Que cuisiner pour le dîner de poitrine de poulet - 6 recettes rapides et savoureuses

Bonjour tout le monde! Si vous ne savez pas quoi cuisiner pour le dîner de poitrine de poulet, je vous suggère de considérer les options présentées. Dans la sélection, j'ai rassemblé des recettes pour des plats simples et économiques, dont la préparation ne prend pas beaucoup de temps.

Points importants:

1. Il est préférable de prendre un produit réfrigéré. On ne sait pas combien de temps le poulet congelé a été stocké. La date sur l'emballage n'est pas toujours fiable.
2. Afin d'économiser de l'argent, vous devriez acheter un sein entier. C'est moins cher qu'un filet, emballé dans des plateaux. Et les os et la peau sont faciles à enlever.
3. Le choix des assaisonnements doit être pris au sérieux, une combinaison infructueuse gâchera le plat. Poivrons noirs et rouges, paprika, curry, curcuma, coriandre, romarin, marjolaine, gingembre et cumin conviennent au poulet.
4. Pour la préparation de la volaille, vous ne pouvez pas prendre plus de 2-3 types d’épices. Un excès affectera négativement le goût du plat.

Que faire cuire pour le dîner de poitrine de poulet

Je fais cuire une poitrine de poulet au four, une cocotte et une casserole. Je vais vous parler des plats de viande diététiques les plus délicieux.

Au four

J'offre deux méthodes pour cuire rapidement et savourer du poulet au four en utilisant des ingrédients supplémentaires peu coûteux.

Marinade soja-tomate

• Temps de cuisson: 2-3 heures - marinage, 45 minutes - cuisson.
• Portions par récipient: 4-6.
• Calories par 100 g: 112 kcal.

La marinade à base de sauce soja et de pâte de tomate rend la poitrine douce, tendre et juteuse. Il n'y a aucune trace de sécheresse!

Ingrédients

• filet de poulet - 1,2 kg;
• sauce soja - 3 c. l.
• pâte de tomate - 2 c. l.
• sel, paprika et poivre noir - selon les préférences.

Comment puis-je cuisiner:

1. Je coupe la viande en divisant chaque filet en 3-4 parties.
2. Je l'étale dans une casserole ou un récipient en plastique, j'ajoute de la sauce soja, de la pâte de tomate, du sel et des épices.
3. J'interviens avec précaution, le met au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Dans la mesure du possible, laissez la viande marinée pour la nuit.
4. Je plie le poulet dans une manche, le noue, je fais quelques perforations par le haut, je l'étale sur une plaque à pâtisserie.
5. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à une température de 160 degrés. Cela peut prendre un peu plus longtemps. La viande finie est douce et facile à scinder en fibres avec une fourchette.

Note! Dans une marinade soja-tomate, non seulement la poitrine est délicieuse, mais aussi d'autres parties de l'oiseau: cuisses, pilons. Vous pouvez les faire cuire au four et dans une casserole ou un grill.

Servi avec pommes de terre, tomates et fromage

• Temps de cuisson: 1 heure
• Portions par contenant: 1.
• Calories par 100 g: 101 kcal.

Je cuisine souvent ce plat pour la table de fête: il est possible de calculer des portions en fonction du nombre d'invités.

Ingrédients

• filet de poulet - 1 pc .;
• pommes de terre - 2 pcs .;
• oignons - un quart de la tête;
• tomate - ½ fruit;
• crème sure - 2 c.
• fromage à pâte dure (râpé) - 1 c. l.
• sel et assaisonnement à votre goût.

Je cuisine dans cet ordre:

1. Je coupe un peu le filet, saupoudrer de sel et d'assaisonnements, graisser à la crème sure.
2. Je coupe des pommes de terre et des tomates en cercles, des oignons - des quartiers de rondelles.
3. J'ai coupé un morceau de papier d'aluminium 25 x 25 cm.
4. Je mets les pommes de terre en 2 couches, parsemez d'oignons, salez, assaisonnez.
5. Je mets de la viande par dessus, distribue des tasses de tomates dessus, puis du fromage râpé.
6. Je soulève les coins de la feuille, connecte de sorte qu'un cône se forme.
7. Cuire au four à 170 degrés pendant 50 à 55 minutes.

Le filet de poulet cuit au four avec des légumes est servi chaud directement dans le papier d'aluminium.

Dans une cocotte

Le poulet dans une mijoteuse est plus tendre que dans le four ou dans une casserole. Je vais vous parler de deux façons de préparer un repas léger et savoureux pour le dîner.

Boeuf Stroganoff aux champignons

• Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
• Portions par récipient: 4-5.
• Calories par 100 g: 74 kcal.

Ce plat va enrichir le corps en protéines, que le poulet et les champignons contiennent en grande quantité. Par portion, 13,49 g, tandis que les niveaux de lipides et d'hydrates de carbone sont respectivement de 1,82 et 1,04 g.

Ingrédients

• poitrine de poulet - 1 kg;
• champignons frais - 600 g;
• oignon - 1 pc .;
• crème sure - 3 c. l.
• eau - 1 cuillère à soupe;
• sel et poivre noir au goût.

Note! Le type de champignons n'a pas d'importance. Habituellement, je prends des champignons, des pleurotes ou du miel.

Je prépare un plat:

1. Couper le poulet en fines lanières. Si j'ai des seins entiers et non des filets, je retire d'abord la peau et les os.
2. Je mets la viande dans le bol du multicuiseur, où un peu de graisse a déjà été réchauffée, et fais cuire en mode «Friture» pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, je coupe les champignons et hache l'oignon très finement, ajouter au poulet.
4. Je fais cuire encore 5 minutes, puis saler, poivrer, ajouter la crème sure et l'eau.
5. Je ferme le couvercle du multicuiseur et active le mode "Extinction" pendant 40 minutes.

