Tato bobule z čeledi nočních je cenná v draslíku, který posiluje kardiovaskulární systém. Jeho nutriční hodnota normalizuje práci celého organismu. Je dobré připravovat zralé ovoce na zimu a hostinu po celou sezónu. Marinování, smažení a přidávání různých produktů pomůže diverzifikovat nabídku a vytvořit jedinečná jídla s chutí hub.

Lilek jako houby - rychlý a chutný recept

Můžete si připravit lahodné zeleninové jídlo z:

  • lilek - pár kousků;
  • cibule - 1 velká;
  • česnekové zuby - 4 ks. (podle chuti);
  • kořenící houby;
  • sůl, černý pepř;
  • rostlinný tuk na smažení.

Příprava modrého bobule trvá méně než 25 minut. K odstranění hořkosti z zralých plodů bude zapotřebí asi 30–40 minut. K tomu je třeba lilek nakrájet na malé kostky, vložit do vhodné nádoby a přidat sůl. Po určité době se z ovoce uvolní šťáva spolu s hořkostí, po které se musí prát a dále připravit podle receptu.

Velké cibule jsou loupané a řezané jako pánev. Měl by být namočen do předehřátého tuku a lehce smažit. Po zavedení lilku a smažení až do zlatohnědé. Dále se přidají nasekané česnekové zuby, sůl, koření.

Houbové koření lze v případě potřeby nahradit sušenými houbami, které se přidávají do misky při vaření borůvek na pánvi. Dají misce požadovanou vůni a chuť, díky čemuž je to ještě více jako houby.

Jak vařit zimní sklizeň?

Tento způsob sklizně si užije svou rychlost (modré zkuste po 10 hodinách) a originální houbu.

Pro přípravu zralého ovoce na zimu je vhodné se zásobit:

  • lilek - 6 ks .;
  • česnekové zuby - 8 ks .;
  • kopr;
  • voda - asi 2 l;
  • sůl - 60 g;
  • granulovaný cukr - 40 g;
  • ocet - 4 lžíce. l.;
  • černý pepř v hrášku - 6-7 ks .;
  • rostlinný tuk - 6 lžíce. l.;
  • 3 bobkové listy, hřebíček

Umyjte lilek nakrájený na středně velké kostky. Vařte vodu samostatně ve vhodné nádobě, přidejte zbývající složky, s výjimkou česneku, tuku a bylin, vařte 4-6 minut. Poté, co se hlavní produkt přidá k marinádě a vaří se v něm asi 4 minuty po varu. Na konci vaření se malé modré sklopí v cedníku.

V hluboké misce připravte ostrý dresink z česneku, nakrájenou zeleninu a tuk procházející lisem. Zavádějí se připravené lilky, hnětí se, složí do sterilních sklenic a převalí se víkem. Občerstvení skladujte pouze v chladné místnosti. Můžete zkusit lilek jako houby na zimu další den.

Bílý lilek s houbovou příchutí

Bílý lilek v chuti a struktuře po smažení připomíná houby. Pokud je po vaření naplníte aromatickým slunečnicovým olejem, dostanete jídlo, které osloví každého bez výjimky.

Pro vaření se vyplatí zásoby:

  • bílý lilek - 3 kg;
  • voda - 1,5 l;
  • cibule - 3 ks .;
  • sůl - 70 g;
  • cukr - 1 lžíce. l.;
  • pepř, hřebíček, lavrushka;
  • stroužky česneku (podle chuti).

Vařte bílé mladé ovoce, dokud se nevaří předsolením vodou. Samostatně připravte marinádu z cibule, koření, vody.

Vařené ovoce vložte do vhodné nádoby, střídající se s nakrájeným česnekem. Po vyjmutí cibule nalijeme marinádu na chladné místo. Po dni můžete jíst a jíst malé modré, ochucené olejem a přidáním čerstvé cibule podle chuti. Bílý lilek s chutí hub lze po dlouhou dobu skladovat v lednici, dříve uložený ve sterilních nádobách.

Lick Fingers Salát bez sterilizace

Příprava svačinu z:

  • lilek - pár kilogramů;
  • Lavrushki
  • soli;
  • petrželky;
  • rostlinný tuk - 170 ml na marinádu a trochu na smažení;
  • voda - 170 ml;
  • ocet - 155 ml.

Zralé ovoce se umývá a nakrájí na kostky stejné velikosti. Chcete-li odstranit hořkost, posypte solí (asi 45 minut) a poté opláchněte čistou vodou. Poté, co jsou na pánvi, měly by být smažené až do zlatohně, vloženy do sterilních sklenic.

V oddělené nádobě se připravuje lití z vody (vaří), octa a tuku. Všechno se vaří a rozlévá se do bank. Horké modré by měly být korkové, pokryté teplou vlněnou přikrývkou.

Smažený lilek

Takový předkrm je dobré podávat s ovesnou kaší nebo bramborovou kaší, nebo můžete jen jíst sousto s chlebem.

Při přípravě jídla byste měli mít zásoby:

  • modrá - 2,5 kg;
  • sůl - 170 g;
  • česnekové zuby - 5 ks .;
  • feferonka - pár kousků;
  • voda - 2,5 l;
  • rostlinný tuk - 220 ml;
  • kyselina octová - 1,5 lžičky.

Vařit vodu, sůl přes oheň, přidat ocet na konci. Nalijte na připravené marinádové ovoce, nasekané na kostky, vařte 6 minut, hodte na síto.

V hlubokém kotli zahřejte olej a lilek smažte do zlatohnědé barvy. Představte nasekané česnekové zuby, feferonku, dušené maso, vložte do sterilních sklenic, korek. Po několika dnech můžete zkusit předkrm.

Korejský recept

Lilek pochází původně z východních zemí. Tam se naučili, jak je dokonale vyrobit, kořenící horkým kořením a kořením. Recept na vaření v korejštině vás překvapí jemnou pikantní chutí, vynikající vůní a podobností ovoce s houbami. Na rozdíl od zakoupeného občerstvení to bude mnohem levnější.

Při vaření byste měli zásobit:

  • lilek - 1,2 kg;
  • cibule - pár kousků;
  • sladká paprika (červená, žlutá, zelená) - 300 g;
  • česnekové zuby - asi 9 ks .;
  • feferonka - polovina lusku;
  • mrkev - 1 kg;
  • koriandr - 2 lžičky;
  • pepře - 10 ks .;
  • sezamová semínka - pár polévkových lžic;
  • ocet - 2 lžíce. l.;
  • sojová omáčka - 4 lžíce. l.;
  • med - 2 lžíce. l.;
  • rostlinný tuk - 165 ml;
  • sůl - 2,5 lžíce. l.;
  • zelené lístky koriandru, petržel.

Omyjte ovoce, nakrájejte na proužky tak, aby každý měl tmavou pokožku. Vložte cedník, sůl, rozmačkejte a nechte několik hodin.

Loupejte mrkev a brouste je speciálním strouhačem. Nakrájejte papriku ve formě brčka, za tepla v půl prstenech. Chop greens, jemně nasekáme česnek, nasekáme cibuli v podobě krásných prstenů.

Připravený lilek vymačkejte, smažte v oleji do zlatohně, přeneste do vhodné nádoby. Do pánve přidejte trochu většího tuku, nakrájejte nasekaná zrna pepře a koriandru, přidejte ostré ovoce. Po několika sekundách přidejte do hlavního produktu cibuli, mrkev v oleji, trochu smažte.

Poté se smažená zelenina smíchá s jinými produkty a odešle se do chladničky na 7-8 hodin. Po svačině si to můžete vyzkoušet a vychutnat si jasnou chuť a neobvyklou vůni.

Lilek, jako houby smažené v zakysané smetaně

Připravena je minimální sada produktů, trochu času a světlé zeleninové občerstvení s chutí hub.

Při vaření byste měli zásobit:

  • lilek - 4 ks .;
  • cibule - pár kousků;
  • kořenící houby;
  • zakysaná smetana - 100 ml;
  • sůl, koření.

