Bonjour tout le monde! Je veux aider les ménagères à décider quoi cuisiner avec de la viande pour le dîner. Je propose une recette de côtelettes de porc panées à partir de flocons de maïs.
Ce qu'il faut considérer:
- Pour les côtelettes, il est préférable de choisir une omoplate ou un rein. Mais à partir d'autres parties de la carcasse (par exemple, le dos), un tel plat peut également être préparé.
- La viande congelée n'a pas besoin d'être décongelée complètement et si vous avez du porc frais, vous devez en conserver un morceau au congélateur pendant 15 minutes. Il sera donc plus facile de couper des couches soignées.
- Vous pouvez prendre des flocons de maïs, l’essentiel est qu’ils ne contiennent pas de sucre ni d’autres additifs. Et pour créer une panure, ils doivent être mélangés avec de la chapelure moulue.
Contenu matériel:
La recette pour un dîner de viande rapide et savoureux
- Temps de cuisson: 30 min
- Portions par contenant: 6-8.
- Calories par 100 g: 400 kcal.
Les côtelettes de cette recette sont juteuses et la panure est croustillante. La cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Il s'avère rapide, savoureux et nutritif.
La composition du plat de viande:
- porc - 1 kg;
- oeufs - 3 pcs .;
- flocons de maïs - 2 c.
- craquelins moulus - 1 cuillère à soupe;
- sel, épices - selon préférence.
Comment faire cuire des côtelettes:
- Je retire les pellicules et les veines du porc, je coupe les fibres avec des morceaux plats atteignant 1 cm d'épaisseur, je les batte, en les recouvrant d'un film. Cela est nécessaire pour que les gouttes de jus et les morceaux de viande ne se dispersent pas.
- Je laisse la viande décongeler complètement avant de la frire.
- Je broie les flocons avec un rouleau à pâtisserie ou un mixeur, mélange avec la chapelure.
- Battez les œufs avec le sel et les épices à la fourchette.
- Je plonge chaque morceau de viande dans un œuf, puis dans une panure. Étendre dans une casserole d'huile chaude.
- Je fais frire à feu moyen de 2 côtés pendant 3-4 minutes jusqu'à coloration dorée.
Attention! Mettez les côtelettes dans la casserole seulement après que l'huile se soit bien réchauffée.Sinon, la panure «collera» au fond et la viande perdra tout son jus.
Quel plat accompagne le plat?
Les côtelettes sont très caloriques, je vous recommande donc de servir une salade légère comme plat d'accompagnement.
On pense qu'il faut manger de la viande avec des tomates: les éléments utiles contenus dans les produits sont ainsi mieux absorbés. Vrai ou pas, c'est difficile à dire. Mais que c'est bon, vous avez la possibilité de vous en assurer. Préparez une salade de tomates, poivrons, oignons et basilic et assaisonnez avec de l'huile végétale.
Cette option est adaptée à l’été, lorsqu’il est possible d’acheter des légumes du jardin et non de la serre. Et en hiver, je fais de la salade de chou au vinaigre. Un accompagnement acide va bien avec un plat de viande. Je coupe le chou, les carottes, les légumes verts, assaisonne et sers La salade sera juteuse et sans huile, il n'est donc pas nécessaire de l'ajouter.
Que cuisiner pour le dîner avec de la viande - une recette rapide et savoureuse
Les ingrédients
- 1 kg Viande de porc
- 3 pièces Des oeufs
- 2 st Corn Flakes
- 1 st Craquelins moulus
- Le sel
- Les épices
Instructions étape par étape
- Je retire les pellicules et les veines du porc, je coupe les fibres avec des morceaux plats atteignant 1 cm d'épaisseur, je les batte, en les recouvrant d'un film. Cela est nécessaire pour que les gouttes de jus et les morceaux de viande ne se dispersent pas.
- Je laisse la viande décongeler complètement avant de la frire.
- Je broie les flocons avec un rouleau à pâtisserie ou un mixeur, mélange avec la chapelure.
- Battez les œufs avec le sel et les épices à la fourchette.
- Je plonge chaque morceau de viande dans un œuf, puis dans une panure. Étendre dans une casserole d'huile chaude.
- Je fais frire à feu moyen de 2 côtés pendant 3-4 minutes jusqu'à coloration dorée.
