Que faire cuire avec du poulet pour le dîner?

Le soir, lorsque toute la famille se réunit à une grande table, l’hôtesse tente de donner à manger. Quel poulet comptez-vous cuisiner pour le dîner? Lisez l'article, qui contient des recettes populaires, ainsi que diverses options de cuisson.

Que faire cuire au four pour le dîner de poulet?

Il se trouve que beaucoup sont simplement amoureux de la volaille cuite au four. Nous analyserons plus en détail quels plats sont préparés de cette manière.

Poulet entier cuit aux épices

Idéal pour servir.Donc, dans sa totalité, il occupera la partie centrale de la table.

Préparer:

• un poulet;
• ensemble d'assaisonnement;
• citron
• piment de la Jamaïque;
• oignon;
• une cuillère à soupe de sel;
• ail
• huile végétale.

Préparez la carcasse. Pour ce faire, enlevez les plumes éventuelles, coupez l'excès de peau du cou et rincez abondamment à l'eau courante. Portez une attention particulière à l'intérieur, où vous pouvez souvent trouver les restes d'organes internes.
Maintenant, dans un petit bol, nous mélangeons le jus de citron et les assaisonnements.

Pour le poulet, les herbes parfumées telles que le romarin, la sauge, l'origan, le thym, etc.

Ajoutez un peu d'huile végétale ou d'olive, du sel, de l'ail et des oignons hachés. Bien frotter la carcasse à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange. Laisser mariner une demi-heure dans un endroit frais et allumer le four pour le faire chauffer à 180 degrés.

Sur une plaque à pâtisserie ou une forme spéciale, remettez la carcasse en place et laissez-la cuire au four pendant une heure, en l’ouvrant parfois pour la verser sur le jus et la graisse fondus.

La disponibilité est facilement vérifiée. Après avoir percé la viande avec un objet pointu, vous remarquerez la libération de jus transparent - il est temps de vous retirer, si la masse nuageuse - tenez-la un peu plus longtemps.

Filet de poulet à la française

Préparer:

• 2 seins;
• 300 g de champignons;
• 1 oignon;
• pommes de terre - 3-4 pcs .;
• la mayonnaise;
• 200 g de fromage.

Couper chaque partie de la poitrine en deux et la battre avec un marteau. Nous avons étalé sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile.

Afin de ne pas éclabousser les murs de jus, enveloppez les morceaux dans du cellophane ou un film plastique.

Maintenant, dans une casserole, nous passons l'oignon aux champignons et le mettons sur la viande. De là-haut vont des pommes de terre lavées et pelées, coupées en cercles, généreusement enduites de mayonnaise, parsemées de fromage râpé.

Au four, le plat va cuire environ 40 minutes.

Julienne aux champignons et au poulet

Nous cuisinons en grande quantité et, au moment de servir, les assiettes.

Ingrédients

• champignons porcini - 300 g;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• crème - 1 tasse;
• filet de poulet - 300 g;
• oignon;
• huile végétale pour la friture;
• noix de muscade - 1⁄2 c.
• fromage à pâte dure - 150 g.

Il sera préparé rapidement. Par conséquent, tout doit être préparé de sorte qu'il soit à portée de main. Filet de poulet coupé en lanières sur les fibres, assiettes de champignons, oignons en demi-anneaux.

Nous mettons une poêle sur le feu, versons un peu d’huile et commençons à faire frire chacun des produits préparés, dans un plat allant au four.

Pour que les champignons ne donnent pas tout le jus lors de la friture, mais acquièrent seulement une couleur bronzée, ne mettez pas une grande quantité dans la casserole et fermez-la avec un couvercle.

Ensuite, placez une poêle sèche sur laquelle nous versons la farine, faites revenir un peu et ajoutez un morceau de beurre. Quand il a fondu, versez la crème, portez à ébullition, laissez à feu doux pendant 5 minutes en ajoutant le sel et les épices nécessaires. Le contenu est versé dans la forme pour d'autres produits, mélangé et saupoudré de fromage râpé.

Seulement 15-20 minutes et la julienne est prête. Garnir de verdure.

Comment faire cuire le poulet grillé au four?

Il n’est pas nécessaire d’avoir un appareil spécial dans votre four pour que le plat ne soit pas pire qu’un magasin. Vous allez voir ça maintenant.

Il faut:

• De poulet
• ail
• une cuillère à soupe de vinaigre;
• poivre et pois broyés;
• le sel

Nous lavons le poulet refroidi ou décongelé sous un grand jet d’eau intérieur et extérieur. Essuyez l'excès d'eau avec du papier absorbant. Frotter avec un mélange d'ail écrasé avec du sel et du poivre.

Maintenant, en tant que gril, nous allons utiliser une bouteille d'une capacité de 0,5 litre. Remplissez-le 1/3 avec de l'eau tiède et versez le vinaigre, ajoutez les grains de poivre. Nous mettons la carcasse sur la vaisselle avec le cou en l'air.

Avec cette méthode de cuisson, le plat est placé dans un four froid et les perforations ne sont pas contrôlées, sinon vous perdrez toute la graisse.

Il faudra 1 heure et 20 minutes après la fermeture du couvercle du four. Au bout d'une demi-heure, vous pouvez parfois verser du jus qui sera inondé.

Cuit à l'Ananas

Cette recette est parfaite pour les personnes regardant leur silhouette. Il y a un minimum de calories, plus l'ananas, qui aide à brûler les graisses.

Tout ce dont vous avez besoin:

• poitrine de poulet - 2 pcs .;
• 1⁄2 boîte d'ananas en conserve;
• crème sure - 6 c. l.
• fromage - 150 g;
• sel et poivre moulu.

On divise chaque sein en 3 portions, on le met dans un sac en plastique et on frappe des deux côtés. Nous sortons, saupoudrons de sel, de poivre et déposons sur une feuille préalablement graissée à l'huile d'olive.

Garnir de cercles d'ananas, verser la crème sure. Pour obtenir une belle croûte, frotter le fromage dur et saupoudrer les morceaux.

Mettez au four chaud pendant 35 minutes.

Casserole de pommes de terre avec oiseau

Il vaut la peine de surprendre les proches en faisant cuire au four une merveilleuse casserole.

Préparer:

• 600 g de pommes de terre;
• 200 g de poulet bouilli;
• 2 oeufs
• 50 g de beurre;
• Art. l crème sure;
• 100 g de fromage à la crème.

La cocotte ressemblera à une tarte et, pour cela, commencez par préparer la base. Que ferons-nous?

Lavez et épluchez les pommes de terre, mettez à cuire. Quand il commence à s'effriter, égouttez l'eau et faites la purée de pommes de terre, laissez-le refroidir légèrement et ajoutez les oeufs et le beurre, encore une fois nous pétrirons bien

Dans une tasse séparée, mélangez le poulet en dés avec du poivre noir et du fromage à la crème.

Nous graissons la forme avec du beurre, étalons uniformément la moitié des pommes de terre, puis la garniture et le reste de la purée. Lubrifier avec de la crème sure, cuire au four pendant 20 minutes.

Poulet au tabac classique

Nous cuisinerons comme de vrais Géorgiens qui prennent tout à vue.

Prenez un poulet ne pesant pas plus de 1 kg. Couper la poitrine et déplier. Pour que la poule puisse s'allonger magnifiquement, il est nécessaire de casser les tendons des cuisses et des ailes et, sans abîmer la peau avec un couteau, coupez les côtes du côté de la colonne vertébrale. Nous rincons à l'eau courante, essuyons avec du papier absorbant.

Nous prenons une assiette dans laquelle nous mélangeons du adjika, de la crème sure (certains utilisent un mélange de poivrons), nous frottons la carcasse. Idéalement, il devrait être allongé pendant au moins 6 à 8 heures.

S'il vous plaît noter que l'adjika est un produit salé.

Nous l'étalons sur une feuille et le faisons frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Cuire avec des légumes en pot

Requis pour acheter:

• 500 g de poulet;
• 3 pommes de terre de taille moyenne;
• 1 poivron;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• Lavrushka
• 6 c. À soupe l crème sure;
• fromage à pâte dure

Tout est simple Préparez immédiatement les pots. Nous coupons d’abord la viande en petits morceaux et nous la mettons dans les plats en argile. Nous nettoyons, donnons la forme de cubes de pommes de terre et envoyons au poulet.

Les légumes sont libérés de la peau et des graines, passés un peu et encore dans les pots. De plus, si vous avez un bouillon, versez-le en remplissant les formulaires aux 2/3 de la pièce, mais sinon, ajoutez de l'eau. Saler, mettre dans une demi-feuille de laurier, poivrer et couvrir de crème sure (ou de mayonnaise). Le fromage râpé ne peut pas être saupoudré, mais les légumes cuits dans des pots sont spectaculaires.

Nous avons mis au four en fermant les couvercles. Le temps de préparation dépend de la taille des pièces et de la puissance de la plaque.

Poulet au four avec citron et thym en papillote

Cette option de cuisson peut être utilisée pour une table de fête, mais en raison de la simplicité de l’hôtesse, elle est souvent utilisée pour un dîner en famille.

Nous prenons donc des plats en céramique (s'il n'y en a pas, puis les recouvrons d'un grand morceau de papier d'aluminium), graissez le fond avec du beurre et appliquez une couche de 4 cm de pommes de terre pelées et hachées. Saupoudrer de brins de thym.

Maintenant faisons le poulet. Nous le lavons à fond, essuyons-le. On prend un citron, on rince, on enlève le zeste avec une râpe et on mélange avec du sel, du thym. Nous frottons la carcasse avec ce mélange et mettons une petite quantité dans les poches de la poitrine. Nous mettons le citron à l'intérieur et attachons les cuisses du poulet. Retournez-le et déposez-le sur un oreiller de pommes de terre.

Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four chaud pendant une heure. Déchirez, laissant encore 15 minutes pour former une croûte dorée.

À l'étage

Tout est aussi simple que ça.

Nous obtenons:

• 700 g de cuisses de poulet;
• oignon;
• mélange d'assaisonnement.

Nous rincons les cuisses refroidies sous un grand filet d’eau du robinet, les jetons dans une passoire ou les essuyons avec du papier absorbant. Frotter avec des assaisonnements et du sel. Nous redressons le manchon de cuisson sur la plaque de cuisson, étalons soigneusement les cuisses et nouons bien le sac.

Nous avons mis au four et cuire au four pendant 40 minutes. Si vous voulez faire frire un peu, déchirez la surface et remettez-la au four pendant 10 minutes.

Ailes de poulet au miel et à la sauce soja

Pour ceux qui aiment les ailes, il existe une telle recette merveilleuse. Le nombre d'ingrédients n'est pas indiqué, car tout dépendra du nombre de personnes à la table du soir et des préférences gustatives.

Les ailes de poulet pures sont d'abord marinées dans la sauce. Dans une tasse, nous mélangeons 2 cuillères à soupe de miel avec 80 grammes d'huile d'olive. Versez ici un mélange de poivrons, d'assaisonnements préférés et de sel. Laisser reposer au moins deux heures, après quoi vous pouvez tout mettre sur une plaque à pâtisserie sèche et l'envoyer au four préchauffé pendant 25 minutes.

Poulet de sarrasin à la croûte de fromage

Maintenant, préparez un autre plat de volaille. Sa splendeur réside dans le fait qu’il vient immédiatement avec un plat d’accompagnement qui, en cours de cuisson, est imbibé de jus de poulet et d’arômes d’herbes aromatiques.

Nous aurons besoin de:

• filet - 600 g;
• oignon - 1 pc .;
• sarrasin - 2 verres;
• fromage: 200 g;
• houblon suneli - 1 c. à thé

Prenez une casserole profonde. Nous remplissons le fond avec du sarrasin, qui devrait être trié à l’avance. Versez doucement 3 tasses d'eau salée chaude. Étaler sur le dessus une couche d'oignon haché et de filet de poulet. Saupoudrer d'assaisonnement puis râpé le fromage sur une râpe grossière.

Nous mettons au four. Le degré de préparation peut être déterminé par la croûte dorée, qui devrait être formée pendant la cuisson.

Poulet à la mijoteuse

L'utilisation d'un tel appareil dans la cuisine simplifie grandement le processus. De nombreuses femmes au foyer ont souvent commencé à l'utiliser dans la cuisine.

Poulet en gelée dans une cocotte

Auparavant, je devais faire cuire de la viande sur la cuisinière pendant longtemps, certains utilisant un autocuiseur. Mais maintenant, il y a une possibilité de réduire le temps.

Besoin d'acheter:

• 1 kg de pattes de poulet;
• 1,2 kg de filet;
• gros oignon;
• grosses carottes;
• ail
• le sel;
• gélatine - un sac;
• pois en conserve - un pot.

Prenons les premières pattes, dans lesquelles nous enlevons les griffes, trempons toute la nuit dans de l’eau froide et raclons la couche supérieure de la peau à l’aide d’un couteau, puis rincons.
Dans le bol multicuiseur, mettez d'abord la viande, puis les légumes pelés. Fermez le couvercle et activez le mode "Extinction" pendant cinq heures. Lorsque vous entendez un signal, nous retirons tout le contenu et filtrons le bouillon.

Dans un verre d'eau tiède, nous diluons la gélatine. Lorsque la viande a légèrement refroidi, vous devez la démonter, en enlevant les os et le cartilage, coupée et renvoyée dans le bouillon. Versez une masse gélifiante, des pois, du sel et ajoutez du poivre noir, portez à ébullition et éteignez immédiatement, couvrez avec de l'ail écrasé.

Bien mélanger et verser dans des moules, décorer de carottes et laisser dans un endroit frais.

Savoureux pilaf au poulet

Ingrédients

• un demi-poulet (environ 0,7 kg);
• 2 multi verres de riz;
• 2 carottes et oignons;
• assaisonnement pour pilaf;
• feuille de laurier;
• huile de tournesol;
• tête d'ail.

Comme nous avons besoin de peu de temps, il est préférable de préparer immédiatement tous les produits.

Versez l'huile dans le bol du multicuiseur et laissez tomber l'oignon, coupé en cubes. Nous définissons le mode "Frying" (friture) et lui donnons une couleur dorée. Ajoutez ensuite des morceaux de poulet haché, des assaisonnements et des carottes hachées.

Après 10 minutes, nous jetons le lavrushka et remplissons le riz avec une couche uniforme, versez soigneusement 3 verres multiples d'eau chaude afin de ne pas déranger les céréales. Au milieu, nous plantons une tête d’ail sans cosses. Fermez le couvercle, changez le mode en "Bouillie" et faites cuire jusqu'à tendreté pendant 30 minutes.

Poulet Beshbarmak à la mijoteuse

Idéalement, cette recette nécessite de l'agneau ou du bœuf. Nous allons essayer de cuisiner du poulet.

Produits:

• 1,5 kg de poulet;
• légumes verts frais;
• oignon - 5 pcs .;
• ketchup - 1 cuillère à soupe;
• Lavrushka
• nouilles pour beshbarmak (vous pouvez remplacer un autre, mais seulement gros).

Nous allons cuisiner en utilisant les instructions pas à pas:

1. Hachez la viande en gros morceaux. Enlevez la peau si vous le souhaitez.
2. Envoyé dans une cocotte avec 2 oignons épluchés.
3. Versez de l'eau bouillante pour couvrir complètement le poulet.
4. Nous activons le mode “Soupe” et cuisons pendant 1 heure.20 minutes avant la fin, vous devez jeter la feuille de laurier, saler, saler et ajouter du ketchup.
5. Lorsque le signal retentit, nous sortons immédiatement la viande dans une grande assiette et jetons l'oignon bouilli.
6. Dans le bouillon, ébouillantez les bulbes restants, qui ont été coupés en demi-anneaux à l'avance, et répartissez-les sur les morceaux de poulet avec une cuillère à égoutter.
7. Nous déposons les nouilles dans la mijoteuse, cuisinons conformément aux recommandations sur l'emballage et les tirons sur une assiette.

Décorer le plat avec des herbes.

Soupe Vermicelle Au Poulet Léger

Ingrédients

• 300 g de poulet;
• les carottes;
• 250 g de vermicelles fins;
• oignon;
• le sel;
• feuille de laurier.

Nous lavons, nettoyons et coupons les légumes. Versez un peu d'huile végétale dans le bol multicuiseur et faites-les frire.

Rincez le filet et coupez-le en petits morceaux. Envoyé à passerovka et remplir avec de l'eau chaude. En mode "Soupe", vous devez faire cuire environ une demi-heure.
Ouvrez le couvercle après le signal, salez, jetez le lavrushka et remplissez les vermicelles.

Si vous craignez que les nouilles ne bouillent, faites-les cuire à l'avance dans une poêle sèche.

Préparez-vous et peut être servi.

Poulet cuit à la vapeur

Il n’ya rien de plus facile si vous devez cuisiner de la viande de volaille cuite à la vapeur.

Nous commençons avec de l'eau, qui nécessitera environ 2 litres. Verser dans le bol multicuiseur. En mode "Cuisson", portez à ébullition.

A ce moment, préparez la viande. Il doit être lavé, coupé en morceaux de la bonne taille et disposé sur une grille, fournie avec une mijoteuse.
Avant de le placer, vous pouvez éventuellement ajouter vos épices préférées à l’eau afin que le poulet soit saturé de ses arômes. Le temps de cuisson dépendra de la taille des portions.

Poulet braisé à la crème sure et à l'ail

Préparer:

• cuisses de poulet - 0,5 kg;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• 1/2 tasse de crème sure;
• oignon - 1 pc .;
• ail - 4 gousses;
• le paprika;
• feuille de laurier.

Pelez l'oignon, l'ail et hachez-les en petits cubes. Nous le jetons dans le bol avec de l'huile de tournesol et activons le mode "Frying". À ce moment-là, dans une poêle à frire, amenez la farine à une couleur dorée et envoyez-la dans une mijoteuse.

Nous répandons la viande ici. Au lieu de cuisses, vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet, vous pouvez également enlever la peau. Remplissez un mélange de crème sure avec un verre d'eau, ajoutez les assaisonnements et le sel, puis passez en mode "Ragoût". Cela prendra 40 minutes.

Au moment de servir, vous pouvez décorer avec des légumes verts et faire cuire un plat d'accompagnement.

Côtelettes de fromage avec du fromage dans un multicuiseur

Les côtelettes cuites de cette manière ne sont pas pires que lorsque vous utilisiez le four. Mais dans ce dernier cas, il faudra plus de temps et d’électricité.

Nous achetons donc:

• Tomate
• poitrine - 300 g;
• fromage - 100 g;
• oignon;
• crème sure - 3 c. l;
• les épices.

Nous lavons la poitrine, assurez-vous de la sécher avec du papier absorbant et coupez-la en travers des fibres. Mettez dans un sac et battez un peu. Ensuite, vous devez saler et saupoudrer de poivre moulu. Nous nous étendons sur le fond graissé du bol.

Nous nettoyons et coupons les rondelles d'oignon que nous étalons sur la viande. Garnir de tasses de tomates, verser la crème sure et saupoudrer de fromage, râpées sur une râpe grossière.

En mode "Cuisson", la mijoteuse cuit les côtelettes pendant 30 minutes.

Pilons de poulet à l'italienne

Cette recette est pour les amateurs de cuisine européenne.

Préparez les ingrédients suivants:

• 6 cuisses de poulet;
• 1 cuillère à soupe l l'huile d'olive;
• 50 g de bacon;
• un verre de bouillon;
• un demi citron;
• 1/4 boîte de conserve d'olives dénoyautées en conserve;
• Herbes italiennes
• 1 céleri;
• 2 cuillères à soupe l le ketchup;
• 3 tomates.

Nous préparons un mélange de jus de citron avec des herbes et enrobons chaque pilon de poulet. Nous mettons dans un récipient ou un sac, laissez dans un endroit frais pendant que nous préparons la sauce.

Couper le céleri et le bacon. En mode "Friture", cuire à l'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le ketchup et les tomates râpées. Faire cuire environ un quart d'heure.

Nous répandons le poulet, saupoudrons d'olives, remplissons le bouillon, changeons le mode en “Cuisson”, en réglant le minuteur sur 40 minutes.

Assurez-vous de décorer avec du persil haché. Une soirée à l'italienne est prête.

Poulet cuit aux champignons et pommes de terre

Nous préparerons un plat copieux et parfumé, sur lequel nous passerons très peu de temps.

Vous aurez besoin du jeu de produits suivant:

• pommes de terre - 5 pcs .;
• les oignons;
• champignons - 500 g;
• filet de poulet - 400 g;
• la carotte;
• ail - 3 gousses;
• crème sure - 100 g.

Faites frire les tranches de légumes avec les champignons dans l'huile d'olive dans une cocotte pendant au moins 10 minutes.

Étant donné que les champignons absorbent beaucoup d’huile, vous devez en contrôler la quantité pendant le traitement thermique afin que les produits ne se révèlent pas secs.

Nous lavons la viande, coupons en cubes, plions les légumes et faisons frire encore 10 minutes. Ensuite, nous ouvrons le couvercle, nous y envoyons les pommes de terre préparées, ajoutons de la crème sure diluée avec un verre d’eau ou un bouillon. Nous mélangeons tous les composants, nous passons en mode "Extinction" ou "Cuisson".

Après une heure, vous pouvez mettre la table et appeler pour le dîner. Tout le monde aime le poulet aux pommes de terre et aux champignons.

Pâtes au poulet multicuis

La combinaison de viande de volaille et de pâtes est souvent utilisée dans de nombreuses cuisines nationales. Considérez la recette la plus simple qui fonctionne si vous avez peu de temps.

Préparer:

• poivron;
• les oignons;
• les carottes;
• viande de poulet - 600 g;
• nouilles - 500 g;
• épices et huile végétale pour la friture.

Lavez, épluchez et hachez les légumes. Préparez la viande.

Versez l'huile dans le bol, enlevez d'abord les oignons avec le poivron. Passez en mode "Friture" pendant plusieurs minutes et ajoutez les carottes râpées au poulet. Nous continuons le traitement thermique.

Après 7 à 8 minutes, versez les pâtes. Versez de l'eau mélangée avec du sel et des épices à l'avance. Il devrait couvrir complètement les nouilles.

Dans le mode "Pilaf", apportez-vous prêt.

Frire et le ragoût dans une casserole

Maintenant, considérons les plats qui peuvent être préparés de la manière habituelle au four.

Chakhokhbili de poulet

Auparavant, ce plat géorgien était à base de faisan, mais il a été remplacé au fil du temps par du poulet.

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• 1,5 kg de poulet;
• 2 oignons;
• piment;
• 3 tomates;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café houblon suneli;
• basilic;
• 1 cuillère à soupe l le beurre;
• coriandre.

Analysons pas à pas:

1. Nous lavons la viande et coupons en morceaux. Les pièces sont généralement grandes.
2. Frire dans une casserole avec l'ajout de beurre.
3. Ajouter les tomates, qui sont préalablement brûlées avec de l'eau bouillante pour couper la peau, couper. Nous effectuons un traitement thermique au moins un quart d'heure.
4. Dans une poêle séparée, passer les oignons râpés et les transférer dans un plat commun. Laissez sur le feu pendant une demi-heure.
5. Nous hachons les verts avec de l'ail, versons dans la casserole avec le houblon suneli et le piment.

Après 7 minutes, le plat sera prêt.

Poulet tranché dans une poêle

Ici, aucune connaissance particulière n’est requise, tout dépend de vos préférences.

Règles générales:

1. La première étape consiste à laver le poulet à fond, à le sécher, à enlever l'excès de peau et de graisse.
2. Nous coupons en morceaux de la bonne taille.
3. Mettez l'huile dans une poêle préchauffée. Répandre le poulet.
   Si vous commencez à mijoter avec un peu de chaleur, le jus est perdu et la viande s'avère sèche.
4. Quand une belle croûte apparaît, réduisez la chaleur, salez et ajoutez vos assaisonnements préférés. Vous pouvez verser du vin sec.
5. Continuez à laisser mijoter sous le couvercle jusqu'à cuisson complète.

À la fin, vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches.

Escalopes De Poulet Juteuses

Pour éviter que les côtelettes ne sèchent, observez les proportions des produits nécessaires.

Prendre:

• 1 kg de poulet sans peau;
• 100 ml de lait;
• 3 gousses d'ail;
• 250 g de pain;
• poivre noir moulu;
• le sel

Comme vous l'avez remarqué, la recette ne contient pas d'oeufs. Bien sûr, un couple peut être écrasé dans de la viande hachée, mais un poulet tordu n'en a généralement pas besoin. Ceci ne s'applique pas à la viande hachée.

Faites tremper le pain en premier, remplissez-le de lait et pendant qu'il ramollit, nous allons prendre de la viande. Couper les parties inutiles (peau, veines), il est préférable de laisser la graisse.

Nous conduisons de la viande et de l'ail, des oignons et enfin du pain dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Pétrir correctement la viande hachée: d'abord avec vos mains, puis comme si vous frappiez le fond de la tasse.

Le poulet haché est souvent liquide. Par conséquent, afin de former plus facilement des galettes, mettez-les au réfrigérateur pendant un moment. Essayez de ne pas les rendre aussi minces que des schnitzel pour maintenir la jutosité.

Assurez-vous de rouler le pain dans la chapelure et de le faire frire à feu vif pendant quelques minutes.Nous apportons à la préparation en réduisant la flamme.

