Čočková jídla - 9 jednoduchých a chutných receptů

Moderní ženy v domácnosti nezaslouženě připravují pozornost o recepty na čočková jídla. Je jednoduchý a chutný, s jejich pomocí je připraven plný oběd nebo večeře. Je důležité, aby byl také velmi užitečný. Z čočky můžete vařit nejen polévku, ale i nejjemnější kaši, přílohu, salát, kastrol a další zajímavé možnosti.

Čočka - jednoduchá a chutná příloha

Nejjednodušší způsob je vařit přílohu čočky s použitím vícebarevného modelu jakéhokoli modelu. Pro takový recept musíte vzít: 180 g zelené čočky, 2krát více čisté vody, pár stroužků česneku, půl cibule a mrkve, olej, 1 paprika (bulharská), sůl.

1. Kapacita zařízení je namazána olejem a v režimu „Pečení“ se nasekaný česnek připravuje až do zhnědnutí. Poté se do mísy přidají jemně nasekané papriky, mrkev a cibule.
2. Až bude zelenina dostatečně měkká, můžete režim změnit na „Pohanka“, přidat promytou čočku, studenou vodu a pokrm vařit, dokud není signál vhodný.

Podává se hotová příloha čočky s masovou omáčkou, rybami nebo kuřecím masem.

Vaření čočková polévka s rajčaty

Takový tlustý červený guláš se dokonale zahřívá a nasycuje. Při jeho přípravě můžete použít nejen čerstvá rajčata, ale i konzervovaná rajčata. Měli by to být plátky ve vlastní šťávě (350 g). Také bylo odebráno: 5-6 stroužků česneku, hrst oliv, něco přes 300 g červené čočky, cibule, mrkev, směs sušeného oregana, estragonu a bazalky, sůl.

1. Luštěniny se rozloží na pánvi, vylijí se studenou vodou a přivedou k varu, poté se oheň sníží na minimum. Připraví produkt před varem, asi půl hodiny.
2. Celé stroužky česneku se rozdrtí vidličkou a smaží se na jakémkoli tuku spolu s nasekanou cibulkou a mrkví. Po 5 až 7 minutách se na pánev posílají rajčata bez kůže, sůl, koření (kromě estragonu) a směs se duší přibližně stejným množstvím.
3. Jasně červené smažení se přenese na fazole, ingredience se smíchají a přivedou k varu. Po 7-9 minutách vaření je jídlo zcela připraveno.

Před podáváním je polévka ochucena estragonem.

Kaše s cibulkou a mrkví

Málokdo ví, že můžete čočku vařit ve formě ovesné kaše. Přidáním zeleniny bude ještě příjemnější a uspokojivější. Pro takové jídlo bude použito: 2 lžíce. červená čočková krupice, 3 malé bílé cibule, malá mrkev, sůl, olej.

1. Zelenina se nahrubo naseká a posílá na olejnatou nádobu. V něm se vaří, dokud nejsou měkké.
2. Když tyto produkty dosáhnou požadovaného stavu, lze k nim přidat sůl a čočku důkladně omytou ledovou vodou. V případě potřeby se také používají aromatické byliny.
3. Voda se nalije do pánve (2krát více než luštěniny), zakryje se víkem a nechá se na středně vysoké teplotě. Nezapomeňte na pravidelné míchání jídla.
4. Po 12 až 15 minutách po zahřátí hmoty se oheň vypne a léčba se nechá dosáhnout na další čas.

Konečně, kaše může být posypána jemně nasekanou zelení.

Dušená čočka s kuřecím masem a tymiánem

Takový recept vám umožní vařit plné, výživné jídlo z čočky. Pokrm po dlouhou dobu vyvolává pocit sytosti a dodává energii. K přípravě bude použito: kuře (stehno) 650 g, velká mrkev, cibule, rajčata, 250 g čočka (zelená), 0,5 hodiny sušený tymián, špetka bazalky, sůl, olej.

1. Silné stěny nebo kachny z litiny jsou pro takové nádobí ideální.
2. Cibule s mrkví (v oleji) se smaží na pánvi do zlaté, poté se zelenina převede do kotle nebo jiného podobného obalu.
3. Nad cibulkou a mrkví jsou stehna.
4. Další vrstva je důkladně promytá čočka.
5. Horní komponenty jsou naplněny vodou. Tekutiny by měly být přibližně o 1 cm vyšší.
6. Do kotle zbývá přidat koření, sůl a rajčata nakrájené na velké plátky.
7. Smíchejte asi 45 minut.

Před podáváním je jídlo znovu důkladně hněteno.

Čočková placička - krok za krokem recept

Počet možností, které lze připravit z čočky, je příjemně překvapující. Na základě této užitečné složky je možné připravit i kotlety. Jsou ideální pro půst. Ve složení takových kotletek: 1 polévková lžíce. zelená čočka, vejce, 60 g ovesné vločky, bílá cibule, pár stroužků česneku, špetka pepře, koriandru a ziry, sůl, strouhanka na dýchání, máslo.

1. Čočka se důkladně oloupe, umyje a namočí do horké vody po dobu 2-3 hodin. Můžete ji nechat celou noc.
2. Po namočení produkt mění vodu a vaří asi půl hodiny.
3. Cibule s stroužky česneku se naseká a smíchá s připravenou čočkou. S mixérem se hmota změní na uniformní, hustou bramborovou kaši.
4. K mletému masu se přidává ovesná mouka, sůl, koření a vejce.
5. Miniaturní kotlety jsou tvořeny lžičkou, rozpadají se na strouhance a na obou stranách se vaří v tuku.

Je třeba si uvědomit, že jídlo je smažené velmi rychle. Proto je lepší formovat kotlety předem.

Čočkový dietní salát

Čočkový salát lze bezpečně jíst i při přísné stravě. Hlavní věc je řádně připravit pro něj fazole. Zelená čočka (220 g) se jednoduše vaří ve slané vodě. Kromě toho se používá: 300 g vařeného kuře, červené cibule, kyselé jablko, svazek zelené cibule a petrželky, 1 polévková lžíce. hořčice, 1 lžička včelí med, půl sklenice kořenového zeleninového vývaru.

1. Vařená čočka je rozložena v salátové misce v první vrstvě.
2. Vařená kuřecí vlákna se odesílají shora.
3. Třetí vrstva bude nakrájená na červenou cibuli.
4. Začtvrté - jablko nakrájené na kostičky.
5. Poslední je nasekaná zelenina.
6. Složky jsou důkladně promíchány a ochuceny omáčkou.Při přípravě se smíchají vývar, med, hořčice a sůl. V případě potřeby můžete do omáčky přidat jakýkoli rostlinný olej.

Před odebráním vzorku je třeba nechat salátovou misku s občerstvením v chladu asi půl hodiny.

Bramborový kastrol s masem

Taková kastrol je také vhodná pro slavnostní stůl. A pro jeho přípravu budou použity nejjednodušší dostupné produkty (1 šálek - 350 ml): půl šálku vody, mléka, bramborového vývaru a zelené čočky, 800 g brambor, 550 g mletého masa, 3 lžíce. ghí, mrkve, 70 g tvrdého sýra, špetku pískavice, kari a asafoetidy. Koření lze podle libosti změnit na kohokoli jiného.

1. Čočka je namočena ve studené vodě po dobu 10-12 hodin.
2. Brambory se vaří, dokud se nevaří ve slané vodě, a její vývar se pak použije v misce.
3. Silné bramborové brambory se připravují z brambor s přídavkem másla, poloviny mléka a stejného množství vývaru.
4. Připravená čočka se také promění v bramborovou kaši.
5. Koření se smaží v tuku spolu s jemně nasekanou mrkví a mletým masem. Po 3 až 4 minutách se čočková hmota umístí do pánve. Po přidání vody se složky dusí 7-8 minut.
6. Ve formě, namazané jakýmkoli tukem, vejde polovinu bramborové kaše.
7. Horní - hmotnost pánve, která nalévá zbývající vývar a mléko.
8. Poté se rozloží druhá část bramborové kaše a povrch budoucí kastrol se opatrně vyrovná.
9. Miska se vaří v dobře zahřáté troubě po dobu 35 minut.

Podávejte lahodný kastrol se zakysanou smetanou a česnekovou omáčkou.

Jednoduchý recept na šťouchanou polévku

Nejjednodušší pyré z čočkové polévky se připravuje velmi rychle. Výsledek jistě osloví i ty nejmenší členy rodiny. Pro takové jídlo se použije 1,3 l kuřecího vývaru, 250 g červené čočky, 1 velká rajčata, 60 g kečupu, cibule, 120 g neslazeného jogurtu, koření, sůl.

1. Hrubě nasekaná mrkev a cibule se smaží v másle v pánvi. K těmto komponentám můžete přidat mletou papriku.
2. Když zelenina zožloutlá, vylije se na ně vypraná fazole. Společně jsou smaženy na pár minut.
3. Kuřecí masa a rajčatová pasta se přidávají do dušeného masa.
4. Po 10-12 minutách se na polévku posílají nakrájená rajčata bez kůže.
5. Zbývá přidat sůl, koření do jídla a vařit po dobu 25 minut.
6. Když je směs ještě horká, promění se v bramborovou kaši.

Podává se polévka s neslazeným jogurtem. Pokud vývar nahradíte čistou vodou, můžete jej učinit vegetariánským.

Čočková kari - indické jídlo recept

Ozdobná čočka se dá vařit velmi neobvyklým způsobem, například podle oblíbeného receptu indické kuchyně s mnoha kořením. Pro toto jídlo se používá původní přísada - kokosové mléko (180 ml) a kromě toho: 170 g červené čočky, špetka kari, kurkuma, pepř a skořice, půl červené cibule, 3 stroužky česneku, sůl.

1. Čočka se důkladně omyje studenou tekoucí vodou.
2. Jemně nasekané cibule, česnek a mrkev, stejně jako všechna koření, jsou poslány na pánev.
3. Čočka se přidává do zeleniny a přísady se plní polovinou kokosového mléka (pokud je málo kapaliny, ředí se běžnou vodou). Společně se ingredience vaří, dokud nejsou fazole měkké při velmi nízkém žáru.
4. Zůstane solit léčit, nalijte do něj zbývající mléko a vařit ještě pár minut.

Podává se neobvyklé jídlo s hnědou rýží nebo smaženými zelenými fazolkami. V ideálním případě by měl být kari velmi pikantní, ale můžete upravit množství česneku a pepře podle vašich představ.