Que cuire du filet de porc - 7 recettes délicieuses

Il arrive que nous achetions des produits dans un magasin sans réfléchir, par exemple, prenons un filet de porc. Mais à l’arrivée à la maison, la question se pose: que cuire du filet de porc, lequel choisir la recette?

Filet de porc frit avec des légumes dans une casserole

Même une femme au foyer débutante peut comprendre comment faire cuire un délicieux filet de porc dans une casserole.

Vous n’avez pas grand chose à faire:

Filet	Ail	Poudre de moutarde	Bow	Sel, poivre	Huile de tournesol	Les épices	Des carottes
600 g	5 gousses	1 cuillère à café	2 pcs	À goûter	2 cuillères à soupe l	À goûter	1 pc	2 pcs

Le porc dans la poêle s'avère plus tendre s'il est mariné dans des oignons et cuit avant d'être cuit.

1. Le filet est lavé à l'eau courante, nettoyé du film.
2. Après il est coupé en petits morceaux d'une épaisseur de 1-2 centimètres.
3. Les légumes sont en cours de préparation. Les oignons, les carottes, l'ail et les poivrons sont pelés, lavés et hachés au hasard.
4. L'huile est versée dans la casserole et chauffée à feu moyen.
5. Maintenant vous pouvez mettre la viande. Il est frit jusqu'à mi-cuisson des deux côtés.
6. Les poivrons et les carottes sont parsemés.
7. Après quelques minutes, l'oignon et l'ail sont saupoudrés.
8. Le feu est réduit. Le plat est salé et poivré, et de la poudre de moutarde y est envoyée.
9. Si la viande et les légumes ne contiennent pas assez de jus, ajoutez de l'eau ou un bouillon. Donc, continuez à laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson.

Cuisson saccadée

La charcuterie est presque un mets délicat dans certains pays du monde. Cela dépend aussi beaucoup du type de viande. S'il n'y a aucun moyen de sécher un produit cher, vous devriez faire attention au porc.

Pour le séchage, vous aurez besoin de:

Filet	Le sel	Ail	Épices pour la viande	Adjika sec	Poivrons rouges et noirs
800 g	1 kg	12 gousses	2 cuillères à soupe l	1 cuillère à soupe l	Selon 1 cuillère à soupe. l

1. La première étape consiste à résoudre le problème du salage. Le salage «à sec» est parfait.Pour ce faire, le sel est versé sur le fond de la casserole, à une hauteur de 1 à 1,5 cm. Le filet est lavé, étalé sur le dessus et saupoudré de sel. Donc, le porc devrait rester pendant trois jours.
2. La viande devrait rétrécir et s'assombrir légèrement.
3. Le filet est sorti, lavé et nettoyé du sel. Pour éliminer l'excès de sel, vous pouvez laisser la viande plusieurs heures dans l'eau.
4. Après cela, l'assaisonnement tombe complètement. Pour cela, l'ail, les épices et les poivrons sont mélangés.
5. Maintenant, vous devez bien l'envelopper dans de la gaze, l'envelopper avec une corde et l'accrocher dans un endroit froid pendant 1,5 à 2 semaines. Le frigo s'en occupe très bien.

Kebab exceptionnellement savoureux

Barbecue veut manger à tout moment de l'année. Et ce n’est pas un problème, l’essentiel est de connaître une excellente recette.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Filet	Bow	Les tomates	Eau gazeuse	Poivre et sel	Coriandre	Les verts
1 kg	1 kg	300 g	250 ml	À goûter	À goûter	40 g

1. Vous devez d’abord rincer et hacher la viande. Il est coupé à travers les fibres.
2. Les oignons et les tomates sont également lavés et hachés. Les oignons sont des demi-anneaux et les tomates coupées en dés.
3. Les légumes sont recueillis dans un récipient recouvert de sel et d’épices. Quand il commencera le jus, il faudra ajouter la moitié de l’eau minérale. Il devrait avoir un goût salé.
4. Des morceaux de viande sont envoyés à la marinade pendant 12 à 24 heures.
5. Ensuite, mettez les ingrédients sur des brochettes et faites-les frire au feu. 20 minutes devraient suffire.

Médaillons de filet de porc

Les médaillons de viande sont l’un des plats les plus délicieux. Après avoir essayé une fois, il est impossible d'arrêter d'aimer.

La cuisson est assez facile, pour cela vous aurez besoin de:

Filet	Le sel	Poivre	Huile végétale	Les tomates	Oignon rouge	Vin blanc	La moutarde
500 g	À goûter	À goûter	2 cuillères à soupe l	5 pièces	1 pc	100 ml	1 cuillère à café

1. Le filet est lavé et nettoyé de l'excès. Après avoir coupé les fibres en morceaux peu épais.
2. Chaque pièce doit être graissée avec de l'huile en fléchissant entre les doigts.
3. Les morceaux sont disposés sur une poêle sèche et frits de chaque côté. Ne pas oublier le poivre et le sel. Le jus de friture doit être préservé.
4. Pour la garniture, couper les tomates et les oignons.
5. Tandis que la viande mijote à feu doux, des ingrédients de garniture y sont ajoutés.
6. Une fois que tout est prêt, vous devez transférer les tomates, les oignons et la viande dans une assiette chaude. Pour empêcher le plat de refroidir, recouvrez-le de papier d'aluminium.
7. La moitié du vin est versé dans la sauce qui reste dans la casserole et mijotée à feu doux. La moutarde y va. Cette sauce est versée sur le plat principal.

Côtelettes tendres pour la table de fête

Pour de délicieuses côtelettes, peu d’ingrédients et d’actions sont nécessaires:

Filet	Les épices	Sel et poivre	Huile d'olive	Jus de citron	La farine	Huile végétale
300 g	À goûter	À goûter	2 cuillères à soupe l	2 c. À thé	100 g	3-4 c. l

1. Vous devez d'abord préparer la viande. Il est décongelé, lavé et coupé en petits morceaux.
2. Il est important de laver la viande avec une serviette après le lavage.
3. Chaque pièce est enveloppée d'un film plastique, puis repoussée. L'essentiel est de ne pas en faire trop pour que les fibres ne se cassent pas.
4. Le bol mélange le jus de citron, l'huile d'olive et les épices. Cette marinade a bien frotté la viande et mis de côté pendant une demi-heure. S'il n'y a pas beaucoup de temps, vous pouvez mettre la viande directement dans la marinade pendant 10-15 minutes.
5. Après chaque morceau est émietté dans la farine des deux côtés et va faire frire à feu moyen. 2-3 minutes suffisent pour chaque côté.
6. Pendant la friture, les morceaux sont saupoudrés de sel et de poivre des deux côtés.

Recette de rôtissage de pruneaux

Cette fois, nous cuisons de la viande aux pruneaux au four. Cela s'avère être un plat plutôt inhabituel et piquant.

Cela nécessite:

Filet	Pruneaux	Cognac	De l'eau	Huile d'olive	La crème	Du lait	Sel et poivre
400 g	8 pièces	8 c. À soupe l	2 cuillères à soupe l	2 c. À thé	200 ml	4 cuillères à soupe l	À goûter

1. Vous devez d'abord faire bouillir les pruneaux dans une petite casserole. Pour cela, eau et cognac sont mélangés. Cela prend 5 minutes.
2. Le filet est lavé et coupé.
3. Les pruneaux sont placés dans l'espace résultant. Il est fixé avec des cure-dents.
4. La viande est frite dans une poêle des deux côtés à feu doux. Ensuite, il est emballé dans du papier d'aluminium et envoyé au four pendant une demi-heure.
5. Vous pouvez faire la sauce en ce moment. Un peu de cognac et d’eau sont ajoutés à la poêle sous les pruneaux, avec de la crème et du lait. Pour la densité, vous pouvez ajouter de l'amidon ou de la farine. Faire bouillir jusqu'à ébullition. En fin de compte, il sel et grains de poivre.
6. La sauce prête est versée sur la viande.

Filet de porc à la canneberge

La sauce aux canneberges a une acidité inhabituelle. La combinaison avec la viande est plutôt inhabituelle, mais très savoureuse.

Pour préparer, vous aurez besoin de:

Filet	Sel et poivre	Le vin	Canneberges	Ail	Les épices
300 g	À goûter	100 g	150 g	3 gousses	1 cuillère à soupe l

L'ail est pelé et coupé en petits morceaux.

Des coupes sont faites dans la viande pour lui donner l’air de poches, l’ail y est mis.

Sel, poivre et épices sont mélangés. Ce mélange frotte le filet sur tout le volume.

La viande est emballée dans du papier d'aluminium et cuite au four pendant environ une demi-heure.

Dans une casserole, vous devriez légèrement réchauffer le vin. La canneberge déborde dedans. Quand il deviendra suffisamment mou, il sera possible de le pétrir avec une cuillère. Après cela, les épices préférées sont versées et la sauce est laissée mijoter jusqu'à l'obtention d'une crème sure épaisse.

La viande finie est coupée en morceaux de la bonne taille et versée avec la sauce.

Le filet de porc est idéal pour les dîners de tous les jours et les tables de fête. L'essentiel est de préparer le plat correctement et savoureux. Dans ce cas, les invités et les proches apprécieront la nourriture.