V asijských zemích jsou recepty s kokosovým mlékem obzvláště oblíbené: nápoje, polévky, hlavní maso a rybí pokrmy. Kokosové mléko a smetana se používají v regálech místních obchodů a používají se při vaření na stejné úrovni.

Tom Yam Polévka s kokosovým mlékem

Nezapomenutelný chuťový zážitek představí tradiční thajské jídlo - polévka Tom Yam s kokosovým mlékem, která si získala popularitu v mnoha zemích.

K vaření musíte použít následující přísady:

  • 10 velkých krevet;
  • 100 ml kokosového mléka;
  • 500 ml kuřecího masa (voda);
  • 1 vápno;
  • 1 banda koriandru;
  • 1 rajče
  • 10 hub: shiitake, hlívy ústřičné nebo žampiony;
  • 5 lemongrass lusky;
  • 1 - 2 cm kousek galangalu nebo kořene zázvoru;
  • limetové listy;
  • 5 chilli papriček
  • 1 cibule;
  • 1,5 lžíce. l sojová (rybí) omáčka;
  • 10 stroužků česneku;
  • ½ lžíce l granulovaný cukr;
  • slunečnicový olej.

Příprava těstovin na polévku krok za krokem:

  1. Zahřejte pánev rostlinným olejem.
  2. Smažte česnek až do zlaté a položte na talíř.
  3. Jemně nakrájejte cibuli a smažte v oleji, poslat také na talíř.
  4. Nakrájejte chilli papričky a udržujte ve stejné pánvi na mírném ohni po dobu 60 sekund. Pošlete dříve smažené ingredience na pepř.
  5. Nastrouhejte kořen zázvoru a posílejte na smažení se zbytkem ingrediencí.
  6. Pokud je směs příliš hustá, doporučuje se přidat trochu oleje.
  7. Přeneste kompozici do mixéru a důkladně bijte, dokud nebude hladká.

Správně vařené těstoviny by měly být silné.

To je zajímavé:citronová tráva

Krok za krokem vaření polévky:

  1. K přípravě dvou porcí stačí použít 500 ml vývaru.
  2. K tomu střídavě přidejte citrónovou trávu, galangal, limetové listy.
  3. Vařte 5 minut. pro bohatou vůni.
  4. Získejte všechny položky kromě citronové trávy.
  5. Přidejte 1 plnou lžičku vařených těstovin. V konečné fázi vaření, pokud je to žádoucí, můžete zadat jinou pastu, abyste získali pikantnost a štiplavost.
  6. Vložte zbývající prvky do pánve. Vařte 7 minut.
  7. Před pár minutami vypněte sporák, přidejte 1 stroužky česneku nebo cibule a nakrájené rajče.
  8. Při podávání doporučujeme polévku ochutit 1 čajovou lžičkou citronové nebo limetkové šťávy a nakrájenou koriandrem.

Polévka by neměla vařit. Je přípustné používat misku s rýží.

Kávový nápoj recept

Nejjemnější krémová chuť a neobvyklá vůně se objevují v kávě s kokosovým mlékem.

K přípravě klasického nápoje musíte použít tyto komponenty:

  • 1 polévková lžíce. l Mletá kávová zrna;
  • 0,5 - 1 lžíce. l granulovaný cukr (podle chuti);
  • 30 ml kokosového mléka;
  • 130 ml běžného mléka;
  • 0,5 lžíce. čištěná voda.

Krok za krokem vaření:

  1. Do Turku nalijte jemně mletou kávovou zrnu.
  2. Nalijte do vody a vařte, dokud se nevaří.
  3. Při zvyšování kávové pěny odstraňte nádobí z tepla.
  4. Když se pěna usadí, vložte ji zpět na sporák. Postup opakujte 2krát.
  5. Nalijte studené kokosové mléko do sklenice.
  6. K tomu přidejte čerstvě uvařenou kávu a cukr.
  7. Zamíchat.
  8. Mražte mléko v chlazeném stavu, dokud se nezíská svěží pěna. Nalijte tenký proud do sklenice s hotovou směsí.

Kávový nápoj se podává jako doplněk vašich oblíbených dezertů.

Lahodné palačinky

Originální palačinky s kokosovým mlékem se pečou rychleji než u všech obvyklých krav.

Chcete-li to provést, použijte:

  • 2 vejce
  • 4 lžičky granulovaný cukr;
  • 0,4 l kokosového mléka;
  • 9 lžíce. l mouka;
  • 3 lžíce. l olivový olej;
  • 20 g kokosových vloček.

Postupná příprava lívanců:

  1. Beat vejce s cukrem v hluboké misce.
  2. Důkladně promíchejte s kokosovým mlékem.
  3. Po částech přidejte mouku prosévanou přes síto.
  4. Do směsi nalijte kokos.
  5. Nalijte olivový olej.
  6. Míchejte, dokud nebude hladký.
  7. Těsto na pečení tenkých palačinek je připraveno.

Palačinky jsou skvělé jako snídaně. Podáváme s medem nebo marmeládou podle potřeby.

Kokosové kuře

Jedním z běžných thajských pokrmů, které naše paní rády, bylo kuře v kokosovém mléce.

K jeho přípravě musíte použít následující komponenty:

  • kuřecí prsa - 3 ks .;
  • Kokosové mléko - 0,25 l;
  • nakrájené cibule peří - 1 lžíce. l.;
  • koriandr - 1,5 lžíce. l.;
  • rybí omáčka - 2 lžičky;
  • kari prášek - ½ lžíce. l.;
  • česnek - 2 stroužky;
  • chili pepper - 1 ks .;
  • čerstvý kořen zázvoru - 10 mm;
  • lipové listy - 3 ks .;
  • rostlinný olej - 4 lžičky;
  • sůl podle chuti.

Postupné vytvoření misky:

  1. Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostky bez použití kůže.
  2. Oloupejte chilli semínka, rozdrťte.
  3. Jemně nasekejte zázvor.
  4. Přidání postupně smažte připravené komponenty v rostlinném oleji.
  5. Nalijte greeny a kari a pokračujte v plamenech.
  6. Přidejte drůbeží maso.
  7. Nalijte do kokosového mléka.
  8. Míchejte na nízkém žáru po dobu 10 - 12 minut.
  9. V poslední fázi vaření přidejte do pánve rybí omáčku a limetové listy.
  10. Přivezte a ochutnejte.

Koktejly na vaření

Chcete-li získat pocit vitality a správného tónu pro celek, doporučujeme pít originální aromatický nápoj na bázi kokosového mléka.

Při výrobě dvou porcí výživné smoothie z kokosu a banánů se používají tyto složky:

  • 1 banán
  • 130 ml kokosového mléka;
  • 120 ml kokosového krému;
  • ½ kokosové vlákniny.

Krok za krokem vaření:

  1. Nakrájejte banán na malé kousky.
  2. Umístěte všechny prvky do mísy mixéru a důkladně bijte, dokud nebudou hladké.
  3. Nalijte nápoj do sklenic, ozdobený kokosem.

Chcete-li vytvořit koktejl se zmrazeným banánem, doporučujeme, abyste ovoce nejprve vložili do mrazničky na 45 minut.

Krevety polévka

Jako lehká večeře nebo při setkání s přáteli je polévka na bázi kokosového mléka s krevetami perfektní.

Musí být použity následující složky:

  • 0,5 kg krevet;
  • 1 plechovka kokosového mléka;
  • 1 mrkev;
  • 1 pórek;
  • 2 cm čerstvého zázvoru;
  • 1 stonek celeru;
  • 1 svazek zelené cibule;
  • 1 vápno;
  • 2 stroužky česneku.

Krok za krokem vaření:

  1. Krevety vařte 5 minut.
  2. K čištění měkkýšů z mořských plodů.
  3. Vařte skořápky ve vývaru po dobu 25 minut, namažte je a použijte jako základ polévky.
  4. Mrkev a bílá část póreku nakrájíme na kroužky, celer na malé kousky.
  5. Nakrájené kousky restujte na mírném ohni v olivovém oleji.
  6. Vložte smaženou zeleninu do vývaru, vařte 8 - 10 minut.
  7. Rozdrťte česnek a zázvor. Přidejte k hlavnímu složení, vařte 4 minuty.
  8. Nalijte do kokosového mléka, přiveďte k varu.
  9. Nakonec umístěte hotové krevety do polévky, ochutnejte misku čerstvě vymačkané limetkové šťávy a nakrájenou zelenou cibulkou. Sůl podle chuti.

Když je podávána, každá mísa polévky je zdobena úhledným plátkem vápna.

Chia s kokosovým mlékem a jahodami

K přípravě jedné části vynikajícího a originálního zákusku budete potřebovat následující součásti:

  • 25 g semen chia;
  • 80 g kokosového mléka;
  • 20 g cukerného sirupu;
  • 1 g máty;
  • 40 g jahod;
  • 2 g práškového cukru.

Vaření:

  1. Vytvořte cukrový sirup. Smíchejte s kokosovým mlékem.
  2. Semena chia namočte do připravené tekutiny.
  3. Ve sklenici ležel ve vrstvách nakrájené tenké plátky jahod a chia semen, opakujte 2krát.
  4. Nalijte práškový cukr, ozdobte mátou.

Semena Chia jsou španělská šalvějová zrna rostoucí v Jižní Americe.

Neobvyklý recept na jogurt v pomalém sporáku

Zdravý a chutný jogurt lze připravit doma. Kalorický obsah 100 g dezertů je 229 kcal.

K vytvoření jogurtu se používají následující komponenty:

  • 2 litry kokosového mléka;
  • 20 g kvásku;
  • 20 g želatiny.

Příprava krok za krokem:

  1. Vařte kokosové mléko.
  2. Ochlaďte na 40 stupňů, přidejte želatinu a důkladně míchejte, dokud se nerozpustí.
  3. Přidejte kvasnice, promíchejte.
  4. Nalijte do sklenic pro vaření v pomalém sporáku.
  5. Vložte nádoby do misky přístroje.
  6. Nastavte speciální režim „jogurt“. Signál dokončení by měl znít po 8 hodinách.
  7. Aby byl hotový jogurt ještě silnější, můžete jej nechat v lednici po dobu 3 až 5 hodin.

K přípravě různých pokrmů je povoleno používat práškové kokosové mléko.

Podobné:Více od autora: