Většina hospodyňek používá bulgur jako přílohu. S ním však můžete vařit desítky variant jídel, sladkých i slaných. Dnes chci sdílet dva zajímavé recepty na bulgur se zeleninou, ve které se známá cereálie objevuje ve zcela jiném světle.
Materiál:
Bulgur salát s rajčaty, okurkami a fazolemi
- Doba vaření: 40 minut.
- Porce na kontejner: 6-8.
- Účel: oběd nebo večeře.
- Obtížnost: střední.
Začnu teplým salátem. Tento druh občerstvení začíná v Rusku získávat popularitu, takže nalezení opravdu dobrého receptu není tak jednoduché. Bulgur v kombinaci se zeleninou vám po dlouhou dobu dodá pocit sytosti, pomůže dobít vitamíny a dobrou náladu.
Ingredience
- bulgur - 200 g;
- sýr feta - 120 g;
- voda - 250 ml;
- rafinovaný rostlinný olej - ½ lžíce. l.;
- konzervované červené fazole - 1 plechovka;
- stonek celeru - 2-3 ks .;
- střední okurka - 1 ks .;
- rajče - 1 ks .;
- paprika - 1 ks .;
- červená sladká cibule - 1 hlava;
- čerstvé zelené - 1 svazek.
Pro doplňování paliva:
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- olivový olej - 1 lžíce. l.;
- mletý černý pepř, sůl podle chuti.
Poznámka! Bulgur jde dobře s tymiánem, hřebíčkem, rozmarýnem, badyánem a majoránkou. V případě potřeby lze tato koření přidat do salátu v malém množství.
Krok za krokem recept:
- Nalijte bulgur do dušeného masa nebo malé pánve a přidejte rostlinný olej. Cereálie restujte na mírném ohni po dobu 3-4 minut za stálého míchání. Naplňte vodou, přikryjte a vařte do měkka - asi 20 minut.
- Omyjte zeleninu a zeleninu, suché a nasekané. Po odstranění solanky z ní nakrájejte feta na malé kostky.
- Vypusťte fazole a zkombinujte všechny ingredience v salátové misce.
- V oddělené misce smíchejte olivový olej a citronovou šťávu.Naplňte salát výsledným dresinkem a podle chuti přidejte koření.
V případě potřeby lze toto jídlo podávat také jako studenou svačinu. Jednoduše připravte bulgur předem a úplně jej ochlaďte před přidáním do salátu.
Jak dušit bulgur s dýní a špenátem v pomalém sporáku
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce na kontejner: 6-8.
- Účel: na oběd / večeři.
- Obtížnost: střední.
Pokud máte doma konvici, zkuste vařit lahodnou kaši z bulguru se špenátem a dýní. Ukázalo se, že je mírně voňavý a drobivý. Obvykle se připravuje na večeři jako nezávislé jídlo, ale může se také použít jako příloha.
Ingredience
- bulgur - 200 g;
- loupaná dýňová dužina - 100 g;
- čerstvý nebo zmrazený špenát - 100 g;
- voda - 200 ml;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
- cibule - 1 ks .;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rajče - 2 ks .;
- kurkuma - 1 lžička;
- sůl, pepř - podle chuti.
Vaření:
- Do vícesložkové mísy nalijte rostlinný olej a přidejte jemně nasekaný česnek. Přepněte do režimu „smažení“ a vařte 10 minut se zavřeným víkem.
- Dýně, cibule a rajčata nakrájejte na malé kousky.
- Vložte bulgur, zeleninu, kurkumu a špenát do pomalého hrnce, naplňte vodou, ochutnejte a nechte vařit v režimu Multi-Cook při 150 stupních 30 minut.
Poznámka! Aby byla kaše ještě chutnější, zapněte topení a nechte jej půl hodiny zavřít pod zavřeným víkem.
Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny jsou bulgurová jídla velmi výživná a výživná. Snadno připravitelné recepty diverzifikují rodinnou stravu a umožňují vám vyzkoušet nové kombinace chutí.
Bulgur salát s rajčaty, okurkami a fazolemi
Složky
- 200 g. Bulgur
- 120 g. Sýr feta
- 250 ml Voda
- 1/2 polévková lžíce Rafinovaný rostlinný olej
- 1 může Červené konzervované fazole
- 2-3 ks Celer stonek
- 1 ks Střední okurka
- 1 ks Rajče
- 1 ks Paprika
- 1 hlavu Červená sladká cibule
- 1 paprsek Čerstvé zelené
- Pro doplňování paliva:
- 2 polévková lžíce Citronová šťáva
- 1 polévková lžíce Olivový olej
- podle chuti Mletý černý pepř, sůl
Pokyny krok za krokem
- Nalijte bulgur do dušeného masa nebo malé pánve a přidejte rostlinný olej. Cereálie restujte na mírném ohni po dobu 3-4 minut za stálého míchání. Naplňte vodou, přikryjte a vařte do měkka - asi 20 minut.
- Omyjte zeleninu a zeleninu, suché a nasekané. Po odstranění solanky z ní nakrájejte feta na malé kostky.
- Vypusťte fazole a zkombinujte všechny ingredience v salátové misce.
- V oddělené misce smíchejte olivový olej a citronovou šťávu. Naplňte salát výsledným dresinkem a podle chuti přidejte koření.
