Que cuisiner avec du poulet - 42 recettes maison

Cet article sera un indice pratique pour quiconque tente de trouver de quoi cuisiner avec du poulet. Le plat avec l'oiseau en question est une énorme variété. En outre publié que les recettes les plus réussies et les plus délicieuses.

Que faire cuire du poulet au four?

La cuisson du poulet au four ne nécessite pas beaucoup de temps. La plupart de ces gâteries sont faciles et rapides à préparer. Il suffit de moudre les composants, de les mettre dans un moule et de les cuire au four.

Poulet entier cuit aux épices

Ingrédients: carcasse de volaille d'environ 2 livres, huile végétale, un demi-citron, du sel, une pincée de poivre noir fraîchement moulu, coriandre, paprika sucré, gingembre, graines de curry et zira.

1. Le poulet est placé dans un bol pratique et frotté avec des tranches de citron de tous les côtés. Ensuite, il reste 20 minutes.
2. Toutes les épices sont soigneusement broyées dans un mortier. Du sel leur est versé.
3. Marinade sèche à nouveau frotté sur tous les côtés de la carcasse. Et laissé sous le couvercle pendant quelques heures.
4. Les cuisses de poulet se lient, après quoi il est mélangé dans un bol huileux réfractaire.

Le récipient est recouvert de papier d'aluminium et le plat est cuit au four pendant 40 à 45 minutes à température moyenne. Sans enrobage, le poulet rougira au four pendant environ une demi-heure déjà à 210–220 degrés.

Filet français

Ingrédients: 920 g de filet sans peau, sel, 3 tomates bien mûres, 280 g de fromage, un mélange de poivrons.

1. La viande séchée est coupée en larges couches minces et battue.
2. Les flans sont transférés sur la plaque à pâtisserie préparée, versés et saupoudrés.
3. Pour chaque morceau de filet, on dispose plusieurs tranches de tomates et on verse du fromage râpé.

Dans un four moyennement chaud, le plat est cuit pendant 20 à 25 minutes.

Julienne aux champignons et au poulet

Ingrédients: une demi-volaille de poulet, 270 g de champignons frais, un gros oignon blanc, 90 g de fromage, un verre de crème sure moyennement grasse, 1 c. l farine de première qualité, 40 g de beurre, sel, pincée de noix de muscade.

1. Le filet de poulet est bouilli dans de l'eau bouillante salée coupée en lanières.
2. Dans l'huile préchauffée, seuls les cubes d'oignons sont d'abord frits avant la transparence, puis avec les champignons.
3. Lorsque tout le liquide s'est évaporé de la casserole, vous pouvez saupoudrer son contenu de farine et tartiner la crème sure et la viande.
4. Après quelques minutes de friture, la masse est salée, saupoudrée de noix de muscade et aménagée dans des formes spéciales. Le fromage râpé est généreusement versé d'en haut.

La julienne aux champignons et au poulet ne cuit pas plus de 20 minutes à 190 degrés. Le plat fini est recouvert d'une délicieuse croûte dorée.

Comment faire cuire le poulet grillé au four?

Ingrédients: carcasse de poulet entière, 3-5 gousses d'ail, sel, 1 c. eau, tout assaisonnement.

1. La carcasse de poulet lavée est séchée avec du papier absorbant et frottée avec un mélange d'assaisonnements sélectionnés et de sel.
2. La viande sera marinée au frais pendant 2 à 9 heures.
3. L'eau est versée dans un support spécial pour la cuisson du poulet. En plus de cela est une carcasse.

Le poulet grillé au four cuit pendant 70 à 90 minutes à une température de 200 à 220 degrés. Le temps de cuisson exact dépend de la taille de la carcasse.

Cuit à l'Ananas

Ingrédients: 6 pcs poitrine de poulet (moitiés), une boîte d'ananas au sirop, 110 g de mayonnaise légère, 260 g de fromage, sel.

1. Le filet est coupé des os, dépouillé des veines, coupé en morceaux moyens, battu des deux côtés.
2. La viande préparée est étalée sur une plaque à pâtisserie, huilée et saupoudrée de sel.
3. Des morceaux de fruits en conserve sans sirop sont répartis sur le dessus.
4. Vient ensuite le fromage grossièrement râpé et un filet de mayonnaise.

Les friandises sont cuites au four chaud pendant environ 40 à 45 minutes.

Casserole de pommes de terre avec oiseau

Ingrédients: un demi-kilo de tubercules de pomme de terre et de poulet, 220 g d'oignon blanc et de fromage, ail au goût, 1,5 c. crème sure, un peu de mayonnaise, sel, herbes aromatiques.

