku;
- jeden pepř a cibuli;
- balíček skořápek;
- koření podle vašeho vkusu;
- 500 ml rajčatové šťávy.
Proces vaření:
- Okamžitě můžete zapnout troubu o 200 stupňů, aby se zahřála.
- Vaříme oba druhy zelí a až budou hotové, vložíme je do pánve pro snadné smažení. Tam přinášíme krásné barevné nakrájené cibule a papriky. Nezapomeňte přidat koření.
- Rozemelte vše, co se stalo se mletým masem, a naplňte těstoviny touto hmotou.
- Skořápky vyjmeme do formy, nalijeme rajčatovou šťávu a vaříme asi 20 minut. Podle potřeby přidejte strouhaný sýr.
V pomalém sporáku
Skořápky můžete rychle vařit v pomalém sporáku a všechny produkty nevyžadují předúpravu.
Požadované produkty:
- zakysaná smetana a rajčatová pasta - každá 2 polévkové lžíce;
- asi 400 gramů mletého masa;
- 150 gramů sýra;
- Obaly na skořápky;
- jedna cibule;
- koření volitelné.
Proces vaření:
- K masu přidejte nakrájenou cibuli a vybrané koření.
- Není nutné uvádět těstoviny do připravenosti, okamžitě je začneme plnit. Pak ji vložte do mísy.
- Nalijte směsí koření, zakysané smetany a rajčatové pasty. Přidejte vodu tak, aby byly skořápky zcela pokryty tekutinou.
- Nastavte režim „Pečení“ na 30 minut. Až bude vše hotové, nalijte nastrouhaný sýr.
Jak plnit těstoviny - některá tajemství
Chcete-li udělat vynikající koniglioni, musíte vědět, jak plnit těstoviny.
Vaření těstovin se doporučuje ve slané vodě. Pokud se v troubě dále peče, měly by být trochu podvařené. A je třeba vyplnit pastu mírně chlazenou náplní a malou lžičkou.
Dělené nebo jednorázové formy vaření jsou ideální, pak si pasta uchová svůj vzhled a nerozpadne se.
Povinné - přítomnost omáčky nebo nalití. Výrobky by měly být během pečení dobře promočeny. A samozřejmě sýr, protože se jedná o italské jídlo.
