Sponge Cake - 10 chutných a snadných receptů

Dezert se určitě stane poprvé, pokud přísně dodržujete proporce ingrediencí a postupné akce jednoduchých receptů na lahodný dort s sušenkami.

Piškotový dort - jednoduchý klasický recept

Na základě sušenky připravené tradičním způsobem můžete vařit širokou škálu koláčů.

Ingredience

• 4 vejce (pokud možno čerstvá);
• 120 g granulovaného cukru;
• 100 g vysoce kvalitní mouky;
• 20 g kukuřičného škrobu.

Způsob vaření.

1. Žloutky jsou odděleny od proteinů. To je snadné: musíte skořápku pečlivě nasekat na polovinu a několikrát nalít obsah z jedné poloviny do druhé. Protein se vypouští do nádoby a žloutek zůstává ve skořápce.
2. Žloutky porazíme 80 g cukru, dokud hmota nezhoustne.
3. V oddělené misce je pěna napěněna mixérem, je přidán zbývající cukr a šlehačka další minutu. Hmota bude hustá, lesklá.
4. Kombinujte proteinové a žloutkové kompozice.
5. Prošijte mouku, zkombinujte ji se škrobem. Bez této přísady se můžete obejít, ale škrob bude při pečení zachytávat přebytečnou vlhkost, takže sušenka bude měkčí a velkolepější.
6. Mouka se přidává do rozšlehaných vajec, míchá se po dobu 5 sekund a pohybuje se od okraje šálku do středu těsta.
7. Připravenost zkoušky se kontroluje rukama: pokud jsou hrudky, hnějí se prsty.
8. Předehřejte troubu na 200 ° C. Tvar (lepší je odnímat) je pokryt pergamenem nebo posypán moukou. Těsto nalijte tak, aby bylo rovnoměrně rozmístěno podél dna.
9. Sušenka se peče po dobu 25 minut. Jeho připravenost je kontrolována vzhledem a propíchnutím párátkem: neměla by mít lepkavé těsto.
10. Pečené sušenky se ponechají v odpojené otevřené peci po dobu 12 až 15 minut. Potom to vytáhnou a zchladí.
11. Aby se sušenka snáze řezala, lze ji zabalit pomocí přilnavé fólie a vložit do chladničky na 40 minut.
12. Chlazený piškotový dort se podélně nakrájíme na 3-4 koláče širokým nožem.

Pro jednoduchý klasický dort je máslo krémové v pořádku.

Složení pro krém:

• 400 g oleje s obsahem tuku 82,5%;
• 400 g kondenzovaného mléka;
• 40 g práškového cukru;
• 1 g vanilinu.

Recept na vaření.

1. Olej je za normálních podmínek změkčen.
2. Práškový cukr a vanilin se přidávají k vyhlazení plátky másla.
3. Všechny složky se šleží míchadlem, až se získá hustá bílá hmota.
4. Nalijte kondenzované mléko a znovu bili.
5. Výsledný krém je potažen všemi dorty.

Užitečné rady: Vrstvený dort připravený podle jakéhokoli receptu musí být ponechán v ledničce pro namáčení po dobu 4-5 hodin.

S krémem

Díky smetaně se ukáže, že tento koláčový recept bude obzvláště snadný a velmi chutný. Sušenka pro něj je připravena klasickým způsobem.

To je zajímavé: vařená sušenka

Potřebné složení pro krém a impregnaci:

• 1 vejce
• 0,5 l mléka;
• 125 g cukru;
• 40 g mouky;
• 100 g másla;
• 200 ml vody;
• 20 ml citronové šťávy.

Akce

1. Rozdrťte vejce, 100 g cukru a mouky.
2. Všechno se převede na pánev, nalije se do mléka a míchá se, aby se hrudky rozbily.
3. Pánev se zahřívá na nízký ohřev, obsah se neustále míchá, dokud nezačne vařit, a okamžitě se vypne.
4. Výsledný krém se ochladí na teplotu místnosti.
5. Pro impregnaci se cukr nalije do vody a vaří, dokud nezhoustne. Přidejte citronovou šťávu.
6. Piškotové koláče se nejprve namazají sladkou vodou a poté potáhnou smetanou.