1. Le poulet est coupé en fines tranches et à l’ail. Ces produits sont mélangés, salés, assaisonnés d'herbes et saupoudrés de mayonnaise. La masse résultante devrait rester environ 20-25 minutes.
2. Les oignons sont coupés en fines rondelles, le fromage est frotté grossièrement.
3. La crème sure est salée et mélangée à toutes les herbes aromatiques.
4. Les pommes de terre sont coupées en minces cercles.
5. La couche d'oignon est disposée sous la forme huilée. Sur le dessus est une pomme de terre avec beaucoup de sauce à la crème sure.
6. Ensuite, le poulet est bien emballé et saupoudré de fromage.
7. Les couches sont répétées jusqu'à épuisement des produits.

La cocotte est cuite pendant un peu moins d'une heure à température moyenne. Son aptitude est facilement vérifiée avec un couteau tranchant.

Poulet au tabac classique

Ingrédients: poulet moyen, 5 c. l huile végétale, pour les petits. une cuillerée de coriandre séchée et adjika maison, ail granulé.

1. La carcasse de poulet se débarrasse de l'excès de graisse. Il doit être aplati le long de la colonne vertébrale, lavé et séché.
2. L'oiseau est frotté avec de l'ail sec, du adjika et de la coriandre.
3. Ensuite, vous pouvez laisser le poulet mariner ou l'envoyer immédiatement à la cuisine.
4. Premièrement, la carcasse des deux côtés est légèrement frite dans de l'huile chauffée sous un couvercle épais (pour que la viande ne perde pas sa forme).

Ensuite, le poulet est transféré sur une plaque de cuisson, on y ajoute un peu d’eau salée et le plat est cuit pendant encore 17 à 20 minutes.

Cuire avec des légumes en pot

Ingrédients: Aubergines moyennes, 420 g de filet de volaille, 230 g de courgettes, grosse tomate, poireau (1 pce), 2 poivrons de différentes couleurs, 3 à 5 dents. ail, carotte, 2 c. assaisonnement bouillon, sel.

1. Les aubergines sont coupées en cubes, remplies de sel, mélangées et laissées 20 à 25 minutes.
2. A cette époque, des pailles de poivron et de carottes sont frites dans de l'huile chaude. Lorsque les légumes ramollissent, tout le reste leur est transféré - cubes d'aubergines lavés, courgettes hachées, poireaux, tomates.
3. Après quelques minutes de friture, l’ail finement haché est versé.
4. Ensemble, la masse est cuite pendant 5-6 minutes.
5. Le filet est coupé en cubes et en portions égales est disposé dans quatre pots. Les légumes de la casserole sont disposés sur le dessus.
6. Un bouillon d'assaisonnement est ajouté à chaque casserole et de l'eau salée est versée aux 2/3.

Le plat est cuit un peu plus d'une demi-heure au four à 200–210 degrés.

Poulet au four avec citron et thym en papillote

Ingrédients: 300 g de pilons et cuisses de poulet, gros citron, 25 g d'huile d'olive et crème, 2 gousses d'ail, petits. une cuillerée de thym, 90 ml de vin blanc sec.

1. Le poulet est lavé, frotté avec du sel.
2. Dans un bol séparé, l’écorce de citron pilée, le thym, deux types de beurre et l’ail pilé sont mélangés.
3. Avec le mélange de l'étape précédente, les morceaux de poulet sont frottés sur le sel.
4. Le citron sans zeste est coupé en 6–8 parties.
5. Le poulet est présenté sous la forme. Entre ses morceaux sont des tranches de fruits.
6. Le vin coule d'en haut.

Le plat est cuit pendant environ 50 minutes à 190 degrés.

Hanches

Ingrédients: 9 à 10 cuisses, 5 à 6 gousses d’ail, mélange de crème sure et de mayonnaise, sel, épices.

1. La viande lavée et séchée se déplace dans un bol profond. Il est salé et frotté d'épices. Sous cette forme, les hanches sont laissées pendant 40 minutes.
2. La viande est mélangée avec de la mayonnaise, de la crème sure salée et de la sauce à l'ail pilée. Ensuite, il est transféré à la manche de cuisson. Le revêtement doit être percé d’un cure-dent à plusieurs endroits pour laisser échapper la vapeur.
3. La pièce est placée sur une plaque à pâtisserie.

Le plat est cuit dans un four très chaud pendant 40 à 45 minutes.

Ailes à la sauce soja au miel

Ingrédients: kilo d'ailes, 3 mal. à soupe de miel, 2 gousses d'ail, ¾ c. sauce soja sans additifs.

