Recept na špíz kebab je nejoblíbenější a nejjednodušší možností vaření. Ale pokud chcete něco zajímavějšího, měli byste se podívat na jiné recepty.
Materiál:
Vepřové špízy s kebabem
Není to jen maso, ale vařené kouřem a světlou vůní.
Požadované produkty:
- asi 200 gramů tuku;
- dvě cibule a pár plátků česneku;
- kilogram vepřového masa;
- bazalka, citronová šťáva, sůl a pepř;
- olej - 2 polévkové lžíce.
Proces vaření:
- Toto jídlo jistě dopadne lahodně, pokud připravíte masnou složku správně. K tomu musíte nakládat. Vybrané vepřové maso nakrájíme na stejné kousky střední velikosti, posypeme kořením, vymačkáme citronovou šťávu a lehce nalijeme olej. Všechny ingredience by měly maso dobře pokrýt. Nyní ji vložte do chladničky na nejméně 2-3 hodiny.
- Po uplynutí doby vyhrazené pro moření musí být maso spolu s cibulí a sádlem nasekáno mlýnkem na maso nebo mísičem. A nasolte mleté maso suchou bazalkou.
- Přiveďte hmotu do jednotnějšího stavu: hněte rukama asi 20 minut a porazte ji na tvrdém povrchu. Potom jej na chvíli vychladněte.
- Z masové hmoty slepé podlouhlé kotlety. Položte je na špíz a zapálte, dokud se nevaří.
Hovězí recept
Obvykle je toto jídlo vyrobeno z jehněčího masa, ale pokud nechcete příliš tukové maso a hovězí maso je více podle vašeho vkusu, vařte podle tohoto receptu.
Základní ingredience:
- dvě vejce;
- jedna cibule;
- jeden a půl kilogramu hovězího masa nebo mletého masa;
- dvě lžíce strouhanky;
- greeny a koření podle vašeho vkusu.
Proces vaření:
- Nejdůležitější věcí v procesu vaření je mleté maso.Musí se smíchat s vejci, přidejte tam cibuli, předem nakrájenou na malé čtverečky. Nalijte strouhanku a koření.
- Hmota, která se ukázala, je důležitá k velmi dobrému hnětení a dalšímu bití. A pak na chvíli vložte do lednice. Teprve po všech těchto manipulacích se maso ukáže jako hustá konzistence.
- Oválné, podlouhlé kotlety se vyrábějí z mletého masa s mírně mokrýma rukama, kladou na špízy a udržují v ohni, dokud se nevaří.
- Pokud chcete vařit kebab na hovězích špízech v troubě, budete muset místo špízů použít dlouhé dřevěné špízy.
Jehněčí kebab na grilu
Tento recept lze nazvat tradičním, protože se používá jehněčí maso.
Požadované produkty:
- tři cibule;
- dvě stě gramů tuku;
- kilogram jehněčího masa;
- pepř, sůl a bazalka - podle vašeho vkusu.
Proces vaření:
- Stejně jako v jiných možnostech vaření je nejdůležitější náplň. Pokud není správně uvařena, pak jídlo prostě nebude fungovat. Čisté skopové maso nakrájejte na kousky a proměňte ho na mleté maso. To samé udělejte se slaninou a nakrájenou cibulkou.
- Výslednou hmotu očistíme kořením a bazalkou.
- V klasickém receptu se na rozdíl od jiných nepoužívají vejce a strouhanka, což by mělo přispět k upevnění masa, takže je třeba ho porazit. To znamená brát a házet kousky mletého masa na zeď mísy. Poté se hmota vyčistí na chladném místě. Teprve po tomto kousku získáte takovou konzistenci, ze které bude možné vyrábět kotlety.
- Navlhčete ruce studenou vodou a módní oválné kotlety, položte je na špíz a vařte.
Jak vařit z kuře?
Kuřecí kebab není jen šťavnaté jídlo, ale také dietní, protože kuře není nejsmutnější maso.
Nezbytné výrobky pro vaření:
- pár stroužků česneku;
- bylinky, koření podle vašeho vkusu;
- asi kilogram kuřecího masa;
- dvě cibule;
- nějaký rostlinný olej.
Proces vaření:
- Připravte maso: opláchněte jej, nakrájejte na střední kousky a pomocí mlýnku na maso nebo kombajn ho proměňte na masu. Udělejte to samé s cibulkou a česnekem. Dejte vše dohromady a dobře promíchejte.
- Přidejte nasekané bylinky a vybrané koření.
- Aby oválné kotlety nebyly příliš silné z mletého kuře. Pokud vaříte na dřevěném uhlí, použijte špízy, pokud jste doma, pak - špízy.
Vepřová slanina kebab ve slanině
Vepřový kebab můžete připravit na grilu s přídavkem slaniny. Miska se ukáže ještě intenzivnější a uspokojivější.
Chutný recept:Lula Kebab
Nezbytné ingredience pro vaření:
- přibližně 100 gramů slaniny;
- dvě cibule;
- vepřové nebo mleté maso;
- jedno vejce;
- bazalka a další koření.
Proces vaření:
- Pokud používáte maso, musí být nakrájeno na kousky a nasekané. Pokud jste již mleté maso nakrájíme na cibuli, vše promíchejte.
- Výslednou hmotu očistíme kořením a bazalkou. Rozbijte vejce tam a míchejte a porazte.
- Nyní, s mokrýma rukama, připravte kotlety z mletého masa, zabalte je malým množstvím slaniny a nasaďte na špízy nebo špízy. Vařte, dokud se neobjeví krásná masová kůra.
Kuřecí a vepřové recept
Díky této kombinaci bude jídlo jemnější. Kromě toho je to možnost, jak vařit něco chutného z toho, co zbylo v lednici.
Požadované produkty:
- vepřové a kuřecí maso - každá po 500 gramech;
- několik cibule;
- koření.
Proces vaření:
- Rozemelte všechny ingredience, které nejsou tolik. Nejlepší pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
- Dobře usneme s kořením a na chvíli vyjmeme z chladničky. To se provádí tak, že maso je drženo na špízech. Pokud jste toho stále nemohli dosáhnout, zkuste rozbít jedno vejce do mše.
- Po ochlazení masa se z něj po chvíli zformují kotlety a navléknou se na špízech při vaření doma a na špízech, pokud vaříte v přírodě.
Z Turecka do jámy
Turecko není nejoblíbenější maso v naší zemi, ale lze jej nazvat štíhlé, takže je ideální pro vyplňování jám.
Požadované produkty:
- krůtí maso nebo již mleté maso - asi 700 gramů;
- pita - pár kousků nebo pita chléb;
- 1-2 žárovky;
- greeny a koření.
Proces vaření:
- Pokud je mleté maso připravené, proměňte maso na mleté maso nebo okamžitě nakrájejte cibuli. Nasekejte zelení, přidejte koření a dobře promíchejte.
- Na chladném místě odeberte hmotu, aby byla mírně ochlazena.
- Připravte si pitu: nakrájejte ji a kartáčujte jakoukoli omáčkou. Pokud jste si nemohli koupit pita nebo nechcete vařit sami - použijte chléb pita.
- Z kulaté chlazené směsi zformujte kulaté kotlety, vložte je do chleba pita nebo pita a smažte na pánvi. Můžete také použít gril pro sendviče.
Jak sloužit kebab
Vzhledem k tomu, že kebab je maso, můžete mu vždy podávat čerstvou zeleninu: okurky, rajčata, papriky - to je výhodná varianta. To nebude o nic méně chutné s okurkami: okurky, zelí. Jakýkoli salát.
Jako přílohu můžete podávat brambory nebo rýži. Nezapomeňte použít nějaký druh omáčky. Nejčastěji - rajčatová omáčka, tkemali nebo hořčice. Nezapomeňte na chléb - je nejlepší, když je to pita chléb a není tenký, ale stejně tlustý jako polštář. Pokud na to položíte kebab, přikryjete jemně nasekanou zeleninou a bylinkami, nalijte do omáčky, pak to bude zcela nezávislé vydatné jídlo.
