Que cuisiner pour le dîner rapidement et facilement? 38 recettes et idées

Des femmes au foyer expérimentées qui connaissent l’art de la cuisine et dont le savoir-faire s’appuie sur le savoir-faire peuvent préparer le dîner rapidement et facilement. Pour les débutants, nous proposons aux cuisiniers de faciliter la tâche et de se familiariser avec une série de plats qui aideront à apporter nouveauté et variété. Vous trouverez ci-dessous des options de dîner pour tous les goûts et toutes les richesses

Que faire cuire pour le dîner du poulet rapidement et facilement?

Pour le dîner, divers plats de poulet sont excellents. Ils peuvent être préparés de manière satisfaisante, mais en même temps assez légers. Surtout si vous utilisez un sein hypocalorique.

Poulet grillé au four

Ingrédients: carcasse de volaille (environ 1,5 kg), 1 cuillère à soupe. l saler grossièrement, autant de moutarde douce, 1 petite chaque. cuillère de poivre noir et de paprika, rast. huile, mayonnaise.

1. Sel avec du poivre noir mélangé. Avec les composants secs, la carcasse est maculée à la fois à l'intérieur et à l'extérieur. Il est nécessaire de frotter les assaisonnements dans la viande avec de forts mouvements actifs pour qu’elle ne se révèle pas fraîche.
2. Recouvrir le poulet d'un mélange de mayonnaise et de moutarde. Ensuite, il est installé sur une brochette spéciale. S'il n'y a pas un tel accessoire, vous pouvez simplement placer l'oiseau sur le gril. Mais dans ce cas, vous devrez très souvent le retourner pour que la viande soit cuite uniformément de tous les côtés.
3. Tout d'abord, la carcasse est cuite pendant 15 minutes à 200 degrés. Et puis encore 40 minutes à 200 degrés.

Environ 10 minutes avant que le plat soit cuit, l'oiseau en rotation est enduit d'un mélange d'une petite quantité de rast. huiles et paprika. Cela lui permettra de devenir rapidement rouge.

Roulés de poulet aux champignons et au fromage

Ingrédients: 3 poulets, oignons, 120 g de fromage, 370 g de champignons frais, sel, épices.

1. La viande de poitrine de poulet est coupée en fines tranches égales, battue un peu, frottée avec du sel et des épices sélectionnées.
2. Les champignons lavés et pelés sont coupés en petits cubes. L'oignon se fane aussi. Les produits sont frits ensemble jusqu'à la cuisson. Ils sont salés et parfumés aux épices.
3. Le fromage râpé est versé dans la garniture finie de la casserole et laissé refroidir.
4. Avec une couche mince, la masse de l'étape précédente est déposée sur les flans de filet. Ils sont enroulés et étroitement liés avec du fil. Cela empêchera la viande de se décomposer pendant la cuisson.

Les rouleaux sont frits dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et seulement après cela, ils sont libérés des fils. Si la viande s'avère ne pas être suffisamment souple et juteuse, vous pouvez la mettre dans une forme résistant à la chaleur, ajouter la crème salée et la laisser mijoter au four pendant 40 à 55 minutes.

Côtelettes de fromage fourrées au fromage

Ingrédients: une livre de filet de volaille, 220 g de fromage de haute qualité, un paquet de beurre, un demi-verre de craquelins, du sel, un mélange de poivrons, un demi-aneth frais.

1. Le filet est sauté avec un hachoir à viande. Sel, poivre
2. Le fromage frotte grossièrement, broie avec de l'aneth haché et du beurre ramolli. Les balles sont formées à partir de la masse et rangées au congélateur pendant plusieurs minutes.
3. Les gâteaux hachés sont fabriqués à partir de viande hachée. Au centre de chacun se trouve une boule d'huile de fromage. Les bords sont maintenus ensemble en toute sécurité. Les côtelettes soignées sont moulées.
4. Les billettes s'effondrent dans la chapelure.

Il reste à faire frire les côtelettes à un rôti délicieux et servir pour le dîner avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Chakhokhbili de poulet dans une mijoteuse

Ingrédients: poulet entier, 740 g de tomates dans son propre jus, une pincée de graines de coriandre, sel, houblon suneli, paprika doux, 2 oignons, 1 petit. cuillère de pois au poivre noir.

1. Toutes les épices sont moulues dans un mortier.
2. Les ampoules sont coupées en demi-anneaux.
3. Les tomates sans peau, ainsi que le liquide d'un pot, sont broyées dans un mélangeur.
4. Le poulet est lavé, séché, en portions.
5. La viande est d'abord envoyée dans le bol de l'appareil. Il est frit pendant 7 à 8 minutes d'un côté (sans huile). Puis il se retourne, saupoudré de tous les assaisonnements, sel, tranches d’oignon. La cuisine continue tout autant.
6. Dans un «pot intelligent», la purée de tomates est déposée. Dans le programme Viande, la masse croupit sous le couvercle pendant un peu moins d’une heure.

