Prosím své blízké s neobvyklým a lahodným pokrmem - bramboráčky. Recept na bramboráčky je velmi jednoduchý - vše smíchejte a smažte. Výstupem budou lahodné palačinky s ústy, jejichž vůně přitáhne všechny kuchyně do kuchyně.
Materiál:
Klasický recept na bramborové placky
Tento recept obsahuje nejjednodušší sadu ingrediencí. Bude schopen provádět i kulinářské podnikání pro začátečníky.
Budete potřebovat:
- Brambory - 0,3 kg;
- Dvě vejce;
- Pšeničná mouka - 50 gramů;
- Tři cibule;
- Zakysaná smetana - 20 gramů;
- Sůl a koření podle chuti;
- Trochu oleje na smažení.
Pokyny krok za krokem:
- Proveďte počáteční zpracování brambor a cibule, loupání a tření společně na struhadle. Šťáva vytvořená po zákroku musí být vypuštěna.
- Rozbít vejce do jiné mísy a bít, přidávat sůl a koření.
- Do vajec přidejte cibuli a bramborovou hmotu a dobře promíchejte.
- Nalijte zakysanou smetanu do homogenní směsi.
- Pokud je hmota příliš tekutá, nalijte do ní mouku.
- Zahřejte pánev nalitím oleje do ní a výsledné těsto vložte do částí. Měli by být jako palačinky.
- Počkejte, až se jedna strana pokryje zlatohnědou, a otočte bramborovou placku na druhé straně.
- Typicky se jídlo podává horké. Kromě nich můžete připravit i omáčku.
Houbový recept
Bramborové placky s houbami se z obyčejného jídla mění na skutečný slavnostní předkrm.
Složení receptury:
- brambory - 0,7 kg;
- houby - 0,3 kg;
- cibule - 0,15 kg;
- sůl a pepř podle chuti;
- jedno kuřecí vejce;
- rostlinný olej jakéhokoli druhu.
Jak vařit bramborové placky:
- Nejprve se pojďme zabývat cibulkou a houbami. Musí být nakrájeny na malé kostky.
- Přeneste cibuli do pánve s olejem a smažte.
- Po 4 minutách házejte houby do cibule a posypte solí. Udržujte pánev na sporáku po dobu 15 minut.
- Během této doby připravte brambory: doporučuje se uvolnit je ze slupky a otřít je.
- V misce s bramborovou hmotou rozbijte vejce, přidejte sůl, pepř.
- Dali jsme tam smažené houby s cibulkou a moukou. Všechny mix.
- Umístěte lžíci těsta na dno předehřáté pánve a tímto způsobem smažte všechny dorty.
Bramborové placky s masem
Pokrm se podává, pokud je ve vaší domácnosti dost brambor a chce maso. Recept je velmi jednoduchý, rychlý a uspokojivý.
Nezbytné komponenty:
- brambory - 0,5 kg;
- mouka - 75 g;
- dvě slepičí vejce;
- mleté maso - 0,2 kg;
- zakysaná smetana jako omáčka;
- olej na vaření;
- jedna cibule;
- sůl a koření.
Metoda vaření:
- Brambory a cibuli zpracováváme výše uvedeným způsobem a kombinujeme je dohromady do jednoho šálku.
- U brambor s cibulkou je třeba rozbít vejce, přidat sůl a koření, pšeničnou mouku.
- Do oddělené mísy dejte mleté maso bez tekutiny, pepře a soli.
- Vložte bramborovou hmotu ve formě malých palačinek na pánev, na vrchol přidejte mleté maso. Pokuste se udržet maso rovnoměrně rozložené po povrchu palačinek.
- Mleté maso zakryjte zbytkem těsta
- Počkejte, dokud se neobjeví kůra zlatého odstínu, převraťte se na druhou stranu.
Recept bez vajec
Jsou chvíle, kdy opravdu chcete vyzkoušet ty nejjemnější palačinky, ale v kuchyňské skříni nejsou žádná kuřecí vejce. Můžete vařit jídlo bez nich.
Základní ingredience:
- brambory - 0,7 kg;
- mouka - 75 g;
- jedna mrkev;
- sůl - 10 g;
- koření a rostlinný olej podle chuti.
Vaření recept
- Oloupejte brambory a mrkev. Drtit nebo projít zpracovatelem potravin. Výsledná hmota se přikryje solí a nechá se 10 minut.
- Přidejte do zeleninové hmoty potřebné množství mouky a koření.
- Zapálte hořák na sporáku nízkým teplem a vložte do něj pánev s rostlinným olejem.
- Lžičkou položte bramborové těsto na zahřáté dno.
- Začněte smažit až do zlaté.
Se sýrem v troubě
Sýr dodá lívancům měkkost, něhu, sofistikovanost. Toto jídlo bude skutečným zážitkem pro celou rodinu.
Požadované produkty:
- brambory - 0,3 kg;
- dvě vejce;
- mléko - 0,25 l;
- sýr - 0,1 kg;
- mouka - 0,13 kg;
- těsto na pečení - 5 g;
- máslo - 30 g;
- černý pepř a špetka soli;
- kopr, petržel podle chuti.
Jak připravit bramboráčky:
- Oloupané brambory pomocí kuchyňského robotu nebo, pokud to čas dovolí, zpracováním na struhadle.
- Do výsledné hmoty nalijte mouku, strouhaný sýr, prášek do pečiva, rozbijte vejce.
- Namažte plech na pečení kouskem másla a troubu zahřejte na teplotu 200 stupňů Celsia.
- Vložte palačinky a posypte jemně nasekanou zelení.
- Doba pečení na každé straně je 10 minut.
Zapůjčené palačinky
V příspěvku, kdy existují omezení na jídlo, se stejná jídla rychle nudí a chcete něco neobvyklého.
Požadované komponenty receptu:
- brambory - 0,4 kg;
- mouka - 0,2 kg;
- pepř a sůl podle chuti;
- rostlinný olej jakéhokoli druhu.
Pokyny krok za krokem:
- Pomocí jedné z výše uvedených metod přeměňte brambory na homogenní hmotu.
- Do stejné mísy posypeme mouku, sůl a pepř. Nezapomeňte důkladně promíchat.
- Vložte bramborové placky na povrch pánve a smažte.
Bramborové a cuketové palačinky
Cuketa pomůže diverzifikovat složení bramborových pokrmů. Jsou velmi chutné, výživné a zdravé.
- cuketa - 0,3 kg;
- hlízy brambor - 1 kg;
- dvě cibule;
- jedno vejce;
- olej, sůl, koření podle chuti;
- pšeničná mouka - 75 g;
- zakysaná smetana.
Možnost vaření:
- Zpracovávat zeleninu podle standardního postupu, loupat a nakrájet na malé kostky.
- Cuketa a brambory musí být mleté. Nezapomeňte zeleninovou šťávu odstranit.
- Rozdrcená cibule přejít na množství hlavních přísad.
- Nalijte do něj koření a sůl a přidejte správné množství mouky a syrového vejce.
- Z připravené hmoty do formy tvaru bramboráčků.
- Zahřejte olej na pánvi, na něj vložte polotovar.
- Draniki bude plně připraveno, když obě strany zaujmou zlatý odstín.
Se zelenou cibulkou
Čerstvé greeny dodají bramborákům úžasnou barvu a vzhled. Takové jídlo bude užitečné pro děti a lidem, kteří dodržují dietu, se to bude líbit.
Budete potřebovat:
- brambory - 0,5 kg;
- mouka - 130 g;
- jedno kuřecí vejce;
- banda zelené cibule.
Jak vařit:
- Zpracovat hlízy na struhadle.
- Do výsledné hmoty nalijte správné množství mouky a nalijte vejce, podle chuti přidejte sůl.
- Nezapomeňte opláchnout cibulové stonky pod tekoucí vodou a jemně nasekat.
- Přeneste je na brambory a promíchejte.
- Smažte na obou stranách olej.
Bramborové placky bez mouky
Pokud upékáte kouřové brambory v troubě bez použití mouky, bude jejich kalorické složení minimální. Jsou proto ideální pro různé diety. Nemůžete je jíst v neomezeném množství, protože brambory obsahují uhlohydráty. Pokrm je ideální pro snídani a dodává energii celý den.
Požadované ingredience:
- brambory - 0,2 kg;
- jedno kuřecí vejce;
- jedna cibule;
- olej, koření a sůl podle chuti.
Metoda vaření:
- Hlízy brambor připravte řádně loupáním a strouháním.
- S cibulí to samé.
- Rozbít vejce do zeleninové směsi. Pokud se ukázalo, že je hmota likvidní, můžete místo mouky vždy použít krupici nebo otruby.
- Pro smažení je lepší použít olivový olej. Na obou stranách ohřejte pánvi a smažte bramborové placky.
- Snažte se do misky nepřidávat zakysanou smetanu nebo jiné omáčky, protože účelem vaření je získat jídlo s minimem kalorií.
Tajemství lahodných palačinek
Chcete-li získat bramborové lívance ve správné formě a zajistit maximální příjemnou chuť k obědu, postupujte podle několika jednoduchých tipů:
- Nesbírejte mladé brambory s tenkou slupkou. Raději si vezměte hlízy středního věku. Je žádoucí, aby měly nažloutlý střed.
- Aby brambory po zpracování na struhadle nezadaly a bramborové lívance nevybarvovaly bezbarvé, kombinujte zpracování brambor s cibulí.
- Pokud má směs tekutou konzistenci, nelijte příliš mnoho mouky, je lepší ji doplnit malým množstvím škrobu. Takže jídlo bude měkčí a jemnější.
- Chcete-li dát kořenitou vůni a chuť, můžete přidat jakékoli koření: pepř, koriandr, tymián, fenykl atd.
- Je žádoucí, aby hladina rostlinného oleje v pánvi dosáhla poloviny výšky bramborových lívanců.
- Chcete-li se zbavit přebytečného tuku hotového jídla, osušte ho suchými jednorázovými ubrousky.
Draniki jsou skvělé pro diverzifikaci obvyklé stravy.
Mohou být připraveny s libovolnými přísadami a kořením podle vašeho vkusu a přizpůsobeny pro každou událost.