1. Chaque aile préparée le long du joint est coupée en trois parties. Le bord le plus mince est jeté ou mis de côté pour la soupe.
2. La sauce est versée dans le récipient, le miel d'abeille est ajouté.
3. Des ailes sont disposées aux ingrédients, de l'ail passé dans la presse est ajouté. Les aliments se mélangent bien à la main.
4. Il est conseillé de laisser les ailes dans la marinade toute la nuit.
5. Le matin, des parties de l’oiseau sont disposées dans un récipient huilé résistant à la chaleur. En plus, il reste un peu de marinade.

À 180 degrés, la friandise sera cuite au four pendant environ une demi-heure.

Poulet de sarrasin à la croûte de fromage

Ingrédients: poulet moyen, 2 c. le sarrasin et la même quantité d'eau bouillante, l'oignon, l'ail sec, le sel, une pincée de houblon suneli, la mayonnaise et la crème sure, 80 g de fromage.

1. Les céréales sont lavées et immédiatement disposées au fond de la forme huilée.
2. Oignons en dés et ail sec.
3. Viennent ensuite les morceaux de poulet moyens.
4. La viande est saupoudrée de houblon Suneli.
5. Le poulet est enduit d'un mélange de crème sure et de mayonnaise, et est également versé dans de l'eau chaude salée.
6. Tout le fromage râpé déborde d'en haut.

Le déjeuner à venir passe au four pendant environ une heure à une température moyenne.

Dans une cocotte

La mijoteuse fait face à la préparation d'une variété de plats de poulet. Pour cela, tout modèle d'appareil convient.

Poulet en gelée dans une cocotte

Ingrédients: une carcasse entière de poulet d'environ 1,5 kg, 2 oignons, 1 kg de cuisses de poulet, 3 feuilles de laurier, carottes moyennes, ail, sel.

1. Les pattes sont lavées, débarrassées des griffes, nettoyées. Ensuite, ils doivent être trempés dans de l'eau froide pendant quelques heures. Séparément, la carcasse de poulet est trempée dans un liquide glacé.
2. La viande trempée est transférée dans le bol de l'appareil. Les autres composants énumérés dans la recette sans ail y sont envoyés. Légumes - entiers.
3. Le contenu du «pot intelligent» est rempli de liquide afin de recouvrir complètement les produits.
4. Dans le mode prévu pour le ragoût, le futur aspic languit pendant 4 à 4,5 heures.
5. 20 min jusqu'à ce que l'ail haché soit prêt. Le bouillon a bon goût. Si nécessaire, vous pouvez l'ajouter. Si vous avez des doutes quant à la solidité de la gelée, dissolvez à ce stade un peu de gélatine dans un demi-verre de bouillon et versez-le dans la cocotte.
6. La viande est retirée des os, les légumes et la lavrushka sont jetés.
7. Le bouillon est soigneusement filtré.
8. Les fibres de viande sont disposées dans des bols et remplies de liquide de l'étape précédente.

La gelée de poulet prête est laissée à refroidir toute la nuit pour la solidification.

Savoureux pilaf au poulet

Ingrédients: une livre de viande de volaille, 180 g d'oignons et de carottes, 4 à 6 gousses d'ail, 2 verres de riz cuits et 2 fois plus d'eau, du sel, un ensemble d'assaisonnement pour pilaf.

1. En mode «Cuisson» sans couvercle, les morceaux de poulet du milieu sont d'abord frits. Ensuite, ils sont cuits avec des légumes hachés pendant 10 à 12 minutes.
2. Le riz lavé est versé sur la friture, des gousses d'ail entières sont disposées. Le sel et les assaisonnements sont ajoutés.
3. De l'eau est versée sur les produits.

Le pilaf de poulet selon cette recette sera préparé dans le programme approprié jusqu'à son achèvement.

Poulet Beshbarmak à la mijoteuse

Ingrédients: carcasse de poulet, 5 oignons, 380 g de nouilles spéciales, 3-4 feuilles de laurier, 30 g d'aneth frais, sel, épices.

1. Le poulet est coupé en morceaux, placé dans un bol de l'appareil avec du sel, 2 oignons entiers, du lavrushka, des épices. De là-haut, les produits sont complètement remplis d'eau et cuits pendant 70 minutes dans le programme «Soupe».
2. L'épaisseur est extraite du bouillon. La viande est enlevée des os et divisée en fibres, et tout le reste est jeté. Le bouillon restant est porté à ébullition. De fines rondelles d'oignon sont placées dedans pendant environ 30 secondes.
3. Dans le bouillon, des nouilles spéciales pour beshbarmak sont également bouillies, conformément aux instructions.
4. Sur un plat, les nouilles sont disposées en premier. Le poulet et les oignons sont répartis sur le dessus.

Le poulet Ready Beshbarmak est décoré avec de l'aneth haché et servi à table.

Soupe Vermicelle Au Poulet Léger

Ingrédients: 270 g de poulet, sel fin, oignon, 80 g de nouilles araignées, carotte, 2 l d’eau purifiée, 3 tubercules de pomme de terre, 3 tiges d’oignons verts, un mélange de poivrons.

1. Dans un bol d'une «casserole intelligente» dans un programme de cuisson, des oignons et des carottes hachés au hasard sont frits.
2. Lorsque ces ingrédients sont "dorés", des morceaux de paille de poulet et de pomme de terre leur sont présentés.
3. Immédiatement après cela, de l'eau est versée, des poivrons et du sel sont ajoutés.
4. Dans le programme «Soupe», des rafraîchissements seront préparés pendant 60 à 70 minutes.
5. 6-7 minutes avant d'être préparé, les vermicelles sont versés dans le plat.

Servi avec des oignons verts hachés.

Poulet cuit à la vapeur

Ingrédients: 2 seins, 1 litre d'eau purifiée.

1. Le filet est retiré de la poitrine, à partir de laquelle il est nécessaire de couper tous les films.
2. L'oiseau est aménagé sur un support spécial pour la cuisson à la vapeur.
3. De l'eau chaude est versée dans le bol de l'appareil. Un plateau de viande est placé sur le dessus.

Sous le couvercle, l'oiseau cuit pendant 40 à 45 minutes dans le programme «Cuit à la vapeur».

Poulet braisé à la crème sure et à l'ail

Ingrédients: carcasse de poulet de taille moyenne, un demi-verre de crème sure grasse, sel, 5-6 gousses d’ail, 5 c. l farine tamisée, un verre d'eau purifiée, un mélange de poivrons.

1. L'oiseau est haché en morceaux moyens, frotté avec du sel et du poivre, émietté dans la farine. Ensuite, les tranches sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans un programme approprié dans une petite quantité d'huile. Ils doivent être disposés dans un bol en une couche et cuits par portions.
2. Le poulet entier est mis dans un récipient, de la crème sure et de l'ail broyé y sont ajoutés.
3. Après avoir mélangé les produits, le mode «Extinction» est activé pendant 60 à 70 minutes.

Le temps de cuisson exact dépend de la taille des morceaux de viande.

Côtelettes de fromage dans une cocotte

Ingrédients: grosse poitrine de poulet, 80 g de fromage, sel, mélange d'assaisonnement, un verre de farine de première qualité, 3 grandes cuillères à soupe de mayonnaise, 3 œufs crus.

1. La viande est coupée en parts égales égales, battue. Les tranches sont salées et saupoudrées d'assaisonnements.
2. Les œufs sont battus, de la farine leur est progressivement ajoutée.
3. Le fromage est coupé en tranches de la taille d'une côtelette.
4. Dans le bol de l'appareil, l'huile est chauffée. Des tranches de viande y sont disposées, un côté plongé dans la pâte (c'est avec cette partie qu'elles trempent dans l'huile).
5. Sur le dessus de la côtelette se trouve un morceau de fromage et un peu plus de pâte est versée.
6. Dans le programme de cuisson, le plat est frit des deux côtés.

Un plat préparé avec du riz ou des légumes est servi.

Pilons de poulet à l'italienne

Ingrédients: 6 cuisses, 2 poivrons de couleurs différentes, 5 tomates, ail, 2 oignons, une paire de brins de marjolaine, romarin, un verre de jus de tomate (épais), sel.

1. Premièrement, dans un mode approprié, les tibias frottés avec du sel sont frits de tous les côtés.
2. Ensuite, des rondelles d'oignon, de l'ail haché et des pailles de poivrons se déversent dans la viande. Ensemble, les aliments sont rôtis pendant encore 6-7 minutes.
3. Des tomates déchiquetées sont chargées dans le bol de l'appareil.
4. Le jus de tomates est versé sur le dessus, le romarin, la marjolaine, pelé des tiges, est ajouté.
5. Le programme de cuisson commence pendant 40 à 45 minutes.

Un festin est servi avec la sauce résultante.

Ragoût aux champignons et pommes de terre

Ingrédients: 4 tubercules de pomme de terre, 380 g de filet de poulet, carotte, 130 g de champignons frais, 1 c. l pâte de tomate, sel, mélange de poivrons moulus, oignons.

