Existuje mnoho zajímavých receptů, které vám řeknou, co vařit z mleté krůty. Mezi nimi jsou nejen masové kuličky a masové kuličky, ale také různé chutné pečivo, polévky, koláče a mnoho dalšího. Zbývá jen vybrat recept podle vašich představ a zahájit kulinářské experimenty.
Materiál:
Turecko mleté masové kuličky
Pokud tyto placičky nejsou smažené ve vroucím oleji, ale jsou vařeny v troubě nebo dušené, pak se ukáže dietní. Nakonec můžete vyzkoušet hotové jídlo i na dietě.
Ingredience
- drůbeží filé - půl kilogramu;
- pšeničný chléb bez krust - 30-40 g;
- sušená petržel - 1 špetka;
- bílá cibule - 1 hlava;
- mléko - půl sklenice;
- mořská sůl, olej, oblíbené koření.
Vaření:
- Nejlepší je vařit mleté maso sami. Za tímto účelem nakrájejte filet na kousky a odešlete jej spolu s cibulí do mísy mixéru. Přerušujte komponenty, dokud nejsou uniformní.
- Plátky chleba namočte do krusta bez mléka. Ždímání. Přidat do ptáka. Poté můžete produkty opět zabít mixérem.
- Přidejte recept z mořské soli a dalších suchých ingrediencí.
- Mokré kotlety s mokrými prsty. Smažte je na pánvi nebo vařte jinými méně škodlivými způsoby.
Výsledné krůtí kotletky podávejte na večeři s jakýmkoli vhodným přílohem, například s lehkým zeleninovým salátem nebo hráškovým pyré.
Masové kuličky s rýží
Velmi uspokojivým pokrmem jsou masové kuličky z drůbeže s přídavkem rýže. To může být nekonečně vylepšeno pomocí různých omáček a omáčky.
Ingredience
- krůtí prsa - 780 - 800 g;
- kulatá bílá rýže - půl sklenice;
- mrkev, rajčata, vejce, cibule - 1 ks .;
- česnek - 3-4 stroužky;
- Lavrushka - 3 listy;
- rajčatová omáčka - 2 lžíce. l.;
- sůl, slunečnicový chmel, olivový olej, koření ve formě hrášku.
Vaření:
- Filé nakrájejte na kousky a jakýmkoli pohodlným způsobem proměňte na mleté maso.
- Přidejte kuře jemně nasekanou cibuli (polovinu), obsah syrového vejce, sůl a slunečnicový chmel.
- Vařte rýži ve slané vodě až do poloviny. Přesuňte jej do celku. Vše velmi dobře promíchejte a na chvíli odložte.
- Zbývající cibuli jemně nasekejte. Rajče nakrájené na úhledné kostky spolu s kůží. Mletá mrkev se strouhankou jakékoli velikosti.
- Zahřejte olivový olej v pánvi. Alternativně k tomu přidejte cibuli, mrkev, rajče. Smažte hmotu po každém novém produktu přibližně 2 minuty.
- Přidejte rajčatovou omáčku. Sůl hmotnost. Vařte ji na mírném žáru dalších 6-7 minut.
- Vytvářet upravené masové kuličky z hotového masa s cereálií mokrými prsty. Umístěte je na pánev. Přidejte pepře a papriky. Nalijte vařící vodu na všechno, aby tekutina pokrývala masové kuličky asi v polovině.
- Mísu smažte pod víkem asi 20 minut. Otočte koule a uvařte pochoutku dalších 10 minut. V případě potřeby můžete přidat omáčku.
Výsledné masové kuličky z krůt jsou vynikající k podávání i s nejjednoduššími přílohami.
Masová polévka
Jedná se o nejjednodušší polévku, která se rychle vaří, ale ukáže se chutná a uspokojivá.
V tomto receptu se jako hlavní přísada přidává mletá krůta.
Ingredience
- mletá drůbež - libra;
- čištěná voda - 2,5 l;
- cibule, mrkev a brambory - 2 ks .;
- sůl, zeleninová koření a byliny Provence.
Vaření:
- Ihned nalijte vodu do pánve. Nalijte do ní jednu nakrájenou cibuli a celou mrkev, nakrájené na kruhy.
- Po 10-12 minutách vaření hodte do budoucí polévky kostky brambor.
- Plnění drůbeže v samostatné misce. Pošlete do toho sůl, provensálské byliny. Vše dobře promíchejte rukama. Nalijte druhou cibuli, dříve nakrájenou na nejmenší kostky.
- Z výsledného složení masa vyválíme malé masové kuličky. Měly by být o velikosti průměrného ořechu.
- Asi 10-12 minut před připravením brambor přidejte masové kuličky.
- Po dalších 5-7 minutách přidejte do polévky sůl a zeleninu.
Hotové jídlo zakryjte a nechte ho vařit alespoň čtvrt hodiny. Podáváme s krutony.
Neapolský kastrol
Toto je neobvyklá možnost kastrolu v případě, že si opravdu chcete vyzkoušet lasagne, ale pro její přípravu neexistují žádné speciální listy. Tento recept používá různé těstoviny. Ale peří je nejlepší.
Ingredience
- mleté maso - 280 - 300 g;
- těstoviny - 130 - 150 g;
- cibule, mrkev, celer stonek - 1 ks .;
- rajčata ve vlastní šťávě - 180-200 g;
- česnek - 2 stroužky;
- Parmesan - 80 - 100 g;
- máslo a pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- mléko - 380 - 400 ml;
- čerstvá bazalka - 1 střední parta;
- sůl, olivový olej, pepř.
Vaření:
- Míchejte cibuli, celer a mrkev jakýmkoli pohodlným způsobem. Ze všech těchto ingrediencí připravte potěr v olivovém oleji.
- Odděleně smažte mleté maso a vyčkejte, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Sůl, pepř.
- Spojte masy z prvního a druhého kroku.
- Zabijte rajčata přímo tekutinou v mixéru. Pošlete hmotnost do pánve pro jiné produkty. Vařte složení asi čtvrt hodiny. Přebytečná kapalina by se z ní měla znovu odpařit.
- Poslední, který naplní sůl, pepř. Přidejte jemně nasekaný česnek.
- Mírně smažte mouku v másle v pánvi. Postupně nalijte teplé mléko a vše rozmíchejte metličkou. Počkejte, až hmota zhoustne. Omáčku osolte.
- Odděleně vařte těstoviny ve slané vodě. Vařte je asi o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu.
- Nalijte trochu omáčky na dno žáruvzdorné formy. Rozložte na polovinu těstoviny. Rozložte obsah pánve. Naplňte náplň parmezánem (polovina). Zakryjte ho těstovinami. Nalijte zbytek omáčky a vylijte druhou polovinu sýra.
Mísu pečte v troubě při střední teplotě asi hodinu. Připravené pochoutky posypeme nasekanou bazalkou.
Těstoviny s masovou omáčkou
Pro takové dárky si můžete vzít různé nádivky. Je to zvláště chutné s Tureckem.
Ingredience
- mleté maso a těstoviny z penne - každá 380-400 g;
- cibule - 1 hlava;
- česnek - 2 stroužky;
- čerstvý tymián - 3 větve;
- pepř, oregano, sůl, olej.
Vaření:
- Nakrájejte cibuli jemně a hnědě s nasekaným česnekem a tymiánem v horkém oleji. Pour oregano na samém konci.
- Přidejte ptáka na pánev. Smažte masu, dokud se zcela nevaří. Posypeme solí a pepřem.
- Samostatně vařte těstoviny. Vypusťte z nich vodu. Smíchejte produkt s obsahem pánve.
- Léčbu podávejte po částech.
K tomuto pokrmu se hodí jakýkoli druh tvarovaných / zvlněných těstovin.
Turecko Lula Kebab
Toto jídlo tatarské kuchyně pomůže příjemně překvapit hosty u slavnostního stolu. Nejlépe se podává s omáčkami z rajčatové pasty.
Ingredience
- drůbeží filet - 430 - 450 g;
- jogurt (neslazený, bez přísad) - 1,5 šálků;
- smetana a sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
- petržel - celá parta;
- citronová / limetová šťáva, slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- čerstvý kopr - půl banda;
- mouka a cukr - 1 lžička;
- vejce bílá a cibule - 1 ks .;
- česnek - 2 stroužky;
- sůl a koření.
Vaření:
- Nakrájejte ptačí filé a cibuli na plátky. Přerušit mixér do stavu homogenního předešlého.
- Beat protein s cukrem samostatně. Přidejte mouku, máslo, omáčku. Pošlete kompozici na nádivku. Nalijte sůl a koření podle chuti. Dobře promíchejte.
- Z masové hmoty vytvořte klobásy a připevněte je na dřevěné špejle. Grilujte je na všech stranách, dokud se nevaří a nepečí.
Pro omáčku smíchejte jogurt s citronovou šťávou, smetanou, drceným česnekem, nakrájenými bylinkami. Přidejte sůl podle chuti.
Na jogurtu podávejte hotové šťavnaté a měkké kebab s originální česnekovou omáčkou.
Listový pečivo
Pro zjednodušení takového receptu byste měli vzít hotové listové těsto.
Ingredience
- listové těsto (obchod) a krůtí filé - půl kilogramu;
- velká cibule, brambory, vejce - 1 ks .;
- čerstvá petržel - půl parta;
- sýr - 180-200 g;
- sůl, koření, lehká sezamová semínka.
Vaření:
- Proměňte ptačí filé na mleté maso. Sůl, přidejte koření. Kombinujte s malými cibulovými kostkami. Smažte do něžného řízení, rozbíjejte hrudky, které se během procesu vytvoří špachtlí.
- Těsto je rozděleno na dvě části. Položte první na naolejovaný plech. Zakryjte masovou náplní. Pečené maso nalijte nastrouhanými bramborami. Zakryjte jej sýrovými chipsy.
- Položte druhou část těsta na horní část. Hrany sevřete bezpečně. Na koláče udělejte dva řezy. Jsou nezbytné, aby pára unikla z pečení.
- Očistěte povrch budoucího koláče rozšlehaným vejcem. Posypeme sezamovými semínky.
Pečte ošetření v troubě při 190 stupních po dobu asi 20-25 minut. Během této doby by měla být náplň zcela připravena a na povrchu koláče by se měla objevit zlatá kůra.
Aby se jídla z krůtího krupice stala užitečnější, mělo by se to dělat doma samostatně. Pak si můžete být jisti, že k masu drůbeže nepřidáte žádné další škodlivé nebo velmi mastné přísady.
