Pokud chcete překvapit blízké něčím novým a chutným, měli byste věnovat pozornost Boloňskému receptu s mletým masem. Tato masová omáčka je schopna ozdobit jakékoli jídlo, i to nejběžnější.

Klasický recept "Boloňský" s mletým masem

Chcete-li připravit tradiční italskou boloňskou omáčku s mletým masem, musíte připravit:

  • mleté ​​maso - 500 g;
  • těstoviny - 1 balení;
  • cibule - 1 hlava;
  • konzervovaná rajčata - 800 g;
  • rajčatová pasta - 200 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • olivový olej - 4 lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžička;
  • Italské byliny - 1 špetka.

Výroba krok za krokem:

  1. Cibuli čistíme a nasekáme, smícháme s mletým masem a restujeme v oleji asi 5 minut.
  2. Nakrájejte česnek a posílejte ho na maso.
  3. Oloupaná rajčata odstraňte z konzervovaných rajčat, nakrájejte je na plátky a přidejte do dalších produktů.
  4. Po 3 minutách položte pastu a počkejte, dokud se hmota nevře.
  5. Omáčku osolíme a osolíme.
  6. Vařte špagety a kombinujte je s dresinkem.

Vše důkladně promíchejte a lze je servírovat - aromatická omáčka je připravena.

Vaření se zeleninou a rajčatovou pastou

Můžete vařit Boloňské špagety bez rajčat. Jedná se o jednodušší recept, takže by nemělo být při vaření problém. S tímto procesem se může vyrovnat každý.

Požadované produkty:

  • mleté ​​maso - 300 g;
  • těstoviny - 1 balení;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
  • česnek - 2 stroužky;
  • mrkev - 1 ks .;
  • cibule - 1 hlava;
  • tvrdý sýr - 50 g;
  • olivový olej - 1 lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžička.

Chcete-li omáčku uvařit, postupujte takto:

  1. Smažte mleté ​​maso v oleji.
  2. Rozemelte česnek a cibuli, do masa přidejte zeleninu.
  3. Strouhaná mrkev, kombinujte se zbytkem ingrediencí.
  4. Přidejte pastu, sůl, smíchejte ingredience a smažte dalších 5 minut.
  5. Vařte špagety a smíchejte je s masovou omáčkou.
  6. Posypte sýrovými hranolkami, zatemněte další 2 minuty.

Podávejte pastu horkou.

S houbami

Boloňská omáčka získává neuvěřitelnou chuť a vůni, pokud k ní přidáte čerstvé houby.

Chcete-li se připravit, musíte se připravit:

  • mleté ​​maso - 0,4 kg;
  • rajčatová pasta - 0,2 kg;
  • žampiony - 0,4 kg;
  • tvrdý sýr - 0,1 kg;
  • cibule - 1 hlava;
  • špagety - 1 balení;
  • rajče - 2 ks.

 

Postupná tvorba aromatických obvazů:

  1. Rozemeleme cibuli, mrkev a sauté.
  2. Houbové kostičky nakrájíme, smícháme s mletým masem a zkombinujeme se zeleninou.
  3. Po 10 minutách přidejte nakrájená rajčata a těstoviny, přikryjte víčkem a vařte dalších 20 minut.
  4. Vařte špagety, přeneste je na houby, posypte sýrovými chipsy.

Po 3 minutách můžete vypnout oheň - Boloňská omáčka je připravena. Je čas položit těstoviny na talíře.

Špagety s boloňskou omáčkou

Můžete si uvařit maso podle jiného receptu, ukáže se stejně tlustý a chutný.

Začněte s přípravou produktů - pro omáčku budete potřebovat následující komponenty:

  • mleté ​​maso - 0,3 kg;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • mrkev - 1 ks .;
  • zralé rajče - 2 ks .;
  • špagety - 500 g;
  • rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
  • česnek - 2 až 3 stroužky;
  • cibule - 1 hlava;
  • koření - 1 špetka;
  • sůl - 1 lžička.

Můžete začít vařit:

  1. Nakrájejte cibuli, vložte do hrnce a poté ji pošlete na smažení v oleji.
  2. Nastrouhejte mrkev a zkombinujte ji s cibulkou.
  3. Zeleninu předejte přesně 5 minut.
  4. Do pánve vložte těstoviny, česnek a mleté ​​maso a smažte stejné množství.
  5. Nakrájejte čerstvá rajčata na malé kostky a kombinujte je s jinými produkty.
  6. Nalijte vroucí vodu na hmotu tak, aby byla pokryta veškerá zelenina, a počkejte, dokud tekutina nevře.

Vařte těstoviny a nalijte je do připravené aromatické omáčky, po které můžete položit stůl.

Variace s mletým kuřetem

Fanoušci dietních jídel si mohou připravit delikátní kuřecí omáčku. Chuť takového obvazu nebude horší než u klasického.

K přípravě italských těstovin potřebujete následující produkty:

  • mleté ​​kuře - 0,6 kg;
  • čerstvá rajčata - 4 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • stroužky česneku - 3 ks .;
  • kečup nebo pasta z rajčat - 250 ml;
  • sůl - 1 lžička;
  • tvrdý sýr - 80 - 100 g.

Pokud jsou všechny komponenty připraveny, můžete začít vytvářet misku:

  1. Oloupejte a nakrájejte cibuli a stroužky česneku.
  2. Přeneste zeleninu na pánev a opečte, dokud nebudou průhledné.
  3. Přidejte mleté ​​kuře a smažte ho po dobu 15 minut, nezapomeňte pravidelně míchat složení, jinak bude hořet.
  4. Ležel loupaná a nakrájená rajčata, solíme hmotu.
  5. Přidejte těstoviny, sůl.
  6. Těstoviny vařte ve slané vodě, vypusťte vodu a smíchejte s masovým dresinkem.

Vařené těstoviny se posypou sýrovými hranolkami a uspořádají se na talíře. Italské jídlo se považuje za připravené.

Podobné:Více od autora: