Mleté hovězí pokrmy - 16 receptů na vaření

Jídla z mletého hovězího masa jsou rychle připravena, vždy se ukáže, že jsou chutné a uspokojivé. Je lepší použít vlastní mleté ​​maso - je chutnější a přirozenější.

Pokrmy z mletého hovězího masa v pomalém sporáku

Pomocí kuchyňského vybavení z mletého hovězího masa můžete připravit skutečné pochoutky, které jsou vhodné pro denní menu a pro slavnostní stůl.

Masové kuličky s rajčatovou a sýrovou omáčkou

Požadované produkty:

• 200 g mletého hovězího masa;
• 1 tuřínová cibule;
• 1 vejce
• 20 g strouhanka;
• 30 g rajčatové pasty;
• 30 g zakysané smetany;
• 100 g taveného sýra;
• 400 ml pitné vody;
• sůl, černý pepř podle chuti.

Fáze vaření.

1. Do mletého masa se vtlačí vejce, přidají se jemně nakrájená cibule, sůl a pepř.
2. Ruce namočené ve studené vodě tvoří masové kuličky a hodí je do strouhanky.
3. Polotovary se ukládají do mísy pro více hráčů.
4. Připravte omáčku: smíchejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu, vše naplňte vodou.
5. Pro změkčení zpracovaného sýra se jemně naseká, nalije malým množstvím vroucí vody a rozdrtí vidličkou.
6. Sýr se přidává do rajčatové a zakysané smetany, ve směsi.
7. Výsledná hmota se zalévá masovými kuličkami.
8. Zapněte hasicí program na 40 minut.
9. Masové kuličky vařené v pomalém sporáku se podávají horké.

Hovězí kotletky

Ingredience

• 0,5 kg mletého hovězího masa;
• 1 cibule;
• 1 vejce
• 100 g bochník bochníku;
• 100 ml mléka;
• 20 g papriky;
• 20 g petrželky;
• 10 ml rostlinného oleje;
• 5 g soli;
• 2 g černého pepře.

Technologie vaření.

1. Obušek se nalije mlékem a nechá se 15 minut.
2. K vycpávce je přidána nasáklá drobenka.
3. Cibule se rozdrtí pomocí kuchyňského robota a vloží se do masové směsi.
4. Do mletého masa je vtlačeno vejce.
5. Nalijte sůl, koření, nasekanou petrželku.
6. Plnění se míchá ručně po dobu 7 minut.
7. Vícebarevný gril je naolejovaný.
8. Pravidelně smáčejte dlaně studenou vodou, kotlety se vyrábějí z mletého masa, dají je na drátěný stojan a umístí se do pomalého sporáku.
9. Nainstalujte program „vaření v páře“. Vařte 35 minut.

Plněné zelí plněné mletým masem

Budete potřebovat:

• 300 g mletého hovězího masa;
• 1 kg bílého zelí;
• 80 g rýže;
• 2 mrkve;
• 2 cibulové hlavy;
• 60 g rajčatové pasty;
• 400 ml pitné vody;
• mletá paprika;
• sůl podle chuti;
• 60 ml rostlinného oleje.

Kroky vaření.

1. Hlava zelí je očištěna od horních listů, nasekaná na tenké proužky, sůl a hněta rukama, aby byl zelí jemnější.
2. Mrkev a cibule se nakrájí na malé kostky, nalije se do misky pro více vrstev a vaří se v oleji v programu "Smažení", dokud nezměkne.
3. Smažená zelenina se položí na talíř a pomalý vařič se naplní 2/3 připraveného zelí.
4. Dále nalijte rýži a rovnoměrně rozdělte zelí.
5. Plnění je umístěno na vrcholu, je soleno a pepř.
6. Na všechny ingredience rozložte zbývající zelí a smažte.
7. Poslední vrstvou je rajčatová pasta. Nanáší se rovnoměrně pomocí štětce na vaření.
8. Obsah vícevrstvého roztoku se nalije vodou.
9. Zapněte režim „Hasení“ a připravte líné zelí pod víkem po dobu 1 hodiny.
10. Pokrm se podává s kysanou smetanou.

