Orientální kuchyně fascinuje svou neobvyklou chutí vytvořenou z dostupných produktů. Čínský lilek je přesně to jídlo, které by mělo být připraveno, abychom pochopili, proč je tato zelenina v nebeské zemi tak milovaná.

Vynikající předkrm v těstíčku

Mnoho produktů získává novou chuť při vaření v těstíčku. Lilek není výjimkou. Speciální recept na těsto přináší jeho exotickou chuť.

 

Ingredience na vaření:

  • dva lilky;
  • dvě mrkve;
  • polovina cibule;
  • jedno vejce bílé;
  • jedna polévková lžíce cukru a sojové omáčky;
  • lžička škrobu;
  • čtyři stroužky česneku;
  • slunečnicový olej na smažení.

Proveďte krok za krokem:

  1. Lilek nakrájejte na malé kousky, smíchejte s těstíčkem.
  2. Chcete-li připravit těsto, smíchejte škrob a sójovou omáčku v proteinu.
  3. Smažte cibuli ve slunečnicovém oleji do zlatohnědé, přidejte mrkev, poté přidejte lilek v těstíčku.
  4. Dušenou zeleninu pod víkem na půl hodiny přidejte jemně nasekaný česnek pět minut před tím, než budete připraveni.

Pro milovníky pikantního občerstvení můžete přidat rýžový ocet, hořčici nebo hořčičný olej.

S kuřecím masem a rajčaty

Lilek s masem ocení milovníci uspokojivějšího občerstvení.

Seznam produktů pro vaření:

  • 200 g kuře;
  • 3-4 středně veliký lilek;
  • 3 rajčata;
  • 2 papriky;
  • 50 g cukru, sojové omáčky, octa a vody;
  • 1 lžička škrob;
  • 2 malé stroužky česneku.

Metoda vaření:

  1. Vyrobte z lilku lodě, nakrájejte je na ovoce a oddělte dužinu.
  2. Na náplň smažíme nasekanou dužinu, rajčata, papriku, kuře a česnek.
  3. Připravte omáčku ze zbytku ingrediencí jednoduše smícháním dohromady.
  4. Naplňte lodě náplní, vložte do hluboké pánve na dušení, nalijte připravenou omáčku, nechte 30-40 minut vařit, dokud se zcela nevaří. Https: //www.youtube.com/watch? V = xPtivzbArBs

Chcete-li vytvořit exotičtější chuť, doporučuje se použít rýži, víno nebo jablečný ocet.

S vepřovým masem ve sladkokyselé omáčce

Při vaření lilku v čínštině s vepřovým masem ve sladkokyselé omáčce bude jídlo vydatné. Složky, které dodávají výraznou kyselou a sladkou chuť, jsou speciálně vybrány pro omáčku, díky čemuž je hotové jídlo obzvláště pikantní.

 

Ingredience

  • maso - 250 g;
  • lilek - 300 g;
  • Bulharský pepř - 100 g;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • zázvorový prášek - 20 g;
  • sojová omáčka - 60 g;
  • bramborový škrob - 20 g;
  • cukr - 50 g;
  • med - 20 g;
  • voda - 100 - 150 g;
  • rýžový nebo vinný ocet - 60 g.

Proveďte krok za krokem:

  1. Vepřové maso jemně nasekáme, přidejte sójovou omáčku po dobu nejméně 10 minut, přidejte část škrobu, vše promíchejte.
  2. Kostky lilku.
  3. Smažte na pánvi jemně nasekaný česnek a pepř, přidejte lilek, maso, okořenit zázvorem a znovu smažit.
  4. Pro přípravu omáčky smíchejte všechny zbývající ingredience, promíchejte a nalijte maso se zeleninou. Vydejte dalších 5-10 minut.

Zlato dává omáčce sladkou chuť. Pokud existuje alergie na včelařské produkty, můžete ji nahradit karamelem, chuť hotového pokrmu z toho bude sladší a aromatičtější.

S paprikou

A paprika a lilek jsou velmi zdravá a chutná zelenina, v jedné misce odhalí své vlastnosti na 100%.

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

  • 2 lilky;
  • 3 papriky;
  • 1 polévková lžíce. l bramborový škrob;
  • 4 lžíce. l sojová omáčka;
  • 2 lžíce. l cukr.

Proveďte krok za krokem:

  1. Omyjte zeleninu, odstraňte nepoživatelné části a nakrájejte na plátky.
  2. Nejprve smažte lilek v rostlinném oleji a poté k nim přidejte pepř.
  3. Zřeďte škrob v malém množství vody, přidejte omáčku, cukr, promíchejte a výslednou suspenzi nalijte do zeleniny.
  4. Dušte ingredience, dokud omáčka nezhoustne.