Odstraňte stonek z lilku, rozemelte je ve formě kostek, posypte solí. Usazené a smažené ovoce osmažte v horkém tuku po dobu 8 minut, přidejte plátky cibule. Vařte dalších 8–12 minut, po nalití kyselé smetany vařte 18 minut. Zadejte koření, koření, bylinky a česnek (volitelné). Dejte to, sloužte.

Možnost s majonézou

Není to moc užitečné, ale neuvěřitelně chutné občerstvení, které dokonale kombinuje všechny ingredience, je připraveno z:

  • lilek - 500 g;
  • cibule;
  • majonézová omáčka - pár polévkových lžic;
  • kořenící houby;
  • Lavrushki
  • stroužky česneku - 3 ks .;
  • koření (tymián, bazalka);
  • soli;
  • slunečnicový tuk.

Modré jsou oloupané, nakrájené na úhledné tyčinky. Cibule se naseká stejným způsobem, stroužky česneku prochází lisem.

Cibule se smaží na zahřátém tuku po lilku. K nim se přidá koření, sůl, o 12 minut později majonézová omáčka a česnek na konci. Doporučuje se odstranit lavrushka z hotového jídla, aby se zabránilo hořkosti. Podáváme s čerstvými bylinkami.

Nakládaný lilek jako houby

Chcete-li připravit občerstvení, měli byste zásoby:

  • lilek - 950 g;
  • cibule;
  • stroužky česneku - pár kousků;
  • koření a černý hrášek - 5 ks .;
  • hřebíček - 4 ks .;
  • koprová semínka - 1 lžička;
  • Lavrushka.

Marináda se připravuje na bázi vody - 1,2 l, sůl - 30 g, granulovaný cukr - 90 g, ocet - 6 lžíce. l., rostlinný tuk (80 ml). Omyjte hlavní produkt, nasekejte, přidejte sůl a nechte 50 minut.

Samostatně vařte marinádu, vložte plátky, vařte 7 minut. Poté přidejte nakrájenou cibuli a stroužky česneku na konec kyseliny octové. Vařte 2 minuty.

Do sterilních sklenic dejte koření na dno, naplňte lilkem a marinádou. Zavřete víčka a zabalte je. Po 4 hodinách můžete vyzkoušet svačinu.

Teschin jazyk lilku s houbovou příchutí

Vynikající rychlé občerstvení pomůže zdobit letní stůl - kořeněné, kořeněné, s houbovou chutí.

Chcete-li ji připravit, měli byste zásoby:

  • lilek - 4 ks .;
  • zralá rajčata - 3-5 ks .;
  • česnek - 8 stroužků;
  • majonézová omáčka - 150 ml;
  • sojová omáčka - pár polévkových lžic;
  • rostlinný tuk;
  • mouka;
  • sůl;
  • greeny.

Lilek nakrájejte na talíře, namočte je, abyste odstranili hořkou chuť. Zmáčkněte, smažte mouku a smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy. Během smažení může mouka na pánvi hořet. Aby se tomu zabránilo, je třeba vyměnit olej v nádrži a nalít novou dávku.

Smíchejte majonézu, sojovou omáčku s česnekem.Nakrájejte rajčata na kruhy, nasekejte zelení. Do každé talíře lilku vložte rajčata, greeny a nakrájejte je na omáčku. Z podobných surovin si můžete připravit svačinu na zimu.

Lilek, jako houby, smažené s vejci

Příprava jídla z:

  • lilek - 650 g;
  • vejce - 3 ks .;
  • cibule - 180 g;
  • soli;
  • mletý černý pepř;
  • rostlinný tuk.

Omyjte modré plody, nakrájejte je, odstraňte hořkost. Beat vejce, přidejte do usazeného ovoce, smíchejte. Smažte modré máslo s vejcem v oleji, poté vložte cibuli, vařte asi 30 minut. Sůl, pepř.

Lilek smažený jako houby lze podávat horký nebo studený. Hodí se s různými omáčkami - rajče, zakysaná smetana, majonéza. Podávejte předkrm s bramborovými pokrmy.

Podobné:Více od autora: