Boršč s koblihami, který je jedním z nejoblíbenějších prvních chodů v mnoha rodinách, zaujme svou jasnou chutí, barvou a vůní. Chutný polévka připravená podle tradice ukrajinské kuchyně je pokrmem pro opravdové gurmány.

Jak vařit knedlíky na boršč

Pampushki s česnekem pro boršč - nedílná součást prvního jídla ukrajinské kuchyně, která se vyznačuje vzdušností a jedinečnou vůní. K přípravě velkého pečiva budete potřebovat:

  • 400 g mouky;
  • stoh rostlinného oleje;
  • pytel suchých kvasnic;
  • 5 g granulovaného cukru;
  • stejné množství soli;
  • hlava česneku;
  • 250 ml vody;
  • vejce;
  • nějaké zelené.

Metoda vaření:

  1. Mírně zahřátá voda rozpouští granulovaný cukr, sůl a droždí.
  2. Přidá se polovina másla a nalije se mouka.
  3. Měkké těsto je hněteno, které se valí do koule.
  4. Po 1 hodině se přiblížené těsto rozdělí na kousky, z nichž se vytvoří koule velikosti kuřecího vejce.
  5. Výrobky jsou rozloženy na plech.
  6. Po půl hodině jsou koblihy namazány žloutkem a poslány po dobu 25 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.
  7. Ze zbývajícího oleje a drceného česneku se připravuje dresing, který se používá k ochucení knedlíků po pečení.
  8. Výrobky se podávají boršč po 15 minutách, během nichž jsou pod ručníkem.

Skutečný ukrajinský boršč s koblihami

Každá žena v domácnosti, která se skládá z denního menu, chce, aby obsahovala nejchutnější a nejzdravější jídlo.

Ukrajinský boršč je jen takové jídlo.

K jeho přípravě potřebujete:

  • ½ kg hovězího masa na kosti;
  • tolik zelí;
  • 3 l vody;
  • mrkev;
  • cibule;
  • Rajče
  • 3 hlízy brambor;
  • 1 červená řepa;
  • kousek sádla a másla;
  • 30 ml rajčatové pasty;
  • podobné množství rostlinného oleje;
  • 15 ml octa;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • ½ hlavy česneku;
  • sůl a koření.

Metoda vaření:

  1. Z masa se připravuje silný vývar.
  2. Kořenové plodiny a zelí se nakrájí na tenké proužky.
  3. Brambory jsou nakrájeny na kostky, které jsou zaslány do vývaru.
  4. Dále jsou v pánvi rozloženy zelí.
  5. Řepa se smaží na pánvi s máslem, octem a těstovinami.
  6. Když se řepa zametá po dobu 5 minut, se nakrájenou cibulí, mrkvovými lupínky a rajčatovými kostkami se smaží samostatně.
  7. Kousky se připravují ze slaniny, která je také lehce smažená.
  8. Když jsou brambory se zelím téměř hotové, nasekané maso a veškeré smažení včetně sádla se odešlou do vývaru.
  9. Po uvaření se nasekaný česnek a koření posílají do boršče, poté se mísa naplní půl hodiny pod víkem.

Samostatně podávané koblihy připravené podle prvního receptu.

Vaření v pomalém sporáku

Vynikající bohatý první chod lze připravit v pomalém vařiči z:

  • 800 g buničiny;
  • ½ kg brambor;
  • mrkev;
  • žárovky;
  • malá řepa;
  • 200 g zelí;
  • hromady rostlinného oleje;
  • 15 ml citronové šťávy;
  • stejné množství rajčatové pasty;
  • 2 litry vody;
  • 15 g granulovaného cukru;
  • bobkový list, koření a sůl.

Fáze přípravy:

  1. Maso je nakrájeno na porce.
  2. Zelí je drceno.
  3. Kořenové plodiny se nakrájí na proužky, brambory a cibuli na kostky.
  4. V režimu „smažení“ se cibule a kořeny smaží přidáním citronové šťávy a rajčatové pasty.
  5. Na čerpací stanici je rozloženo maso, brambory, zelí, vše je nalito vodou, soleno, ochuceno.
  6. Připraví jídlo v režimu „Soup“ po dobu 50 minut.

S česnekovými koblihami

Vaření vynikající boršč je skutečné umění.

K vytvoření kulinářského mistrovského díla budete potřebovat:

  • 1 kg masa (hovězí a vepřové maso);
  • polovina tolika zelí;
  • cibule;
  • 2 malé řepy;
  • 2 mrkve;
  • 4 bramborové hlízy;
  • 1 ks paprika;
  • 2 rajčata;
  • ½ hlavy česneku;
  • koření, sůl, byliny a slunečnicový olej.

Pokyny krok za krokem:

  1. Připraví se vývar, který se filtruje a maso se nakrájí na kousky.
  2. Cibule a mrkev jsou nakrájeny na kostky, které jsou restovány v másle.
  3. Řepné řízky jsou dušené po dobu 5 minut pod víkem.
  4. Papriky a rajčata jsou opařené, loupané a nakrájené na brambory.
  5. Smažte s řepou, paprikou a rajčaty na vroucí vývar.
  6. Po 10 minutách se rozloží brambory a zelí.
  7. Boršč je solený, kořeněný a vařený asi 20-25 minut, po kterém jsou v něm položeny nakrájený česnek a kostky masa.
  8. Aromatické česnekové pampushki se podávají s borščem.

Pórový boršč s houbami a koblihy

Pokud v lednici není kus masa, ale chcete překvapit svou domácnost vonným prvním pokrmem na oběd, měli byste použít recepturu libového boršče, která se připravuje z:

  • 350 g čerstvého zelí;
  • 2krát méně hub;
  • 30 g zelí;
  • ½ řepy;
  • mrkev;
  • žárovky;
  • Rajče
  • 20 ml rajčatové pasty;
  • 2 hlízy brambor;
  • ¼ paprika;
  • hromady rostlinného oleje;
  • 1,5 litru vody;
  • cukr, sůl, koření a byliny.

Fáze stvoření:

  1. Veškerá zelenina je nakrájena na přání.
  2. Brambory, cibule a část oleje se ukládají do vroucí vody.
  3. Po opětném vaření se řepa posílá na pánev.
  4. Ze zbývající cibule, mrkve, rajčat, rajčatové pasty zředěné ve 100 ml vody, zelí, cukru a koření se připraví hustý dresink, který se v bramborovém vývaru položí společně se zelím, pepřem a žampiony.
  5. Po 5 minutách se na stole podává kořeněný boršč.

S kysaným zelím

Zajímavá variace receptury, jejíž provedení je nezbytné:

  • 300 g vepřového masa;
  • 500 g zelí;
  • 3 l vody;
  • malá mrkev;
  • malá cibule;
  • 3 hlízy brambor;
  • kousek másla;
  • petržel kořen a zelenina;
  • 50 g mouky;
  • 100 g tuku;
  • 250 g zakysané smetany;
  • hlava česneku;
  • sůl a koření.

Způsob vytvoření:

  1. Vývar je připraven z nakrájeného masa.
  2. Nasekané zelí je dušené.
  3. Nasekané cibule a kořeny jsou pasážovány v pánvi, která nalévá malý vývar s moukou zředěnou v něm.
  4. Brambory, dresing, zelí, šťouchané sádlo s česnekem, petrželkou, solí a kořením se rozloží do vroucího vývaru a první jídlo se vaří, dokud se nevaří.
  5. Při podávání je boršč ochucený zakysanou smetanou.

Bean recept

Boršč s fazolemi je první jídlo, které dokonale diverzifikuje chudé menu během stravy nebo postní doby. Budete potřebovat:

  • 1,5 litru vody;
  • 1 plechovka bílých konzerv;
  • 400 g řepy;
  • 2 hlízy brambor;
  • mrkev;
  • cibule;
  • hlava česneku;
  • banda kopru;
  • 30 ml rajčatové pasty a citronové šťávy;
  • 10 g granulovaného cukru;
  • sůl a koření.

Základní kroky vaření:

  1. Řepa se vaří, tře a posype citronovou šťávou.
  2. Nasekané cibule a mrkev jsou smažené, dokud ingredience nejsou měkké.
  3. Smažte s rajčatovou pastou zředěnou v 50 ml vody.
  4. Cukr, sůl, bylinky a česnek se mísí v mixéru.
  5. Bramborové tyčinky se rozloží ve vroucí vodě, ke které se po 10 minutách přidá dresing, řepa a fazole.
  6. Po 15 minutách boršč opouští sporák.

Na hovězí vývar

Vynikající boršč na hovězí vývaru se získává z:

  • 500 g hovězího masa na kosti;
  • 1 červená řepa;
  • 200 g zelí;
  • 5 bramborových hlíz;
  • žárovky;
  • 2 mrkve;
  • ½ hlavy česneku;
  • hromady rostlinného oleje;
  • sůl a zelení.

Připravuje se:

  1. Hovězí vývar na kosti se vaří po dobu 90 minut.
  2. Když je vývar připraven, posílají se bramborové tyčinky a zelné lupínky.
  3. Od cibulových kostek, strouhané kořenové zeleniny, talířů česneku a rostlinného oleje se připravuje smažení, které vede k boršči až k téměř hotové zelenině.
  4. Boršč je osolen, kořeněn a napuštěn po dobu 20 minut pod víkem.

Boršč s česnekovýmiamppy je velmi chutné a voňavé první jídlo, které stojí za to vyzkoušet alespoň jednou za život.

Podobné:Více od autora: