Pro pečivo a koláče se používá klasický recept na sušenky. Tradiční způsob výroby dezertů spočívá v tom, že se sušenka rozdělí na dva dorty a napustí se různými krémovými variantami. Tím, že se připraví koláče podle jednoho receptu, ale za použití různých náplní, se získá široká škála dezertů.

Klasické sušenky v troubě

Toto je nejjednodušší klasický recept na sušenky v peci.

Ingredience

  • vejce - 4 ks .;
  • vanilka - 0,5 lusku;
  • sůl;
  • cukr - 200 g;
  • prémiová mouka - 150 g;
  • máslo pro povrchové mazání.

Vaření:

  1. Vejce se dělí na žloutky a veverky.
  2. Protein na sůl. Zapněte mixér na minimální rychlost, porazit, postupně nalít cukr a vanilku.
  3. Žloutky zamíchejte.
  4. Když se proteiny změní ve svěží pěnu, nalijte žloutky na lžíci.
  5. Prošijte mouku přes síto. Jemně zamíchejte ode dna lžičkou.
  6. Forma o průměru 24 centimetrů namažte olejem a lehce posypte moukou. Naplňte těsto.
  7. Nechte v peci při teplotě 200 stupňů.
  8. Po půl hodině opatrně vystoupejte a ochladte. Převeďte na misku.

Vaření čokoládového dortu - postupný recept

Jedná se o sypký piškotový dort, který se rozpustí v ústech. Nenechá lhostejného milého milence. Po nasáknutí lanýžovým krémem, který se v konzistenci podobá pěně, získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Ingredience

  • mouka - 130 g;
  • vejce - 3 ks .;
  • instantní káva - 1 lžička;
  • slunečnicový olej - 6 lžiček;
  • tukový krém pro šlehání - 300 g;
  • cukr - 110 g;
  • čokoláda - 120 g;
  • sůl - špetka;
  • cukr - 2 lžičky na smetanu;
  • prášek do pečiva - 2 lžičky;
  • vanillin - 1 balíček;
  • krém - 300 g pro smetanu;
  • kakao - 4 lžičky;
  • voda - 125 ml.

Vaření muffiny:

  1. Nastavte troubu na 180 stupňů.
  2. Rozdělte vejce. Porazte žloutek s polovinou cukru. Nalijte do oleje. Shuffle.
  3. Kombinujte kakao a kávu, zalijte vroucí vodou. Udržujte vzduchové bubliny a spojte obě hmoty.
  4. V misce smíchejte prášek do pečiva, zbývající cukr, mouku.
  5. Kombinujte s kapalnou hmotou.
  6. Šlehačku.
  7. Smíchejte s těstem.
  8. Zakryjte pergamenovou formu a pečlivě nalijte těsto.
  9. Umístěte do trouby. Pečlivě zkontrolovat stupeň připravenosti špízem, měl by být suchý.

Příprava smetany:

  1. Teplý krém, nepřiveďte k varu.
  2. Nalijte do krému normu cukru.
  3. Rozbijte čokoládu, přidejte na pánev, promíchejte. Dlaždice by se měla úplně rozpustit. Super.
  4. Beat.
  5. Až bude sušenka připravena, získejte ji. Super.
  6. Řezejte tak, aby vyšly čtyři vrstvy dortu. Namažte každou část. Rozložení ve vrstvách. Posypeme čokoládovými kousky.

Chutné sušenky se 4 vejci v troubě

Při použití minimálního množství produktů dostanete pochoutku, která se používá jako nezávislé jídlo, nebo pokud ji namažete krémem, dostanete dort.

Ingredience

  • slepičí vejce - 4 ks .;
  • pšeničná mouka - 110 g;
  • vanilkový cukr - 15 g;
  • granulovaný cukr - 170 g.

Vaření:

  1. Rozbít vejce. Žloutek vložte do samostatné nádoby.
  2. Vezměte síto. Nalijte mouku. Sift.
  3. Žloutkům vyplnit polovinu cukru normy. Porazte mixérem. Hmota zbělá a zvětší se.
  4. Do mísy přidejte proteiny z mixéru a zapněte průměrnou rychlost.
  5. Nevypínejte, dokud nezmizí měkké a bílkoviny bílkovin.
  6. Nalijte cukr a pokračujte v šlehání.
  7. Proteinová hmota rozdělena do tří částí. Vložte jeden do žloutků. Smíchejte špachtlí.
  8. Nalijte mouku. Zamíchejte.
  9. Umístěte zbytek bílkovin a jemně promíchejte. Je nemožné míchat těsto po dlouhou dobu, vzduchové bubliny se zhroutí, sušenka nebude dobře stoupat. Během vaření těsto silně stoupá, takže musíte vyplnit formulář pouze ve 2/3 dílech.
  10. Nalijte hmotu do formy.
  11. Vložte do trouby s teplotním režimem 180 stupňů.
  12. Vařte půl hodiny. Během vaření neotevírejte dvířka trouby, jinak by sušenka vypadla.

Jednoduchý recept na medové ošetření

V obvyklém smyslu je medový koláč hodně tenkých koláčů namočených ve smetaně. Ale tato pochoutka nebude o nic méně chutná s vařenými sušenkami.

Ingredience

  • granulovaný cukr - 200 g;
  • mouka - 375 g;
  • slepičí vejce - 5 ks .;
  • med - 6 lžíce. lžíce;
  • soda - 1 čajová lžička.

Vaření:

  1. Zapněte troubu pro ohřev a nastavte teplotu na 180 stupňů.
  2. Dejte sodu do hrnce, nalijte med. Povolte minimální režim na sporáku.
  3. Za míchání počkejte, až se hmota zvýší.
  4. Nalijte cukr.
  5. Zapněte směšovač. Beat.
  6. Nalijte potemnělý med do misky s vejci. Beat.
  7. Nalijte mouku. Zamíchejte.
  8. Nalijte do formy. Vložte do trouby.
  9. Hotové sušenky nakrájejte a namočte do smetany.

Šlehání koláče za 5 minut

Každý dostane tuto sušenku jistě a velmi rychle.

Ingredience

  • mouka - 120 g;
  • kakaový prášek - 4 lžičky;
  • cukr - 125 g.
  • máslo - 110 g;
  • soda - 0,5 lžička;
  • vejce - 3 ks .;
  • vanillin.

Vaření:

  1. Roztavte máslo, můžete použít mikrovlnnou troubu.
  2. Nalijte cukr v misce. Nalijte vejce. Beat.
  3. Pour hasil sodu, vanilku. Zamíchejte.
  4. Nalijte do oleje. Shuffle.
  5. Nalijte mouku. Beat.
  6. Přidejte kakao.
  7. Nalijte těsto do tepelně odolných nádob.
  8. Vložte do mikrovlnné trouby.
  9. Povolit maximální režim.
  10. Nechte v troubě další tři minuty.
  11. Můžete nalít čokoládu na vrchol a je připraven rychlý chutný pokrm.

Ve vroucí vodě

Jemný piškotový dort, který se snadno připravuje, vám pomůže připravit chutné jídlo.

Ingredience

  • vejce - 4 ks .;
  • vroucí voda - 3 lžíce. lžíce;
  • cukr - 250 g;
  • prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
  • mouka - 150 g;
  • olej - 6 lžiček.

Vaření:

  1. Formu o průměru 24 cm zakryjte pečícím papírem.
  2. Vložte vejce do mísy, přidejte cukr. Beat.
  3. Nalijte prášek do pečiva. Shuffle.
  4. Nalijte mouku.
  5. Přidejte olej. Beat.
  6. Nalijte vroucí vodu. Zamíchejte.
  7. Nalijte do formy.
  8. Vložte do trouby a nastavte teplotu na 180 stupňů.
  9. Po půl hodině zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Jeho suchý povrch zaručuje připravenost muffinu.

Na zakysanou smetanu

K výrobě muffinů se používá jemná a hustá sušenka.

Ingredience

  • granulovaný cukr - 300 g;
  • pšeničná mouka - 220 g;
  • soda - špetka;
  • tuková zakysaná smetana - 125 ml;
  • slepičí vejce - 3 ks .;
  • nesolené máslo - 100 g.

Vaření:

  1. Podržte olej na stole asi dvě hodiny. Převeďte do mísy. Usněte s cukrem. Beat pomocí mixéru.
  2. Nalijte zakysanou smetanu, do které přidejte rychlost sody. Nechte stát, aby proces pokračoval.
  3. Přidejte vejce. Beat.
  4. Nalijte nutně prosetou mouku.
  5. Nalijte do formy. Vložte do trouby. Teplota je 180 stupňů.
  6. Po půl hodině, aby si to.

Sponge Cake Cream Options

S pomocí krémové masy můžete namočit a ozdobit jakýkoli dort.

Proteinový krém

Ingredience

  • granulovaný cukr - 100 g;
  • šťáva z citronu - 1 lžička;
  • vejce - 2 ks .;
  • studená voda - 30 ml.

Vaření:

  1. Sirup povarte nalitím cukru do vody a vařením po dobu 5 minut. Hmota by měla vytéct ze lžíce s tenkou nití.
  2. Chladná vejce, samostatné komponenty.
  3. Porazte bílé až do hustých vrcholů.
  4. Nalijte sirup. Porazte dalších pět minut.

Krém Krém

Ingredience

  • tukový krém - 250 ml;
  • vanillin;
  • instantní želatina - 1 čajová lžička;
  • moučkový cukr - 4 lžičky.

Vaření:

  1. Nalijte želatinu do vody, počkejte na otok.
  2. Zahřejte se.
  3. Super.
  4. Šlehačka. Zadejte prášek.
  5. Nalijte želatinu. Beat.

Zakysaná smetana

Ingredience

  • granulovaný cukr - 75 g;
  • kyselá smetana s vysokým obsahem tuku - 250 ml;
  • kakaový prášek - 2 lžičky.

Vaření:

  1. Do nádoby nalijte zakysanou smetanu.
  2. Přidejte cukr.
  3. Zapněte směšovač. Beat.
  4. Přidejte kakao. Shuffle.

Máslová smetana

Ingredience

  • máslo, nesolené - 250 g;
  • citron - 1 ks .;
  • kondenzované mléko - 125 ml.

Vaření:

  1. Opláchněte citron, odstraňte kůru. Vytlačte šťávu.
  2. Rozpusťte máslo, mělo by být téměř tekuté.
  3. Vložte do mísy.
  4. Zapněte směšovač. Beat.
  5. Zavést kondenzované mléko. Proces bude trvat asi 10 minut.
  6. Když se hmota stane svěží, přidejte citron.

Podobné:Více od autora: