Z nejběžnějších tenkých palačinek si můžete připravit slavnostní dezert nebo vydatnou svačinu. Jedná se o palačinka s různými náplněmi. Pečivo je připraveno co nejrychleji a nejjednodušším způsobem, ale zároveň může překvapit i nejnáročnějšího labužníka svým zaléváním úst a vynikající chutí. Obzvláště důležité je dostat se na masopust.
Materiál:
Palačinka s tvarohem
Recept na palačinka s tvarohem lze nazvat klasikou. Tato náplň se hodí na palačinky připravené podle libovolného vybraného receptu. Sušené ovoce, čerstvé nebo zmrazené bobule pomůže zlepšit chuť hotového jídla. Také je třeba vzít: 450 ml. mléko, 60 g másla, 1 vejce, špetka práškového pečiva a jedlá soda, 160 g. cukr, mouka podle konzistence (asi 220 g), 300 g. zakysaná smetana a tvaroh. Sušené ovoce a bobule se používají v libovolném množství podle chuti kuchaře. Dále je publikován podobný recept na palačinka s tvarohovým krémem.
- Vajíčko mírně porazíme 40 g cukru a soli, k těmto přísadám se přidá teplé mléko a důkladně se promíchají.
- Roztavené máslo se nalije do těsta a postupně se prosévá mouka po malých porcích, prosévá se práškem do pečiva.
- Hmota se šlehačkou rozšleháme (můžete použít mixér), dokud všechny hrudky nezmizí.
- Těsto by mělo být vyluhováno po dobu nejméně 15-20 minut.
- Palačinky se vaří standardním způsobem - jsou smažené na obou stranách.
- Pro smetanu se tvaroh míchá se zakysanou smetanou a zbývajícím cukrem. K výsledné hmotě lze přidat vanillin a sekané sušené ovoce.
- Všechny palačinky jsou pečlivě potřeny smetanou, naskládány na sebe a zdobeny plody.
- Výsledný koláč musí nutně stát po dobu alespoň 60 minut, aby se promočil.
Před podáváním může být léčba mírně zahřátá v mikrovlnné troubě, pokud je to žádoucí.
Pudinkový recept
Tento recept je poněkud komplikovanější než ten předchozí, ale i nováčkové ženy v domácnosti se s ním dokáží vyrovnat. Pro tuto dezertní variantu je nejlepší vybrat palačinky s kefírem. Budete muset použít pro následující produkty: 750 ml. nízkotučný kefír, 4 vejce, 60 g. cukr, 450 g. mouka, 220 ml. vroucí voda, malý kousek másla, 0,5 lžičky. sůl a soda. Krém se připravuje z: 750 ml. mléko, 320 g. cukr, 130 g. mouka, 100 g. máslo a 1 standardní pytel vanilkového cukru (10 g).
- U pudinkového těsta se vejce, sůl, cukr a kefír smíchají v misce. Nakonec se do hmoty v malých dávkách nalije mouka a jedlá soda, poté se všechny přísady důkladně promíchají.
- Do těsta se nalije studená vroucí voda. Voda by měla být přidávána přímo během procesu hnětení. Poslední přísadou bude roztavené máslo.
- Před pečením zůstává těsto 12-15 minut.
- Palačinky se smaží na obou stranách, dokud se nevaří.
- Pro pudink je mouka smíchána s granulovaným cukrem a vanilkou.
- Horké mléko se pečlivě přidává k dalším složkám. Hmota musí být důkladně promíchána, aby v ní nebyly žádné hrudky.
- Při nízkém žáru se krém uvede do varu a vaří se ještě několik minut.
- Zbývá zavést do másla a zmlátit ho mixérem.
- Palačinky jsou pečlivě potřeny smetanou a naskládány na sebe. Každá z nich bude vyžadovat asi 2-3 polévkové lžíce směsi.
Hotové jídlo můžete ozdobit kokosovými vločkami a čerstvými plody.
Se zakysanou smetanou
Palačinky na takový dort lze připravit podle jakéhokoli receptu. Hlavní věc je, že nakonec se ukázalo, že jsou tenké a sladké. Dost na to, abych si vzal 15 palačinek. Pro smetanu musíte použít: 350 g tukové kyselé smetany, 20 g vanilkového cukru, 1 polévková lžíce. práškový cukr
- V hluboké misce je zakysaná smetana důkladně smíchána s práškovým a vanilkovým cukrem. Místo poslední složky můžete použít vanilin nebo dokonce přírodní vanilku.
- Aby byl krém vzdušný, měli byste všechny produkty důkladně porazit mixérem.
- Mírně chlazené palačinky připravené podle receptury vybrané hosteskou jsou opatrně rozmazány výslednou jemnou hmotou a naskládány na sebe.
Hotový palačinový koláč se nedoporučuje okamžitě podávat na stůl. Nejprve by měl důkladně namočit do krému. To bude vyžadovat alespoň 2-3 hodiny.
S kondenzovaným mlékem
Toto je nejjednodušší recept na lahodný dezert palačinky. Pro něj ani nepotřebujete připravovat krém. Kromě 12 hotových palačinek budete muset vzít 150 ml. kondenzované mléko a balíček barevných kokosových vloček.
