Přemýšlíte o tom, co vařit z tvarohu, obvykle, s výjimkou tvarohových koláčků, na nic nepřijde. Mezitím existuje mnoho receptů na jídla, která budou skvělá snídaně, svačina nebo dezert. Usnadní život každému šéfkuchaři, protože většina pokrmů z tvarohu je připravena okamžitě a snadno.

Klasické tvarohové palačinky

Složení složek na 350 gramů tuku tvarohu:

  • vejce;
  • 2 - 4 lžíce. l granulovaný cukr;
  • kamenná sůl;
  • 4 lžíce. l proséval přes nejmenší sítko na mouku.

Vaření:

  1. Mléčný produkt pečlivě promíchejte ponorným mixérem nebo běžnou vidličkou.
  2. Přidejte všechny sypké ingredience (mouku pouze polovinu). Řiďte syrové vejce (pokud je malé, pak pár).
  3. Výslednou hmotu hněteme širokou lžící, dokud nebude hladká.
  4. Nalijte zbývající mouku na plochý talíř.
  5. Slepé malé syrniki, z nichž každý se valí v prosévané mouce.

Smažte palačinky s tvarohem až do zlatohnědého tuku.

Líné knedlíky

Složení složek na libru středně tučného tvarohu:

  • 2 - 4 lžíce. l bílý cukr;
  • 1 syrové vejce;
  • půl sklenice mouky;
  • jemná sůl.

Vaření:

  1. Rozetřete tvaroh s vidličkou a nalijte do obsahu syrového vejce. Přidejte sůl podle chuti a sladký písek. Zamíchejte komponenty.
  2. Nalijte prosévanou mouku a znovu promíchejte ingredience.
  3. Uhněteme měkké, lehce lepkavé těsto.K odstranění lepivosti těsta nemusíte do hmoty přidávat další část mouky. V opačném případě nebude možné provést knedlíky měkké a vzdušné.
  4. Těsto nakrájejte na kousky a každý nakládejte na „klobásu“. Rozdělte obrobky na plátky a v případě potřeby jim dejte jakýkoli tvar.

Výsledné knedlíky uvařte s tvarohem, vařte ve vroucí vodě a podávejte s máslem nebo vložte do chladu.

Vynikající cookie

Složení složek na třetí kilogram tvarohu:

  • 2 lžíce vajec;
  • půl sklenice písku (cukr);
  • gram 100 dobrého margarínu;
  • 1 g vanilinu;
  • ½ lžičky limonáda;
  • 4 lžíce. vysoce kvalitní mouka.

Vaření:

  1. Vejce ochlaďte a porazte je sladkým pískem až do svěží pěny.
  2. Roztavte margarín, ochlaďte a nalijte na rozšlehaná vejce. Pokračujte v šlehání mše.
  3. Když směs získá krémovou konzistenci, přidejte do ní vanilin a tvarohový sýr šťouchaný vidličkou. Pokračujte v hnětení.
  4. Poslední zavádí mouku s limonádou.
  5. Uhněteme plastové těsto, které se nelepí na vaše prsty, a vyjměte jej po dobu 45 minut za chladu.
  6. Pak ji převalte do vrstvy střední tloušťky a odstřihněte polotovary cookie libovolným tvarem.
  7. Položte je na suchý pergamen a propíchněte je vidličkou pro rovnoměrné pečení.

Cookies z tvarohu vařte v troubě při 220 ° C déle než čtvrt hodiny. Podávejte s mlékem nebo čajem.

Palačinky s tvarohem

Složení složek:

  • 2 lžíce. mouka a tolik tuku;
  • 3 vejce;
  • 4 - 6 lžíce. l cukr
  • 2 lžíce. l rostlinný olej;
  • sůl;
  • libru tvarohu;
  • tyčinka másla pro plnění;
  • vanillin.

Vaření:

  1. Nastrouhejte dvě vejce se solí a polovičním cukrem. Nalijte porci teplého mléka a porazil.
  2. Nalijte mouku v minimálních porcích a promíchejte ingredience. Základem testu by neměly zůstat ani malé hrudky.
  3. Hmotu zřeďte zbývajícím mlékem a přidejte rostlinný olej.
  4. Pečte tenké palačinky v litinové pánvi.
  5. Tekuté máslo s tvarohem, vejcem, zbytkem cukru a vanilky, rozdrcené mixérem.

Naplňte výslednou krémovou náplní všemi palačinkami. Opatrně a pevně je zabalte. Přidejte palačinky s tvarohem, zakysanou smetanou nebo marmeládou.

Vaření kastrol v pomalém sporáku

Složení složek:

  • 450 g tvarohu;
  • 2 vejce
  • podle ¼ Čl. cukr a krupice;
  • špetku soli a vanilinu;
  • 3 dezertní lžíce oleje;
  • 1,5 dezertní lžíce škrobu.

Vaření:

  1. Vložte tvaroh do misky, do něj vložte vejce a přidejte všechny suché ingredience.
  2. Naolejujte vícebarevnou misku a vložte do ní výslednou tvarohovou hmotu.
  3. Nastavte režim pečení na 45 minut. Při přípravě pokrmů neotevírejte víko.

Existují i ​​jiné možnosti receptů, jak vařit tvarohový kastrol. Můžete jej například doplnit rozinkami nebo jiným sušeným ovocem.

Tvarohový recept

Složení složek pro 600 - 650 gramů tuku tvarohu:

  • 150 - 200 g středně tukové kyselé smetany;
  • sklenici granulovaného cukru;
  • 3 vejce;
  • 1 balení vanilkového cukru;
  • 250 g domácích sušenek;
  • půl balení másla;
  • 1 polévková lžíce. voda a tolik třešňové šťávy;
  • libra zmrazených třešní;
  • 6 g instantního želatinového prášku.

Vaření:

  1. Přiveďte vodu k varu, do ní nalijte polovinu cukru a míchejte, dokud se sladká zrna nerozpustí.
  2. Vylijte zmrazenou třešně s výslednou směsí a nechte bobule v této formě po dobu 3 až 4 hodin.
  3. Proměňte cookies v mixér drobků. K tomuto účelu můžete použít ruční lis na brambory.
  4. Nalijte rozpuštěné máslo do jater a ručně smíchejte jídlo.
  5. Výsledné těsto vložte do oddělitelné formy (průměr 22 cm) a ucpejte. Odešlete obrobek na čtvrt hodiny do trouby při 160 ° C.
  6. Tentokrát smažte tvaroh ručně mixérem a přidejte do něj dva druhy zbývajícího cukru a zakysané smetany. Zabijte ingredience znovu.
  7. Postupně přidávejte vejce do tvarohové směsi. Po každém opakujte šlehání mixérem.
  8. Nalévejte tvaroh na písčitou základnu a péct tvarohový koláč po dobu 80 minut při 160 ° C.
  9. Když se sýrová náplň vychladne, dejte na ni třešně bez tekutiny.
  10. Želatinu rozpusťte ve 40 ml chlazené vody a nechte bobtnat. Výsledná hmota se přidá do horké třešňové šťávy a míchá se, dokud se zrna nerozpustí.
  11. Nalijte šťávu želatinou na tvarohový koláč.

Vložte léčivo do chladničky, dokud neztuhne. Teprve poté odeberte část demontovatelného formuláře.

Odšťavňovače

Složení složek na třetí kilogram tvarohu:

  • 2/3 Čl.cukr
  • 1 celé vejce a 2 žloutky;
  • 50 g oleje;
  • půl sklenice zakysané smetany;
  • 200 - 250 g mouky prosévalo jemným sítem;
  • špetku soli;
  • 1/3 lžičky prášek do pečiva;
  • 1 lžička vanilkový cukr.

Vaření:

  1. Změkčte olej při pokojové teplotě a přikryjte polovičním cukrem. Broušení vidličkou.
  2. Přidejte 60 g zakysané smetany, 1 vejce a špetku soli. Porazte ingredience.
  3. Naneste prosetou mouku práškem do pečiva (v náplni nechte několik lžiček).
  4. Pro plnění rozemelte tvaroh se zbývajícím cukrem dvou druhů vidličkou. Přidejte 1 žloutek a přidejte zbývající zakysanou smetanu a mouku do tvarohu. Směs se míchá do pastovité konzistence.
  5. Těsto rozvařte na rovnoměrnou vrstvu (optimální tloušťka ½ cm) a vykrojte koláče o průměru asi 10 cm.
  6. Polovici každého kusu odešlete tvarohovou náplň a uzavřete druhou část dortu. V tomto případě by měla výplň mírně „vykukovat“.
  7. Polotovary položte na pergamen, namažte směsí žloutku a 1 lžičky. voda.

Odšťavňovače pečte o něco méně než půl hodiny při 200 ° C.

Královský tvarohový koláč

Složení složek:

  • 1,5 lžíce. prvotřídní mouka;
  • 160 g smetanového margarínu;
  • 1 polévková lžíce. cukr
  • 1 lžička limonáda;
  • ½ lžičky soli;
  • libru tvarohu;
  • 4 velká vejce.

Vaření:

  1. Smíchejte mouku s polovičním cukrem, napůl rychlou sódou a změkčeným krémovým margarínem.
  2. Vložte 2/3 výsledného suchého těsta do pekáče.
  3. Pro plnění smíchejte tvaroh se zbývajícím cukrem, sodou, solí a vejci.
  4. Rozložte náplň na těsto.
  5. Posypte zbývající drobky nahoře.

Tvarohový koláč v troubě 40 - 45 minut v troubě při 200 ° C

Pečený tvarohový koláč

Složení složek na tvaroh bez tvarohu bez tuku:

  • půl sklenice prosérané prvotřídní mouky;
  • tolik granulovaného cukru;
  • stejné množství středně kyslé smetany;
  • 3 kuřecí vejce;
  • 5 konzervovaných broskví;
  • gram 100 másla;
  • 4 polévkové lžíce nízkotučného kefíru;
  • 1 lžička prášek do pečiva.

Vaření:

  1. Rozetřete polovinu tvarohu vidličkou. Porazte kefírem a máslem.
  2. Přidejte veškerou mouku několikrát prošitou práškem do pečiva.
  3. Uhněteme těsto, snadno použitelné těsto.
  4. Dejte jej do kulatého tvaru a vytvořte nízké strany.
  5. Beat vejce s cukrem, dokud nadýchané pěny. Přidejte zakysanou smetanu a zbývající tvaroh. Opakujte bičování.
  6. Rozložte náplň na těsto a položte kousky broskví na vrchol.

Koláč pečte asi 50 minut při 170 - 180 ° C. Připravenou léčbu nechte půl hodiny v uzavřené troubě. Poté nechte dezert vychladnout, dokud se úplně neochladí.

Plněné tvarohem

Složení složek:

  • 1,2 lžíce. odstředěné mléko;
  • 2/3 Čl. pitné vody;
  • 1 polévková lžíce. cukr
  • sůl na špičce lžíce;
  • ¼ Čl. olej (libový);
  • 150 g mouky;
  • libru tvarohu;
  • 80 g lehkých rozinek;
  • 3 vejce;
  • 1 balení vanilkového cukru;
  • 50 g másla.

Vaření:

  1. Smíchejte vejce (1 lístek), sůl a 1/3 cukru. Spojte komponenty ručně šlehačkou. Nepoužívejte mixér pro takový dezert!
  2. Přidejte teplou vodu a mléko a postupně nalijte veškerou mouku. Vložte těsto do chladničky na 3 hodiny.
  3. Po uplynutí této doby k ní přidejte rostlinný olej a promíchejte.
  4. Pečte nejlepší palačinky a naskládejte je na sebe.
  5. Mletý tvaroh s vanilkou a běžným cukrem (1/3). Přidejte vejce a rozinky opláchnuté horkou vodou. Zamíchat.
  6. Naplňte palačinky tvarohem a složte z nich obálky.
  7. Polotovary vložte do obdélníkového tvaru. Namažte tekutým máslem a posypte zbývajícím cukrem.

Pečte ošetření po dobu jedné hodiny ve velmi horké troubě.

Lahodný a jednoduchý košíček

Složení složek na třetinu kilogramu středně tučného tvarohu:

  • 310 g prvotřídní mouky a hnědého cukru;
  • 160 - 180 g másla;
  • 3 vejce;
  • 85 g rozinek;
  • 1 lžička soda hašená limetkovou / citronovou šťávou;
  • 1 polévková lžíce. l nasekané vápno / citronová kůra;
  • moučkový cukr.

Při nepřítomnosti hnědého cukru můžete použít pravidelné zvyšování jeho množství o třetinu.

Vaření:

  1. Roztavte máslo a poslat do něj hnědý cukr. Porazte komponenty mixérem nebo mixérem.
  2. Přidejte mouku, tvaroh a vejce, porazte směs, dokud nebude hladká a nádherná.
  3. Dejte tam hasenou sodu, kůru citrusů a rozinek. Těsto dobře promíchejte lžičkou.
  4. Dejte hmotu v mastné formě.

Pečte dezert 60 minut při 180 ° C. Ozdobte moučkovým cukrem.

Tvarohové housky

Složení složek pro 200 - 250 gramů tvarohu:

  • 1 balení kvalitního margarínu;
  • ¾ Čl. bílý cukr;
  • vanillin;
  • 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva;
  • 3,5 lžíce. mouka;
  • 1 plechovka kondenzovaného mléka (vařené);
  • 1 vejce

Vaření:

  1. Roztavené máslo rozemeleme s tvarohem na hladké, bez použití mixéru. Přidejte vanilin a písek.
  2. Přidejte mouku a prášek do pečiva. Uhněteme těsto.
  3. Výsledná hmota se převalí do koule, přikryje se sáčkem a na půl hodiny se v chladu odstraní.
  4. Rozdělte obrobky na 4 stejné díly. Rozbalte každý a nakrájejte na principu pizzy.
  5. Do každého segmentu vložte kondenzované mléko a rohlíky.

Pečte ošetření po dobu 20 až 25 minut při 190 ° C.

Charlotte s jablky a tvarohem

Složení složek na třetinu kilogramu středně tučného tvarohu:

  • 4 vejce střední velikosti;
  • 3 kyselá jablka;
  • 2/3 Čl. cukr
  • 4 lžíce. l domácí zakysaná smetana;
  • 2/3 Čl. bílá mouka;
  • 9 g práškového pečiva;
  • 1 dezertní lžíce másla;
  • sůl.

Vaření:

  1. Obsah vajec zlikvidujte cukrem až do objemové pěny.
  2. V oddělené misce smíchejte oba mléčné výrobky a výslednou hmotu promíchejte.
  3. Nalijte mouku s práškem na pečení a solí a promíchejte rovnoměrné těsto.
  4. Naolejujte kulatý tvar a posypte moukou.
  5. Připravenou nádobu zakryjte polovinou jablek nakrájenou na kůži. Nalijte ovoce s těstem.
  6. Položte zbývající plátky jablek na vrchol.

Pečte dort po dobu 35 - 45 minut při 180 ° C.

Varšavský tvarohový koláč

Složení složek pro 600 - 650 gramů nízkotučného granulárního tvarohu:

  • 50 gramů oleje;
  • až 100 gramů bílého cukru;
  • 2 vejce
  • 1 polévková lžíce. středně mastná kyselá smetana;
  • 45 g kakaového prášku;
  • až 100 gramů prosérané prvotřídní mouky.

Vaření:

  1. Zahřejte máslo, až se tekutina a nalijte do mísy mísiče.
  2. Tam také poslat zakysanou smetanou a tvarohem. Beat směs do hladké.
  3. Beat vejce s cukrem samostatně.
  4. Vejce jemně zamíchejte do tvarohu a prosévanou mouku vložte do těsta.
  5. Vložte asi 1/3 hmotnosti do samostatné nádoby. Do zbývajícího těsta nalijte kakao.
  6. Nalijte barevnou směs v olejované formě po částech.

Sýrová pecní pec 35 - 45 minut při 185 ° C

Předkrm z pita a tvarohu

Složení složek:

  • 2 velké tenké pita chléb;
  • 40 g sýra;
  • 220 g tvarohu;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 vařené vejce;
  • 2 dezertní lžíce zakysané smetany a klasické majonézy;
  • barevné mleté ​​papriky;
  • sůl.

Vaření:

  1. Zabijte tvaroh s vařeným vejcem mixérem.
  2. Přidejte česnek, zakysanou smetanu a majonézu.
  3. Přidejte sůl a pepřovou směs.
  4. Porazte všechny ingredience dohromady při maximální rychlosti, dokud hladké.
  5. Každý chléb pita rozetřete s tvarohovou náplní a rolkou.
  6. Vložte obrobky do žáruvzdorné formy a nahoře s nastrouhaným sýrem.

Svačinu si pečte ve velmi horké troubě čtvrt hodiny. Rozdělte na porce a podávejte.

Z domácích tvarohů se získají zvláště chutné různé lahůdky. Můžete si ji vyrobit i ze skladového mléka. Hotový produkt je vhodný jako náplň pro různé občerstvení nebo bude výborným základem pro pečení.

Podobné:Více od autora: