Bramboráky jsou oblíbeným pokrmem všech. Je to vysoce kalorická, protože smažíme na velkém množství oleje, ale velmi chutné. Proto se někdy můžete nechat hostovat na smažených, zlatých a křupavých bramboráčcích se zakysanou smetanou.
Materiál:
Tradiční bramborové placky recept
Není těžké vařit bramborové placky v ukrajinštině. Hlavní věcí je vybrat ten správný brambor. Musí být škrobovitý, aby výrobky z něj byly jemné a udržovaly si svůj tvar.
Nezbytné komponenty:
- brambory - 7 hlíz;
- vejce - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti);
- mouka - 2-3 lžíce. l.;
- olej - podle potřeby;
- sůl a pepř podle chuti.
Říká se, že vejce zvyšují hustotu struktury hotového výrobku, takže některé ženy v domácnosti raději nepřidávají.
Posloupnost akcí:
- Oloupejte hlízy a obruste. Pokud existuje kuchyňský robot, je úloha zjednodušena: můžete ji použít. Lehce vymačkejte šťávu.
- Porazte vejce, přidejte mouku, sůl a pepř.
- Shuffle. Pomocí polévkové lžíce rozložte hmotu na pánev a opečte obrobky na obou stranách, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.
Bramborové placky jsou připraveny! Podávejte se zakysanou smetanou.
S přídavkem hub a cibule
Bramborové placky jsou obzvláště chutné, pokud do seznamu ingrediencí přidáte houby a cibuli. Co je potřeba:
- brambory - 7 hlíz;
- luk - hlava;
- houby - 300 g;
- mouka - 75 g;
- vejce - 1 ks .;
- olej - podle potřeby;
- zakysaná smetana - 3 - 4 lžíce;
- sůl.
Bramborový bramborový recept:
- Houby nakrájejte na plátky a smažte na pánvi malým množstvím oleje.
- Cibuli nakrájejte na jemné struhadlo, pak brambory. Bramborová hmota by měla být vždy hozena do cedníku, aby se odstranila přebytečná tekutina. Zamíchejte, přidejte zakysanou smetanu a další složky.
- Fry bramborové placky.
Ukázalo se, že je velmi chutné.Místo hub můžete použít i jiné houby. Stejně tak můžete vařit výrobky s masem (zpravidla se k tomu používá mleté maso).
Bramborové placky Pansky se připravují trochu jinak. To bude vyžadovat následující součásti:
- brambory - 5 hlíz;
- vejce - 1 ks .;
- mouka - 1 lžíce. l.;
- krém - 2 lžíce. l.;
- klobása a sýr - každý po 100 g;
- žampiony - 300 g;
- luk - hlava;
- sůl a pepř - tolik, kolik je potřeba.
Proces:
- Nakrájenou bramborovou hmotu zkombinujte s vejcem, moukou. Sůl, pepř a smíchejte.
- Mletý sýr nakrájený na kousky klobásy.
- Rozdělte množství brambor na 3 porce, každá smažte na pánvi (získejte 3 velké předměty).
- Při smažení, když je produkt obrácen vzhůru nohama, na jednu jeho část položte sýr a klobásu a druhou polovinou zakryjte. Získejte půlměsíc. Obrobek smažte dobře.
- Nakrájenou cibuli a houby. Smažte v oleji, soli, ochucte smetanou.
Podávejte palačinky se smaženými houbami.
Sýr a česnek Varianta
Smažte pouze produkty v dobře zahřáté pánvi. Jinak budou připomínat vařené bramborové placičky. Po smažení položte produkt na papírový ručník, aby přebytečný olej zmizel.
Nezbytné komponenty:
- brambory - 8 hlíz;
- tvrdý sýr - 100 g;
- česnek - 2 stroužky;
- luk - hlava;
- mouka - 4 lžíce. l.;
- vejce - 2 ks .;
- olej - podle potřeby;
- sůl podle chuti.
Posloupnost akcí:
- Brambory brouste na hrubé struhadlo, sýr, česnek a cibuli - na pokutu.
- Kombinujte všechny složky receptu a dobře promíchejte.
- Zahřejte pánev olejem a lžičkou rozložte hmotu ve formě podlouhlých lívanců.
- Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
Používejte s omáčkou, která vyhovuje vaší chuti.
Bramborové lívance s dýní
Na podzim můžete vařit barevné palačinky s dýní. Co potřebujete:
- brambory - 4-5 hlíz;
- dýně - 210 g;
- vejce - 2 ks .;
- krém - 2 lžíce. l.;
- cukr a sůl podle chuti.
Jak vařit:
- Připravte zeleninu, oloupejte a drtte.
- Sůl, přidejte zbývající složky. Shuffle.
- Zahřejte olej v pánvi.
- Fry palačinky.
Podávejte se zakysanou smetanou.
Se zelenou cibulkou, paprikou a muškátovým oříškem
Takové palačinky se často vyrábějí na jaře, když se objeví první zelené.
Nezbytné komponenty:
- brambory - 10 ks .;
- vejce - 2 ks .;
- mouka - 1-2 lžíce. l.;
- olej - podle potřeby;
- zelené cibule - banda;
- paprika a muškátový oříšek - 1/3 lžičky;
- sůl podle chuti.
Posloupnost akcí:
- Rozdrťte hlízy na struhadlo. Vložte vejce s moukou, podle chuti ochutnejte.
- Nakrájejte cibuli a přidejte k celkové hmotnosti.
- Shuffle. Vypusťte přebytečnou tekutinu.
- Smažte bramborové placky v pánvi na obou stranách.
Bramborové palačinky můžete péct také v troubě v květináčích nebo na plechu na pečení v zakysané smetaně. Jako vrstvu přidávají maso, houby a různé zeleniny. Nejlépe to vše musí být posypané strouhaným sýrem. Pod sýrovou „čepicí“ se rozemele a ukáže se, že jsou velmi jemné a měkké.
Ti, kteří se obávají své postavy, je lepší brambory smažit a péct. Pečicí list by měl být namazán olejem a položit na něj polotovary lžící. Vařte v troubě déle než čtvrt hodiny, poté otočte výrobky a pečte dalších 6-7 minut.
