Domácí pečené housky pomáhají, když potřebujete něco rychle vařit na svačinu nebo na snídani. Takové pečivo může nahradit čaj a chléb. Lehce vařené kefírové housky jsou chutné, ne horší než z obchodu!
Materiál:
Svěží kvasinky kefírové housky
Je nutné vzít:
- libra nebo trochu více mouky;
- 1/3 Čl. ohřátá voda;
- 1 lžička. sůl a cukr;
- 1 polévková lžíce. nízkotučné kefír;
- 16 g kvasinek v granulích;
- 1,5 lžíce. l jakýkoli rostlinný olej.
Proces vaření:
- Vložte cukr na předpis a droždí, které potřebujete, do teplé vody. Míchejte lžičkou, dokud se granule úplně nerozpustí.
- Pokud potřebujete mouku, neslazené housky, přidejte sůl. V případě sladkého pečiva si vezměte 3 lžíce cukru. Nalijte kefír, máslo a droždí.
- Smíchejte vše a vytvořte hladké těsto. Těsto zakryjte čistým hadříkem a odložte na teplé místo, aby se zvedlo.
- Za hodinu vytvořte z těsta kulaté housky. Položte je na mastný plech. Namažte horní část polotovarů rozšlehaným vejcem bílým.
- V případě potřeby lze housky krájet, posypat mákem nebo sezamem. Pečeme, dokud se zcela nevaří a příjemně zhnědne.
Muffiny na kefíru jsou chutné a svěží, dlouho se nezastaví, ale vaří rychleji než ostatní.
Se skořicí
Je nutné vzít:
- 3 lžíce. prosévaná mouka přes síto;
- jedno čerstvé vejce;
- šálek mléka (zahřátý);
- 170 ml jogurtu nebo kefíru;
- polovina lžičky soli;
- třetina sklenice cukru;
- mletý skořicový prášek;
- kvasnice.
Pořadí vaření:
- Libru rychlost čerstvých kvasnic v mírně zahřátém mléce s cukrem se špachtlí. Nádobí zakryjte a nechte je tak, aby droždí začalo fungovat.
- Prošijte mouku jemným sítem, přidejte sůl. Všechny mixují.Beat in egg, nalijte rychlost kefíru a přiblíženou droždí.
- Po řádném hnětení by mělo být těsto snadno ponecháno.
- Na plech připravený k pečení vložte malé kuličky těsta
- Pečicí plech zakryjte buchty tak, aby se zvedly, a v tuto chvíli troubu zahřejte.
- Posypeme kuličky vodou, posypeme velkým množstvím mleté skořice.
- Pečeme do růžova. Čas závisí na schopnostech trouby.
Žádné kvasnice
Je nutné vzít:
- prémiová mouka - 3,5 lžíce;
- kefír nebo jogurt - 300 ml;
- 1 lžička sůl;
- přírodní med - pár lžiček;
- 1 lžička prášek do pečiva;
Princip vaření:
- Nalijte rychlost kefíru do mísy s moukou, přidejte sodu, sůl, med pro krásu. Těsto hněteme postupně.
- Vyvařte z toho klobásu, nakrájenou na stejné části od sebe, abyste vytvořili kouli.
- Buchty nejsou pečené dlouho, jakmile jsou opečené, lze je zkontrolovat připravenost.
Kuchařské housky bez trouby vyrobené v troubě jsou ideální volbou pro zdravou a chutnou snídani.
Máslové těsto na kefíru na housky
Pokud máte málo času a sníte o chutných a jednoduchých houskách kefíru, není lepší volba než tohle.
Je nutné vzít:
- prémiová mouka - 2,5 lžíce;
- 1 plná sklenice cukru;
- stejné množství kefíru;
- libové pastviny - půl sklenice;
- vejce - 3 ks .;
- prášek do pečiva - Art. l.;
- vanilka
Princip vaření:
- V hluboké misce smíchejte všechny výrobky, které jsou na lékařský předpis (kromě mouky a uvolňovacího prášku), se šlehačkou.
- Přidejte předem vysátou mouku a hnětete těsto, jemně a jemně, postupně.
- Zformujte koule do housek a položte je na plech.
- Pečte na konvektomatu se středním výkonem, dokud se nevaří.
S mákem
Je nutné vzít:
- prémiová mouka - 3 lžíce;
- zbité vejce;
- 1,5 lžíce margarínu;
- 1/2 šálku s nízkým obsahem tuku;
- 2 lžíce. l granulovaný cukr;
- 5 g čerstvých sušených droždí;
- balíček předem namočeného máku.
Princip vaření:
- Nakrájejte margarín, rozemelte na mouku, přidejte vajíčko a kvasnice smíchané s teplou smetanou a cukrem.
- Těsto nahraďte, přikryjte celofánem a nechte jej půl hodiny chladit.
- Rozvineme tenkou vrstvu, bohatě ji posypeme mákem, na cukr si vezmi více cukru.
- Obrobek pevně svinte do role a rozdělte na kousky podle velikosti plánovaných válců.
- Namažte porce žloutkem, který musíte nejprve porazit.
- Položte je na plech, který není těsný k sobě, protože v tomto procesu se buchty vejdou (rostou).
- Pečeme při 170 - 175 ° C do zlatohnědé barvy.
Medové ošetření
Je nutné vzít:
- prémiová mouka - půl kilogramu;
- kvasnice - do 50 g;
- 1/4 Čl. nízkotučné kefír;
- 125 g másla;
- vejce - 3 ks .;
- vanilkový cukr;
- přírodní med - 6 lžíce. l.;
- všechny ořechy.
Princip vaření:
- Nalijte kvasnice do mísy, přidejte vanilku, kefír, cukr, lžíci omáčka.
- Roztavte máslo v hrnci nad ohněm, nechte ho vychladnout.
- Přidejte do kvasnic máslo, vejce, med. Smíchejte všechny ingredience. Nalijte mouku postupně. Nejprve promíchejte dřevěnou špachtlí a poté rukama nebo mixérem.
- Z těsta vytvořte stejné koule. Srovnejte si každou ruku, vložte dovnitř lžíci medu a kousek ořechu. Štípnutí tvoří buchty.
- Položit polotovary na plech, štětcem s vejcem. Role by měly být umístěny do studené pece, aby se produkty mohly zvednout. Pečeme, dokud se nevaří.
Je-li med krystalizován, může být pro mírně zahřátý.
Rychlé kefírové housky
Expresní housky se vaří během několika minut bez droždí. Vyzkoušejte - nebudete litovat!
Je nutné vzít:
- 1,5 lžíce. pšeničná mouka;
- 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva;
- 50 g margarínu nebo másla;
- 1/2 lžíce. kefír nebo kyselé mléko;
- 1,5 lžíce. l suché rozinky;
- nějaká voňavá vanilka;
- 3 lžíce. l cukr nebo med.
Princip vaření:
- Umístěte všechny výrobky do mísy, nahraďte je mixérem nebo jen dejte těsto na housky kefíru.
- Přidejte rozinky namočené předem.
- Odtrhněte kousek těsta a vytvořte kouli, mírně ji vyhlaďte a položte na plech.
- Namažte horní část obrobků kefírem, pečením, ovládejte stupeň pražení.
Se sýrem
Je nutné vzít:
- 20 g čerstvých kvasinek;
- 1/2 šálku teplého jogurtu;
- čtvrtina šálku cukru;
- sklenici s kopcem prémiové mouky;
- čerstvé vejce;
- špetka stolní soli;
- 30 g másla;
- 270 g brakického tvrdého sýra.
Princip vaření:
- Kvasnice rozpusťte v zahřátém mléce s cukrem a moukou. Ručně hněteme a necháme na místě bez průvanu, takže se objeví kvasnice.
- Po uplynutí této doby přidejte do těsta zbývající ingredience (kromě sýrů) a promíchejte je.
- Vložte droždí těsto do hluboké, předem namazané mísy, přikryjte hadříkem a nechte hodinu při pokojové teplotě.
- Těsto vyvaříme z těsta, posypeme velkým množstvím strouhaného sýra a válíme do tvaru role.
- Obrobek nakrájejte na plátky, pečte tvarované části v troubě, dokud se nevaří.
Mírně ochlaďte a svěží buchty podávejte v teplé formě, dokud sýr nezmrzl. Bon chuť!