Je sers de la poitrine de poulet aux champignons en tant que plat indépendant ou en accompagnement (pâtes, porridge, purée de pommes de terre).

Avec des légumes assortis

• Temps de cuisson: 1 heure
• Portions par récipient: 4-6.
• Calories par 100 g: 49 kcal.

Je cuisine un tel plat en été et au début de l'automne, lorsque vous pouvez acheter de «vrais» légumes, pas des légumes de serre.

Ingrédients

• filet de poulet - 0,5 kg;
• aubergines - 1 pc .;
• courgettes - 1 pc .;
• poivron - 2 pcs .;
• piment - la moitié de la gousse;
• ail - 3-4 dents;
• oignon - 1 pc .;
• tomates - 2 pcs .;
• beurre - 2 c. à thé;
• huile végétale - 3 c. l.
• sel au goût.

Je fais cuire du poulet avec un mélange de légumes:

1. Je mets le mode «Friture», réchauffe l'huile végétale et mets les gousses d'ail écrasées par le côté émoussé du couteau. Quand ils deviennent marron, sortez et jetez.
2. Je verse l'oignon, le piment doux et le piment fort, coupés en rondelles dans le bol, le laisse tomber un peu, puis ajoute le poulet haché.
3. Après 10 minutes, j'introduis les cubes d'aubergines et de courgettes, je continue de cuire la même quantité. Je remue régulièrement.
4. Je saler le plat, mettre les tomates en tranches, activer le mode “Ragoût” pendant 40 minutes.

Ajoutez du beurre après un bip, mélangez bien le ragoût et servez.

Dans la casserole

Le poulet le plus rapide est cuit dans une casserole. Le seul inconvénient est que le processus de friture devra être surveillé en permanence.

Pané

• Temps de cuisson: 30 minutes.
• Portions par récipient: 4-5.
• Calories par 100 g: 221 kcal.

Beaucoup de gens aiment les bandes KFC, mais leur fabrication est gardée secrète. J'ai appris à frire des poitrines de poulet de sorte que le plat ne diffère pratiquement pas de l'original.

Ingrédients

• filet de poulet - 5 morceaux;
• oeufs - 4 pcs .;
• flocons de maïs - 2 c.
• chapelure - 1 cuillère à soupe;
• paprika, sel - au goût.

Comment faire cuire des lanières:

1. Je coupe chaque filet en 4-5 morceaux.
2. Battre les œufs avec du sel et du paprika.
3. Je mouds les cornflakes avec un rouleau à pâtisserie. Je n'utilise pas de mixeur, je n'ai pas besoin d'eux pour me transformer en farine.
4. Je combine des céréales avec de la chapelure. Ils sont nécessaires pour que la panure de poulet soit répartie de manière uniforme et que la viande ne soit pas perçue à travers.
5. Trempez chaque morceau dans des œufs, puis du pain dans la chapelure, recommencez la procédure.
6. J'étale les blancs dans une casserole avec de l'huile chaude, fais frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Complétez parfaitement la sauce à lanières maison - fromage, ail ou tomate.

Escalopes De Poulet

• Temps de cuisson: 45 min
• Portions par récipient: 4-6.
• Calories par 100 g: 135 kcal.

Je sers de telles côtelettes à chaud avec divers plats d'accompagnement, et à froid, je crée des sandwichs en combinaison avec de la laitue et des sauces.

• poitrine de poulet - 1,2 kg;
• oeufs - 3 pcs .;
• farine - 4 c. l.
• sucre - 1 c. à thé;
• sel, épices - selon préférence.

Je cuisine des côtelettes comme ceci:

1. Je coupe le filet en petits cubes (la taille est presque la même que celle de la saucisse pour olivier).
2. Ajouter les œufs, le sucre, le sel, la farine et les épices. Pour donner une belle couleur aux côtelettes, j'utilise un peu de curry ou de curcuma.
3. Je malaxe la masse et l'étale avec une cuillère à soupe sur une casserole préchauffée. Je fais frire jusqu'à rose.

Des conseils! Si vous avez un filet congelé, ne le laissez pas décongeler complètement avant de le trancher, et conservez-le au congélateur pendant 15 minutes. Il sera plus facile d'en faire des cubes soignés.

L'un des avantages des plats présentés est leur faible teneur en calories. Ils peuvent être mangés pour le dîner sans crainte d'une silhouette.

Marinade soja-tomate

La marinade à base de sauce soja et de pâte de tomate rend la poitrine douce, tendre et juteuse. Il n'y a aucune trace de sécheresse!

La préparation3 minutes

Cuisson45 minutes

Temps total3 heures 45 minutes

Plat sur: Le dîner

Cuisine: Internationale

Personnes: 6

Les calories 1429.44kcal

Les ingrédients

• 1,2 kg Filet de poulet
• 3 Art. l Sauce soja
• 2 Art. l Pâte de tomates
• de préférence Sel, paprika et poivre noir

Instructions étape par étape

• Je coupe la viande en divisant chaque filet en 3-4 parties.
• Je l'étale dans une casserole ou un récipient en plastique, j'ajoute de la sauce soja, de la pâte de tomate, du sel et des épices.
• J'interviens avec précaution, le met au réfrigérateur pendant 2-3 heures. Dans la mesure du possible, laissez la viande marinée pour la nuit.
• Je plie le poulet dans une manche, le noue, je fais quelques perforations par le haut, je l'étale sur une plaque à pâtisserie.
• Cuire au four pendant 40 à 45 minutes à une température de 160 degrés. Cela peut prendre un peu plus longtemps. La viande finie est douce et facile à scinder en fibres avec une fourchette.