1. La viande finement hachée est légèrement frite dans un mode approprié. Tous les légumes et les champignons hachés au hasard sont envoyés au poulet. Ensemble, les composants mijotent pendant 8 à 9 minutes en brassant fréquemment. Pendant ce temps, ils devraient se ramollir légèrement.
2. Ensuite, une petite quantité d’eau est versée dans le récipient avec du sel, des poivrons secs et de la pâte de tomate.
3. Le plat mijote avant de faire bouillir les pommes de terre dans le programme "Ragoût".

Les plats préparés sont servis chauds avec du pain fait maison.

Pâtes au poulet multicuis

Ingrédients: 270 g de poulet, 170 g d'oignons, une gousse d'ail, 3 tasses de pâtes séchées, 2,5 c. eau purifiée, sel, poivre fraîchement moulu.

1. Dans le programme de friture de 13 minutes, de petites tranches de filet sont cuites sous un couvercle fermé.
2. 3-4 minutes avant la fin du régime, des demi-rondelles d'oignon et des morceaux d'ail sont envoyés à la viande. Les produits sont frits ensemble. La masse est salée et poivrée au goût.
3. Ensuite, les pâtes sèches sont versées dans le récipient et de l'eau non bouillie.

Le plat est cuit dans le programme Spaghetti avant le signal correspondant.

Que faire cuire avec du poulet dans une casserole?

Si l'hôtesse de la cuisine n'a pas d'appareil sous forme de multicuiseur ni de four, elle pourra même cuisiner de délicieux plats à base de poulet, même dans une poêle à frire ordinaire. Certes, parmi eux se trouvent principalement des options pour un dîner quotidien, plutôt qu’une table de fête.

Chakhokhbili de poulet

Plus de matériaux:Chakhokhbili de poulet dans une mijoteuse

Ingrédients: carcasse de poulet de 1,5 kg, 370 g de navet, 60 g de beurre, 4 à 7 dents. ail, 720 g de tomates, 220 g de poivrons, un bouquet d’herbes aromatiques, un demi-piment rouge, 2 c. du sel fin, une pincée de safran et de houblon suneli.

1. La carcasse est découpée en tranches moyennes. Ils sont frottés avec du sel.
2. Le poivron doux est coupé en lanières, le piment fort et l'ail sont coupés en petits cubes.
3. Les oignons sont hachés en demi-anneaux, les tomates pelées sont frottées sur une râpe grossière.
4. Les verts sont lavés et hachés finement.
5. Dans une poêle à frire sèche, les morceaux de volaille sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, ils sont transférés dans un endroit chaud.
6. Sur le reste de la matière grasse mélangée au beurre fondu, les produits préparés aux deuxième et troisième étapes sont frits, à l'exception des tomates.
7. Lorsque les morceaux de légumes sont "dorés", on leur dispose des tomates, du sel et du poulet. Sous le couvercle, la masse mijote à feu doux pendant environ une demi-heure.
8. Les verts s'endorment, toutes les épices. Le plat est cuit pendant 8 à 9 minutes.

Le chakhokhbili fini du poulet est retiré du feu et laissé pendant 15-17 minutes.

Poulet tranché dans une poêle

Ingrédients: 720 g de filet de poulet, sel, 2 tomates, moitié courgette moyenne, mélange de poivrons, moitié aubergine.

1. Le poulet est coupé en petits morceaux, salé et rapidement frit à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ensuite, la viande est transférée dans un bol séparé et dans le même récipient, des tranches de légumes sont préparées jusqu'à tendreté.
3. Reste à leur poser le poulet, à poivrer la masse et à laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, le poulet frit dans la poêle est saturé des arômes de légumes et deviendra tendre, moelleux.

Escalopes De Poulet Juteuses

Ingrédients: 830 g de filet de poulet, 2 pcs. oignons navets, gros œufs, sel, assaisonnements préférés.

1. Les gros morceaux d'oignon, ainsi que le filet d'oiseau, sont hachés à l'aide d'un bec verseur spécial. Pour cela, vous pouvez utiliser un hachoir à viande.
2. La viande hachée est additionnée de sel, d'épices et d'œufs crus.
3. Les produits sont bien malaxés.

La masse obtenue est étalée à la cuillère sur une poêle sous la forme d’escalopes frites des deux côtés.

À la sauce soja

Ingrédients: environ un kilo de n'importe quelle partie de la carcasse de poulet, 2 pcs. oignons navets, 90 ml de sauce soja, une pincée d’herbes séchées, 1 c. l huile d'olive, sel.

1. De fines rondelles de sel et d'oignon sont ajoutées aux gros morceaux de poulet.
2. Pour la marinade, les composants restants sont combinés.
3. La viande est versée avec la sauce et laissée pendant la nuit (s'il n'y a pas de temps, 3-4 heures suffiront).

Le poulet mariné avec des oignons est frit dans une poêle avec de la graisse bien chauffée.

Côtelettes De Poulet

Ingrédients: 620 g de filet de poulet, 80 g de crème sure, gros œuf, tête d'oignon, 30 g de farine tamisée, un bouquet de verdures, du sel, des poivrons moulus colorés.

1. Un filet avec un couteau tranchant est coupé en très petits cubes. Les verts finement hachés vont immédiatement à lui.
2. Les composants restants sont ajoutés à la masse.
3. Le mélange ne doit pas être trop liquide, sinon les côtelettes se désintègreront lors de la friture.
4. Après le malaxage suivant des composants, la «pâte» est étalée sur le plat avec une large cuillère.
5. Chaque côtelette est frite de chaque côté pendant 6-7 minutes. Pas besoin de couvrir la casserole.

Une gâterie toute prête est servie avec n'importe quel plat d'accompagnement

Filet de Poulet

Ingrédients: gros oeuf, 4 c. l farine de grains entiers, 2 filets de poulet, une pincée de sel, la même quantité de poivre noir fraîchement moulu, 6 c. l eau purifiée, 1 cuillère à soupe. l huile de lin, ail sec.

1. Filet coupé en tranches pouvant être hachées. Ensuite, il est soigneusement éliminé, frotté avec un mélange de sel, d’ail séché et de poivre.
2. Pour préparer la panure, battez l'oeuf jusqu'à ce qu'il mousse.
3. La farine de grains entiers est versée sur une assiette plate séparée.
4. Tout d'abord, les morceaux de poulet préparés sont trempés dans un œuf, puis émiettés dans de la farine.

Les côtelettes sont frites dans de l'huile de lin bien chauffée.

Cuisson en sauce crémeuse

Ingrédients: 330 g de filet de volaille, 2 gousses d'ail, un gros oignon, 5–6 plumes d'oignon vert, 90 g de crème sure, une pincée de sel et un mélange de poivrons moulus, 130 g de crème au beurre.

1. Premièrement, les meilleurs demi-anneaux d'oignon et les morceaux d'ail sont frits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. À côté d'eux sont disposés de petits morceaux de poulet.
3. Sel et poivre sont ajoutés.
4. Après 10-12 minutes, vous pouvez verser la crème sure et la crème.
5. La masse est amenée à ébullition et cuite à feu minimum jusqu'à cuisson complète.

Des oignons verts déchiquetés sont ajoutés à la sauce résultante, après quoi elle peut immédiatement être disposée sur un côté du plat.

Cuisses de poulet dans une casserole à la croûte dorée

Ingrédients: 6 cuisses, 4 c. à soupe de crème sure grasse, 1 c. l vinaigre de framboise, sel, 12 pcs prunes épicées, 6 c. l mayonnaise, un mélange de poivrons.

1. La peau est retirée des cuisses. La viande contient des morceaux non traversants, dont chaque moitié contient la moitié de la prune.
2. De plus, le poulet de tous les côtés est recouvert de mayonnaise salée et poivrée.
3. Les assiettes avec l'oiseau sont couvertes et nettoyées quelques heures au frais.
4. Le poulet préparé est frit dans une poêle chauffée de tous les côtés pour former une croûte dorée. L'huile ne peut pas être ajoutée.
5. Puis le vinaigre est versé dans la casserole et la crème sure est déposée.

Il reste à laisser mijoter le plat pendant encore 20 minutes.

Comment faire cuire délicieusement des ailes de poulet dans une poêle?

Ingrédients: 6 pcs des ailes, une pincée de curry, du sel.

1. Les ailes sont coupées en trois parties. Les phalanges sans viande sont enlevées.
2. Les parties restantes sont saupoudrées de sel et de curry. Il n'est pas interdit d'y ajouter d'autres épices préférées.
3. Vous pouvez laisser le poulet mariner pendant quelques heures ou le répartir immédiatement dans une poêle et le faire frire jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Délicieux régal avec du ketchup épicé.

Apéritifs de poulet

Le poulet bouilli, cuit au four et frit devient la base de délicieuses collations. Parmi eux, de nombreuses options de vacances avec un design original qui met l'eau à la bouche.

Poitrine bouillie et salade de chou de Pékin

Ingrédients: 180 g de poitrine bouillie, jusqu'à 270 g de Pékin, une poignée de grains de maïs sucrés (en conserve), 2 œufs à la coque, une poignée de craquelins blancs, mayonnaise, aneth, sel.

