Que faire cuire du poulet? 13 recettes de cuisine

Le poulet, classé comme produit diététique en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa faible teneur en calories, convient parfaitement aux personnes qui mangent bien. Pour choisir ce qu’il faut cuisiner à partir du poulet, il convient de rappeler son excellent goût et la possibilité de le combiner avec une variété d’ingrédients - légumes, céréales, autres viandes et champignons.

Comment faire cuire délicieusement une casserole de filet de poulet?

Un plat appétissant pour la table à manger, que vous pouvez nourrir à tous les membres de la famille.

Pour une recette simple, il vous faut:

• filet - 500 g;
• pommes de terre - 1 kg;
• fromage (dur) - 200 g;
• oignons - 150 g;
• mayonnaise - 50 g;
• crème sure - 300 g;
• huile (sub.) - 40 ml;
• sel, épices - facultatif.

Pour donner vie à la recette, nous effectuons les actions suivantes:

1. La viande est coupée en petits morceaux et placée dans un bol profond où elle est mélangée avec de la mayonnaise, salée et assaisonnée.
2. Le produit carné est mis au réfrigérateur pendant un tiers d’heure.
3. Les oignons sont coupés en demi-anneaux, les pommes de terre - en barres.
4. L'oignon est tartiné sur la plaque à pâtisserie graissée, la deuxième couche est composée d'une demi-partie de la pomme de terre, qui est arrosée avec la moitié de la sauce à la crème sure du produit laitier fermenté, du sel et des épices.
5. Ensuite, les pommes de terre et la sauce restantes sont placées.
6. Le filet est disposé avec la dernière couche et saupoudré de fromage râpé.
7. La plaque de cuisson va au four préchauffé à 180 ° C pendant 1 heure.

Salade au poulet, ananas et maïs

Une salade douce avec un fruit exotique est préparée très rapidement et simplement à partir de tels produits:

• filet - 300 g;
• ananas (cons.) - 1 boîte;
• oeuf - 2 pcs .;
• maïs (cons.) - 1 boîte;
• concombres - 150 g;
• mayonnaise - pour s'habiller.

Pour un délicieux dîner:

1. Le filet bouilli est divisé en fibres et disposé au fond du saladier dans la première couche.
2. Ensuite, des couches de cubes d’ananas et de pailles de concombre sont placées et enduites de mayonnaise.
3. La salade est infusée pendant un quart d’heure, après quoi elle est recouverte de couches de maïs et d’œufs hachés.

Poitrine de poulet Basturma

Traditionnellement, le basturma est fabriqué à partir de bœuf, mais vous pouvez utiliser de la viande de poulet pour accélérer le processus et obtenir une collation à la bière originale.

Pour préparer 600 g de poitrine, vous aurez besoin de:

• un mélange de poivrons - 15 g;
• vodka - 40 ml;
• sel, assaisonnement - 20 g chacun;
• gaze

Pour créer une collation copieuse:

1. La surlonge est coupée en os, lavée et séchée.
2. Dans un récipient profond, la viande est étalée, saupoudrée de sel et envoyée au réfrigérateur.
3. Au bout de 12 heures, la viande est lavée, séchée, frottée avec de la vodka, parsemée d'épices sélectionnées, enveloppée dans de la gaze et placée sous un pressoir.
4. Le récipient à viande est placé dans le réfrigérateur pendant 12 heures, après quoi le filet est suspendu près de la fenêtre ou sous le capot pendant 3 jours.

Poulet en pâte

Grâce à la pâte, la viande de poulet est très juteuse.

Pour créer un plat, vous devez préparer:

• filet - 500 g;
• oeuf - 2 pcs .;
• farine - 25 g;
• huile (sub.) - 50 ml;
• sel, assaisonnement - au goût.

Pour exécuter la recette:

1. Le filet est divisé en gros morceaux, saupoudrés de sel et d’assaisonnements, saupoudrés d’huile et laissés pendant un quart d’heure.
2. Dans un bol profond d'œufs, on prépare de la farine et une pincée de pâte à sel.
3. Les morceaux de viande marinés sont trempés dans la pâte et disposés dans une poêle préchauffée, où ils sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rouleaux de poulet au bacon

Un plat élégant au goût délicat ne décorera pas seulement la table de fête, mais impressionnera les invités par son piquant.

Pour cuisiner une collation inhabituelle, vous devez acheter:

• filet - 400 g;
• lard - 100 g;
• moutarde - 10 g;
• huile (olive.) - 10 ml;
• œuf de caille - 2 pcs .;
• sel, épices - au goût.

En train de créer:

1. Le filet est divisé dans le sens de la longueur en plusieurs parties légèrement battues.
2. De l'huile, de la moutarde, des œufs, du sel et des épices, une marinade de consistance uniforme est préparée.
3. Le filet est plongé dans un récipient avec la marinade pendant un quart d'heure, après quoi il est plié sous la forme d'un rouleau.
4. Chaque rouleau est enveloppé dans une tranche de bacon et placé dans un plat allant au four.
5. Le plat est cuit dans un four chauffé à 180 ° C pendant environ 20 minutes.

Filet De Poulet Frit

La côtelette de poitrine de poulet peut être utilisée indépendamment et accompagnée d'un plat d'accompagnement, se combinant parfaitement avec divers légumes et céréales.

Pour cuisiner, vous devez acheter les ingrédients suivants:

• filet - 600 g;
• farine - 100 g;
• oeuf - 2 pcs .;
• sel, épices - au goût.

Pour choyer les membres de la famille avec des côtelettes riches en protéines:

1. La longe est divisée en plusieurs morceaux.
2. Chaque morceau est battu, salé et assaisonné.
3. Les œufs sont battus dans un bol et la farine est versée dans un autre.
4. La côtelette est trempée dans un œuf, émiettée dans de la farine et disposée à grande vitesse avec de l'huile bouillante, où elle est frite des deux côtés.

Côtelettes de poulet hachées appétissantes

Le filet de poulet haché avec du kéfir et du fromage est incroyablement tendre.

Pour impressionner les invités, vous aurez besoin de:

• filet - 500 g;
• fromage (dur) - 100 g;
• oignons - 100 g;
• kéfir - 100 ml;
• amidon - 40 g;
• sel, épices, herbes - au goût.

Lors de la cuisson:

1. Filet en dés, chips de fromage, oignons hachés et kéfir sont mélangés dans un bol profond.
2. Au bout de 10 minutes, on ajoute à la viande hachée de l'amidon, des herbes hachées, du sel et des épices, après quoi la masse est à nouveau mélangée.
3. Les côtelettes formées sont frites dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Côtelettes de poulet à la vapeur à la vapeur dans une mijoteuse

Un bon plat pour maintenir les formes minces sans renoncer à la viande.

Pour créer des côtelettes de vapeur, il vous faut:

• filet - 500 g;
• pain - 100 g;
• lait - 200 ml;
• oeuf - 1 pc .;
• oignons - 100 g;
• sel au goût.

Pour exécuter la recette:

1. Le filet, le pain et les oignons sont passés dans un hachoir à viande.
2. Dans un bol séparé, la viande hachée est mélangée à un œuf, du lait et du sel.
3. Les côtelettes sont formées à la main et disposées sous forme de vapeur, qui est placé sur un bol d'eau.
4. Le programme «Steam» est installé sur le multicuiseur.
5. Après un bip, les côtelettes sont prêtes à manger.

Légumes Braisés

Un plat de vitamines qui aidera à diversifier non seulement le régime alimentaire des adultes, mais également à s’adapter parfaitement au corps en croissance de l’enfant.

Pour une recette facile à suivre, vous devriez vous procurer les produits suivants:

• filet - 300 g;
• pommes de terre - 400 g;
• carottes - 100 g;
• tomates - 250 g;
• oignon - 100 g;
• Poivre bulgare - 100 g;
• ail - 2 gousses;
• sel, épices - au goût.

Le processus de cuisson est le suivant:

1. Des morceaux de poitrine sont disposés dans une casserole où ils sont frits dans de l'huile de tournesol.
2. Après la formation d'une croûte dorée, on ajoute à la viande des rondelles d'oignon et de l'ail haché.
3. Après quelques minutes, les légumes restants sont disposés dans le plat à ragoût - quartiers de pomme de terre, lanières de poivron, chips de carotte et cubes de tomate.
4. Le contenu est assaisonné, salé et rempli d'eau.
5. Après ébullition, le plat continue de mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Dans une cocotte

Lorsque vous utilisez le programme «Cuit à la vapeur», le filet dans une mijoteuse est préparé simplement, rapidement, tout en conservant toutes les qualités utiles.

Pour le plat dont vous aurez besoin:

• filet - 1 kg;
• poivre - 200 g;
• oignons - 100 g;
• sel, épices - au goût.

Lors de la cuisson:

1. Le filet et le poivre sont divisés en parties et les oignons sont coupés en rondelles.
2. La viande est frottée avec du sel et des épices, après quoi, avec les légumes, ils sont disposés sous forme de vapeur.
3. Le programme «Vapeur» est installé sur la mijoteuse pendant 30 minutes.

Fromage français

Un plat familier pour beaucoup est souvent fabriqué à partir de poulet, accélérant ainsi le processus de création.

Pour ce faire, préparez:

• poitrine - 500 g;
• oignons - 150 g;
• fromage (dur) - 150 g;
• mayonnaise - 75 g;
• sel, épices - au goût.

Lors de la cuisson:

1. Le filet est divisé en plusieurs parties, chacune étant battue, salée et assaisonnée.
2. Des couches de rondelles d'oignon, du fromage râpé et des morceaux de longe dans l'ordre suivant sont disposés dans le plat allant au four dans l'ordre suivant: oignons, viande, fromage.
3. Chaque couche est enduite de mayonnaise.
4. Le plat est cuit à 180 ° C pendant 40 minutes.

Poulet au four avec pommes de terre

Un deuxième plat copieux, dont la préparation est possible même pour un cuisinier novice.

Il suffit d'avoir:

• filet - 1 kg;
• pommes de terre - 700 g;
• oignons - 150 g;
• fromage (dur) - 200 g;
• ail - 4 gousses;
• mayonnaise - 50 g;
• sel, épices - au goût.

La méthode de création est la suivante:

1. Le filet est divisé en morceaux, salés, assaisonnés et marinés dans une mayonnaise avec des oignons hachés pendant environ un quart d'heure.
2. Les pommes de terre sont coupées en rondelles et le fromage frotté sur une râpe.
3. Les filets et les pommes de terre sont disposés sur une plaque à pâtisserie graissée, après quoi tout est pilé avec du fromage.
4. Cuire le plat au four à 180 ° C jusqu'à cuisson complète.

Salade De Tournesol

Un ensemble de produits d'épicerie est préparé à partir d'un ensemble de plats délicieux dont le design élégant permet de décorer la table de fête.

• poitrine - 300 g;
• champignons - 300 g;
• oignons - 100 g;
• oeuf - 4 pcs .;
• fromage - 150 g;
• mayonnaise - 200 g;
• olives et chips - pour la décoration;
• sel au goût.

Pour créer une salade légère:

1. La viande bouillie est coupée en cubes, disposée dans un plat et graissée avec de la mayonnaise.
2. Ensuite, les oignons hachés et les assiettes de champignons sont passés dans la casserole et, après refroidissement, la masse est étalée dans une seconde couche.
3. La troisième couche est composée d'œufs durs sans trois jaunes et est placée sur un filet de mayonnaise.
4. Après avoir graissé la masse d'œufs, des copeaux de fromage sont disposés.
5. Pour la décoration, on place des jaunes râpés, divisés en deux par des olives au lieu de graines et de chips, remplaçant les pétales.

Donc Le filet de poulet est un produit polyvalent qui peut être utilisé pour la cuisson de premier, deuxième plat, ainsi que des collations.