15 salátů na nový rok

Je obtížné si představit novoroční stůl bez chutného občerstvení. Na tuto dovolenou nejčastěji ženy v domácnosti připravují na každý vkus množství salátů. Pomáhají diverzifikovat menu a vyrovnat se s hladem, zatímco čekají na horké. Nejlepší recepty na salát pro nový rok se shromažďují níže.

Klasický Olivier na Nový rok

Ingredience

• 200 - 250 g vařené klobásy bez tuku;
• 4 vařené brambory;
• 3 nakládané okurky;
• 5 vajec vařených do pevného centra;
• 2 ks surová mrkev;
• půl plechovky hrášku;
• sůl s majonézou - podle chuti.

Vaření takto:

1. Vařte kořenovou zeleninu v jejich kůži, dokud nebude měkká. Ochlaďte, oloupejte a rozdrťte na kostky. Při vaření brambor přidejte ½ lžičky vroucí vody. okurky z nakládaných okurek, pak se zelenina nerozpadne.
2. Nakrájejte klobásu na kousky o něco větší, z ní vyjměte film.
3. Nasekané a chlazené vejce nakrájejte na přibližně stejné úhledné kousky. To samé udělejte s okurkami.
4. Smíchejte všechny ingredience a naplňte hráškový salát bez tekutiny.

Jídlo osolte, osolte vybranou omáčkou a promíchejte.

S chobotnicí a krevetami

Pro čtvrt kilogramu olihně a stejný počet krevet budete také potřebovat:

• 2 "chladná" vejce;
• majonéza smíchaná se solí a kořením.

Vaření:

1. Rozmrazte mořské plody předem.
2. Nejprve obarvte olihně vroucí vodou a odloupněte z nich film, poté vařte 6 až 7 minut. Krevety vaříme v slané vodě po dobu 3 - 3,5 minuty.
3. Připravte a nakrájejte všechny mořské plody.Jejich kousky by měly být přibližně stejné.
4. Rozvařte vařená vejce náhodně.
5. Mix jídla a sezóna předkrm.

Korejská mrkev a vepřový salát

Připravte si následující produkty na čtvrt kilogramu uzeného vepřového masa:

• 1 hlava bílé sladké cibule;
• 1 plná sklenice pikantních mrkvových brčka;
• klasická majonéza se solí.

Vaření:

1. Vykostěné uzené vepřové maso je nakrájeno na dlouhé, tenké proužky.
2. Cibule je oloupaná a nasekaná na tenké půlky. Aby se odstranila hořkost, musí být opařena vroucí vodou. Poté nasaďte cedník / síto, abyste tekutinu propláchli.
3. V případě potřeby zkraťte dlouhou slámu mrkve a potom ji vytlačte z přebytečné marinády.
4. Kombinujte všechny ingredience a ochutnejte předkrm solenou majonézovou omáčkou.

Pro takový recept si můžete koupit mrkev nebo si ji vyrobit sami.

S uzeným kuřecím masem a žampiony

Budete potřebovat:

• 350 g vykostěného uzeného kuře;
• tolik čerstvých hub;
• cibule;
• 4 "chladná" vejce;
• pár silných okurek;
• stolní zelenina;
• koření vhodné pro kuře, sůl;
• čerstvé brusinky.

Vaření:

1. Uzené kuřecí tyčinky budou první vrstvou svačinu. Místo toho si můžete vzít jiného ptáka. Masovou vrstvu nelze solit, ale musí být potřena omáčkou.
2. Dále jsou distribuovány kousky čerstvé okurky s omáčkou a solí.
3. Pro třetí vrstvu musíte nejprve vařit všechny lesní houby a poté je smažte, dokud neovládají spolu s kousky cibule. Sůl, přidejte koření.
4. Pečení je distribuováno přes okurkovou hmotu a je na ní také nakreslena mřížka majonézy.
5. Houby s cibulkou jsou posypané sekanými bylinkami.
6. Poslední vrstvu tvoří strouhaná vařená vejce. Nemusejí být aromatizovány majonézou, protože tato vrstva by měla být „nadýchaná“.

Čerstvé brusinky jsou zdobeny předkrmy. Můžete si vzít za tímto účelem a poloviny malé třešně.

S červenými rybami a sušenkami

Ingredience

• 150 - 200 g čínského zelí;
• polovina průměrného balení krabích tyčinek;
• 100 - 150 g jakékoli ryby solené na světlo;
• 50 g tvrdého sýra;
• ½ část žárovky;
• 2 hrsti bílých česnekových sušenek;
• sůl a směs paprik;
• klasická majonéza / zakysaná smetana.

Vaření:

1. Jemně nasekejte čínské zelí. Sůl to a hněte ji rukama. Používejte pouze měkkou část listů zelí. Husté hrubé náplasti se nejlépe vyřadí nebo přidají do jiných jídel.
2. Vybrané solené ryby a krabí tyčinky je třeba nakrájet na úhledné kostky. Část cibule by měla být také nasekaná.
3. Mletý sýr se struhadlo se středními nebo velkými buňkami.
4. Připojte vše. Sůl a pepř.

Nejlepší je ochutnat tento lahodný salát na Nový rok majonézou / zakysanou smetanou a posypat sušenkami. Okamžitě slouží hostům.

Silvestrovský salát s hovězím masem

Ingredience

• 400 - 450 g hovězí buničiny;
• 1 cibulová hlava;
• 2 ks mrkev;
• 2 okurky;
• 1/3 Čl. klasická majonéza se solí;
• oblíbené koření na maso;
• tuk na smažení.

Vaření:

1. Nalijte hovězí maso s vodou a maso vařte, dokud se nevaří. Nesolte vodu použitou na vaření, jinak bude maso suché.
2. Zatímco je hovězí maso vařené, jemně nakrájejte cibuli.
3. Nakrájejte syrovou mrkev na proužky. K tomu můžete použít speciální „korejský“ struhadlo. Řezané okurky. Pokud mají velmi hustou pokožku, je třeba ji jemně řezat.
4. Nejprve smažte cibuli v horkém oleji až do průhlednosti, poté do ní přidejte mrkvové brčka. Smažte zeleninu po dobu 8 až 9 minut. Gril by měl být mírně rudý, ale neměl by hořet, jinak bude hotové občerstvení hořké. Přidejte do něj koření.
5. Kostky vařené maso. Smíchejte s chlazenou pečenou.
6. Do produktů přidejte brčka okurek a vše důkladně promíchejte.

Ochutnejte solenou majonézou. Na přání ji ozdobte čerstvými bylinkami.

"Royal" s vepřovým masem a švestkami

Ingredience

• 200 g vařené řepy;
• 200 - 250 g vykostěného vepřového masa;
• 150 - 200 g vařené mrkve;
• 1 sladká cibule;
• 150 - 200 g vařených brambor;
• 2 předvařená vejce;
• 1 polévková lžíce. drcený tvrdý sýr;
• ½ lžíce loupané vlašské ořechy;
• ½ lžíce sušené švestky;
• klasická solená majonéza.

Vaření:

1. Vařte vepřové maso. Nechte ji úplně vychladnout a rozdělte se na vlákna.
2. Vařenou kořenovou zeleninu důkladně očistěte a rozemelte na středně hrubém struhadle. Brambory si nemůžete protírat, ale nakrájejte je na střední kostky, takže v misce bude lépe cítit.
3. Rozdrťte malá vařená vejce a cibuli.
4. Jen nasekejte ořechy nožem. Jejich kousky nemusí být příliš malé.
5. Namočte švestky teplou vodou a nakrájejte na proužky.
6. Dejte pochoutky do vrstev ve speciálním kulinářském kruhu: brambory - maso - cibule - vejce - mrkev - švestky. Namažte všechny produkty solenou omáčkou.

Odstraňte varný kroužek a naplňte předkrm strouhaným sýrem a nasekanými ořechy.

„Royal“ s mořskými plody a kaviárem

Ingredience

• 1 celá sklenice malých krevet;
• 2 až 3 vařená vejce;
• Oliheň 200 - 250 g;
• 200 - 250 g krabího masa;
• 2/3 Čl. strouhaný polotvrdý / tvrdý sýr;
• 1 - 2 zuby. čerstvý česnek;
• 5 dezertních lžiček červeného kaviáru;
• klasická majonéza.

Vaření:

1. Olihnou kostru pošlete do vroucí vody. Vařte 3 až 4 minuty na mírném ohni. Aby byl produkt chutnější, můžete během vaření přidat do vody bobkové listy, hrášek, papriku nebo jiné koření.
2. Nasekané chlazené mořské plody nakrájejte na tenkou dlouhou slámku. Pokud na nich zůstane film, musí být odstraněn.
3. Krevety vařte ve vroucí vodě po dobu 3 až 4 minut. K těmto mořským plodům můžete přidat také koření, nechat krevety vychladnout a důkladně očistit.
4. Smíchejte mořské plody. Nalijte slámky krabího masa nebo obyčejné krabí tyčinky.
5. Rozdrťte česnek a přidejte do salátu. Tam také poslat malé úhledné kostky vařených vajec, červený kaviár, strouhaný sýr.

Naplňte předkrm majonézou a můžete z něj okamžitě odebrat vzorek.

Salát pro nový rok "rybí kosti"

Ingredience

• 150 - 200 g vařené klobásy;
• ½ lžíce zelený hrášek;
• 50 g sýra;
• 2 vařená vejce;
• 1 silná čerstvá okurka;
• 1 banda kopru;
• klasická majonéza;
• sůl;
• cherry rajčata, plátek sladké papriky a sladkých kukuřičných zrn jako dekorace.

Vaření:

1. Okamžitě poslat malé, čisté kostky čerstvé okurky s kůrou do společné mísy.
2. Přidejte k tomu přibližně stejně velké plátky vařené klobásy (musíte si vybrat odrůdu bez tuku), strouhaný sýr, konzervovaný hrášek a nakrájená vařená vejce.
3. Vše osolte, nalijte omáčku a dobře promíchejte.
4. Výsledný salát položte na velký plochý talíř ve formě vánočního stromu s horním ostrým koncem a dolním zaobleným širokým.
5. Z výše uvedeného zcela vyplňte základnu nasekaným koprem, napodobující jehly vánočního stromku.

Řezejte hvězdu na dřevo z pepře. Poloviny třešní a kukuřice budou představovat vánoční hračky. Pokud hledáte jednoduché saláty na velkou hostinu, pak je tohle dar z nebes. Je to vynikající a na slavnostním stole vypadá velmi působivě.

Předkrm z listového těsta s kuřecími játry a žampiony

Ingredience

• 300 - 350 g kuřecích jater;
• 300 - 350 g loupaných hub;
• 3 vařená vejce;
• 150 - 200 g již nastrouhaného sýra;
• 4 středně vařené brambory;
• 2 ks vařená mrkev;
• 2 cibulové hlavy;
• olej, sůl, majonéza, koření, která jsou vhodná pro játra.

Vaření:

1. Vařte veškerou kořenovou zeleninu do měkké. Cool a loupat. Třít.
2. Vejce uvařte do pevného středu a také je rozemelte.
3. Oloupejte cibuli nakrájenou na menší, žampiony s talíři. Smažte je s polovinou plátky cibule, dokud se nevaří. Přidejte koření a sůl.
4. Smažte játra se zbytkem cibule, nakrájenou na malé kousky.
5. K rozložení produktů: brambory - smažení s houbami - mrkev - smažení s játry - sýr - vejce.

Všechny vrstvy osolte majonézou (s výjimkou hub). Dej občerstvení trvat na chladu.

S pekingským zelím a cherry rajčaty

Ingredience

• 5 - 6 ks. Cherry
• 300 - 350 g krabích tyčinek;
• 1 - 2 zuby. česnek
• 300 - 350 g čínského zelí;
• ½ lžičky soli a ¼ lžičky pepře;
• nasekanou čerstvou petrželkou;
• majonézová omáčka.

Vaření:

1. Krabí tyčinky rozmrazte a teprve poté z nich vyjměte film a nakrájejte je na střední kostky. Pro takové jídlo je vhodné zvolit šťavnatý produkt.
2. Nakrájenou zelí nakrájejte ostrým nožem, přidejte sůl a rozdrťte rukama, dokud nebude měkká.
3. Jemně nasekejte zelení. Rozdrťte česnek. Třešně nakrájejte na 2 - 6 dílů, podle chuti kuchaře a velikosti zeleniny.
4. Vložte všechny ingredience do společné salátové misky. Přidejte k nim zbývající sypké ingredience a osolte omáčkou.

Pokud dáváte přednost libovým salátům, měli byste použít olej jako omáčku.

Novoroční salát "Malachitský náramek"

Ingredience

• 1 velký kuřecí řízek;
• 4 vařená vejce;
• 4 ks Kiwi
• 1 velké zelené jablko;
• 1 mrkev;
• 1 - 2 zuby. česnek
• 1 dezertní lžíce limetové šťávy, soli a majonézové omáčky.

Vaření:

1. Nejprve musíte vařit mrkev, kuře a vejce. Ochlaďte hotové výrobky chlazené. Třete zeleninu a vejce (bílkoviny a žloutky zvlášť), maso nakrájejte na střední plátky. Jablko jemně nasekejte (bez slupky a semen).
2. Česnek vymačkejte do majonézy, přidejte čerstvé vápno a sůl.
3. Oloupejte a nakrájejte kiwi na stejné kostky. Jeden odejít na ozdobu.
4. Ovoce dejte do první vrstvy předkrmu a obalte majonézovou omáčkou.
5. Na vrchol posypeme další ingredience: maso - bílkoviny - mrkev - jablko - žloutky.
6. Během sestavování zálivky na salát povlakujte podle chuti.

Vyzdobte hotové ošetření tenkými deskami zbývajícího kiwi.

Sprat předkrm s kukuřicí

Ingredience

• 1 plechovka šproty;
• 1 kyselá okurka;
• 2 předvařená vejce;
• 1 polévková lžíce. konzervovaná zrna kukuřice;
• půl banda peří zelené cibule;
• půl sklenice nakrájeného sýra;
• solená majonéza.

Vaření:

1. Odstraňte šproty z nádoby a každou rybu rozdělte na polovinu. Odstraňte semena, ořízněte ohony a jemně nasekejte zbývající části.
2. Rozemelte okurku se slupkou ve stejných kostkách. Místo kyselého / slaného ovoce si můžete vzít čerstvé.
3. Nerozdělujte vejce na komponenty, ale ihned je otřete.
4. Sýr musí být krájen velmi jemně. Vypusťte přebytečnou tekutinu z kukuřice. Jemně nasekejte zelenou cibuli.
5. Nalijte produkty do společné mísy a promíchejte.

Přidejte hotový salát s majonézovou omáčkou bez přísad.

S ananasem a šunkou

Ingredience

• Konzervovaný ananas 300 - 350 g;
• 1 polévková lžíce. konzervovaná jádra kukuřice;
• 200 - 250 g vepřové / kuřecí šunky
• 4 předvařená vejce
• několik listů salátu;
• 2/3 Čl. solená olivová majonéza.

Vaření:

1. Před vařením vejce ochlaďte a oloupejte, nakrájejte je na čisté kostky. Před sekáním není nutné vejce dělit na žloutky a bílkoviny.
2. Ananas vložený do cedníku. Když sirup vypustí, nakrájejte ovoce na malé kousky.
3. Kukuřice v konzervě, jak se zbavit marinády. Pokud je to žádoucí, lze obě konzervované potraviny dále prát tekoucí vodou. Pak v salátu nebude cítit sladká nota.
4. Nakrájejte šunku na malé kostky. Není třeba brousit, maso by se mělo v salátu cítit dobře.
5. Rozložte budoucí předkrm do vrstev. Pro zpřesnění můžete použít kulinářský prsten.
6. První salátový list je rozložen. Kukuřice na něj vytéká. Dále distribuováno: šunka - vejce - ananas.
7. Vrstvy se důkladně zhutní rukou a podle chuti rozmazanou solenou majonézou.

Hlavní věc je pečlivě vyjmout varný kroužek, aby nedošlo k narušení celistvosti ošetření.

Lehký zeleninový salát bez majonézy

Ingredience

• 1 polévková lžíce. vařené fazole (lze brát v konzervách);
• 1 ks paprika;
• 1 červená cibule;
• ½ vápna;
• 1 malý chili pod;
• 2 až 3 stroužky česneku;
• 1 malá banda koriandru / petrželky;
• 4 dezertní lžíce olivového oleje;
• česneková sůl podle chuti.

Vaření:

1. Oloupejte bulharský pepř ze semen.Zbývající buničinu nakrájejte na kostky nebo kostky.
2. Rozdrťte česnek a smíchejte s bylinkami, olejem a česnekovou solí roztrženou rukama.
3. Chili bez semen nakrájených na velmi malé kousky. Cibule, naopak, nasekejte docela velké.
4. Kombinujte ingredience, přidejte do nich fazole a posypte svačinu limetkovou šťávou.

Výsledný předkrm ochutnejte omáčkou z druhého odstavce. Ti, kteří upřednostňují lehké saláty jako hlavní jídlo, mohou být doplněni vařeným / pečeným kuřetem.

Většina výše popsaných salátů je ochucena klasickou majonézou. Je to právě tato složka, díky níž je svačina vysoce kalorická a není dietní. V případě potřeby však můžete mastnou omáčku nahradit lehkým neslazeným jogurtem, zakysanou smetanou se středním nebo nízkým obsahem tuku. Téměř jakýkoli salát se hodí s hořčičným olejem.