1. Les fèves de maïs sans liquide sont immédiatement envoyées dans le saladier.
2. Ensuite, des pailles de viande bouillies, du Pékin frais haché et des cubes d'œufs durs s'y déversent.
3. Salade de poitrine bouillie et chou chinois à la mayonnaise salée.

Une décoration en portions est saupoudrée de craquelins et d'aneth haché.

Rouleaux de poulet aux champignons

Ingrédients: 820 g de poulet, 270 g de champignons frais, oignons, 60 g de fromage à pâte mi-dure, 1,5 c. crème de teneur moyenne en graisse, 4-5 brins d'aneth, sel, épices préférées.

1. Le filet de poulet est coupé en fines assiettes et battu avec précaution des deux côtés.
2. Frotter avec du sel, des poivrons.
3. Les champignons frais sont coupés en lanières et bien frits avec des cubes d'oignons. Toute l'humidité devrait s'évaporer de la casserole. La masse est salée au goût.
4. Pour chaque tranche de viande préparée, une petite garniture de l'étape précédente est préparée. Les pièces sont tordues sous forme de rouleaux et étalées sur une couture de poêle.
5. Au début, le festin est bien frit dans l'huile chaude des deux côtés. Ensuite, il est versé avec de la crème salée, saupoudré de fromage râpé et languit sous le couvercle jusqu'à ce qu'il absorbe l'humidité.

Les petits pains finis sont coupés en morceaux, saupoudrés d'aneth haché et immédiatement servis sur la table.

Pizza fine aux champignons et au poulet

Ingrédients: 320 g de farine de première qualité, une pincée de sel, un verre de kéfir, un demi-paquet de beurre, 1 c. l sucre granulé, ½ petit. cuillères à soupe de soda, gros œuf, 130 g de filet de volaille bouilli, fromage, tomates, champignons frais, ketchup, origan.

1. Le beurre fond, refroidit, se mélange à un œuf battu et à un produit laitier fermenté tiède.
2. Tous les composants secs sont coulés à tour de rôle dans la masse homogène.
3. La pâte finie est recouverte d'une serviette propre et laissée pendant 17 minutes.
4. Pour la garniture, les tomates, les champignons et le filet de poulet sont coupés en tranches, le fromage est râpé grossièrement.
5. La pâte est roulée, la couche résultante est enduite de ketchup et saupoudrée d'origan.
6. Le remplissage est disposé arbitrairement sur le dessus. L'essentiel est que le fromage vienne en dernier.

La pizza sera cuite pendant 20 à 25 minutes dans un four chaud.

Rouleau Lavash avec filet de volaille

Ingrédients: 2 pains arméniens fins (1 m de long), 230 g de filet bouilli, mayonnaise, ail frais, 90 g de fromage, sel, épices.

1. Poulet bouilli combiné est tordu à l'état de petites miettes. L'ail écrasé et la mayonnaise y sont ajoutés.
2. La masse est salée, saupoudrée d'épices, bien mélangée.
3. Le fromage frotte finement.
4. La garniture au poulet est disposée sur le premier pain pita.Vous devez le distribuer uniformément sur la base.
5. La deuxième feuille est posée sur le dessus. Il est bien huilé avec de la mayonnaise et saupoudré de fromage râpé.
6. La conception est pliée en un rouleau dense, qui est enveloppé dans un film plastique et est nettoyé à l’eau froide pendant quelques heures.

Avant de servir, le snack est coupé en tranches moyennes.

Apéritif au poulet et aux pruneaux

Ingrédients: 6 œufs de caille, 7 pcs. pruneaux dénoyautés, 3 grandes cuillères de cerneaux de noix hachées, 120 g de fromage, 2–4 dents. ail, mayonnaise, cuit jusqu'à tendreté de la poitrine.

1. Les œufs sont battus, salés et frits dans une poêle en forme d'omelette. Une fois le gâteau refroidi, il est coupé en lanières.
2. Des pruneaux finement hachés et pré-trempés dans de l'eau chaude sont envoyés aux morceaux d'omelette. Les noix y dorment suffisamment.
3. Des pailles de volaille cuites et du fromage râpé sont ajoutés à la future salade.

Vêtu d'un mélange de mayonnaise salée et d'ail pilé.

Salade coréenne de carottes et concombres

Ingrédients: 220 g de filet de cuisse bouilli, 170 g de fromage, 2 concombres forts frais, 170 g de carottes préparées «coréennes», sauce.

1. Le poulet se brise en fibres et va à la plaque de cuisson, monté sur une assiette plate.
2. Sur le dessus est une carotte sans saumure.
3. Vient ensuite une paille de fromage et des concombres frais râpés.
4. Chaque couche de la collation est enduite de sauce salée, par exemple de mayonnaise ordinaire.

