Správná volba potravin a nápojů, šetrná výživa jsou nejjednodušší způsoby, jak se vyhnout spálení za hrudní kost. Pacient, kterému byla předepsána dieta pro pálení žáhy lékařem, by se měl řídit všemi doporučeními. Odborné poradenství se nevztahuje pouze na stanovení sady jídel, ale také na metody kulinářského zpracování, základní principy vaření a konzumace potravin.
Materiál:
Obecná výživa
Pokud dolní svěrač žaludku nezvládne své funkce, je kyselina vržena do jícnu (gastroezofágový reflux). V horním břiše a za hrudní kosti je pálivá bolest, nepříjemné pocity v krku kvůli kyselému nebo hořkému říhání. Pálení žáhy se častěji vyskytuje se zvýšenou kyselostí žaludku. Ovlivňuje vzhled a zneužívání určitých potravin a pokrmů.
Zvyk „uhasit oheň“ v jícnu sodou nebo jinými antacidy je dočasnou pomocí. Je nutné se zbavit podmínek pro vznik nepohodlí.
Příčiny pálení žáhy:
- nemoci (refluxní ezofagitida, křeče jícnového svěrače, gastritida atd.);
- zneužívání alkoholu, kávy, silného čaje;
- snížený tón svěrače jícnu;
- těsný pás, těsné oblečení;
- potravinová intolerance;
- suché jídlo ve spěchu;
- vzpírání;
- nadváha;
- těhotenství
- kouření
- stres
Při poruchách trávicího ústrojí a některých onemocněních zažívacího traktu se pálení záhy objevuje ve dne i v noci v kombinaci s říháním a nadýmáním. Agresivní obsah, který vstupuje do jícnu, způsobuje podráždění a zánět. V těchto případech bude vyžadována léčba adsorbenty, prokinetiky, H2 antihistaminiky, inhibitory protonové pumpy.
Správná výživa při pálení záhy eliminuje potřebu léků nebo snižuje léky.
Žvýkat jídlo důkladně. Dobře rozemleté jídlo hojně zvlhčené slinami, méně dráždí jícen, je rychlejší trávení a zanechává žaludek.
Další pravidla:
- Snižte spotřebu tuků, které zpomalují trávení v žaludku, alkoholu a čokoládě, což způsobuje snížení tónu dolního jícnového svěrače.
- Pro pálení žáhy a gastritidu s vysokou kyselostí použijte čerstvé ovocné a zeleninové šťávy zředěné vodou.
- Pijte více mléka (při absenci nesnášenlivosti), což pomáhá v boji proti pálení žáhy a hubnutí.
- Jezte vyváženou stravu bohatou na bílkoviny a vlákninu.
- Vyvarujte se přejídání a stimulaci produkce přebytečné kyseliny.
- Nahraďte sladké nápoje sycené bylinkami a ovocnými nápoji.
- Snižte spotřebu kávy, čerstvého chleba, silného čaje.
- Nemůžete jíst v noci, jíst v noci.
Měli byste dodržovat základní pravidlo - nejíte příliš mnoho najednou.
Po vydatném jídle se produkuje více kyseliny pro trávení jídla. Když je žaludek plný, tlak na dolní svěrač jícnu se zvyšuje a dochází k refluxu.
Povolené potraviny pro pálení žáhy
Jídla by měla být vybírána se znalostí jejich složení a způsobu přípravy. Některé potraviny a způsoby vaření jsou považovány za šetrnější k žaludku. Například oblíbeným pokrmem pro léčbu pálení žáhy a gastritidy je ovesné vločky nebo cereálie, namočené přes noc, po vypuštění vody se vaří do hustoty.
Potraviny a nápoje, které nezpůsobují nebo nezvyšují pálení v jícnu
| Maso a ryby | Nízkotučné odrůdy ryb, drůbeže, masa. |
| Mouka a cereálie | Bílý chléb (ne čerstvý), celozrnné těstoviny, bílá a hnědá rýže, ovesné vločky, kuskus. |
| Mléčné výrobky | Nízkotučné mléko a mléčné výrobky. |
| Sýry | Feta, koza, krémová. |
| Zelenina | Cuketa, mrkev, brokolice, květák, okurka, špenát, brambory (pečené a v saku). |
| Ovoce | Banán, hroznový, mango, hruška, meloun, jahoda, jablko. |
| Oleje | Olivové, řepkové, lněné semínko. |
| Koření | Mletý zázvor, sušená cibule, petržel, koriandr, estragon, bazalka, tymián, kopr. |
| Nápoje | Minerální voda bez plynu, jablečná šťáva, neslazený čaj. |
Plně nebo částečně omezené výrobky
Každý by si měl zjistit, co jídlo způsobuje pálení žáhy. Můžete si vychutnat čerstvý bílý chléb, odpočívat v odpoledních hodinách a netrpět následky vašich zvyků. Po nějaké době, dokonce i po jednom šálku sladkého čaje s marmeládou, dochází k pálení žáhy. Abyste se nedostali do této situace, musíte se vyhnout určitým pokrmům nebo omezit jejich použití na minimum.
