Cuketové palačinky - 11 receptů na výrobu cuketových palačinek

Cuketu, chutnou a zdravou zeleninu, která se používá ve výživě stravy, lze připravit různými způsoby. Jsou smažené, dušené, pečené a přidané do složení mnoha jídel. A palačinky z cukety jsou vydatné a výživné.

Cuketové palačinky: klasický recept

Cuketové palačinky lze připravit z různých přísad, ale v klasické verzi jsou vyrobeny z těchto přísad:

• Tykev 300 g;
• 2 vejce
• 200 ml mléka;
• 150 - 180 g mouky;
• špetku soli;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej.

Pořadí přípravy:

1. Omyjte zeleninu, oloupejte, odstraňte semena a nastrouhejte buničinu na jemném struhadle.
2. Poražte kuřecí vejce, sůl, koření a důkladně promíchejte.
3. Přidejte mouku v malých dávkách a těsto postupně zřeďte mlékem. Je důležité, aby hmota neobsahovala hrudky.
4. Panvici dobře zahřejte, namažte ji rostlinným olejem, rovnoměrně rozprostřete těsto po povrchu a palačinky smažte na obou stranách.

Pozor! Zpočátku se zdá, že těsto na palačinky je silné, ale nemělo by se ředit. Brzy začne strouhaná zelenina vylučovat šťávu a hmota získá požadovanou konzistenci.

Cuketové palačinky na kefíru a zakysané smetaně

Palačinky z cukety si můžete připravit nejen v mléce, ale jako základ testu použijte také směs kefíru a zakysané smetany.

K vaření budete potřebovat:

• 3-4 středně velké tykve;
• 2 vejce
• 100 g zakysané smetany;
• 150 ml kefíru;
• 200 g mouky;
• sůl a koření;
• rostlinný tuk.

Pracovní řád:

1. Omyjte zeleninu, odstraňte stébla, slupky a semena, rozdrťte.
2. Do hoblinky cukety přidejte vejce a napůl zakysanou smetanu, sůl, posypte kořením a promíchejte.
3. Do směsi nalijte mouku, vložte zbývající zakysanou smetanu a míchejte, dokud hrudky nezmizí, a poté hmotu zřeďte kefírem.
4. Vložte směs do předehřáté pánve, rovnoměrně rozložte a smažte na obou stranách, dokud se nevaří.

Podávejte jídlo v horké nebo chlazené formě, hojně zalévané zakysanou smetanou.

Tenké tykve v mléce s bylinkami

Palačinky z cukety se ukážou tenké a něžné, pokud si nakrájíte dužinu v mixéru. Pro toto jídlo je povoleno brát nejen čerstvé, ale také mírně kyselé mléko, a zelenina napomáhá zastínění chuti.

V procesu vaření budete potřebovat:

• Tykev 300 g;
• 2 vejce
• 220 ml čerstvého nebo okyseleného mléka;
• 270 - 300 g mouky;
• větve jakékoli zeleně;
• sůl a koření;
• rostlinný tuk.

Pracovní řád:

1. Umyjte a oloupejte cukety, vyjměte semena, rozkrojte buničinu na malé kousky.
2. Složte zeleninu v mixéru, rozšlehejte vejce a rozmačkejte směs.
3. Přidejte mouku, mléko, sůl, koření, bylinky a znovu zapněte spotřebič.
4. Když se hmota stane jednotnou, přidejte trochu rostlinného oleje. To je nezbytné, aby byly palačinky lépe odstraněny. Potom pomocí pánve nalijte část těsta na horkou pánev a smažte na obou stranách.

Tip. Abychom neztráceli čas odstraněním semen z cukety, je lepší brát mladé plody, ve kterých jsou velmi malá.

Zapečené cuketové palačinky bez vajec

Zapomenuté palačinky bez vajec nejsou o nic méně chutné a uspokojivé ve srovnání s pokrmy připravenými podle tradičních receptur.

Budou vyžadovány následující složky:

• 3 střední squash;
• několik brambor;
• 250 g mouky;
• 50 ml sójové omáčky;
• koření
• rostlinný tuk.

Pořadí přípravy:

1. Oloupejte cukety a brambory, rozemelte na středně velké struhadlo.
2. Přidejte do směsi mouku, koření, nalijte do sojové omáčky a důkladně promíchejte. Sůl těsto není nutné.
3. Rozložte hmotu na horkou pánev a smažte, dokud se nevaří.

Aby jídlo nebylo příliš čerstvé, můžete do směsi přidat drcený česnek.

Cuketové palačinky se sýrem a česnekem

Při vaření tykvových palačinek se ženy v domácnosti často musejí potýkat s tím, že se při převrácení zlomí. Tomu lze zabránit přidáním strouhaného sýra k základně, pod vlivem vysokých teplot se začne roztavit a pomůže tenkému tělu udržet jeho tvar.

K přípravě takového jídla potřebujete:

• 3-4 cukety;
• 2 vejce
• pár polévkových lžic zakysané smetany;
• 100 g mouky;
• 250 g hustého sýra;
• několik stroužků česneku;
• všechny greeny;
• sůl a koření.

Pracovní řád:

1. Oloupejte cuketu, rozemelte, rozšlehejte vejce, přidejte sůl a koření, důkladně promíchejte.
2. Vařte sýrové lupínky, nasekejte bylinky, rozdrťte česnek v tisku a přidejte do těsta.
3. Postupně přidávejte mouku k podkladu, za stálého míchání hmoty.
4. Smažte palačinky na horké pánvi, naolejované.

Toto jídlo můžete připravit jiným způsobem: připravte obvyklé těsto, smažte palačinky a posypte je směsí sýrů, bylin a česneku.

Palačinky s cuketou, jablky a mrkví

Palačinky jsou chutné a jemné, pokud do cukety přidáte jablka a mrkev.

V procesu vaření budete potřebovat:

• 2-3 cukety;
• jedna velká mrkev;
• 2 kyselá jablka;
• 3 vejce;
• 50-70 g zakysané smetany;
• 10 g cukru;
• sůl a koření;
• 120 - 150 g mouky;
• 3-4 g a jedlá soda;
• 5-7 ml stolního octa;
• olej na vaření.

Pracovní řád:

1. Oloupejte cukety, mrkev a jablka ze slupky, omyjte a otřete středně strouhankou.
2. Beat vejce, přidejte zakysanou smetanu, sůl a koření, nalijte cukr a přidejte soda, uhasený octem.
3. Těsto důkladně promíchejte, přidejte trochu mouky a poté palačinky smažte v horké pánvi.

Pokrm bude uspokojivější, pokud do těsta přidáte kuřecí nebo hovězí játra, mletá v mlýnku na maso.

Palačinky s cuketou a bramborami bez mouky

Cuketové palačinky lze vařit bez mouky.

To bude vyžadovat následující součásti:

• 3-4 cukety;
• několik brambor;
• 2 vejce
• sůl a koření;
• tuk na smažení.

Pořadí přípravy:

1. Zelinu nastrouhejte na struhadle a nechte stát čtvrt hodiny, aby šťávu nechali jít.
2. Přidejte vejce, sůl a koření a důkladně promíchejte.
3. Zahřejte pánev, namažte mastnou směsí a rozetřete těsto na povrch. Udělejte to lépe pomocí dřevěné špachtle.

Palačinky smažené na obou stranách, posypané zelenou cibulkou nebo koprem a podávané se zakysanou smetanou.

Sladké cukety palačinky

Cuketové palačinky mohou být sladké a sloužit jako dezert.

K tomu potřebujete tyto produkty:

• několik cuket;
• 200 ml mléka;
• 2 vejce
• 180-200 g mouky;
• cukr podle chuti;
• soda;
• rostlinný tuk.

Pracovní řád:

1. Oloupejte cuketu, nastrouhejte nebo rozemelte v mixéru a poté smíchejte s vejci, cukrem a sodou.
2. Do základny nalijte mouku po malých dávkách a míchejte, dokud hrudky nezmizí, a postupně přidávejte mléko.
3. Smažte porce horkého tuku na obou stranách.

Do sladkých cuketových palačinek můžete přidat jablka, dýňovou dužinu nebo mrkev.

Squash Pancake Cake: 3 jednoduché recepty

K překvapení domova a hostů stojí za to udělat dort z tykvových palačinek. Toho lze dosáhnout pomocí jednoduchých a cenově dostupných složek a bez trávení spoustu času.

Cuketa s kysanou smetanou a bylinkami

Toto je nejjednodušší verze misky, kterou zvládne i nezkušená hospodyňka.

Budou vyžadovány následující složky:

• squashové palačinky;
• mastná kyselá smetana;
• všechny greeny;
• sůl.

Pracovní řád:

1. Omyjte zeleň, osušte a jemně nasekejte.
2. Plátky smíchejte se zakysanou smetanou a solí, dokud nebudou hladké. V případě potřeby můžete přidat černý pepř, papriku nebo kari.
3. Namažte každou palačinku směsí a položte je na sebe.

Fanoušci slaných a slaných jídel mohou k náplni přidat nasekaný česnek nebo kořeněné koření.

Dort se cuketou s kuřecím masem a žampiony

Vaření tohoto jídla bude trvat o něco déle, ale výsledek stojí za to.

V průběhu práce budete potřebovat:

• palačinky z cukety;
• kuřecí filé;
• čerstvé houby všeho druhu;
• cibule;
• zelené;
• koření a sůl.

Pořadí přípravy:

1. Smažte kuřecí řízek v mlýnku na maso a poslat na pánev, posypanou solí a kořením.
2. Houby a cibule oloupejte, nakrájejte na maso a smažte masem do měkka.
3. Vložte náplň na palačinky a posypeme bylinkami.

Toto jídlo můžete vařit tak, že jako náplň vezmete vepřové, hovězí nebo játra.

Sladký cuketový dort s tvarohovou náplní

Tento dezert určitě osloví dospělé a děti.

K přípravě jídla budete potřebovat:

• sladké tykve;
• tvaroh;
• rozinky, sušené meruňky nebo švestky;
• cukr podle chuti;
• pár lžiček zakysané smetany.

Pracovní řád:

1. Tvaroh se promíchá vidličkou nebo se převine mlýnkem na maso.
2. K náplni přidejte zakysanou smetanu, cukr a vybrané sušené ovoce, důkladně promíchejte.
3. Každou palačinku přidejte s tvarohem a koláče položte na sebe.

U takového dortu lze jako doplněk k tvarohu použít nejen sušené ovoce, ale také banánové pyré, čerstvé bobule, citrusy, džemy nebo džemy.