L'anneau culinaire est retiré de la salade et son sommet est décoré de manière arbitraire.

Salade de champignons au filet de poulet

Ingrédients: 460 g de filet salé bouilli, 320 g de champignons frais, 5 gros œufs durs, sel, sauce.

1. Le poulet précuit refroidit et est haché au hasard. Vous pouvez le couper en cubes ou le déchirer en fibres.
2. Les champignons sont coupés en très petits morceaux et frits jusqu'à cuisson complète. Dans le processus, ils doivent être salés au goût.
3. Le blanc d'oeuf se frotte contre les champignons refroidis. Ensuite, la masse résultante est disposée dans un saladier dans la première couche.
4. Recouvrir de filet de sauce (par exemple, avec de la mayonnaise).
5. La dernière couche est composée de jaunes d'œufs émiettés.

La salade est servie à table après quelques heures de trempage dans la fraîcheur.

Apéritif de poitrine de poulet à la tomate

Ingrédients: 2 tomates mûres, poitrine de poulet, 3 c. l huile d'olive et crème sure faible en gras, 1 c. vinaigre balsamique, 8–9 feuilles de basilic, 2 brins d’origan frais, sel, ail au goût.

1. Dans les grosses tomates mûres, le dessus est coupé avec un couteau tranchant. Une cuillère douce est nettoyée avec une petite cuillère.
2. La poitrine est bouillie jusqu'à tendreté, coupée en cubes, mélangée à des feuilles d'origan hachées et à l'ail.
3. Le vinaigre, l'huile, le basilic haché, le sel et la crème sure sont ajoutés à la future garniture.
4. Les coupes de légumes sont frottées avec du sel. Le remplissage est aménagé en eux.
5. Les blancs vont au four pendant 8–9 minutes à 150–160 degrés.

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire des tomates avec un «bouchon» de fromage râpé.

Salade de légumes au poulet et craquelins

Ingrédients: 380 g de poulet, 130 g de fromage, une poignée de craquelins de blé blanc, 2 pcs. tomates et concombres frais, poivrons rouges et jaunes, ail au goût, mayonnaise, sel.

1. La viande est cuite jusqu'à cuite, déchirée en lanières et posée au fond d'une assiette plate.
2. Ajoutez des cubes de tomates mélangés à de l'ail pilé et de la mayonnaise salée.
3. Viennent ensuite les cubes colorés de poivrons. La mayonnaise est distribuée.
4. Il reste à faire des couches de pailles de concombres frais, de craquelins et de fromage râpé.

L'apéritif qui en résulte insistera dans la fraîcheur pendant environ 1,5 heure.

Poitrine de poulet et salade de maïs

Ingrédients: 70 g de crème sure et de mayonnaise faibles en gras, ail sec, 3 œufs à la coque, 230 g de poitrine de poulet bouillie, 90 g de maïs en conserve, concombre fort, sel.

1. Le filet refroidit, après quoi il est broyé avec un couteau tranchant en cubes. Ce sera la toute première couche de salade. Vous pouvez immédiatement graisser la viande avec une sauce à la crème sure, de la mayonnaise, du sel et de l'ail sec.
2. Ensuite, des œufs durs hachés au hasard sont distribués. Il est également très pratique de les couper en cubes.
3. La prochaine couche sera composée de pailles de concombre avec sauce.
4. Les grains de maïs sucrés sont les derniers à tomber sur une collation.

Pour goûter, vous pouvez décorer la salade finie avec des herbes fraîches. Avant d'en prélever un échantillon, vous devez laisser le plat infuser pendant 2-3 heures.

Salade de poulet chaud au poivre et aux fèves

Ingrédients: une demi-livre de poulet et haricots verts, poivrons rouges et jaunes, gros oignon pourpre, 20 ml d'huile d'olive de haute qualité, 40 ml de sauce de soja et vinaigre balsamique, sel.

1. Les haricots verts sans décongélation préalable sont abaissés pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Puis elle se penche dans une passoire. Pour conserver une couleur verte brillante et saturée, vous pouvez le verser avec de l’eau froide.
2. Le poulet est bouilli jusqu'à tendreté, déchiré en fibres. Si désiré, les tranches de filet peuvent être simplement frites dans du beurre préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Les oignons sont coupés en fines rondelles et les poivrons de deux couleurs sont coupés en barres. Les deux légumes sont frits dans l'huile chaude pendant 2-3 minutes.
4. Les haricots sont également réchauffés dans le gras restant.
5. Tous les composants préparés sont combinés dans un bol à salade, mélangés et salés.

Habillé d'un mélange de sauce soja, de vinaigre et d'huile d'olive.