Pálení žáhy jídlo a pití
| Maso a ryby | Masová masa, mleté hovězí maso, kuřecí nugety a smažená křídla, klobásy a uzená masa, slanina. |
| Mouka a cereálie | Čerstvý a toastový chléb, těstoviny se sýrovou omáčkou. |
| Zelenina | Bramborová kaše, hranolky, syrové cibule, zelí, rajčatový salát, bramborové lupínky. |
| Ovoce a šťávy z nich | Maliny, pomeranče, grapefruity, mandarinky, citron. |
| Mléčné výrobky | Zakysaná smetana, tuk tvaroh, koktejl, zmrzlina. |
| Omáčky | Mastná majonéza, salátový dresink s octem a olejem. |
| Koření a koření | Papriky: chilli, červená, černá a bílá; hořčice, kari, čerstvý česnek. |
| Sladký | Čokoláda, sladkosti, oplatky, sušenky, dorty, dort se smetanou. |
| Nápoje | Alkohol, soda. |
Funkce stravy během těhotenství
Pálení žáhy obvykle postihuje ve druhém a posledním trimestru. Změna hladiny hormonů u těhotných žen vede ke snížení tónu dolního svěrače jícnu. Děloha se postupně zvyšuje a vyvíjí tlak na žaludek.
Kombinace několika faktorů je příčinou přetrvávajícího pálení žáhy v druhé polovině těhotenství.
V potravinách byste měli dodržovat určitá pravidla:
- Jezte častěji během dne, vyhněte se excesům během hlavního jídla.
- Není příliš pozdě na večeři, mezi posledním jídlem a spaním by mělo uplynout 2 hodiny.
- Místo sodu pijte šťávy, slabý čaj, vodu.
- Vyberte si čerstvá nízkotučná jídla.
- Jíst pomalu, žvýkat důkladně.
Výrobky, které by měly být během těhotenství odstraněny ze stravy
| Seznam | Důvody |
|---|---|
| Pikantní jídla, sladkosti, čokoláda, cukr, ořechy (kromě mandlí) | Podporuje tvorbu kyseliny v žaludku |
| Perlivé nápoje, červené a bílé víno, jablka, citrusové plody | S vysokým obsahem kyseliny |
| Hranolky, hranolky, majonéza, mastné masné výrobky a párky | Vysoký obsah tuku |
| Luštěniny (fazole, hrášek), cibule, bílé a červené zelí, kukuřice | Těžko strávitelné |
Těhotná žena může jíst banán, aby stimulovala produkci hlenu, který chrání jícen a žaludek. Je dobré žvýkat mandle, syrovou mrkev a pít mléko z pálení žáhy. Ovesné vločky nebo krekry vyrobené z bílého chleba pomáhají snižovat kyselost obsahu žaludku.
Nabídka na týden s vysokou kyselostí
Ve stravě musí být čerstvá a dušená zelenina, obiloviny, mléčné výrobky, ovoce. Z nápojů je výhodnější bifidok, kefír, zelený čaj.
Ukázkové menu týdne
| Snídaně | Svačinu | Oběd | Vysoký čaj | Večeře | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 den | Ovesné vločky s banány a ořechy, zelený čaj | Mléko s krekry | Kuřecí prsní polévka, zeleninový guláš, mrkvová šťáva | Čaj s sušenkovými sušenkami | Dušené rybí těstoviny, kompot |
| 2 dny | Pohankové palačinky, kompot | Jogurt | Ovesná polévka, parní masové kuličky, mrkvové pyré, sušené ovocné kompoty | Banán | Bramborové plátky, nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou |
| 3 dny | Měkko vařené vejce, sušený chléb, bylinný čaj | Pečené jablko | Mléčná polévka, dušené kuře, kompot | Bifidoc | Rýže kastrol, vařená zelenina, želé |
| 4 dny | Parní omeleta s petrželkou, čaj | Kissel s cookies | Rýžová polévka, vařená telecí maso s bramborovou zeleninou, kompot | Hruška | Vařené brambory, šípkový čaj |
| 5 dní | Tvarohové koláče, bylinný čaj | Galette cookies s mlékem | Ječmenná polévka, mleté kuřecí maso, vařená rýže, šťáva | Pečené jablko | Sýrové těstoviny, polibek |
| 6 dní | Nízkotučný tvaroh a zakysaná smetana, čaj | Soubory cookie, jogurt | Zeleninová polévka, rybí koláče, kompot | Ovocný košíček | Rýžová kaše se zeleninou, polibek |
| 7 dní | Krupicový pudink, jam-watered tea | Čaj se sushi | Krém z cuketové polévky, ryby zapečené ve fólii s mrkví a bylinkami, kompot | Nízkotučný tvaroh s marmeládou | Knedlíky s bramborami, želé |
Pálení žáhy je nepříjemný pocit, ale není to nezávislé onemocnění. Bolestivé pálení žáhy je doprovázeno gastritidou, peptickým vředem.
Spalování za hrudní kostí při absenci patologií jícnu a žaludku se vyskytuje jen zřídka, rychle prochází.
Při nepravidelném výskytu pálivé bolesti v jícnu stačí strhnout dietu. Je důležité vyhýbat se potravinám nasyceným tuky a sacharidy, alkoholem. Měli byste dávat přednost potravinám bohatým na snadno stravitelné proteiny. Pokud se pálení žáhy objeví několikrát týdně nebo denně, měli byste se poradit s gastroenterologem.