Speciální chuť jídla s minimálními náklady na jídlo a vaření nezanechá lhostejnou hostitelku.

Čínský smažený lilek

Neméně chutné jsou lilky v čínštině se bramborami. V Číně se prodávají v restauracích i na ulicích. Miska je velmi oblíbená díky rychlé nasycení těla energií. V Rusku to nebylo o nic méně populární. Recept je samozřejmě trochu odlišný od pravého Číňana, ale je to ten, který je přizpůsoben našemu ruskému vkusu.

 

Seznam přísad:

  • lilek - 2 ks .;
  • brambory - 4 ks .;
  • pepř - 2 ks .;
  • mrkev - 1 ks .;
  • česnek - 4 ks .;
  • škrobu a rajčatové pasty po dobu 1 lžíce. l.;
  • ocet rýže (můžete si vzít) - ne více než 2 polévkové lžíce;
  • sklenici vody;
  • případně greeny, sůl, pepř a další koření;
  • rostlinný olej.

Při použití paprik různých barev, například žluté a červené, získává jídlo krásnější vzhled.

Proveďte krok za krokem:

  1. Nakrájený lilek nakrájíme, posypeme solí a promícháme. Nechte zeleninu alespoň 20 minut zjemnit.
  2. Oloupejte brambory nakrájené na silné plátky.
  3. Na pánvi s hlubokým smažením (kotel je ideální) zahřejte rostlinný olej a brambory smažte, dokud nedosáhne zlaté barvy. Plátky položte na ubrousek, aby se odstranil přebytečný olej, přidejte trochu soli.
  4. Cibuli nakrájejte na velké kousky, smažte do zlatohnědé.
  5. Vytlačte lilek z přidané šťávy, smažte do poloviny, přidejte nasekanou mrkev (plátky by měly být střední velikosti, blíže k velké).
  6. Když se objeví zlatá barva zeleniny, přidejte jemně nasekaný česnek a nechte dalších 60 sekund stát.
  7. Přidejte brambory a papriky, sůl, přidejte koření a koření podle chuti. Vydejte 60 sekund.
  8. Připravte omáčku v předstihu, nařeďte škrob ve vodě, přidejte ocet, rajčatovou pastu a sójovou omáčku. Postavte se po dobu nejméně 3 minut.
  9. Vařenou omáčku nalijte na pánev se veškerou zeleninou a dusíme, dokud nezhoustne.

Toto jídlo nevyžaduje další přípravu postranní misky a může být podáváno jako nezávislé jídlo.

Škrobový recept

Receptura trochu připomíná vaření lilku v těstíčku.

K vaření budete potřebovat:

  • jeden velký lilek;
  • jeden sladký červený pepř;
  • dvě středně velké okurky;
  • jedna cibule;
  • dvě slepičí vejce;
  • kořen zázvoru, lze použít prášek;
  • 2,5 lžíce. l škrob a rajčatová pasta;
  • 80 g sojové omáčky;
  • tři stroužky česneku;
  • 1 polévková lžíce. l cukr
  • slunečnicový olej;
  • přidejte sůl, papriku a černý pepř a další koření podle chuti.

Proveďte krok za krokem:

  1. Umyjte, loupejte a nakrájejte lilek pomocí talířů o tloušťce nejvýše 3 mm. Pro zjemnění na půl hodiny přidejte nasolenou vodu.
  2. Vypusťte vodu, smíchejte kousky s kuřecími vejci, paprikou, solí, škrobem (ne více než 2 lžíce.) A polovinou deklarovaného množství sójové omáčky. Nechejte působit 5 minut.
  3. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi a smažte lilek a pokládejte je po jednom. Smažte až do zlatého, křupavého lilku, aby se odstranil přebytečný olej nanesený na sítu nebo papírový ručník.
  4. Umyjte papriku, odstraňte nepoživatelné části, nakrájejte na kostky 2x2 cm, nakrájejte cibuli podobného tvaru. Smažte zeleninu v horkém oleji, posypte strouhaným zázvorem, solí a kořením. Přidejte rajčatovou pastu bez snížení tepla, odpařte přebytečnou vlhkost.
  5. Okurky umyjte, jemně nakrájejte na kostičky, přidejte na pánev a duste se zeleninou. Poté, co se vaří, přidejte smažený lilek a vařte další 2 minuty. Miska je připravena.

Navzdory velkému množství ingrediencí je jídlo připraveno velmi rychle, ukázalo se, že je chutné a výživné. Vyzkoušejte to, milovaní ocení kulinářské dovednosti na nejvyšší úrovni.

Jakýkoli lilek v čínském stylu je vhodný pro vaření v každodenním životě a pro zvláštní příležitosti vždy existuje neobvyklý recept. Nebojte se experimentovat, najděte svůj oblíbený lilek v čínštině.

Podobné:Více od autora: