Co vařit s kuřecími prsíčky? 12 receptů s filetem

Myslíme si, že mnozí často mají tuto otázku. Pokud jste jedním z těchto lidí, bude vám tento článek užitečný. Co se dá vařit z kuřecích prsou?

Grilování v troubě

• kuřecí řízek - 2 kusy;
• sojová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl, pepř;
• nearomatický olej - 2 lžíce. lžíce;
• koriandr - 1 lžíce. lžíce;
• granulovaný cukr - 1 lžíce. lžíce.

Vaření v etapách:

1. Dřevěné špejle ihned namočte do studené vody. Minimální doba je půl hodiny. Pokud tento krok přeskočíte, špízy se během vaření spálí.
2. Rozdrťte česnek v česnekovém lisu.
3. Pro marinádu potřebujeme: česnek; olej; sojová omáčka; cukr pepř; koriandr; sůl. Zkombinujte všechny výše uvedené komponenty do hluboké desky. Marináda pro kuřecí kebab je připravena.
4. Nakrájejte kuře na dlouhé proužky. Jejich přibližná šířka je 4 centimetry.
5. Přeložte kuřecí proužky v marinádě. Uspořádejte je v chladničce na 3-4 hodiny.
6. Nyní položte filet na špíz, harmoniku.
7. Na plech na pečení položte fólii a nahoře položte gril.
8. Předehřejte troubu na 200 stupňů a posílejte ji tam.
9. Doba vaření pro kuřecí kebab - 25-30 minut: 10-15 minut na každé straně.
10. Vařený kebab podávejte s pita chlebem a rajčatovou omáčkou.

Kuřecí polévka

Pokud je to vaše první vaření, bude proces vaření podrobně popsán za vás.

• kuřecí prsa - 1 kus;
• mletý pepř (černý) - 2 špetky;
• voda - 2 litry;
• brambory - 2 ks .;
• sůl - 3 špetky;
• mrkev - 1 ks .;
• nearomatický rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• vermicelli - 0,1 kg;
• cibule - 1 ks .;
• bobkový list - 2 ks.

Vaření:

1. Nakrájejte kuře na velké kostky.
2. Nalijte je studenou vodou, přidejte bobkové listy a dejte pánev na sporák. Po zahřátí - odstranit pěnovou hmotu, snížit ohřev na minimální úroveň. Kuře vařte do měkka asi 15 minut.
3. Mrkev zpracovávejte pohodlně: na struhadle nebo tence nožem.
4. Kostky nakrájejte na kostky.
5. Nechte to asi dvě minuty.
6. Přidejte mrkev.
7. Hrnková zelenina asi 5 minut.
8. Brambory nakrájejte na kostky, vložte do vývaru spolu se smaženou zeleninou.
9. Nezapomeňte na sůl a pepř.
10. Vařte dalších 6-7 minut.
11. Na konec dejte vermicelli.
12. Vyzdobte hotové jídlo čerstvými bylinkami.

Dušené kuřecí řízečky v pomalém sporáku (mleté ​​prsní řízečky)

Ingredience

• filet - 0,5 kg;
• chléb (zatuchlý) - 3 plátky;
• cibule okurka - 1 hlava;
• sůl;
• mléko - 0,12 l;
• vejce - 1 kus.

Vaření:

1. Kuřecí filé opláchněte a osušte.
2. Jemně nasekejte prsa rukou.
3. Nakrájejte cibuli jemně.
4. Plátky chleba nalijte do teplého mléka.
5. Po 10 minutách chléb promíchejte vidličkou. Ukázalo se, mléčný kaše. Kombinujte to s nasekaným masem.
6. Přidejte jedno vejce, cibuli a sůl.
7. Vezměte lžíci a promíchejte mleté ​​maso po dobu 5-10 minut. Čím déle to uděláte, tím odšťavňovač budou parní kotlety.
8. Nalijte 800 ml vody do misky přístroje.
9. Nasekané masové kuličky vložte do napařovací nádoby. Vyberte si libovolný tvar produktů.
10. Naprogramujte „vaření v páře“ nebo „pára“, čas 40 minut.
11. Nasekané řízečky podávejte se svou oblíbenou omáčkou.

Mramorová kuřecí rolka

Komponenty

• mleté ​​kuřecí prsa - 0,7 kg;
• sušený kopr - 2 špetky;
• sůl a mletý pepř;
• želatina - 30 gramů;
• česnek - 4 stroužky;
• sušená petržel - na špičce nože;
• mletá paprika (sladká) - 1 lžíce. lžíce.

Vaření v etapách:

1. Nakrájejte prsa na malé kostky.
2. Česnek jemně nasekejte nožem.
3. V hluboké misce smíchejte kuře, česnek, sušené byliny, papriky, želatinu a sůl.
4. Přeneste masovou směs do pečicího pouzdra.
5. Vložte rukáv do čtvercového tvaru s malým průměrem.
6. Pečte v troubě asi 45-50 minut.
7. Nechte mramorový váleček při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí.
8. Vložte pečené maso do lednice na 5 hodin. Během této doby želé zcela ztvrdnou.
9. Vyjměte rukáv z mramorovaného masa a přeneste jej na krásné jídlo. Thinly roll roll a sloužit.

Kuřecí filé z pastrami - neobvyklé a chutné (kuřecí prsa pečená v troubě)

Komponenty

• kuřecí řízek - 2 kusy;
• česnek - 3 stroužky;
• paprika - 1,5 lžíce. lžíce;
• voda - 1 šálek;
• muškátový oříšek (strouhaný) - 1 štípnutí;
• sůl - 2 lžičky;
• med - 1 lžička;
• nearomatický olej - 1,5 lžíce. lžíce.

Vaření v etapách:

1. Nařeďte 2 polévkové lžíce soli ve vodě a ponořte tam předmytý filet. Nakládat přes noc.
2. Ráno si uchopte nějaké silné vlákno a navlékněte každou filé, abyste ji udrželi ve formě.
3. Roztavte med v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
4. Ve vhodné nádobě připravte marinádu. Za tímto účelem smíchejte: roztavený med; libový olej; paprika; nasekaný česnek; muškátový oříšek; sůl.
5. Vezměte si silikonový kartáč a povlečte ho všemi marinádami vařenými masem.
6. Zahřejte troubu na 250 stupňů.
7. Pečte pastrami asi 15 minut.
8. Odstraňte všechna vlákna a nechte maso vychladnout. Z pastrami připravte sendviče, jednohubky nebo salát s kuřecím masem.

Kuřecí roláda s švestkami

Ingredience

• filet - 0,5 kg;
• polotvrdý sýr - 50 gramů;
• slunečnicový olej (bez zápachu) - 2 lžíce. lžíce;
• švestky - 65 gramů;
• směs paprik - 2 špetky;
• majonéza - 2 lžíce. lžíce;
• sůl - 2-3 špetky;
• česnek - 2 stroužky.

Vaření v etapách:

1. Promyté švestky nalijte horkou vodou. Odejděte na chvíli.
2. Nasaďte na filet přilnavý film a porazte jej, dokud nebude tenká, stejnoměrná.
3. Posypte směs solí a pepřem na obou stranách. Marinujte nejméně 30 minut.
4. Rozdělte jednu stranu filé majonézou. To dá misce bohatost.
5. Nakrájejte švestky na střední kostky.
6. Rozdrťte česnek lisem a přidejte jej do sušených švestek.
7. Rozložte švestky rovnoměrně na maso. Roll roll.Niťové maso nebo připevněte párátkem.
8. Namažte plech na pečení a položte na něj role. Pečte půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
9. Osvoboďte hotové maso z párátka. Posypte sýrem nahoře a vložte kuřecí závitky zpět do trouby.
10. Když se sýr roztaví, vyjměte maso, nakrájejte a můžete jej podávat.

V sojové omáčce na pánvi

• kuřecí prsní řízek - 0,6 kg;
• rozmarýn - 3 větve;
• sojová omáčka - 0,1 l;
• kajenský pepř - 1 špetka;
• olivový olej - 4 lžíce. lžíce;
• zelená petržel - na ozdobu.

Vaření v etapách:

1. Nakrájejte kuře na velké kostičky (asi 2 centimetry).
2. Namažte pánev olivovým olejem a smažte na něm filé, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
3. Nalijte do sojové omáčky a přidejte kajenský pepř, vše promíchejte. Přidejte rozmarýn.
4. Kuře dusíme asi za půl hodiny na mírném ohni, pod uzavřeným víkem. Míchejte misku každých 10 minut.
5. Hotový guláš ozdobíme větvičkami petrželky.

Basturma

• kuřecí prsa - 0,8 kg;
• vavřín - 3 kusy;
• paprika - 1 lžíce. lžíce;
• voda - 3 lžíce;
• med - 2 lžíce. lžíce;
• česnek - 3 stroužky;
• pepř (lusek) - 1 lžička;
• olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl - 2 lžíce. lžíce;
• sojová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
• cukr - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Velké prsa nakrájejte na 2 části.
2. Nalijte vodu do hluboké pánve. Připravte si marinádu ze soli, bobkového listu, papriky a cukru.
3. Vložte do něj filé. Uzavřete pánev víkem a vložte jej do lednice, aby marinovala na jeden den.
4. Následující den opláchněte maso. Nemůžete si dělat starosti, u všech koření je to už plné.
5. Připravte aromatickou polevu na maso. Ve velké míse smíchejte následující ingredience: med; olivový olej; paprika; česnek sojová omáčka; pepř.
6. Nechte filet marinovat po dobu 3-5 hodin.
7. Vázejte prsa po celé délce nití tak, aby měly krásný tvar. Nechte maso v lednici 8-12 hodin.
8. Zahřejte troubu na 160 stupňů. Nasaďte prsa na fólii a pošlete je k pečení po dobu 1 hodiny.
9. Po 40 minutách zvyšte teplotu na 180 stupňů.
10. Hotové maso nalijte zbývající šťávou a odstraňte nitě.
11. Kuřecí prsní basturma je připraveno! Nakrájejte na tenké plátky a podávejte.

Ve francouzštině

• bílá cibule - 1 hlava;
• tvrdý sýr - 0,15 kg;
• pepř a sůl podle chuti;
• kuřecí prsa - 2 kusy;
• nearomatický olej - k mazání pánve;
• majonéza - 0,1 kg.

Vaření:

1. Nakrájejte cibuli velmi řídce, v půl prstenech.
2. Každý filet nakrájejte na dvě nebo 3 části podélně.
3. Porazte maso.
4. Sůl a pepř.
5. Namažte plech na pečení olejem a položte vrstvu cibule. Rozložte zlomená ňadra nahoru.
6. Každý kus rozetřete majonézou a posypte sýrem.
7. Předehřejte troubu na 170 až 180 stupňů a pečte v ní kuřecí prsa asi 40 minut.
8. Podávejte horké francouzské maso spolu s vaší oblíbenou omáčkou.

Filé kotlety

Toto je jeden z nejjednodušších a nejrychlejších receptů. Ale stále je to velmi chutné jídlo. Navíc je kombinován s mnoha přílohami.

Ingredience

• kuřecí prsa - 1 kus;
• rafinovaný olej - na smažení;
• sůl a koření "pro kuře" podle chuti.

Vaření v etapách:

1. Tenké kuře nasekejte.
2. Posypeme kořením a solí po obou stranách.
3. Beat off kuře.
4. Zahřejte pánev spolu s rostlinným olejem.
5. Vložte kotlety na horkou pánev. Smažte je na obou stranách, dokud nejsou zlatohnědé, bez víka.
6. Kuřecí prsa připravená! Podávejte je s přílohou.

Kuřecí řízek dušený v zakysané smetaně

• kuřecí prsní řízek - 0,5 kg;
• sůl - 2 špetky;
• cibule - 2 hlavy;
• zakysaná smetana - 0,2 kg;
• černý pepř, mletý - 1 špetka;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

1. Nakrájejte na kostičky.
2. Cibule - kroužky.
3. Zahřejte máslo na pánvi a smažte na něm kuře.
4. Přidejte cibuli, smažte až do průhlednosti.
5. Posypeme solí a pepřem.
6. Přidejte zakysanou smetanu. Vše promíchejte a mírně zahřejte.
7. Po varu snižte teplo na minimum. Kuře smažte v zakysané smetaně asi 20 minut.
8. Hotovou misku podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.

Řízek v strouhance

Ingredience

• kuřecí prsa - 0,6 kg;
• mouka - 0,5 šálků;
• strouhanka - 0,15 kg;
• vejce - 2 kusy;
• rostlinný olej, bez zápachu - 2-3 lžíce. lžíce;
• sůl, byliny a mletý pepř - podle chuti;
• sýr, tvrdé odrůdy - 0,1 kg.

Vaření:

1. Každý filet nakrájejte na 2 části. Výsledkem je 4 schnitzely.
2. Bojujte s kuřecím masem, posypte ho pepřem a solí.
3. Prošijte mouku a rozvařte maso.
4. V hluboké misce smíchejte vejce a dvě polévkové lžíce vyčištěné vody. Porazte mixér - těsto je připraveno.
5. Kuře ponořte do vaječné hmoty.
6. Chléb na strouhance.
7. Namažte pánev olejem a dobře ji zahřejte.
8. Položte řízek na horký povrch. Smažte je do obou stran až do zlaté hnědé barvy. Předpokládaná doba vaření: 1,5–2 minuty na obou stranách.
9. Položte pergamen na plech a na něj položte smažené řízky. Posypte strouhaným sýrem.
10. Předehřejte troubu na 200 stupňů a připravte si připravené plátky. Trvá to asi 10 minut.
11. Podáváme se zeleninou.