- Všechny palačinky jsou zase velkoryse potřeny kondenzovaným mlékem (nevařené) a naskládány na sebe.
- Aby byla léčba jasnější a chutnější, musíte posypat poslední palačinky barevnými kokosovými vločkami. To také učiní jeho chuť živější a zajímavější.
Palačinka s kondenzovaným mlékem může být podávána okamžitě. Nepotřebuje čas na impregnaci.
Jak vyrobit čokoládový palačinka?
Čokoládový dort z palačinek je velmi neobvyklý, nejen podle chuti, ale také navenek. Tento dezert určitě osloví děti i dospělé. A je připraven co nejjednodušší z následujících složek: 450 ml. mléko, 400 g, prosévaná mouka, 3 vejce, 150 g. cukr, špetka soli a vanilky, 40 g. kakao, tyčinka z hořké čokolády, 0,5 lžičky. prášek do pečiva, 200 ml. velmi mastný krém. Jak udělat palačinka s čokoládovou notou je popsáno níže.
- Beat vejce se solí a 40 g granulovaného cukru pomocí mixéru nebo metla.
- Tenký proud nalije do hmoty teplé mléko a znovu se šlehá.
- Samostatně kombinuje kakao a mouku prosévanou s práškem do pečiva.
- Do kapalné směsi se postupně nalije suchý materiál. Ve výsledném testu by neměly být žádné hrudky.
- Čokoládové palačinky se smaží na obou stranách, dokud se nevaří.
- Pro smetanu šlehačku smíchejte, dokud nezhoustne. Proces začíná minimální rychlostí. Do hmoty se pomalu nalije cukr.
- Když směs zhoustne, přidá se k ní vanilin a roztavené čokoládové tyčinky.
- Zůstává rozmazat výsledný krém s každou palačinkou a položit na sebe na hromadu.
Podle potřeby můžete hotový dort nalít na roztopenou čokoládu. K promočení bude potřebovat alespoň 2 hodiny.
Palačinka s jahodami
Pro dort, o kterém se diskutuje s jahodami, je nejlepší vařit pudinkové palačinky. A k plnění musíte vzít: 400 g tvarohu, 120 g tukové kyselé smetany, 140 g cukru, špetku vanilinu a 450 g jahod.
- Dort se sestaví z 10-12 tenkých palačinek.
- Tvaroh je pečlivě protřepán přes síto, smíchaný se zakysanou smetanou, cukrem a vanilkou.
- Jahody se promyjí a nakrájejí na tenké plátky.
- Při sbírání dortu je každý palačinka potřen krémem na tvaroh, na který jsou položeny plátky bobule.
- Na poslední vrstvě můžete rozložit celou jahodu na ozdobu.
Pro takový dort je povoleno používat nejen čerstvé nebo zmrazené bobule, ale také extrahované z džemu nebo kompotu.
Banánový recept
Jemný sladký banánový krém se hodí k dotyčné misce. Zkušené ženy v domácnosti doporučují sbírat takový dort z tlustých palačinek (10 ks). Pro smetanu budete muset použít: 3 zralé měkké banány, 180 g másla, 400 ml. mléko, 2 vejce, 80 g pšeničné mouky, 220 g cukru.
- Polovina mléka se nalije do dušeného masa, přidá se mouka a vejce. Přísady jsou důkladně vyšlehány metličkou a zaslány do pomalého ohně. Po 5 až 7 minutách můžete zbývající mléko nalít a smetanu smažte, dokud nezhoustne, za stálého míchání.
- Odděleně jemný míchač změkčil máslo a banány na homogenní hmotu.
- Zbývá přidat směs ovocného oleje do krémového základu a namazat každou palačinku a položit je na sebe.
Výsledný koláč může být zdoben drcenou čokoládou nebo krémovou sušenkou.
S přídavkem kuřecího masa a žampionů
Palačinka může být nejen sladká!
Jako náplň můžete dokonce použít kuřecí maso (400 g filé) a jakékoli houby (350 g). Kromě těchto přísad budete muset vzít: 2 ks. cibule a mrkev, 1 lžička hořčice, 350 ml. nízkotučná zakysaná smetana, sůl, pepř, olej. Palačinky na občerstvení lze připravit podle libovolného receptu - 10 kusů.
- Cibule, mrkev a houby se nasekají jakýmkoli vhodným způsobem, nasolí se a smaží se v rostlinném oleji až do zlaté barvy.
- Kuřecí řízek se jemně naseká a vaří ve slané vodě.
- Jako krém na dort se použije směs zakysané smetany a hořčice. Můžete přidat jakékoli koření.
- Každá palačinka v procesu sestavování pochoutek je potřena zakysanou smetanou. Střídavě na ně naskládané, pak kuře, pak zelenina s houbami. Vrstvy by se měly střídat.
- Palačinky naskládané na sebe ve formě koláče.
Nejlepší pochoutky mohou být zdobeny čerstvými bylinkami a plátky oliv.