Vaření na bázi zakysané smetany

Piškotový dort se zakysanou smetanou je chutný a šťavnatý. Je dokonale nasycený, takže nemusí trvat dlouho. Jako základ se používá klasická sušenka.

Složení pro krém:

• 800 g zakysané smetany;
• 200 g práškového cukru;
• 1 g vanilky.

Akce

1. Prášek se pomalu nalije do zakysané smetany za stálého míchání.
2. Přidejte vanilin, promíchejte.
3. Sbírejte koláč a výsledný krém rozmazávejte sušenkovými koláče.
4. Kyslá smetana sušenka je dost nechat v lednici jen hodinu namočit.

S tvarohovým krémem

Piškot z kysané smetany se smetanou na základě tvarohu je velmi jemný a rafinovaný. Po přípravě takového dezertu se znovu a znovu vrátíte k tomuto receptu.

Produkty pro základy:

• 5 čerstvých vajec;
• 100 g margarinu;
• 100 g mastné kyselé smetany;
• 120 g cukru;
• Mouka 220 g;
• 10 g prášek do pečiva.

Způsob vaření.

1. Samostatné veverky a žloutky. Veverky jsou šlehačkou mixérem do bujné pěny. Žloutky se mele cukrem.
2. Ke sladké žloutkové směsi přidáme nasekaný margarín a zakysanou smetanu.
3. Kombinujte obě směsi. Beat s mixérem po dobu 2 minut.
4. Mouku dvakrát prošijeme a do ní nalijeme prášek do pečiva.
5. Suchá hmota se zavádí po částech do první směsi a šlehačkou míchačkou nejpomalejší rychlostí.
6. Těsto se převede do formy a peče 35 minut při 180 ° C.
7. Po vychladnutí zapečené sušenky se podélně rozdělí na 3 části.

Ingredience pro krém:

• 200 g másla 72,5%;
• 250 g čerstvého nezrnitého tvarohu s obsahem tuku 9%;
• 350 g práškového cukru;
• 1 g vanilinu.

Proces vaření.

1. Máslo je změkčené, kombinované s tvarohem a vanilkou. Aby byla kompozice homogenní, poražte ingredience mixérem v minimálním režimu 1 minuty.
2. Do výsledné hmoty se po částech zavádí práškový cukr, který se neustále míchá lžičkou.
3. Nakonec se tvarohový krém pro sušenkový koláč znovu šlehá mixérem, dokud nezmizí. Připravený krém je potažen všemi dorty.

Jednoduchý a lahodný med ošetřit recept

Sušenka na bázi medu je voňavý a velmi lahodný dezert, který dokáže vařit i nováček.

Máslo a kondenzované mléko, smetana nebo smetana jsou vhodné pro medový koláč.

Složení složek:

• 4 vejce
• 230 g mouky;
• 180 g cukru;
• 60 ml tekutého medu.

Posloupnost akcí.

1. Veverky bijí mixérem v silné pěně, přidáme cukr a pokračujeme v bití.
2. Žloutky jsou vneseny do sladké hmoty a znovu smíchány s mixérem.
3. Přidejte med, bili do homogenní konzistence.
4. Prosívaná mouka se přidává po částech, zatímco rychlost míchačky se snižuje na minimum.
5. Sušenka se peče asi 40 minut v peci předehřáté na 180 ° C.

Piškotový dort

Takový dezert vás potěší svou mimořádnou vůní a svěžestí. Čokoládové dorty je lepší namočit do husté smetany zakysané smetany.

Požadované produkty:

• 4 vejce
• 120 g mouky;
• 160 g cukru;
• 40 g kakaového prášku;
• 6 g práškového pečiva;
• 3 g soli.

Recept na vaření.

1. Vejce bílé jsou chlazeny v lednici.
2. Žloutky s 80 g cukru se bijí mixérem po dobu 5 minut.
3. Studené proteiny jsou soleny a šlehačky mixérem, který postupně nalévá zbývající cukr.
4. Obě hmoty jsou spojeny a míchány v mixéru v pomalém režimu.
5. Mouka se kombinuje s kakaem a práškem do pečiva a teprve poté se proseje.
6. K rozšlehaným vejcím se přidá suchá hmota.
7. Čokoládové těsto se nalije do formy. Pečeme při 180 ° asi 40 minut.
8. Připravené sušenky se ochladí, nakrájejí na 2-3 koláče a namočí do smetany.

Se smetanovým krémem a broskví

Dort s úžasnou chutí vás určitě rozveselí! Jako základ musíte použít klasickou sušenku. K vaření jsou vhodné čerstvé i konzervované ovoce.

Ingredience

• 0,5 kg tvarohu;
• 50 g prášku pro želé;
• 350 ml tukového mléka;
• 400 ml přírodního nebo broskvového jogurtu;
• 50 g želatiny;
• 0,5 kg broskví;
• 250 g cukru;
• 1 g vanilinu.

Pojďme tedy začít.

1. Želatina se nechá 30 minut bobtnat v mléce.
2. Tvaroh, jogurt, cukr a vanilka jsou šlehačkou.
3. Broskve jsou nakrájeny na plátky nebo plátky.
4. Želatinová hmota je mírně zahřátá a smíchána s tvarohem. Přidá se sem polovina broskví. Smíšené.
5. Výsledná hmota se rozloží na dorty a vyrovná se. Sušenka se chladí 2 hodiny.
6. Broskvová želé je chována podle pokynů.
7. Z chladničky se vyjme dort. Horní koláč je zdoben zbývajícími plátky broskví, napojený na vrcholu vařenou želé.

S vrstvou šlehačky a jahod

Dort podle tohoto receptu se ukazuje být krásný a neobvykle něžný. Připraven na základě klasické sušenky.

Produkty:

• 600 ml krému (obsah tuku od 33%);
• 250 g práškového cukru;
• 300 g čerstvých jahod;
• sáček želé (s jahodovou nebo neutrální chutí).

Impregnační přísady:

• 200 g jahod;
• 250 ml vody;
• 40 g cukru.

Kroky vaření.

1. Šlehačku s práškem míchejte, dokud nedosáhnete husté hmoty.
2. Část jahod je nakrájena na kruhy. Několik celých bobulí je ponecháno na ozdobu.
3. Jahodová impregnace pro sušenkový koláč se připravuje následujícím způsobem: bobule se nechají projít odšťavňovačem, koláč se smíchá s vodou a cukrem a vaří se 5 minut. Hmota se filtruje, přidá se jahodová šťáva a potom se znovu vaří 2 minuty. Dorty jsou chlazeny a máčeny.
4. Na každý koláč natřete krém na máslo a nakrájejte jahody. Horní část dortu je zdobena celými plody a naplněna vařenou želé z vaku.

S proteinovým krémem a banánovou náplní

Tato pochoutka kombinuje vzdušnost sušenek, něžnost smetany a sladkost banánů.

Složení:

• 4 veverky;
• 180 g cukru;
• 2 g kyseliny citrónové;
• 2 banány.

Fáze vaření.

1. Chlazené proteiny jsou šlehačky mixérem, zčásti nalévá cukr. Na konci se přidá kyselina citronová.
2. Hmota se zahřívá ve vodní lázni po dobu 10 minut za stálého šlehání.
3. Krém je ochlazován a namazán koláče tradičních sušenek. Na vrcholu ležely kruhy banánů.

Jak vařit sušenkový dort v pomalém sporáku?

Sušenka v pomalém sporáku se určitě ukáže jako skvělá a chutná, i když ji vaříte poprvé. Výrobky se používají stejně jako v klasické receptuře: 4 vejce, 120 g mouky, 120 g cukru. Tento způsob vaření má své jemné jemnosti.

1. Mouka nutně prosévala.
2. Bílkoviny nelze oddělit od žloutků: celá vejce se bijí cukrem.
3. Přidání mouky do vajec je hmota smíchána s metlem nebo dřevěnou špachtlí.
4. Spodní část vícevrstvého oleje je namazána rostlinným olejem a posypána moukou.
5. Sušenka se vaří v režimu „Pečení“ (1 hodina).
6. Víko multicookeru se nesmí během vaření otevírat.
7. Na konci programu se sušenka vyjme z misky a 2 hodiny se ochladí na stole, poté se nakrájí a namočí do smetany dle vašeho výběru.