Během mrazivého dne nebo deštivého podzimního večera je velmi příjemné strávit čas u šálku čaje s lahodným domácím muffinem. A dělat skořicové rolky z kynutého těsta může být snadno a jednoduše doma.

Skořice a cukr

Pro klasický recept na voňavý muffin budete potřebovat následující produkty:

  • prémiová mouka - 700 g;
  • vejce - 1 ks .;
  • rolnický olej - 110 g;
  • mléko - 220 ml;
  • granulovaný cukr - 150 g;
  • suché droždí - 1 sáček;
  • skořice - 2 lžičky;
  • potravinová sůl - ½ lžičky.

Jednáme podle algoritmu:

  1. Rozpustíme kvasnice v teplém mléku, necháme stát 15 minut. Poté se přidá 100 g cukru, vejce, sůl, 60 g rozpuštěného másla. Hněteme hmotu a nalijeme mouku prosévanou jemným sítem. Těsto uhněteme a necháme 4 hodiny na teplém místě, aby se zvedlo.
  2. Pro plnění změkčte zbývající rolnický olej a smíchejte se skořicí a 50 g cukru.
  3. Rozpadající se těsto rozdrtíme, vyválíme dřevěným válečkem na pravoúhlou vrstvu. Základna pro housky je na povrchu namazána náplní. Těsto zabalíme do úzké role a nakrájíme na malé čtverečky.
  4. Namažte kovový plech rostlinným olejem, položte na něj housky, které musí být nejprve propíchnuty uprostřed vidličkou.
  5. Plech posíláme do trouby předehřáté na 190 ° C a pečeme 20 minut.

Aby buchty byly s krásnou zlatou krustou, před pečením je nutné pečení namazat zbitým žloutkem.

Krémový recept

Takové vzdušné housky se určitě stanou stolní výzdobou na slavnostní akci.

Nezbytné součásti zkoušky:

  • prémiová mouka - 700 g;
  • droždí v balení - 8 g;
  • perfektní vejce - 2 ks .;
  • amatérský olej - 50 g;
  • mléko - 130 ml;
  • cukr - 50 g;
  • pitná voda - 130 ml.

Pro plnění:

  • hnědý cukr - 150 g;
  • amatérský olej - 50 g;
  • Kakao - 25 g;
  • skořice - 2 lžíce. l

Pro smetanu:

  • smetanový sýr - 130 g;
  • moučkový cukr - 130 g;
  • krém - 2 lžičky

 

Voňavé housky se připravují ve fázích:

  1. Ohříváme vodu na pokojovou teplotu, rozpouštíme droždí a cukr. Nechte směs stát 10 minut. Pak přidejte vejce, sůl, měkké máslo, mléko, zalijte mouku. Uhněteme těsto a necháme ho jednu hodinu kynout.
  2. Pro plnění v oddělené nádobě roztavte máslo a v další misce smícháme suché přísady podle seznamu.
  3. Těsto rozvařujeme čtyřúhelníkovou vrstvou o tloušťce nepřesahující 5 mm. Namažte základnu pro housky roztaveným máslem a posypte směsí cukru, kakaa a skořice nahoře.
  4. Těsto jemně převalte do role. Je důležité, aby byl moukový produkt pevně stočený.
  5. Základna pro housky je řezána nožem nebo nití na segmenty široké 5 cm.
  6. Pečicí plech vyložíme pečícím papírem a rozetřeme mouky na plech. Pečeme v rohlíku při 190 ° C po dobu 25 minut.
  7. Komponenty smetany smícháme s mísičem v misce. Namažte je pečenými houskami.

Pečení se dosahuje výraznou vůní skořice a jemnou krémovou chutí.

Tvarohové housky s jablky

Vaření těchto housek bude trvat půl hodiny, poté se na stole objeví lahodná a delikátní pochoutka.

Složky pro zkoušku:

  • cizrna mouka - 430 g;
  • tvaroh - 430 g;
  • stolní vejce - 2 ks .;
  • rolnický olej - 130 g;
  • prášek do pečiva - 1,5 lžičky;
  • cukr - 4 lžíce. l

Pro plnění:

  • skořice - ½ lžičky;
  • hnědý cukr - 5 lžíce. l.;
  • rolnický olej - 40 g.

Cinnamon Rolls Recept:

  1. Tvaroh kombinujeme v hluboké nádobě s vejcem, změkčeným máslem, sycenou solí, cukrem.
  2. Prošijte mouku přes síto, do ní vložte prášek do pečiva. Nalijte suchou směs do tvarohové hmoty a promíchejte elastické těsto, které je několikrát pokryto gázou. Nechte stát 30 minut.
  3. Posypeme desku mouky, těsto z těsta vyvaříme. Namažte jej změkčeným máslem a posypte předem smíchaným cukrem a skořicí.
  4. Celou těsto svinujeme hustou rolkou, nakrájenou na kousky široké asi 2 cm.
  5. Položíme budoucí housky na plech na pečení potažený voskovým papírem. Vzdálenost mezi houskami je 1 cm, protože při pečení stále stoupají.
  6. Plech zasíláme do trouby předehřáté na 185 ° C. Vařte 20 minut.

Ochlazujeme buchty a zavoláme domácnost na pití čaje.

S přídavkem ovoce a bobulovin

Atraktivní listové pečivo s originální náplní bude lahodnou pochoutkou pro malé jedlíky.

Hlavní složky:

  • listové těsto - 500 g;
  • čerstvé hrušky - 250 g;
  • maliny (můžete vzít zmrazené) - 70 g;
  • cukr - 1,5 lžíce. l.;
  • skořice - 0,5 lžičky;
  • pšeničné vločky - 3 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l

Začneme vařit:

  1. Opláchněte hrušky, oloupejte, vyjměte jádro. Nakrájejte ovoce.
  2. Rozmrazte maliny. Pokud je čerstvý bobule, opláchněte a nechte vodu vytéct pomocí cedníku.
  3. Na stůl položte listové těsto a nakrájejte ho na čtverečky, které pak trochu rozvineme.
  4. Spojíme maliny s hruškou a cereálií v kontejneru, hmotu rozmělníme mixérem. Vložte směs do mikrovlnné trouby na 40 sekund. K masu přidejte cukr, skořici a hnětete.
  5. Na připravené kousky těsta jsme rozetřeli 1 lžičku. sladkou směs a sevřete okraje tak, aby náplň neunikla.
  6. Pečení položte na namazaný plech a pošlete jej do trouby na 20 minut. Vaříme při 185 ° C.

V houskách můžete použít nejen maliny, ale i jiné druhy bobulí.

Vaření s náplní ořechů

V obchodě není problém koupit hotovou housku, ale je zajímavější a chutnější ji doma vařit.

Hlavní složky:

  • hotové droždí těsto - 500 g;
  • hnědý cukr - 170 g;
  • amatérský olej - 70 g;
  • skořice - 3 lžičky;
  • loupané vlašské ořechy - 80 g.

Připravujeme následující:

  1. Broušení ořechů v třecí misce nebo rolování v mlýnku na maso.
  2. Rozpusťte máslo.
  3. Ve zvláštní misce smíchejte cukr a skořici.
  4. Těsto rozvaříme na čtvercovou vrstvu a povrch namažeme rozpuštěným máslem.
  5. Na vrchol posypeme směsí skořice a cukru. Další vrstvou budou nasekané ořechy.
  6. Těsto zabalte do těsné role, nakrájené na kousky nejvýše 4 cm.
  7. Vyrovnejte formulář s pergamenovým papírem a na něj položíme moučné výrobky.
  8. Buchty jsme vložili do trouby zahřáté na 185 ° C. Pečeme 20 minut.

Některé ženy v domácnosti pečily housky a skořicové rolády se smetanou.

Pečení dýně a skořice

Aby byly housky vzdušné a chutné, musíte přísně dodržovat počet přísad v seznamu.

Požadované komponenty:

  • mouka - 400 g;
  • amatérský olej - 60 g;
  • mléko - 130 ml;
  • suché droždí - 7 g;
  • dýně - 200 g;
  • cukr - 100 g;
  • skořice - ½ lžičky;
  • strouhaný muškátový oříšek - ¼ tsp;
  • jodizovaná sůl - ½ lžičky;
  • vejce - 1 ks .;
  • rafinovaný olej - 2 lžíce. l

 

Vaření v etapách:

  1. Dýně očistíme od semen, odstraníme vláknité oblasti. Řezáme v jakékoli formě a vaříme, dokud se nevaříme. Rozdrťte dýni mixérem.
  2. Rozpusťte máslo v smaltované misce.
  3. Kvasnice rozmnožujeme v mléce zahřátém na pokojovou teplotu, přidáme mouku, cukr, sůl. Beat směs s metla.
  4. Do masy zavedeme dýňové pyré, vjedeme do vejce, nalijeme skořici, ořech a nalijeme rozpuštěné máslo. Těsto hněteme, přikryjeme hustým materiálem a necháme ho stát na teplém místě po dobu 45 minut.
  5. Posypte stůl moukou. Těsto rozvařujeme čtyřúhelníkovou vrstvou a svinujeme. Rozdělili jsme jej na segmenty o tloušťce 4 - 5 cm.
  6. Žáruvzdornou formu namažeme rafinovaným olejem, vložíme do ní budoucí housky.
  7. Buchty pečte v troubě zahřáté na 190 ° C po dobu 20 minut.

Připravit voňavé a chutné pečivo tak, aby potěšilo domácnost nebo blízké přátele, není absolutně obtížné. Hlavní věc je mít pozitivní přístup při vytváření kulinářského díla.

Podobné:Více od autora: