Palačinky jsou vždy svátky. Když se připravují, v domě je cítit zvláštní atmosféra radosti, dobrá nálada, pohodlí. Palačinky na Maslenitsa jsou symbolem slunečního světla a jarní inspirace. Každá hospodyňka by měla mít recept na tenké palačinky v mléce s otvory v kuchařce.

Palačinky v mléce s otvory - klasický recept

Chcete-li uvařit sladké kousky s otvory, musíte těsto hnětit, vzít si nejlepší kravské mléko a vybrat si kvalitní pánvi.

Složení:

  • kravské mléko - 460 ml;
  • mouka - 230 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • soda - 0,7 čajové lžičky;
  • cukr - 2,5 lžíce;
  • lněný olej - 45 ml;
  • sůl - 0,5 lžičky.

Fáze přípravy:

  1. Zahřívejte mléko v pánvi.
  2. Po přidání vajec, cukru, soli opatrně porazíme výslednou směs. Míchač nebo mixér je nejlepší pro šlehání.
  3. Do výsledné hmoty nalijte mouku a sodu. Nalijte lněný olej. Porazte vše, dokud nevznikne homogenní směs. Těsto vložte na 16-18 minut.
  4. Pánev zahřejeme, pokapeme olejem a pečeme rovnoměrně. Palačinky by neměly být silné.
  5. Smažte se až do zlaté.

Občerstvení podávejte na velkém talíři, do jehož středu byste měli umístit rozetu s nasekanými plody nebo ovocem.

Pudink tenké a sladké palačinky v mléce

Palačinky z pudinku jsou darem pro ženy v domácnosti. Svěží voňavá textura osloví všechny členy rodiny.

Složení:

  • mléko - 520 ml;
  • vroucí voda - 220 ml;
  • mouka - 320 g;
  • vejce - 3 kusy;
  • cukr - 2,5 lžíce;
  • sůl podle chuti;
  • soda - 1,5 špetky;
  • olivový olej - 23 ml.

Fáze přípravy:

  1. Kombinujte vejce s granulovaným cukrem, mlékem a solí pomocí mixéru.
  2. Vařit vodu a nalít vroucí kapalinu do mísy se šlehačkou.
  3. Nalijte mouku, promíchejte. Olej zkombinujte se sodou. Tekutá báze je garantem tenkých a beztížných palačinek. K dosažení požadované konzistence lze do těsta přidat trochu vody. Dejte směs na 13-16 minut.
  4. Posypeme olejem na horké pánvi a nalijeme těsto. Smažte palačinku, pečlivě se otočte špachtlí.

Palačinky s krémem by měly být podávány teplé, doplněné vařeným kondenzovaným mlékem nebo brusinkami z brusinky.

Připravte palačinky s kyselým mlékem - recept krok za krokem

Palačinky vás ohromí rafinovanou dochutí a lahodnou vůní pečení. Dospělí a děti je budou milovat. Toto jídlo se stane ústředním jídlem na dětské párty.

Složení:

  • kyselé mléko - 615 ml;
  • mouka - 325 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • sůl - špetka;
  • cukr - 4 polévkové lžíce;
  • olivový olej - 4,5 lžíce.

Fáze přípravy:

  1. Vejce, granulovaný cukr, sůl smíchejte s mixérem.
  2. Nalijte do kyselého mléka.
  3. Mouku posypte pomalu, za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek. Nalijte do oleje.
  4. Namažte pánev olejem, zahřejte. Nalijte těsto, začněte pečet, nezapomeňte se otočit včas, aby palačinky nespálily.

V misce se podává šťouchané ovoce nebo krémový tvaroh. Jídlo můžete doplnit o borůvky nebo plátky jablek.

Tenké palačinky recept na mléko s otvory bez přidání vajec

Palačinky ohromí každého křupavými hranami a jemnou texturou. Chcete-li pokrm potěšit žlutým nádechem, doporučujeme do těsta přidat kurkumu.

Složení:

  • mléko - 970 ml;
  • mouka - 430 g;
  • soda - špetka;
  • sůl podle chuti;
  • cukr - 3 polévkové lžíce;
  • lněný olej - 2,5 lžíce;
  • máslo - 62 g.

Fáze přípravy:

  1. Míchejte 450 ml mléka cukrem, solí, sodou. Do mísy nalijte mouku a za stálého míchání lžičkou. Směs by měla být svalnatá konzistence.
  2. Do těsta nalijte olej.
  3. Vařte mléko, nalijte do mísy.
  4. Roztavte máslo v pánvi, kde budou zapečené palačinky. Nalijte to do mísy.
  5. Nalijte těsto do pánve a pečte 1-2 minuty na každé straně.

Hotové výrobky tvoří roh. Podáváme s medem z květu nebo pohanky.

Kvasinky prolamované palačinky v mléce

Palačinky se vyznačují neobvyklým krajkovým vzhledem. Vyrábí se tak krásné a chutné díky přidání kvasinek do těsta.

Složení:

  • mléko - 900 ml;
  • mouka - 480 g;
  • suché droždí - 12 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • cukr - 3,5 lžíce;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • rostlinný olej - 43 ml.

Fáze přípravy:

  1. Zahřejte část mléka, nalijte do šálku s droždí. Nalijte sůl, granulovaný cukr, tlukot. Nechte v teplé místnosti, aby se bakterie kvasinek staly aktivními, a hmota začne bublat a zvyšovat objem.
  2. Zahřejte zbytek mléka a nalijte do mísy s moukou, promíchejte tak, aby se nevytvořily shluky. Vložte vejce, granulovaný cukr, máslo, droždí do mísy. Před zvedáním těsta hněteme a vezměte na teplé místo.
  3. Po 25–30 minutách se objem testu několikrát zvýší. Vložte ji pro usazení a odejít. Postup opakujte 4krát.
  4. Namažte pánev olejem, zahřejte a rovnoměrně nalijte těsto. Při pečení v palačince by se měly objevit otvory.

Takové krásné prolamované výrobky mohou ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Podávejte je lépe s červeným kaviárem. To dá náladu a chuť bude prostě skvělá.

Neobvyklý a rychlý způsob, jak připravit palačinky v láhvi

Příprava palačinek s mlékem v lahvi je zvláštní a neobvyklý způsob, který se v poslední době praktikoval. Po vytvoření těsta v láhvi nemusíte umývat hodně nádobí. Bude vhodné smažit palačinky, nikoliv kapka těsta.

Složení:

  • mouka - 190 g;
  • mléko - 620 ml;
  • vejce - 2 kusy;
  • cukr - 3,5 lžíce;
  • sůl - 1 špetka;
  • olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Fáze přípravy:

  1. Vezměte plastovou prázdnou láhev. Musí to být suché! K ní bezpečně připojte plastový trychtýř.Je důležité zajistit, aby trychtýř přiléhal těsně k hrdlu láhve.
  2. Vložte vejce, sůl, cukr do láhve. Při otáčení nádoby silně protřepte.
  3. Nalijte mouku, přidejte olej.
  4. Teplo a nalít mléko. Nádobu protřepejte, aby se nevytvořily hrudky.
  5. Zahřejte pánev s olejem a nalijte požadované množství těsta. Pokračujte v pečení a palačinku obraťte špachtlí včas.

Není nutné smažit všechno najednou, protože láhev lze umístit na chladné místo a připravit si horké palačinky další den.

Připravte palačinky s pečeným mlékem

Pečené mléko dodává palačinám vzdušnost, lehkost, jedinečnou chuť. Máslo potěší i vybíravé dítě.

Složení:

  • pečené mléko - 540 ml;
  • mouka - 210 g;
  • cukr - 2,5 lžíce;
  • soda - špetka;
  • vejce - 2 kusy;
  • lněný olej - 2 polévkové lžíce;
  • sůl - 0,5 lžičky.

Fáze přípravy:

  1. V mixéru smíchejte vejce s cukrem. Je důležité zajistit, aby byla hmota homogenní a krémová.
  2. Uvařte pečené mléko, vyhoďte rozšlehaná vejce, sůl, sodu. Mouku přidejte jemně za stálého míchání po dobu asi 6 minut. Je důležité zabránit tvorbě hrudek mouky. Přidejte lněný olej.
  3. Jemně nalijte těsto na předehřátou pánvi. Pečte až do zlaté hnědé na obou stranách palačinky.

Voňavé jídlo potěší domov i hosty jeho chutí. Doporučujeme podávat takové palačinky na stůl s malinovým, třešňovým nebo černým rybízovým džemem.

Palačinky jsou jídlo, které do domu vždy přinese dovolenou a dobrou náladu. Mohou být vařeny kdykoli, nejen na masopustu, protože jejich pečení je velmi jednoduché a rychlé. A děti budou rádi jíst sladké a tenké palačinky v mléce s různými zajímavými náplněmi k snídani.

Podobné:Více od autora: