Zimní borový dresink - 8 chutných receptů

Obzvláště respektované jsou boršové obvazy na zimu pro ženy v domácnosti, které nechtějí trávit dlouhou dobu v kuchyni. Takový přípravek zahrnuje téměř všechny složky, které jsou nezbytné pro přípravu uspokojivého prvního kurzu. Zbývá jen vařit vývar a oblékat se - to je vše, jídlo je hotové.

Zimní borový dresink s řepou a mrkví

Voňavý, bohatý boršč mezi jinými prvními kurzy je u nás obzvláště oblíbený. Je možné vařit za 20 minut při zachování frekvence rukou a kuchyně? Samozřejmě můžete, pokud se o to předem obáváte, sklízením řepy a mrkve na zimu v bankách.

Obvaz se získává nejen chutně a velmi jasně, ale také šetří většinu živin, které jsou tyto kořenové plodiny známé.

Složení (pro 5 sklenic po 700 ml):

• kilo řepy a mrkve;
• stejné množství rajčat a cibule;
• 320 ml rafinovaného oleje;
• půl šálku granulovaného cukru;
• 55 ml stolního octa;
• 75 g lžíce soli;
• 7 hrách kořeněné papriky;
• tři bobkové listy;
• 80 ml vody.

Metoda vaření:

1. Rajčata mohou být nakrájena na mixér nebo loupaná a nasekaná nožem.
2. Řepa a mrkev se nejlépe nastrouhají na běžném strouhadle nebo používají kuchyňský robot a strouhadlo Berner, pomocí kterého lze zeleninu nakrájet na tenké proužky.
3. Cibuli můžete nasekat nožem, projít mlýnkem na maso nebo použít již určený struhadlo.
4. Na pánvi dáme mrkev a další zeleninu, zalijeme polovinu oleje spolu s 1/3 octa a vody, zapálíme. Jakmile se zeleninová hmota zhoupne, přikryjte ji víkem a nechte 15 minut vařit.
5. Pak jsme dali rajčata, nalijte do zbývající vody a octa, dušené na půl hodiny.10 minut před vařením, přidejte lavrushka, sůl, sladidlo a koření.
6. Hotový obvaz distribuujeme do sklenic spolu se šťávou, srolovat, zabalit a nechat v místnosti, dokud nezchladne.

S přídavkem rajčatové pasty na zimu

Pokud vaříte boršč s rajčatovou pastou, můžete si s ním bezpečně udělat prázdné pro peří na zimu.

Je však důležité, aby rajčatová pasta byla vysoce kvalitní a hustá.

Ingredience

• 1 kg řepy a mrkve;
• 550 g cibule;
• libra sladké papriky;
• 420 ml rajčatového pyré;
• 260 ml rafinovaného oleje;
• pět polévkových lžic sladkého písku;
• tři polévkové lžíce soli;
• 80 ml octa.

Metoda vaření:

1. Mleté cibule a kořenovou zeleninu jakýmkoli způsobem - na pravidelném struhadle, „Berner“ struhadle nebo pomocí mlýnku na maso.
2. Paprika může být nakrájena na kostky.
3. Nalijte polovinu oleje do pánve. Nejprve do něj vložte řepu s polovinou octa, po třech minutách tam posíláme stejnou mrkev. Jídlo nakrájíme na tři minuty, nalijeme cibuli a o tři minuty později papriku.
4. Jakmile poslední zelenina šla na pánev a uplynulo pět minut, můžete přidat rajčatovou pastu, sůl, cukr a zbytek oleje nalít.
5. Po 25 minutách položíme zeleninový dresink na břehy, sbalíme se, zabalíme a vyčkáme na ochlazení na tmavém místě.

Nejchutnější recept "Lízat prsty"

Existují různé možnosti, jak připravit lahodný zeleninový přípravek na boršč. Chceme se však podělit o nejlepší recept. Díky tomu bude vaše první jídlo vonné, bohaté a velmi chutné.

Ingredience

• 2,5 kg řepy;
• 800 g rajčat;
• 350 g ovoce papriky;
• 300 g cibule;
• 130 g česneku;
• 1,5 šálků rafinovaného oleje;
• půl sklenice octové esence;
• 3,5 lžíce cukru;
• dvě polévkové lžíce soli;
• polovina feferonky.

Metoda vaření:

1. Nalijte třetinu oleje do hluboké pánve, vložte kostky cibule a smažte, dokud nebude zelenina měkká.
2. Tři řepy na struhadle, paprika nakrájená na proužky a sekaná rajčata mixérem.
3. Přidejte cibuli rajčatové pyré, řepu a jemně nasekanou hořkou papriku. Vše posypeme solí, sladidlem, nalijeme zbytek oleje a necháme jednu hodinu vařit.
4. Poté nasypeme papriku nasekaným česnekem a připravíme dresink na dalších 20 minut. Před vařením nalijte ocet pár minut.
5. Rozvařte horký obvaz ve sterilizovaných nádobách, zabalte a naléhejte na jeden den.

Obvaz na boršč se zelím v bankách

Borsch koření se zelím na zimu je skvělý způsob, jak zachovat chuť, aroma a vitamíny letní zeleniny. Současně, v zimním období, bude vaření boršč vyžadováno několikrát méně. Mnoho lidí si myslí, že výroba této sklizně je zbytečná, protože zelenina se prodává celý rok ... Nicméně, horlivé ženy v domácnosti si myslí trochu jinak, protože v zimě roste cena zeleniny a jejich chuť není stejná.

Ingredience

• kilo řepy a tolik rajčat;
• 0,5 kg mrkve a papriky;
• 0,5 kg cibule a zelí;
• 130 ml rostlinného oleje;
• lžíci soli a cukru;
• sedm stroužků česneku;
• tři polévkové lžíce rajčatového pyré.

Metoda vaření:

1. Zeleninu můžete krájet tak, jak jste ji zvykli na boršč. Je vhodné nakrájet cibuli na kostky a pepř - na proužky. Je lepší loupat rajčata a sekat buničinu libovolně. Jen nasekejte česnek nožem. Tři řepy na struhadle. Skartujte zelí.
2. Do hrnce s máslem položte cibuli, osmažte ji po dobu pěti minut a přidejte mrkev. Po dalších pěti dejte pepř spolu s rajčaty a trochu dusíme.
3. Poté dejte řepu, dochutíme směsí solí, octem a cukrem. Obvaz smíchejte a vařte půl hodiny.
4. Po této době položte zelí s česnekem a rajčatovou pastou. Směs vaříme dalších deset minut, potom dáme horkou zeleninovou hmotu do sklenic, sbalíme ji a zabalíme přikrývkou.

Jak vařit bez octa

Borščový dresink - velmi výhodné uchování na zimu. Obzvláště když potřebujete rychle vařit jako první.

Mnoho z nich takové přípravky nezvýhodňuje, protože je v nich přítomen ocet, ale bez borů můžete připravit dresink z boršče na zimu.

Složení (pro 6 sklenic po 500 ml):

• 1,7 kg řepy;
• 850 g mrkve;
• 850 g papriky;
• 450 g cibule;
• 750 g rajče;
• půl sklenice oleje;
• dvě polévkové lžíce granulovaného cukru;
• 1,5 lžíce soli.

Metoda vaření:

1. Začněme s rajčaty. Oloupeme je, tři na strouhadle nebo rozemeleme mlýnkem na maso. Rajčatové pyré posíláme na pánvi se solí a tomemem po dobu 20 minut.
2. Poté, s odstupem tří minut, položte zbytek zeleniny v následujícím pořadí: nejprve nastrouhanou mrkev, pak kostky sladké papriky a poté nakrájenou cibuli.
3. Tři řepy na struhadle a dát na pánvi. Nalijte olej a lžíci citronové šťávy, nechte pět minut vařit a poté přeneste na pánev ke zbytku ingrediencí. Nalijte do zbývajícího oleje a vařte téměř hotovou kompozici dalších deset minut.
4. Hotový obvaz distribuujeme do sterilizovaných sklenic, srolovat, balit a po ochlazení skladovat na chladném místě.

S rajčaty v pomalém sporáku

Je snadné připravit boršový přípravek z jakékoli zeleniny, ale hlavní věcí je, že v něm jsou nutně rajčata a řepa. Dodávají boršču jasnou, bohatou barvu a vůni.

Ingredience

• 1,6 kg řepy;
• 2,2 kg rajče;
• tři polévkové lžíce rostlinného oleje;
• 30 g cukru a soli podle chuti.

Metoda vaření:

1. Řepa prochází přes struhadlo a loupaná rajčata se nasekají mixérem.
2. Nalijte olej do mísy kuchyňského spotřebiče, rozložte řepu a smažte zeleninu po dobu deseti minut v režimu „smažení“.
3. Poté položte rajčatové pyré a jakmile se vaří zelenina, přidejte sůl a sladidlo. Vyberte možnost „Hasení“ a nastavte časovač na 1 hodinu 15 minut.
4. Zeleninový obvaz položíme do připravených nádob, pevně uzavřete a přikryjeme, necháme přes noc. Na chladném místě neuchovávejte déle než 5 měsíců.

Zimní borový dresink s fazolemi

Mnoho žen v domácnosti používá fazole při vaření boršč. Taková složka dělá jídlo bohatým a vysoce kalorickým a může dokonce nahradit maso. Recept na tento obvaz ocení zejména vegetariáni a lidé nalačno.

Složení (pro 8 plechovek po 0,5 litru):

• jeden a půl kilogramu řepy a rajčat;
• půl kilogramu cibule, papriky a mrkve;
• 260 ml oleje bez zápachu;
• 320 g fazolí;
• 95 ml octa;
• půl sklenice sladkého písku;
• lžíci soli.

Metoda vaření:

1. Fazole se nalijí studenou vodou a nechají se přes noc. Pak vyměníme vodu a fazole vaříme, dokud se neuvaří.
2. Nastrouhejte řepu a mrkev na strouhance, nakrájejte cibuli na kostky, nakrájejte papriku na proužky a rajčata rozmíchejte mixérem.
3. V hluboké pánvi s olejem začínáme připravovat dresink. Nejprve rozprostřete nastrouhaná rajčata a jakmile se vaří, dejte řepu a nalijte polovinu octa, aby zelenina neztratila nasycenou barvu.
4. Po deseti minutách přidejte mrkev a cibuli a po dalších deseti - pepř, fazole a všechny volné ingredience. Dušená zelenina po dobu 20 minut. Několik minut před vařením nalijte zbývající polovinu kyseliny octové.
5. Zeleninový obvaz rozložíme na břehu, zavřeme, zabalíme, vychladneme a uložíme v jakékoli místnosti.

Z řepy a šťovíku

Zajímavý recept na přípravu zeleniny na boršč zahrnuje použití vrcholků šťovíku a řepy. Tato zelenina dává hotové misce mírnou kyselost a je také velmi užitečná.

Ingredience

• 230 g šťovíku;
• Vrcholy řepy 320 g;
• 60 g kopru.

Metoda vaření:

1. Nasekáme kopr, topy a šťovík, dáme na pánvi, naplníme lžičkou soli, nalijeme sklenici vody a zapálíme.
2. Vařte greeny po dobu sedmi minut a pak je jednoduše položte do sklenic. Sbalíme polotovary a skladujeme na chladném místě.

Pro oblékání boršče používejte pouze mladou, šťavnatou a světlou zeleninu s tenkou pokožkou. Pouze tak bude váš přípravek zdravý, chutný a aromatický.