Cette recette pour une mijoteuse vous permet de cuire un poulet très tendre et tendre. Lorsqu'il est servi, il est saupoudré de verdures hachées.

Coeurs de poulet à la crème sure

Ingrédients: 620 g de cœurs, un grand verre de crème sure moyennement grasse, gros oignons, 1/3 c. eau bouillie, ½ cuillère à soupe. l farine, une demi-feuille de laurier, sel, herbes aromatiques.

1. Les cœurs sont bien lavés sous l'eau courante.Ensuite, ils sont remplis d’eau et cuits à feu doux (environ une heure) dans une petite casserole.
2. Les oignons sont coupés en quatre et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur n'importe quelle graisse. Ensuite, il dort suffisamment dans une casserole avec des abats.
3. Dans environ 10 minutes jusqu'à la fin de la trempe, du sel de lavrushka, des herbes aromatiques sont envoyés dans le récipient.
4. La farine est saupoudrée jusqu'aux cœurs finis. Elle se mélange rapidement au bouillon. Des morceaux d'ingrédients en vrac devraient se disperser complètement.
5. La crème sure est ajoutée.
6. Dès que la masse atteint son point d'ébullition, elle est retirée de la chaleur et laissée à infuser sous le couvercle pendant environ 10 minutes, puis le persil est retiré.

Servi avec du pain blanc frais pour une délicieuse sauce.

Filet à la tomate

Ingrédients: 6 pcs filets moyens, 320 ml de sauce tomate, un demi oignon, le piment doux, la carotte, 2 dents. ail, 3 c. l huile d'olive, 70 ml de bouillon de poulet et vin blanc sec, sel, herbes fraîches, poivre.

1. Dans de l'huile d'olive chauffée, les gros morceaux de filet sont frits jusqu'à l'apparition d'une croûte.
2. L'ail déchiqueté, les poivrons, les oignons et les carottes sont frits dans une poêle séparée. Après avoir ramolli, verser la sauce dans la masse, saler et ajouter les verts hachés. Après 7 à 8 minutes de cuisson, le bouillon et le vin sont versés dans la sauce.
3. Juste après, vous pouvez ajouter la viande frite.
4. Sous un couvercle fermé à feu doux, le plat languira pendant environ une demi-heure.

La gâterie est obtenue avec une délicieuse sauce aromatique, il est donc délicieux à servir avec tout plat d’accompagnement sec.

Macaroni au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse

Ingrédients: 230 g de pâtes quelconques sous forme de papillon, 170 g de champignons, un grand verre de crème grasse, 300 g de filet de poulet, ail, oignon, sel.

1. Premièrement, l'oignon et l'ail sont frits dans de la graisse préchauffée. Ensuite, des morceaux de poulet leur sont ajoutés.
2. En parallèle, jusqu'aux pâtes cuites.
3. De la crème est ajoutée aux champignons préparés avec du poulet. Le sel est ajouté. Vous pouvez utiliser des épices.
4. Lorsque la sauce commence à épaissir à feu doux, des arcs sont disposés immédiatement.

Après quelques minutes de plats langoureux, il est retiré du feu et servi chaud pour le dîner.

Cuisiner avec de la viande hachée

Les plats de viande fraîche peuvent être délicieusement cuisinés même pour une ménagère novice. Ils sont simples et savoureux. Il est conseillé de choisir de la viande hachée maison pour vos expériences culinaires. Les combinaisons les plus délicieuses sont le porc + le bœuf et le porc + le poulet.

Poivrons Farcis

Ingrédients: 620 g de viande hachée, 6 - 7 pcs. 2 poivrons tomates, carottes, oignons, œufs, 6 c. l crème sure, un verre de riz rond, sel, épices.

1. Les céréales lavées sont cuites jusqu'à la moitié.
2. Les carottes sont pelées et se frottent grossièrement. Les oignons sont coupés en dés. La tomate est coupée en petits morceaux.
3. Les légumes sont frits ensemble dans l'huile chaude. Ils devraient bien ramollir et légèrement brun.
4. Un quart de la friture de l'étape précédente est préparée pour la viande hachée. Le sel, les oeufs crus, les épices sont ajoutés.
5. La masse de viande est mélangée avec du riz refroidi.
6. Un «bouchon» avec une tige est coupé de chaque poivron. Le noyau est enlevé.
7. Les préparations de légumes sont remplies de riz et de viande.
8. La torréfaction restante est disposée dans des plats à parois épaisses. Les poivrons sont situés dessus.
9. De l'eau salée avec de la crème sure est versée dans la casserole. Il devrait couvrir les poivrons presque complètement.
10. Sous un couvercle fermé, le plat languit pendant environ une heure.

Des plats préparés sont servis pour le dîner avec de la crème sure.

Tartes à la viande paresseux

Ingrédients: une livre de pâte feuilletée, la même quantité de viande de porc hachée préparée, 3 œufs, un mélange de poivrons, sel.

1. La farce est salée, poivrée et frite dans une casserole jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
2. Des cubes d'œufs précuits sont disposés sur la viande prête refroidie.
3. La garniture est bien malaxée. Il est nécessaire d'y ajouter du sel et du poivre. Vous pouvez utiliser n'importe laquelle de vos herbes préférées.
4. La pâte est coupée en 15 carrés égaux égaux. Chacun roule légèrement.
5. La pâte est disposée au centre avec une cuillère. Ses bords sont reliés par un "bateau". Le centre doit rester ouvert. Les tartes sont moulés selon le principe khachapuri. Leurs bords peuvent être soigneusement pliés avec des tresses.
6. Les tartes sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin huilé de manière à ne pas se toucher.

Le plat est cuit pendant 20 à 25 minutes au four à 200 degrés.

Pâte Classique Marine

Ingrédients: 360 g de pâtes, 90 g d'oignons, 320 g de viande hachée mélangée, 90 g de beurre, sel, herbes aromatiques.

1. Les pâtes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites dans de l'eau salée.
2. Dans une poêle bien chaude avec du beurre, la viande hachée est frite avec de petits cubes d'oignon jusqu'à ce que les légumes et la viande soient bien cuits. La masse est salée et aromatisée aux herbes aromatiques.
3. Les pâtes finies et le mélange de casserole et bien mélanger

Servir un plat avec n'importe quelle salade de légumes.

Casserole de riz haché

Ingrédients: 2 verres de crème sure grasse, 340 g de riz long, oignons, 3 œufs, une livre de viande (porc + poulet), une pincée de paprika sucré, sel, 70 g de beurre.

1. Les gruaux sont bien lavés et bouillis jusqu'à la moitié de la cuisson. Si vous digérez le produit, la casserole finira par se défaire.
2. Battre les œufs jusqu'à l'obtention d'une mousse, mélanger à la crème sure et au riz bouilli refroidi.
3. La viande hachée avec des oignons hachés, le sel et le paprika sont frits séparément.
4. Dans la forme résistante à la chaleur, la moitié de la céréale est déposée, puis la farce est. La deuxième couche de riz recouvre la cocotte.
5. De petits morceaux de viande crémeuse sont disposés sur le dessus.

La cocotte est cuite au four à 190 degrés pour former une délicieuse croûte brunâtre. Pour goûter, vous pouvez saupoudrer avec n'importe quel fromage à pâte dure ou semi-dure râpé.

Cocotte à la viande hachée et pâtes à la sauce béchamel

Ingrédients: une livre de pâtes et la même quantité de viande hachée, un litre de lait écrémé, un verre avec une colline de farine, 40 g de prunes. huiles, 50 g de pâte de tomate, sel, épices, oignons.

1. La viande hachée avec des tranches d'oignon est passée à plusieurs reprises dans un hachoir à viande. Ensuite, la masse est frite et mélangée avec de la pâte de tomate, salée et parsemée d'épices. Au lieu de pâtes, il est délicieux d’utiliser une purée de tomates fraîches.
2. Pour la sauce, le beurre fondu et la farine sont mélangés. En remuant constamment, la masse est cuite à une couleur dorée. Il est très important que la farine ne soit pas brûlée. Le lait y coule lentement. Après cela, les ingrédients sont fouettés intensément avec un fouet. Le sel est ajouté.
3. Les pâtes sont cuites jusqu'à la moitié et divisées en deux parties. La première est mélangée avec la moitié de la sauce et disposée sur une plaque à pâtisserie. La farce est distribuée sur le dessus. Le plat est fermé avec la deuxième partie de pâtes. Toute la sauce restante est versée.

Le plat est cuit pendant 40 à 45 minutes à 180 degrés. Quand il est complètement refroidi, vous pouvez couper la cocotte en portions et la disposer sur des assiettes.

Boules de fil avec poulet émincé

Ingrédients: 330 g de poulet émincé, jaune d'œuf, oignon, 130 g de pâte feuilletée sans levure, sel, assaisonnements.

1. Pour la garniture, la viande hachée, les oignons finement hachés, le sel et les assaisonnements sont combinés.
2. De grosses boulettes de viande bien égales de taille à peu près égale sont moulées dans la masse.
3. De la pâte, des bandes minces identiques sont coupées.
4. Chaque boule de viande est complètement enveloppée de «fils». Les bandes de pâte se croisent et se chevauchent.
5. Les boules sont placées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier huilé les unes des autres. Les pièces sont maculées de jaune fouetté.

La gâterie est cuite à haute température pendant environ une demi-heure. Servi pour le dîner avec n'importe quel plat d'accompagnement ou comme plat indépendant.

Gratin de pommes de terre au porc émincé

Ingrédients: 630 g de pomme de terre crue, gros œuf, 2 dents. ail, 320 g de fromage à pâte dure, 2 gousses d'ail, sel, 170 ml de lait, 330 g de viande hachée, un mélange de poivrons.

1. Les pommes de terre et l'ail sont coupés en minces cercles et disposés en une couche huilée.
2. Ensuite, de la viande hachée salée et un mélange de poivrons sont distribués. Une portion de fromage râpé y est versée.
3. Les couches alternent jusqu'à épuisement des produits. Plus ils sont fins, plus le plat fini sera tendre à la fin.
4. Le plat va au four pendant une demi-heure. Ensuite, il en est extrait et versé avec un mélange de lait, d'œufs et de sel.

Les pommes de terre avec de la viande sont remises au four et cuites au four pendant 15 à 17 minutes supplémentaires.

Tarte au chou hachée

Ingrédients: une livre de chou frais, oignon, 220 g de viande hachée de porc, une pincée de 12 herbes, une demi-carotte, un kilo de pâte de levure, 30 g de beurre, sel.

1. Le chou est haché avec de la paille moyenne. Se combine avec des demi-anneaux d'oignon et des pailles de carottes.
2. Les légumes sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres, salés et refroidis.
3. La farce est frite avec du sel jusqu'à tendreté. Mélangé avec des légumes.
4. La pâte, qui repose déjà une demi-heure dans le feu, est coupée en deux parties. La première est déroulée et déposée sur une plaque à pâtisserie huilée.
5. Garnie de farce de viande et de légumes. Empilé la deuxième partie. Les bords sont pincés.
6. Un trou est fait au milieu de la pièce pour permettre à la vapeur de s'échapper.
7. Le gâteau est enduit de prunes à moitié fondues. les huiles.

Un plat est cuit un peu plus d'une demi-heure à 190 degrés. Le gâteau fini est enduit du beurre fondu restant.

Que faire cuire avec de la viande pour le dîner?

Pour préparer le dîner, vous pouvez utiliser des options de viande plus nutritives - du porc ou du bœuf frais. Par exemple, en combinaison avec des pommes de terre et d’autres légumes. Ces dîners nutritifs sont particulièrement populaires auprès du sexe fort.

De délicieuses brochettes de porc au four

Ingrédients: 820 g de pulpe de porc, un demi-verre de crème sure moyennement grasse, 3 gros oignons, 40 g de moutarde, mélange de sel et de poivre.

1. Une barre de viande propre sans excès de graisse est coupée en cubes de la même taille. La peau est retirée de l'oignon.
2. Les brochettes en bois sont immergées pendant 15-17 minutes dans de l’eau glacée.
3. La viande est saupoudrée de sel, de poivre et de gros rondelles d'oignon.
4. Un mélange de moutarde chaude et de crème sure est ajouté.
5. Après agitation, la masse est laissée dans le mariné froid pendant une heure.
6. Le porc est enfilé sur des brochettes préparées. La viande alterne avec les oignons.
7. Les billettes sont empilées sur les côtés de la forme résistante à la chaleur et nettoyées dans le four le plus chauffé.
8. Ensuite, la température baisse à 180 degrés.

Dans de telles conditions, le plat est préparé pendant 45 à 50 minutes. Plusieurs fois, les brochettes de viande sont retournées.

Pomme de terre avec de la viande dans la manche

Ingrédients: 2 kilos de cou de porc, 6 - 7 pommes de terre, 3 petites. cuillères à soupe de sel, petit. une cuillerée de poivre de deux couleurs - rouge et noir, 2 brins de thym, 3 - 5 dents. l'ail.

1. Le porc est frotté en entier avec deux sortes de poivre et de sel. Des coupes peu profondes sont faites dans toute la pièce. Ils ont mis de l'ail haché. Sa quantité est réglée en fonction du goût du cuisinier.
2. Le thym déchiqueté est dispersé sur la viande. Vous pouvez aussi prendre du romarin.
3. La pièce bouge à froid pendant 2 à 3 heures.
4. La pomme de terre est coupée en morceaux, saupoudrée de sel et déposée au bas de la manche. La viande préparée est placée sur le dessus.

Le plat est cuit pendant 40 à 45 minutes à température moyenne. Servi pour le dîner avec n'importe quelle sauce piquante légère.

Pizza fouettée au bœuf

Ingrédients: 620 g de pâte à pizza préparée, 230 g de bœuf, oignons, 180 g de fromage, 60 g de beurre, 3 gousses d'ail, 3 tomates, sel, poivre noir.

1. Les oignons et la viande sont coupés en lanières. Frit sur des prunes fondues. l'huile.
2. L'ail haché, le sel et le poivre sont ajoutés aux ingrédients.
3. Les tomates fraîches sont coupées en cubes égaux avec la peau.
4. La pâte est roulée en une couche et déposée sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile (une couche très fine pour que la pizza finie ne flotte pas dans la graisse).
5. Sur le dessus se trouve une garniture frite avec une poêle et des tomates fraîches hachées.
6. La future pizza est généreusement saupoudrée de fromage râpé et passée au four très chaud pendant une demi-heure.

Des gâteries prêtes à servir sont coupées en portions et immédiatement servies pour le dîner.

Azu Tatar dans une mijoteuse

Ingrédients: une livre de bœuf, 6 pommes de terre, 3 cornichons, 2 c. l rast. huiles et pâtes de tomates, 2 dents. ail, gros oignon, sel, épices.

1. La viande pré-décongelée est coupée en cubes. Dans le programme “Frying”, sans couvercle, les tranches sont laissées pendant 6 à 7 minutes.
2. Ensuite, des demi-rondelles d'oignons se déversent dans la viande. La torréfaction se poursuit pendant 15 à 17 minutes.
3. De la pâte de tomate et de très petits morceaux de concombre sont ajoutés dans le bol. Après encore 6 à 7 minutes de friture, de l'eau est versée dans le récipient. Elle doit couvrir complètement les produits.
4. Le plat est laissé dans le programme de cuisson pendant 80 à 90 minutes.
5. Dans une poêle avec de l’huile, les quartiers de pomme de terre avec du sel et des épices sont légèrement frits en croûte.
6. Environ une demi-heure avant que le repas soit prêt, les pommes de terre sont transférées dans la mijoteuse avec l'ail haché.

Dans le plat résultant, vous pouvez ajouter du goût de poivre noir fraîchement moulu.

Boeuf Stroganoff

Ingrédients: une livre de pulpe de viande, oignon, 2/3 c. crème sure grasse, une grande cuillerée de farine et la même quantité de pâte de tomate, 160 ml d’eau, sel, mélange de poivrons.

1. Le boeuf est recouvert d'un film et légèrement battu avec un marteau dans une pièce entière.
2. Après cela, la viande est autorisée en fines tranches à travers les fibres. Et coupé en lanières.
3. L'oignon est haché avec les quarts les plus fins des anneaux.
4. Dans de l'huile chaude, dans une casserole en petites portions jusqu'à consistance croustillante, le boeuf est d'abord frit, puis les légumes.
5. Déjà les oignons rosés sont saupoudrés de farine, bien mélangés et frits pendant encore une minute. Ensuite, une pâte de tomates est déposée et immédiatement toute la crème sure.
6. On ajoute de l'eau, du sel gemme, un mélange de poivrons.
7. Après le brassage suivant, la masse est laissée au feu pendant 35 à 40 minutes sous un couvercle bien fermé.

Il est délicieux de servir un tel festin de pâtes.

Porc français

Ingrédients: 620 g de pulpe de viande, 350 g de tomates fraîches, 80 g de fromage, 2 oignons, 120 g de mayonnaise, petit. une cuillère de poivre moulu, sel

1. La pulpe de porc est découpée en grandes plaques. Leur épaisseur devrait être d'environ 1 cm.
2. Chaque morceau est battu sous une pellicule plastique, frotté avec du sel et du poivre.
3. L'oignon haché est déposé sur le dessus. Plus ce sera le cas, plus le plat résultant sera juteux.
4. Ensuite, des morceaux de tomates sont distribués.
5. Le filet de mayonnaise est dessiné sur des tomates. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre sauce.
6. Les billettes sont saupoudrées de fromage râpé.

Le porc au four selon cette recette est cuit à une température moyenne d’un peu plus d’une demi-heure. Le plat fini est laissé sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes supplémentaires, de sorte que tous les jus qui sont sécrétés dans la viande soient absorbés.

Recettes de poisson

Vous pouvez choisir n'importe quel poisson pour préparer le dîner. De la truite noble à la goberge à prix abordable. Il peut être délicieusement cuit au four avec des légumes, cuit dans une sauce tendre, frit ou même utilisé comme base pour une soupe légère.

Soupe de poisson simple

Ingrédients: 330 g de filet de poisson, 60 g de prunes. huile, 1 pc. oignons, carottes, pommes de terre, un bouquet d'aneth (frais), 730 ml d'eau pure, sel, herbes aromatiques.

1. Le filet est coupé en tranches moyennes et envoyé dans de l'eau bouillie avec tous les légumes hachés. De nombreuses femmes au foyer préfèrent ajouter la tête et la queue de la carcasse à la soupe préparée. Dans ce cas, les parties cuites sont finalement retirées des graines, débarrassez-vous de tout excès et retournez ensuite dans le bouillon.
2. Après environ 10 minutes de cuisson du poisson, du sel et des herbes aromatiques sélectionnées sont ajoutés à la poêle.
3. Les légumes déchiquetés sont versés dans un plat presque prêt.
4. Lorsque les pommes de terre ramollissent, vous pouvez éteindre la soupe.

Il est mis en bouteille et servi avec du beurre fondu.

Pommade cuite au four dans du papier d'aluminium

Ingrédients: carcasse de poisson entier, oignon, carotte, ½ c. À thé chacun. paprika doux et moulu au curry, sel, 1 c. l jus de citron.

1. Tout excès est coupé de la carcasse. En particulier avec Pollock, vous devez retirer le film noir (à l'intérieur). Elle donnera l'amertume du plat fini.
2. Ensuite, la carcasse est coupée en gros morceaux.
3. Le poisson est pulvérisé avec du jus de citron, frotté avec toutes les épices et le sel. Sous cette forme, la goberge devrait rester environ une heure.
4. Pour le poisson mariné, tous les légumes hachés dorment suffisamment.
5. La masse résultante est présentée sous une forme résistant à la chaleur, recouverte d'une feuille d'aluminium. Un «couvercle» est également fabriqué sur ce matériau.

Un plat est cuit pendant un peu moins d'une heure à une température moyenne. Pendant quelques minutes de plus, le poisson peut être laissé au four sans aucune pellicule d'aluminium. Grâce à cela, il est recouvert d'une délicieuse croûte rougeâtre.

Truite à la crème sure

Ingrédients: gros poivron, une livre de filet de poisson, oignon, 130 g de crème sure grasse, 70 g de prunes. huile, un demi citron, sel, poivre.

1. Pour une sauce au beurre, tous les légumes finement hachés sont frits jusqu'à tendreté. La crème sure coule dans eux. La masse est cuite sur un petit feu pendant 8 à 9 minutes.Les légumes devraient ramollir pendant ce temps.
2. La truite est coupée en petits morceaux. Chacun d'eux est frotté avec un mélange de sel et de poivre. Les tranches sont pulvérisées avec du jus d'agrumes fraîchement pressé.
3. Le poisson est présenté sous une forme résistant à la chaleur. Garnissez-le de sauce.

La gâterie est cuite à haute température pendant 15 à 17 minutes.

Maquereau cuit au four avec pommes de terre

Ingrédients: gros poisson entier (pesant environ une livre), oignon, 6–8 pommes de terre, carottes, 3–4 c. l mayonnaise, sel, assaisonnement pour poisson.

1. La carcasse de poisson n’est pas complètement découpée et posée sur la table. Ses nageoires et sa queue sont enlevés. La crête est soigneusement tirée.
2. Maintenant, la pièce est saupoudrée de sel et d'assaisonnements.
3. La pomme de terre est coupée en minces cercles, salée et posée au fond d’une forme résistante à la chaleur. Des oignons râpés et des tranches de carottes sont répartis sur le dessus.
4. Vient ensuite le poisson retourné.
5. Le maquereau est généreusement enduit de mayonnaise.

La gâterie est cuite au four pendant 40 à 45 minutes à 190 degrés.

Morue à la crème de moutarde

Ingrédients: 2 carcasses de poisson, assaisonnement pour poisson, sel, farine à paner, un bouquet d'aneth, 2 c. l moutarde à grains, 170 ml de crème à teneur moyenne en matière grasse, poivre, huile de moutarde.

1. Le poisson décongelé se débarrasse de la queue et des nageoires. Il est lavé et soigneusement séché avec des serviettes.
2. La morue est coupée en morceaux. Débarrassez-vous du film de moutarde noire à l'intérieur. Salé, frotté avec des assaisonnements.
3. Les tranches sont émiettées dans la farine et frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de l'huile de moutarde.
4. La moutarde, l'aneth haché, la crème sont mélangés pour la sauce. Le poivre et le sel sont ajoutés.
5. Le poisson frit est disposé dans la forme, versé avec la sauce de l'étape précédente.

Les friandises sont cuites à une température moyenne d’un peu moins d’une heure.

Steak de poisson rouge au four

Ingrédients: 3 steaks de poisson, citron, un demi-verre de vin blanc sec, 2 c. l huile d'olive, épices pour poisson, sel.

1. Les steaks sont salés et parsemés d'épices.
2. Le poisson est arrosé de jus de citron et saupoudré d'huile d'olive.
3. Du vin blanc sec est ajouté à la truite.
4. Les steaks seront marinés au frais pendant au moins 2 heures.

Ensuite, le poisson est transféré sur une plaque à pâtisserie, recouvert d’une feuille d’huile huilée et cuit au four pendant 20 à 25 minutes. Les steaks peuvent également être frits, si vous le souhaitez, dans une poêle avec de l'huile chaude.

Plats d'accompagnement

Il est important non seulement de préparer de délicieux poissons ou viandes pour le dîner, mais également de les servir avec un accompagnement approprié. Vous trouverez ci-dessous les recettes des trois versions les plus populaires et les plus universelles.

Riz bouilli avec du maïs et des tomates

Ingrédients: un verre de riz long, 80 g de prunes. beurre, une livre de tomates, une boîte de maïs en conserve, 2 oignons, 130 g de fromage, persil, sel, poivre noir.

1. Les gruaux sont bouillis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Les tomates sont coupées en dés. Le liquide est drainé du maïs.
3. Les oignons sont coupés arbitrairement en minuscules morceaux.
4. Tout le fromage frotte grossièrement.
5. Le persil est haché finement.
6. Les céréales finies sont frites au beurre. Ensuite, on y ajoute du maïs, des tomates et des oignons. La masse languit pendant 8 à 9 minutes.

Il ne reste plus qu'à saler et poivrer le plat d'accompagnement, parsemer de fromage râpé et de persil.

Bouillie de sarrasin

Ingrédients: un verre plein avec une lame de grain de céréale, 2 c. eau purifiée, 1/3 c. ghee, sel.

1. La croupe est déplacée, versée dans un tamis fin et filtrée de la poussière de farine.
2. Ensuite, le sarrasin est bien lavé avec de l’eau glacée.
3. Les gruaux sont transférés dans de l'eau bouillante salée.
4. Une bouillie de quelques minutes est cuite à feu vif. Ensuite, il diminue à moyen.
5. Sous un couvercle étanche, le plat d'accompagnement prend entre 10 et 12 minutes de cuisson.
6. Du beurre est ajouté à la bouillie épaississante. À feu doux, le plat languit encore pendant 8 à 9 minutes. Le pan ne s'ouvre plus.

Sur la plaque de refroidissement, le plat est laissé pendant encore 10 minutes.Il est conseillé d'envelopper la casserole dans une serviette chaude.

La plus délicieuse purée de pommes de terre

Ingrédients: 12 pommes de terre moyennes, un demi-verre de crème grasse, sel, 3 grandes cuillères de prunes. les huiles.

1. La pomme de terre est pelée, salée et cuite jusqu'à tendreté.
2. Ensuite, l'eau des pommes de terre est complètement égouttée et bouillie à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne blanche. Pendant ce temps, l'humidité s'évaporera du légume.
3. La pomme de terre est bien malaxée sans ajout de liquide.
4. Du beurre fondu chaud et de la crème chaude sont ajoutés. Les ingrédients sont intensément mélangés.

Au goût, la masse est salée.

Des collations

Servir des mets appétissants pour le dîner est une excellente solution lorsqu'il n'y a pas beaucoup de temps pour cuisiner. Ce peut être non seulement une salade, mais aussi, par exemple, du shawarma, des pancakes, des tortillas.

Shawarma maison fouetté avec filet de poulet

Ingrédients: 3 pains fins, 3 tomates, 2 cuisses de poulet, 2 concombres, 130 g de carottes coréennes, mayonnaise et ketchup à votre goût, sel, persil, poivre.

1. Le poulet d'abord bouilli jusqu'à cuit. Ensuite, la viande est retirée des os, coupée en cubes, salée et frite dans n'importe quel gras jusqu'à coloration dorée.
2. Les tomates sont coupées en demi-anneaux. Concombres - en petits cercles. Le persil est haché finement.
3. Pita est enduit de ketchup. Le poulet, les légumes verts, les carottes épicées et les légumes sont disposés dessus. Sur le dessus dessine une grille de mayonnaise.

Ainsi commencent trois pains pita. Ensuite, ils sont soigneusement emballés dans des enveloppes et servis pour le dîner.

Salade Minute Rapide

Ingrédients: 230 g de jambon, 4 tomates, 120 g de fromage, 5 œufs à la coque, sel, herbes aromatiques, sauce.

1. Les œufs et le fromage se frottent grossièrement.
2. Les tomates, le jambon et les œufs durs sont coupés en petits bâtons.
3. Les verts sont hachés finement.
4. Les produits sont mélangés, salés.

Pour la vinaigrette, vous pouvez choisir une sauce à la crème sure ou une mayonnaise ordinaire.

Salade de sprat rapide

Ingrédients: 2 canettes standard de sprats, 3 concombres marinés, 4 pommes de terre à la coque, 3 œufs à la coque, mayonnaise légère.

1. Les conserves sans beurre directement dans le saladier se pétrissent à la fourchette.
2. Une couche de pommes de terre râpées bouillies et nappées de sauce est déposée sur elles.
3. Viennent ensuite les cubes de blancs d’œufs avec de la mayonnaise.
4. Ensuite - concombres marinés hachés finement, ainsi que des jaunes émiettés.

L'apéritif est décoré avec un couple de poissons entiers.

Pancakes à l'oignon

Ingrédients: 380 g d'oignons crus, ½ c. sel, 3 œufs crus, poivre, un grand verre de farine, 1 c. poudre à pâte.

1. Tous les oignons épluchés au mélangeur se transforment en bouillie.
2. Sel et poivre y sont ajoutés.
3. Après 6 à 7 minutes, les œufs crus sont entraînés dans la masse.
4. Pour le futur test, la farine et la levure sont tamisées.

La nourriture est frite comme des crêpes régulières dans de l'huile chauffée des deux côtés.

Gâteau au fromage

Ingrédients: 80 g de fromage, œuf cru, ½ c. levure chimique, 1,5 c. farine, 4 c. l crème sure, sel, épices.

1. Le fromage frotte grossièrement.
2. Le produit est mélangé avec de l'œuf cru, du sel, de la crème sure et des épices.
3. Versé tamisé avec de la farine de levure chimique.
4. Les ingrédients se mélangent bien.
5. La pâte est divisée en 4 - 6 parties.
6. Chacun est enroulé en cercle et frit dans de l'huile chauffée des deux côtés.

Ces gâteaux seront un excellent ajout à la soupe ou à la viande en sauce.

Sandwichs au jambon

Ingrédients: 5 tranches de pain de blé (c'est possible - hier), 90 g de jambon, une demi-tomate, 3 c. l oignons verts hachés, 40 g de fromage, 2 c. l crème sure, petit. une cuillerée de moutarde douce.

1. Jambon et tomates sont coupés en cubes.
2. Les produits dans un bol profond sont mélangés avec du fromage râpé, des oignons, de la crème sure et de la moutarde.
3. La garniture qui en résulte est déposée sur du pain.

Les flans sont répartis sur une grille et cuits au four jusqu'à ce que la base soit rose.

Chou "Provence"

Ingrédients: 2 livres de chou, 2 carottes, tête d'ail, 2 c. l sel grossier, un verre avec une colline de sucre cristallisé, un verre de vinaigre de table (9%) et de l’huile végétale, 4 feuilles de laurier.

1. L'ail finement haché et saupoudré dans un pot préparé.
2. Le chou est coupé avec une paille très fine avec un couteau tranchant.
3. Les carottes se frottent grossièrement.
4. Les légumes sont mélangés et transférés à l'ail.
5. Les ingrédients sont bien emballés dans un pot directement avec les mains. Lavrushka est empilé sur le dessus.
6. Pour la marinade, le sable et le sel se dissolvent dans l'eau. Lorsque toutes les graines ont disparu, de l'huile est ajoutée, la solution est portée à ébullition.
7. Le vinaigre est versé dans le mélange bouillant. La marinade chaude a immédiatement versé le contenu du pot.

L'apéritif sera conservé au frais pendant au moins 50 minutes.

Crêpes De Pommes De Terre

Ingrédients: 5 gros tubercules de pomme de terre, un demi-oignon, 2 gros œufs crus, du sel, 2 c. l farine de première classe.

1. L'oignon frotte finement. Les pommes de terre sont hachées de la même manière.
2. Les légumes sont mélangés. Les oignons empêchent les pommes de terre de noircir. En conséquence, les crêpes aux pommes de terre se révèlent dorées.
3. Les légumes sont pressés de l'excès de liquide, salés. Vous pouvez ajouter des épices à votre goût.
4. Il reste à transférer le contenu de l'œuf, la farine à la masse.
5. De minces gâteaux ronds dans l'huile chaude sont frits à partir de la masse obtenue. Ils devraient être rose des deux côtés.

Ce dîner de pommes de terre est délicieux et est servi avec une sauce à la crème sure ou à l’ail épicée faite maison.