Příprava receptů na mleté maso z omáčky s omáčkou je velmi jednoduchá a nezabere příliš času. Z tohoto důvodu má téměř každá kuchyň v různých zemích podobné jídlo. Vhodný nejen pro každý den, ale také pro dovolenou.
Materiál:
Plněné kuřecí karbanátky v troubě
Skvělou volbou pro večeři jsou masové kuličky s houbami. Lepší chuť a vůně se objevují během přípravy v troubě.
Produkty:
- mleté maso (kuře) - 800 g;
- žampiony - 400 g;
- sůl a pepř - podle chuti;
- bazalka - 1-2 větve;
- vejce - 1 ks .;
- bílý pepř - podle chuti;
- škrob - 2 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks .;
- rajčatová šťáva - 100 ml;
- majonéza - 70 g;
- voda - 3-4 lžíce. l.;
- petržel - okem.
Metoda vaření:
- Mleté maso je nutné předem rozmrazit, přidat do něj koření a dobře promíchat.
- Houby se umývají pod tekoucí studenou vodou a jemně nasekají v mixéru nebo noži. Bazalka se také umývá pod vodou a naseká.
- Houby, bazalka, škrob a vejce se odesílají do mletého masa.
- Všechno se dobře míchá a z výsledné hmoty se tvoří malé kuličky.
- Kuličky jsou přeneseny do formy naolejované rostlinným olejem a odeslány do předehřáté trouby na 10-15 minut.
- Nyní můžete omáčku uvařit. Za tímto účelem nasekáme cibuli, bylinky a houby. Dostanou dostatek spánku v jedné nádobě, posypeme kořením, koření majonézou. Šťáva tam také. Všechno je dobře smíšené.
- Masové kuličky se vyjmou z trouby a nalijí se omáčkou. Po pečení asi půl hodiny.
Hotové jídlo se podává s přílohou ve formě šťouchaných brambor nebo těstovin.
V pomalém sporáku se zakysanou smetanou
Výroba masových kuliček s omáčkou je snadná. Omáčka se zakysanou smetanou je nejlepší volbou, protože se jí děti obzvláště líbí. Podobná omáčka také dělá masové kuličky něžnější.
Komponenty:
- mleté maso (kuře) - 1 kg;
- vejce - 1 ks .;
- bílý chléb - podle libosti;
- mléko - 0,5 lžíce;
- cibule - 1 ks .;
- pepř a sůl podle chuti;
- muškátový oříšek - špetka;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- máslo - 1 lžíce. l.;
- mouka - 1 lžíce. l.;
- vývar nebo voda - 2 lžíce;
- zakysaná smetana - 100 g.
Vaření:
- Prvním krokem je nalít chléb do mléka a na chvíli vyčlenit.
- Cibule jemně nasekaná nožem nebo struhadlo.
- Do rozmrazeného mletého masa se vtlačí vejce a rozpadne se chléb.
- Cibule a koření tam chodí.
- Směs se hněte a vytvoří se malé kuličky.
- Připravuje se více hráčů. Nalije se na dno oleje, zeleniny a smetany.
- Jednotka se zapne v režimu „smažení“ nebo „pečení“.
- Jakmile se dno mísy zahřeje a máslo se roztaví, nalije se mouka a trochu se smaží.
- Vývar nebo voda tam jde.
- Směs se míchá a mírně zahřeje, poté se nalije zakysanou smetanou a solí.
- V tuto chvíli je třeba masové kuličky na pánvi po obou stranách lehce smažit.
- Jakmile omáčka v pomalém hrnci zhoustne, masové kuličky se tam přenesou a dusí se pod uzavřeným víkem asi půl hodiny.
Hotové jídlo lze posypat strouhaným muškátovým oříškem.
Vepřové
Zpravidla jsou masové kuličky vyrobené z mletého vepřového masa považovány za nejchutnější, protože jsou šťavnatější. A chuť doplní rajčatová omáčka se zeleninou.
Bude vyžadováno:
- mleté maso (vepřové) - 300 g;
- cibule - 2 ks .;
- mrkev - 1 ks .;
- vejce - 1 ks .;
- adjika - 1 - 2 lžičky;
- zakysaná smetana - 2-3 lžíce. l.;
- voda - 1 lžíce;
- sladká paprika - 1 ks .;
- rajčatová pasta - 1-2 lžičky;
- sůl a pepř - podle chuti;
- mouka - 2 lžičky;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l
Fázovaný recept:
- Plnění se dříve rozmrazilo. Polovina cibule se naseká, hodí se vajíčko, adjika, sůl a pepř.
- Z výsledné směsi se vytvoří malé kuličky.
- Mrkev je nastrouhaná, cibule se rozpadá v půlkroužcích.
- Pepř se umyje, oloupá a naseká na proužky.
- Olej se zahřívá na pánvi, připravená zelenina se smaží. Postupně se přidává voda, zakysaná smetana, rajčatová pasta a mouka.
- Jakmile se šťáva začne vařit, přidá se sůl a pepř. Vše se zapíná a vypíná.
- Masové kuličky jsou smažené v oddělené pánvi na obou stranách.
- Poté, co se přelijí omáčkou a dušené asi půl hodiny.
Podávejte s jakoukoli přílohou.
Pečeme s rajčatovou pastou a rýží
Kuřecí mleté masové kuličky se nejlépe podávají s rajčatovou pastou. Tato metoda vaření je typická pro italskou kuchyni.
Je nutné vzít:
- mleté maso (vepřové) - 300 g;
- cibule - 2 ks .;
- chléb - podle libosti;
- Provensálské byliny - 1 lžička;
- sůl a pepř - podle chuti;
- vejce - 1 ks .;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- rýže - 3 lžíce. l.;
- mouka - 1 lžíce. l.;
- voda - 1 lžíce;
- rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
- greeny - okem.
Metoda vaření:
- Mleté maso se rozmrazí a chléb se nalije vodou.
- Jakmile chléb změkne, musíte jej smíchat s mletým masem, vejcem a cibulkou, které prošly lisem.
- Druhá cibule je jemně nasekaná a smažená do zlaté.
- Do mletého masa se nalijí provensálské byliny, pepř a sůl.
- Smažené cibule tam také chodí.
- Rýže se vaří, přidá se k mletému masu a smíchá se ručně.
- Ruce jsou smočeny vodou, vytvářejí se malé kuličky. Volitelně můžete mrazničku na chvíli vložit.
- Kuličky jsou smažené na obou stranách, dokud nejsou zlaté.
- Rajčatová omáčka se připravuje v samostatné pánvi. K tomu se rajčatová pasta nalije a smíchá s provensálskými bylinkami a kořením. Mouka se nalije a promíchá. Nalije se voda a omáčka se přivede k varu.
- Masové kuličky se nalijí omáčkou a dušené po dobu 6-8 minut na mírném ohni.
Ideální s pyré z brambor nebo hrachu, pohanky a těstovin.
Mletá rybí recept na pánvi
Mnoho masových koulí bylo od dětství mnoho milováno. Chuť hotového jídla do značné míry závisí nejen na rybách, ale také na omáčce.
Produkty:
- ryby (pollock) - 4 ks .;
- chléb je malý kousek;
- vejce - 1 ks .;
- máslo - 10 g;
- krupice - 30 g;
- pepř a sůl podle chuti;
- smetana (nebo zakysaná smetana) - 180 g;
- sýr (tvrdý) - 1 kus.
Jak vařit:
- Okamžitě se musí o ryby starat. Je nasekané, očištěné a rozemleté na mleté maso.
- Chléb je namočený a také mletý.
- Plní se vejce, chléb, sůl a pepř. Všechno je dobře smíšené.
- Máslo tam také chodí.
- Z výsledné hmoty se vytvoří malá kola a položí se na plech, naolejovaný nebo potažený pergamenem.
- V předehřáté troubě se masové kuličky pečou asi 10 - 15 minut.
- V tuto chvíli lze připravit omáčku. K tomu se smíchají smetana, strouhaný sýr, sůl a pepř. Všechno se dobře mísí.
- Jakmile je omáčka hotová, měli byste si dát plech na pečení a nalijeme omáčku.
- Opět poslat do trouby na 15-20 minut.
Můžete sloužit jak s přílohou, tak i jako nezávislé jídlo.
Dietní krůtí karbanátky s omáčkou
Strava není důvodem k odmítnutí chutných masových koulí. Proto byste měli věnovat pozornost dietnímu receptu. V tomto případě je důležité zvolit dobrý libový kousek masa. Jídla z takového produktu jsou tělem snáze a rychleji absorbována.
Bude vyžadováno:
- krůtí filé - 600 g;
- vejce - 1 ks .;
- koření podle chuti;
- mrkev - 1 ks .;
- zakysaná smetana (bez tuku) - 100 g;
- máslo - 10 g;
- greens - podle libosti;
- mouka - 1 lžíce. l
Metoda vaření:
- Krůtí filet je zkroucený v mlýnku na maso s cibulí. V případě potřeby přidejte trochu česneku.
- Mrkev se tře na jemném struhadle a smíchá se s mletým masem.
- Posílá se tam také vejce a oblíbené koření.
- Všechno se dobře mísí a vytvářejí se malé masové kuličky.
- Pečicí list je pokryt pergamenem a trochu naolejovaný. Kruglyaks jsou položeny na to, které jsou poslány do předehřáté trouby na chvíli.
- V této době se v pánvi zahřívá malé množství másla. Mouka se nalije a peče do zlaté. Kyslá smetana se nalije a směs se uvede do varu. Můžete přidat nějaké čerstvé bylinky.
- Masové kuličky se nalijí omáčkou a připravené.
Masové kuličky jsou univerzální jídlo, které se snadno vaří. Líbí se mi nejen pro dospělé, ale také pro děti. A co je nejdůležitější, není škoda nabídnout hostům.