Boloňské špagety s hovězím masem

Seznam produktů:

• 2 litry vody;
• 400 g italských špaget;
• 150 g nizozemského sýra;
• 0,3 kg mletého hovězího masa;
• 2 středně rajčata;
• 30 g rajčatové pasty;
• 2 cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 80 ml rostlinného oleje;
• sůl, čerstvé bylinky, černý pepř podle chuti.

Proces vaření.

1. Voda se nalije do multicookeru a je zapnutý program „Steam“.
2. Sůl a pepř se dají do vroucí vody. Program se změní na režim "Pasta", špagety se hodí a vaří 10 minut.
3. Připravené špagety se umyjí pod tekoucí vodou a odloží se stranou.
4. Cibule se naseká, sýr se rozemele na struhadlo, loupaná rajčata se jemně nasekají, česnek se rozdrtí lisem.
5. Olej se nalije do misky pro více vrstev a zapne se program smažení.
6. Rozetřete cibuli a česnek, smažte.
7. Po 5 minutách přidejte rajčata a rajčatovou pastu. Vařte dalších 6 minut.
8. Mleté maso nastrčte do rajčatové pečeně. Pokrm, sůl, pepř a dušené pod víkem po dobu 10 minut.
9. Do misky nalijte 400 ml vody a vařte dalších 25 minut.
10. Špagety se natírají na plochý talíř, posypané strouhaným sýrem a zalévané Boloňskou omáčkou. Miska je zdobena nasekanými bylinkami.

Vydatná jídla s pohankou

Nezbytné komponenty:

• 150 g pohanky;
• 150 g mletého hovězího masa;
• 1 tuřínová cibule;
• 1 mrkev;
• 1 rajče;
• 450 ml filtrované vody;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• sůl.

Krok za krokem recept.

1. Mrkev a cibule se nakrájí na kostky a restují se v režimu „Pečení“ po dobu 7 minut.
2. Nasypte mleté ​​maso a vařte dalších 10 minut.
3. Přidejte nakrájené rajče a ochutnejte obiloviny.
4. Všechny ingredience se nalijí vodou a vaří se v programu "Stew" po dobu 25 minut.

V troubě

Jídla z mletého hovězího masa v peci uspějí i s nováčkovou hostitelkou.

Mleté hovězí řízek recept

Bude vyžadováno:

• 500 g mletého hovězího masa;
• 120 g bílého chleba;
• 150 ml čisté vody;
• 10 g soli;
• 20 ml rostlinného oleje;
• 80 g strouhanka;
• 2 g mletého černého pepře.

Postup vaření.

1. Chléb se namočí ve vodě po dobu 5 minut, poté se smíchá s mletým masem, solí a pepřem. Pokud je hmota příliš hustá, přidejte ještě trochu vody.
2. Klasické kotlety mírně protáhlého tvaru se vyrábějí z mletého masa.
3. Předvalky jsou obaleny a umístěny na mastný plech.
4. Hovězí placičky se pečou při 200 ° C po dobu 40 minut.

Plněná rajčata

Složení:

• 8 velkých zralých, ale hustých rajčat;
• 0,3 kg mletého hovězího masa;
• 50 g rýže;
• 1 cibule;
• 100 g parmazánu;
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti;
• 50 g tekuté kyselé smetany;
• 1 snítka kopru a petrželky;
• olej na smažení.

Kroky vaření.

1. Vrcholy jsou odříznuty pro umytá a ručník sušená rajčata.Jsou odloženy stranou.
2. Z každé rajče se nabírá dužina malou lžičkou.
3. Do rajčatových šálků se nalije sůl a pepř.
4. Ve slané vodě vařte rýži až do poloviny (7–9 minut).
5. Cibule je drcena menší a smažená v oleji, dokud není měkká a průhledná.
6. Kombinujte mleté ​​maso, chlazenou rýži a cibuli. V případě potřeby přidejte sůl.
7. Rajčata jsou plněna mletým masem. Víčko odříznuté na začátku je umístěno nahoře - to udržuje náplň měkkou.
8. Pečicí list je pokryt papírem a na něj jsou položena rajčata.
9. Miska se vaří v troubě při 200 ° C po dobu 25 minut.
10. 5 minut před vařením se z rajčat odstraní vrcholy a nastrouhaný sýr se nalije.
11. Voňavá plněná rajčata se podává horká, posypaná zakysanou smetanou a zdobená bylinkami.

Plněné těstoviny recept

Budete potřebovat:

• 250 g dutých těstovin;
• 400 g mletého masa;
• 1 tuřínová cibule;
• 1 mrkev;
• 300 ml nízkotučného krému;
• 30 g másla;
• 40 g mouky;
• 10 g muškátového oříšku;
• sůl, pepř.

Kroky vaření.

1. Těstoviny se ponoří do vroucí slané vody po dobu 5 minut. Potom jsou hozeni do cedníku a omyty tekoucí vodou.
2. Polovina připraveného másla se zahřívá na pánvi. Smažená strouhaná mrkev a nakrájenou cibuli. Přidejte nasolené a pepřem mleté ​​maso a vařte dalších 12 minut, dokud se tekutina úplně neodpaří.
3. Vařené trubičky jsou plněné mletým masem a ne příliš těsně.
4. Plněné těstoviny se rozšířily do velké pekáče.
5. Připravte omáčku. Na pánvi rozpusťte zbývající olej, přidejte mouku, muškátový oříšek a za stálého míchání nalijte do smetany. Omáčka se připravuje až do zahuštění, neustále šlehačkou se šlehačkou.
6. Vložte těstoviny ve formě s teplou omáčkou.
7. Miska se umístí na 25 minut do předehřáté na 170 ° C.

Brambory s mletým masem a cuketou

Ingredience

1. 150 g mletého hovězího masa;
2. 1 mladý cuketa;
3. 4 brambory;
4. 1 rajče;
5. 1 cibule;
6. 20 g kopru;
7. 60 g zakysané smetany;
8. 30 g nizozemského sýra;
9. 20 ml slunečnicového oleje;
10. sůl;
11. kořeněné byliny podle potřeby.

Fáze vaření.

1. Cibule a kopr se nasekají a nakrájí na oleji po dobu 3 minut.
2. Brambory se nakrájejí libovolně, nalijí se zakysanou smetanou, solí a kořením.
3. Cuketa a rajče nakrájené na kruhy.
4. Pečicí list je chráněn nepřilnavou vrstvou a rozprostírá cuketu, poté rajče, mleté ​​koláče, brambory a smažení. Zbytky zakysané smetany se nalijí na vrchol.
5. Miska se přikryje fólií a peče se 30 minut při 170 ° C. Poté přidejte strouhaný sýr a vařte dalších 6 minut.

Listové pečivo

Nezbytné komponenty:

• 0,5 kg listového těsta (kvasnice);
• 2 stroužky česneku;
• 400 g mletého hovězího masa;
• 1 cibule;
• 1 surový žloutek;
• 40 ml mléka;
• 5 g papriky;
• sůl.

Krok za krokem recept.

1. Na talíři kombinujte mleté ​​maso, nakrájenou cibuli, česnek, sůl, papriku a žloutek.
2. Rozmrazené těsto je nakrájeno na stejné čtverečky.
3. Klobásy se vyrábějí z mletého masa, umísťují se na okraje kusů těsta a jsou zabalené v rolích.
4. Koláče se umístí na plech na pečení s pergamenem, navlhčí se mlékem a posílají se do trouby předehřáté na 190 ° C po dobu 25 minut (až do krásné ruddy barvy).

Recepty z mletého hovězího masa

Nízkokalorická, ale velmi chutná dietní jídla z mletého hovězího masa určitě ocení každý, kdo dodržuje zdravou stravu.

Polévka

Budete potřebovat:

• 0,2 kg mletého hovězího masa;
• 1 vejce
• 1 paprika;
• 6 květenství květáku;
• 10 g petrželky;
• 5 g sušené bazalky;
• 8 hrách černého pepře;
• půl cibule;
• 2 bobkové listy;
• sůl.

Recept je krok za krokem.

1. Plnění se míchá s vejcem, solí a kořením.
2. Malé masové kuličky jsou vyráběny.
3. Do vroucí vody vložte masné polotovary, nakrájené papriky a koření.
4. Po 15 minutách se do polévky přidají květáky zelí, nasekaná petržel a nakrájená cibule.
5. Po 3 minutách vypněte sporák a nechte misku stát po dobu čtvrt hodiny pod víkem.

Papriky plněné dietou

Složení:

• 4 papriky;
• 1 mrkev a cibule;
• 200 g mletého masa;
• 50 g rajčatové pasty a tekuté zakysané smetany;
• sůl a černý pepř;
• olej na vaření.

Fáze vaření.

1. Semena jsou vyjmuta z paprik a vrcholy jsou krájeny.
2. Nasekané cibule a mrkev se smaží na oleji 4 minuty.
3. Plnění se smíchá s smažením, solí a pepřem.
4. Papriky jsou plněny náplní a umístěny na pánvi.
5. Zakysaná smetana se smíchá s rajčatovou pastou a nalije na papriky.
6. Miska se vaří na mírném ohni po dobu 50 minut.

Nabídka sekaná

Produkty:

• 0,8 kg mletého masa;
• 150 ml mléka s obsahem tuku 1%;
• 3 vejce;
• 1 rajče;
• sůl, pepř, byliny.

Vaření.

1. Tenká omeleta se vyrábí z vajec a mléka.
2. Sůl a mletá paprika se nanášejí na potravinový film s tenkým dortem.
3. Potom položte náplň vejce, zelení, nakrájené rajčata.
4. Rolovací role a její okraje jsou oslepeny shora.
5. Produkt se opatrně přenese na fólii a peče se v peci 40 minut při 200 ° C.

Mleté hovězí maso se zeleninou

Je požadováno:

• 0,6 kg hovězího masa;
• 1 červená paprika;
• 1 žlutý pepř
• 1 cibule;
• 80 g rajčatové pasty;
• 300 ml hovězího vývaru;
• 10 g hořčice;
• kukuřičný olej;
• sůl.

Proces vaření.

1. Papriky jsou nakrájeny na tenké proužky, cibuli - půlky prstenů.
2. Mleté maso se smaží na oleji po dobu 10 minut.
3. Přidá se připravená zelenina, dušená po dobu dalších 2 minut.
4. Obsah pánve se nalije vývarem, vloží rajčatovou pastu, sůl, hořčici. Vařené pod víkem po dobu 8 minut.

Mleté hovězí občerstvení

Tyto recepty vám pomohou, když potřebujete uvařit rychlé občerstvení nebo se setkat s neočekávanými hosty.

Rychlá role

Složení:

• 5 vařených vajec;
• 1 syrové vejce;
• 2 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 900 g mletého masa;
• 150 g bílého chleba;
• koření a sůl.

Postup vaření.

1. Chléb se rozdrtí v kuchyňském robotu.
2. Česnek a cibule jsou nasekané menší.
3. Všechny ingredience jsou kombinovány s mletým masem, syrovými vejci a kořením.
4. Polovina mletého masa se vloží do pekáče, celá vařená vejce se položí na vrchol, pokryje se zbývajícím mletým masem.
5. Role se peče při 200 ° C po dobu 45 minut.

Domácí cheeseburgery

Budete potřebovat:

• 5 housek pro hamburgery;
• 750 g mletého hovězího masa;
• 5 talířů smetanového sýra;
• 100 g kečupu a majonézy;
• 5 listů salátu;
• 100 g nakládané okurky;
• olej na smažení.

Fáze vaření.

1. Na každé straně se vytvoří 5 plochých hovězích řízků a smažených v oleji.
2. Buchty jsou rozpůlené, spodní polovina je potřena kečupem, načež se položí list salátu, talíř se sýrem a kotleta. Přelitý majonézou. Konečná vrstva jsou 2 okurkové prsteny.
3. Buchty jsou pokryty druhou částí a upevněny párátky.

Mleté hovězí maso se hodí ke všem složkám, takže z něj můžete vařit spoustu různých pokrmů.