Recette pour la friture à la sauce soja

Préparer:

• un demi citron;
• 1⁄2 cube de bouillon de poulet;
• oignon;
• 3 cuillères à soupe l sauce de soja.

Lorsque nous mettons les côtelettes prêtes à l'emploi de la poêle, nous laissons la graisse et y préparons une délicieuse sauce, avec laquelle nous verserons les produits au moment de servir.

Il suffit de mélanger le cube du bouillon avec le jus de citron, verser dans la casserole après les escalopes, ajouter les oignons émincés et la sauce soja. Cuire environ 5 minutes.

Cela mettra l'accent sur le goût riche du poulet.

Côtelettes De Poulet

Ingrédients

• 600 g de poulet;
• 3 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• légumes verts frais;
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe l fécule de pomme de terre;
• assaisonnements;
• le sel

Hacher finement le filet sur la planche avec un couteau tranchant et le mettre dans le bol. Nous ajoutons également de la mayonnaise avec des assaisonnements et du sel, de l'amidon, des œufs et des herbes hachées. Mélangez bien le tout et mettez-le dans un endroit froid pour que la viande soit saturée de tous les arômes.

Nous faisons des côtelettes de forme arbitraire et nous les faisons frire à feu moyen.

Vérifier la disponibilité est facile. Il suffit de percer la côtelette avec quelque chose de tranchant, et si le jus est clair, alors il est temps de retirer du feu.

Filet de Poulet

La méthode de cuisson des côtelettes au four et dans la casserole est différente, suivez donc toujours les règles.

Pour ce plat, seule la poitrine de poulet est toujours prise, car c’est là que les tendons les plus petits qui donnent la rigidité de la viande sont les moindres. Habituellement, une partie des fibres est coupée en deux ou trois morceaux et battue, emballée dans un sac ou une pellicule de plastique, à l'aide d'un marteau spécial.

En outre, il est trempé dans une pâte à base d'œufs et de lait avec du sel, puis roulé dans la chapelure.

Les côtelettes sont frites dans de l'huile d'olive ou de tournesol pendant 4 minutes de chaque côté.

Cuisson en sauce crémeuse

Prendre:

• filet de poulet - 0,5 kg;
• un verre de crème;
• les verts;
• 2 cuillères à soupe l le beurre;
• 2 cuillères à soupe l farine de blé.

On lave la viande à l'eau courante, on la sèche avec du papier absorbant, on la coupe comme une goulache (avec des lanières sur les fibres). Frire dans une poêle avec du beurre.

Dans un autre bol, chauffez la farine et versez doucement la crème pour éviter la formation de grumeaux.

Versez sur la viande, ajoutez du sel, des herbes hachées et des assaisonnements. Laisser mijoter quelques minutes de plus, éteindre.

Le sarrasin ou les pommes de terre concassées constitueront un excellent accompagnement pour ce plat.

Cuisses de poulet dans une casserole à la croûte dorée

Nous avons besoin d'une marinade pour que la viande prenne une saveur et devienne plus douce. Nous cuisinons à partir de 5 c. l jus de citron, 3 c. l mélange d’assaisonnements à l’huile d’olive pour poulet, ail et poivre noir Répartir les hanches avec cette composition et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Ensuite, vous devez les obtenir et le sel. Laisser agir 10 minutes. Préchauffez une poêle à frire avec de l'huile d'olive et faites-la d'abord cuire à feu vif jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis sur une petite prise jusqu'à tendreté.

Comment faire cuire délicieusement des ailes de poulet dans une poêle?

Là encore, une bonne marinade est nécessaire, ce qui donnera un goût inhabituel.

Nous prenons:

• 1 kg d'ailes de poulet;
• une cuillère à café de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe l sauce de soja;
• 1 cuillère à soupe l le ketchup;
• du miel et de l'ail;
• des épices au goût;
• poivre moulu.

Cuire la marinade en premier. Pour ce faire, mélangez le ketchup, le miel, la sauce et le jus de citron au fouet dans un bol profond. Nous pressons l'ail, versons le poivre et les assaisonnements, qui sont plus appréciés de votre famille.

Laver les ailes et couper le cartilage en 3 parties. Nous n'utiliserons pas le plus petit, car il contient très peu de viande. Le reste est transféré dans la marinade et laissé dans un endroit froid pendant 10 minutes. Sel juste avant de faire frire dans l'huile raffinée.

Le plat est magnifique lorsqu'il est servi avec une saucière et des herbes.

Entrées de poulet pour le dîner: recettes

La viande de volaille est souvent utilisée dans les salades et autres collations. Analysons quelques options.

Poitrine bouillie et salade de chou de Pékin

Un tel apéritif au moins une fois, mais a été préparé dans presque chaque maison. Chaque femme au foyer cherche à ajouter une touche. Considérons la recette classique.

Produits:

• 300 g de poitrine de poisson bouillie;
• 3 oeufs
• une boîte de conserve de maïs;
• 500 g de chou de Beijing;
• mayonnaise

Cuire les œufs durs, laisser refroidir et retirer la coquille. Couper en dés avec du poulet bouilli. À cela s’ajoutent du chou déchiqueté et une boîte de maïs, à partir de laquelle tout le liquide a été drainé.

Nous mettons de la mayonnaise ou de la crème sure, salez et mélangez.

Rouleaux aux champignons

Le service original orne toujours la table.

Nous aurons besoin de:

• la même quantité de poulet et de champignons (dans notre cas, 300 g);
• gros oignon;
• le beurre;
• 1/2 tasse de crème
• la farine;
• poivre noir et sel.

Nous allons préparer le remplissage et commencer avec les champignons, qui doivent être rincés, autorisés à drainer l'eau, enlever les parties endommagées et coupés en tranches. Nous les envoyons dans une poêle chaude avec du beurre. Dès que tout le liquide s'est évaporé et que le processus de formation de la croûte commence, ajoutez des oignons hachés et du sel. Après quelques minutes, mettez de côté.

Préparez la viande comme des côtelettes. Saler et poivrer chaque morceau et envelopper la garniture aux champignons à l'intérieur. Nous attrapons le bord avec un cure-dent, roulons dans la farine et les faisons frire de tous les côtés. Nous retirons les attaches et plaçons les pièces dans le plateau.
Versez la crème et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.

Pizza fine aux champignons et au poulet

Qu'est-ce qu'une bonne volaille? Le fait que nous choisissions la quantité de remplissage nous-mêmes. Par conséquent, la recette ne sera donnée que pour la pâte.

Ingrédients pour la base:

• sachet de levure sèche;
• 1⁄2 c. À thé les sels;
• 120 ml d'eau tiède;
• la farine;
• 1⁄4 c. À thé sucre
• 1 cuillère à soupe l huile végétale.

Remplissage:

• les oignons;
• la mayonnaise;
• Des tomates
• champignons (champignons);
• poulet bouilli;
• fromage à pâte dure

Le test doit faire une montée, ce qui prend du temps. Par conséquent, nous allons le faire en premier. Mélanger l'eau et la levure dans une tasse. Ensuite, versez le sel et le sucre. Quand tout est dissout, versez l'huile et commencez à verser la farine. La masse finie ne doit pas coller aux paumes, mais essayez de ne pas rendre la pâte trop raide. Laissez dans un endroit chaud jusqu'à une augmentation de 2 fois.

À ce moment-là, épluchez et hachez finement l'oignon, passez dans une petite quantité d'huile végétale, ajoutez les champignons émincés, faites revenir rapidement à feu vif et mélangez avec des morceaux de poulet bouilli. Sel
Lorsque la pâte est appropriée, nous déroulons une fine couche de la forme souhaitée et les transférons sur une feuille graissée.

Pour faciliter le transport d'une couche mince, enroulez-la autour d'un rouleau à pâtisserie.

Maintenant, vous devez enduire de mayonnaise sans affecter les bords de 0,5 cm et répartir les cercles de tomates. De là-haut, on remplit de champignons, qui sont abondamment saupoudrés de fromage râpé.

Nous avons mis au four chaud pendant 40 minutes.

Rouleau Lavash au Poulet

Pour une collation rapide ou comme apéritif, ce plat est parfait.

Nous achetons:

• Lavash arménien;
• 1 poitrine de poulet;
• 100 g de laitue;
• aneth frais;
• poivron;
• 2 oeufs
• mayonnaise

Faire bouillir le filet dans de l'eau salée, laisser refroidir. Broyer dans un mélangeur avec du piment sans pépins. Ajouter l'aneth haché. La mayonnaise donne la viscosité à la masse. Essayez le sel, vous devrez peut-être l'ajouter.

Nous déposons le pain pita sur une table propre, le recouvrons de feuilles de laitue et répartissons la garniture de manière homogène. Tournez le rouleau. Pour que vous puissiez couper joliment, il est préférable de le conserver au réfrigérateur environ 20 minutes.

Apéritif au poulet et aux pruneaux

Pour une salade, nous avons besoin de:

• poitrine de poulet (fumée de préférence);
• 3 oeufs
• 150 g de fromage;
• 7 morceaux de pruneaux dénoyautés;
• 3 cuillères à soupe l noix;
• ail
• mayonnaise

Nous avons besoin d’une omelette que nous faisons frire des deux côtés dans une casserole graissée, en fouettant les œufs. Quand il refroidit, couper en une forme rectangulaire et mettre dans une tasse. Ajouter le fromage râpé, le poulet, haché en cubes, presser l'ail.

Essayez de couper les noix avec des pruneaux en morceaux pas trop petits. Nous les versons dans une tasse commune, en réservant un peu pour la décoration.

Ajoutez de la mayonnaise, mais si vous souhaitez réduire les calories, remplacez-la par du yaourt léger. Nous mélangeons le tout et le mettons sur le plat, dormant sur le mélange à gauche.

Salade coréenne de carottes et concombres

La combinaison de ces produits est depuis longtemps un goût pour notre pays et une cuisson rapide ne fait qu'augmenter la popularité.

L'algorithme des actions est le suivant:

1. Nous devons faire bouillir la poitrine de poulet, et si elle est petite, alors deux. Refroidissez et façonnez la paille et étalez avec la première couche.
2. Nous couvrons la viande avec une carotte coréenne (250 g).
3. La troisième couche sera composée de 3 œufs durs. Nous les frottons.
4. Nous coupons le concombre de taille moyenne en cubes et le laissons dans une assiette que nous inclinons un peu pour drainer l'excès de jus. Ensuite, nous le fusionnons et envoyons les morceaux au plat.
5. Nous frottons 150 g de fromage à pâte mi-dure sur une râpe grossière. Ce sera la dernière couche de salade.

En plus de la mayonnaise, dessinez une grille et laissez-la infuser un peu.

Salade de champignons au filet de poulet

Une salade légère est tout à fait appropriée pour une collation en soirée.

Prenez les produits suivants:

• 600 g de poitrine de poulet;
• oignon;
• 500 g de concombres marinés;
• 400 g de champignons;
• mayonnaise

Nous faisons cuire la viande dans de l’eau salée jusqu’à ce que vous soyez prêt, laissez-la refroidir et coupez-la en lanières avec des concombres marinés et mettez-la dans une grande assiette.

Nous lavons les champignons, coupons les zones noircies et avec un couteau nous donnons l’aspect des assiettes. Envoyé dans une poêle chaude avec un minimum d'huile d'olive. Lorsque l'humidité s'est évaporée, ajoutez l'oignon haché et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

Nous connectons tous les composants et assaisonnons avec de la mayonnaise. Prenez votre temps pour saler, car de nombreux produits le contiennent déjà. Vous pouvez saupoudrer de poivre noir.

Apéritif de poitrine de poulet à la tomate

Un plat lumineux qui réchauffera votre appétit en apéritif.

Les ingrédients sont conçus pour 4 personnes:

• tomates - 4 pcs .;
• concombre - 2 pcs .;
• huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
• crème sure - 6 c.
• vinaigre balsamique - 1 c.
• ail - 6 gousses;
• 4 brins d'origan;
• poitrine de poulet - 2 pcs .;
• 10 feuilles de basilic.

Préparez d'abord le remplissage. Dans une casserole, mettre un filet de poulet cru haché en petits cubes, presser l'ail, ajouter les herbes, le vinaigre, le sel et l'huile. Nous avons allumé un petit feu et mijoté jusqu'à cuisson complète. Laisser refroidir et mélanger avec des concombres coupés en fines lanières. Verser la quantité requise de poivre moulu et assaisonner de crème sure.

Nous enlevons la partie supérieure de la tomate et raclons le cœur avec une cuillère à thé. Lubrifier avec de l'huile d'olive et du sel. Nous mettons une feuille de parchemin et cuire quelques minutes au four. Quand refroidir un peu, remplissez avec remplissage.

Salade de légumes au poulet et craquelins

Produits requis:

• emballage des craquelins;
• 2 tomates;
• 2 poivrons (de préférence de couleur différente);
• 400 g de filet bouilli;
• concombre
• 150 g de fromage;
• ail
• mayonnaise

Tout est simple Couper le poulet, les tomates, le poivron et le concombre en lanières. Vous pouvez déposer des couches sur une assiette ou mélanger immédiatement dans une grande tasse, ce que nous ferons. Ici, nous ajoutons de l'ail finement haché, du fromage haché sur une râpe pour carottes en coréen.

Tout d'abord, mélanger la salade dans une forme sèche, en versant des craquelins. Ajoutez ensuite de la mayonnaise ou une autre vinaigrette préférée avec du sel.

Poitrine de poulet et salade de maïs

Cette salade convient à la table de fête et décore le dîner en famille.

Nous allons disposer sur le plat dans l'ordre suivant:

1. Coupez le filet bouilli (300 g) en lanières et étalez-le en couche uniforme. Saler.
2. Pelez la moitié du pamplemousse et hachez la pulpe en cubes.
3. Ouvrez un pot de maïs, égouttez le jus et mettez-le sur le fruit.
4. Libérez le poivron de la tige et des graines, coupez-les en lanières et sur une assiette.
5. Râpez 150 g de chou de Pékin, ajoutez un peu de sel, écrasez-le avec vos mains et un peu de tapotement sur la salade.
6. Couvrir de mayonnaise.

Décorer de brins d'aneth frais.

Salade de poulet chaud au poivre et aux fèves

Vous pouvez bien sûr considérer ce plat comme le deuxième plat. Mais, son apparence et sa présentation sont plus appropriées pour les apéritifs.

Nous aurons besoin de:

• haricots verts - 0,5 kg;
• poitrine - 0,5 kg;
• oignon;
• poivron;
• vinaigre balsamique - 2 c. à soupe;
• sauce soja - 1 cuillère à soupe;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe

Mettez une casserole d'eau sur le feu et amenez à ébullition. Préparer immédiatement les légumes: laver, peler et couper en lanières.

Nous commençons à blanchir avec des oignons, que nous abaissons dans de l'eau bouillante dans une passoire pendant 5 minutes. Nous sortons, laissons l'eau s'écouler et la déposons dans une tasse. Ensuite, répétez les étapes avec du poivre (pour mieux acheter un meilleur rouge) et des haricots verts.

Couper la poitrine de poulet en lanières et les faire frire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Nous vérifions l'état de préparation et déposons les légumes ici. Faire cuire pendant quelques minutes.

Nous passons à la vaisselle et servons avec de la sauce soja et du vinaigre balsamique. Pour goûter, vous pouvez ajouter du sel et du poivre.