Pečení je velmi delikátní kulinářský proces, ve kterém nelze zaměnit. Na základě toho se mnoho žen v domácnosti bojí dlouhého procesu a věří, že nebudou úspěšné. Nezoufejte.
V této situaci je hlavní věcí mít dobrou náladu a používat kvalitní výrobky. A pro řádnou přípravu rychlého těsta na koláče se suchým droždí můžete použít následující recepty.
Materiál:
Recept na rychlé kynuté těsto se sušeným droždí v mléce
Výhodou zkoušky na mléko je to, že může být provedeno předem a vloženo do chladničky, a poté v případě potřeby vyjmuto a použito podle účelu. Koláče vyrobené z takového těsta nebudou bezcitné ani příští den.
Co je potřeba k vaření:
- Mléko - 300 ml;
- Sušené droždí 1 lžička;
- Kuřecí vejce - 3 ks .;
- Margarín nebo máslo - 250 g;
- Mouka - 4 sklenice;
- Cukr - 0,5 šálků;
- Sůl - půl lžičky
Kvasinky se rozpustí v teplé vodě, margarín se taví paralelně. Poté se všechny ingredience smíchají dohromady, přidá se mouka. Všechno je smícháno takovým způsobem, aby bylo získáno množství řídké konzistence. Nádobí s těstem se na chvíli vloží do chladničky. Poté může být použit k pečení sladkých a masových koláčů.
Vaření šlehačkou na zakysanou smetanou
Výhodou rychlého testu na zakysanou smetanu je to, že její vaření není delší než 20 minut, a poté, co zbývá, můžete udělat svou vlastní věc.
Co je potřeba:
- Mléko (teplé, ale ne horké) - 1 šálek;
- Zakysaná smetana - 1 sklenice;
- Prémiová mouka - 4 sklenice;
- Kuřecí vejce - 2 ks .;
- Suché droždí - 10-15 g;
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- Soda - 1 lžička;
- Sůl - 1 lžička;
- Cukr - 1 lžíce. l
Kvasinky se chovají v mléce a poté se několik minut vyluhují. Vejce se bijí solí, cukrem, zakysanou smetanou, rostlinným olejem. Vše je důkladně promícháno, pak se přidá mléko a droždí. Mouka se proseje do výsledné směsi, umístí se soda a poté se hnětí měkké těsto. Okamžitě ji lze vyvinout a vložit nádivku a nechat 2 hodiny vstávat.
Se suchým droždí na vodě
Co je potřeba:
- Suché droždí - 2 lžičky;
- Ohřátá voda - 300 ml;
- Mouka na pečení - 400 g;
- Cukr - 1 lžíce. l.;
- Sůl - 1 lžička;
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l
Recept na rychlý kvasnicový test na vodě je velmi jednoduchý. Voda se nalije do nádobí, přidá se cukr, mouka a droždí. To vše je smíšené a ponecháno po dobu 10-15 minut k aktivaci kvasinek. Pak se přidá olej, sůl a vše se znovu důkladně promíchá.
Mouka se postupně nalije do malých porcí. Nejprve se těsto smíchá špachtlí a poté se smísí s rukama. Pokud je elastický a nelepivý, nechte jej působit na teplém místě po dobu 20 minut. Jakmile těsto povstane, můžete pokračovat ve vaření.
Recept bez vajec
Naléhavá potřeba udělat těsto, ale v domě, jak se někdy stane, nezůstávají žádná vejce? Nezoufejte, tento recept vám pomůže.
Co je potřeba:
- Suché droždí - 4 lžičky;
- Teplá voda - půl sklenice;
- Mouka - 4 sklenice;
- Rostlinný olej - 6 lžíce. l.;
- Cukr - 2 lžíce. l.;
- Sůl - 1 lžička.
Droždí se mísí s vodou, přidává se cukr. Nechte je trvat 15 minut. Mouka se prosévá do samostatné misky, uprostřed se vytvoří deprese, kde se nalije kvasnice. Byl přidán rostlinný olej, trochu vody, cukru a soli.
Mouka je smíšená, počínaje od okrajů ke středu. Uhněteme těsto. Poté, co získá elastický tvar, posuňte ho do mastné formy, přikryjte průhledným filmem nahoře a na hodinu a půl vložte na teplé místo. Například v dřezu s horkou vodou nebo na baterii. Trvá další hodinu, než se těsto dostane. Poté bude připraven k dalšímu použití.
Kefirské těsto
Jaké ingredience budou potřeba:
- Suché droždí - 2 lžičky;
- Mouka - 3 šálky;
- Kefir - 1 sklo;
- Rostlinný olej - půl sklenice;
- Cukr - 2 lžičky;
- Sůl - 1 lžička.
Mouka se prosévá, do ní se dají kvasnice a promíchají se. Současně smícháme kefír s cukrem, solí a máslem. Obě části jsou spojeny, těsto je hněteno a zvedá se na izolované místo asi 40 minut. Je důležité ji několikrát hnětit a válet bez mouky. Výsledné těsto by mělo být pružné, nelepivé.
Se suchým droždí v pekárně
Není nic jednoduššího, než připravit chutné pečivo na pečivo v chlebovém stroji pomocí jakékoli náplně.
Přečtěte si také: rychlé těsto na koláče za 15 minut
Co bude potřeba k vaření:
- Teplá voda - 300 ml;
- Prémiová mouka - 0,5 kg;
- Suché droždí - 2 lžičky;
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- Mléčný prášek - 2 lžíce. l.;
- Cukr - 1 lžíce. l, pokud jsou sladké koláče - 3-4;
- Sůl - 1 lžička.
Složky se ukládají do kbelíku na chléb v tomto pořadí: voda, vejce, máslo, mouka, mléko, cukr, sůl, droždí. Nejprve porazit vejce. Mouka se prosévá, v ní se vytvoří 4 prohloubení. Odděleně se do každé z nich nalije mléko, droždí, sůl a cukr.
Kbelík se vloží do pekárny, víko se zavře a režim „těsta“ se aktivuje na hodinu a půl. Po uplynutí stanovené doby se těsto považuje za připravené.
Recept na kuřecí kvasnice
Chouxské pečivo stoupá velmi rychle, takže náplň musí být připravena předem.
Co je potřeba:
- Mouka - 4 sklenice;
- Teplá voda - 2 skleničky;
- Suché droždí - 2 lžičky;
- Rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- Cukr - 1 lžíce. l.;
- Sůl - 1 lžička.
V jedné sklenici vody se pěstují kvasnice, cukr, rostlinný olej a sůl. Nalijte do nádobí sklenici vody, zapálte oheň a přiveďte k varu. Mouka se prosévá samostatně a pak se tam nalije směs s kvasinkami. Všechno se rychle míchá. Hořená sklenice vroucí vody se nalije na vrchol a začíná se hnětení těsta.Nejprve se použije lžíce, aby nedošlo k spálení, a poté je hnětena rukama. V případě potřeby přidejte trochu mouky. Výsledkem je elastické měkké těsto. Koláče jsou čerstvé i následující den. Jako náplň můžete použít vařená vejce s bylinkami, dušeným zelím nebo mletým masem.
