Il y a beaucoup de plats de viande hachée. Et si la question se pose: que faire cuire du boeuf haché, alors vous devriez faire attention à la sélection des recettes originales dans cette section.

Galettes de boeuf haché au four

C'est un plat classique que même une hôtesse novice peut cuisiner.

Pour fonctionner, vous avez besoin des composants suivants:

  • boeuf haché - 400 g;
  • baguette - 80 g;
  • eau filtrée - 120 ml;
  • chapelure - 70 g;
  • huile végétale - 15 ml;
  • sel comestible - 8 g;
  • un mélange de poivrons - 3 g.

Pas à pas:

  1. Faire tremper le pain pendant 5 minutes dans de l'eau tiède, puis presser et mélanger avec de la viande hachée, du sel et du poivre. Ensuite, nous veillons à ce que la masse ne soit pas épaisse. Si nécessaire, ajoutez de l'eau.
  2. Mettre à l'échelle les côtelettes avec les mains mouillées.
  3. Mettre les produits semi-finis dans la chapelure et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
  4. Nous faisons cuire des escalopes dans un four préchauffé à 190 ° C pendant 30 à 40 minutes.

Un accompagnement peut être une purée de légume ou une céréale bouillie préférée.

Boulettes de viande à la crème sure

Nous proposons de cuisiner des plats de viande avec un produit à base de lait fermenté qui vous étonnera par son goût.

Composants nécessaires:

  • boeuf haché - 440 g;
  • oeuf de table - 1 pc .;
  • riz à grains ronds - 3 c. l.
  • oignon - 1 pc .;
  • carottes - 1 pc .;
  • crème sure faible en gras - 1 cuillère à soupe;
  • sel, épices - à sa discrétion;
  • huile végétale - 2 c. l

Nous préparons le plat comme suit:

  1. Nous hachons les carottes et les oignons, ajoutons la moitié des légumes au produit carné. Nous introduisons les épices nécessaires, pétrir jusqu'à consistance lisse.
  2. Faire bouillir le riz lavé à l'avance jusqu'à cuisson, refroidir.
  3. Les légumes restants sont passés dans l'huile dans une casserole jusqu'à tendreté.
  4. Ajouter le riz à la viande hachée, pétrir à nouveau la masse et former de petites boulettes avec les mains mouillées.Nous les étalons sur une friture de légumes, versons de la crème sure, versons un peu de sel et cuisons pendant 20 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.

Les boulettes de viande à l'odeur savoureuse peuvent être décorées avec des légumes verts finement hachés.

Boulettes de viande de régime

Ce plat peut également être cuit dans une mijoteuse en activant le programme «Cuit à la vapeur» ou dans une casserole classique en y installant une passoire.

 

Aliments requis pour des aliments sains:

  • boeuf haché - 450 g;
  • oignons - 150 g;
  • flocons d'avoine - 40 g;
  • oignons verts - ½ bouquet;
  • sel iodé - au goût.

Nous suivons les instructions:

  1. Les oignons pelés sont passés dans un hachoir à viande, ajoutez-le et les céréales au mélange de viande. Nous ajoutons la masse et malaxons.
  2. Nous fabriquons de petites boulettes à partir de la viande hachée que nous mettons dans le bol du bain-marie.
  3. Cuire à la vapeur pendant une demi-heure.

Saupoudrer les boulettes de viande avec des oignons verts hachés et inviter le ménage à goûter un plat sain et savoureux.

Steak de boeuf haché avec oeuf

Ce plat vient d'Angleterre et peut être préparé avec de la viande hachée ou de la viande hachée.

Composants requis:

  • boeuf - 0,5 kg;
  • navet - 0,25 kg;
  • oeuf parfait - 4 pcs .;
  • beurre - 40 g;
  • aneth - ½ bouquet;
  • oignons verts - ½ bouquet;
  • huile raffinée - 25 g;
  • des épices au goût.

Nous préparons les escalopes de boeuf haché par étapes:

  1. On rince la viande, on la sèche avec des serviettes, on broie le bœuf avec un couteau à l'état de mincemeat.
  2. Râpez l'oignon pelé en petits cubes.
  3. Rincer tous les verts, secouer le liquide et hacher.
  4. Assaisonner la masse de viande avec des épices, ajouter l'oignon. Si la viande est trop raide, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de lait. Verser les verts dans le mélange et pétrir.
  5. Nous formons des steaks, qui sont frits dans l'huile des deux côtés.
  6. Cuire séparément des œufs avec des œufs au plat.

On étale les côtelettes de boeuf haché sur une assiette, on met dessus des tranches de beurre qu'on recouvre d'œufs au plat.

Nids de viande avec du fromage et des tomates

La farce peut être préparée à la maison, mais pour cela, vous devez acheter de la viande fraîche.

Lorsque vous choisissez un produit, vous devez absolument regarder son apparence: la viande ne doit pas être venteuse.

Et aussi il ne devrait pas avoir une odeur aigre ou autre désagréable.

Nous nous approvisionnons en produits pour un chef-d'œuvre culinaire:

  • boeuf haché - 650 g;
  • tomates fraîches - 200 g;
  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • oignons - 150 g;
  • Fromage russe - 130 g;
  • crème sure - 4 c. l.
  • sel, épices - à votre discrétion.

Nous préparons le deuxième plat selon l'algorithme:

  1. Ajouter l'oignon émincé, les épices, un œuf, la moitié de la crème sure à la viande hachée. Mélangez la masse.
  2. Rincer les tomates, coupées en rond.
  3. Trois fromages sur une râpe, cuire dans un œuf, ajouter le reste de la crème sure et un peu de sel. Pétrir la masse de fromage.
  4. Nous formons des boulettes dans lesquelles nous faisons des cavités à partir de la viande hachée. Leur forme devrait ressembler à des "nids".
  5. Nous remplissons le produit de viande semi-fini avec du fromage et posons un cercle de tomates sur le dessus.
  6. Nous préparons les préparations de viande au four pendant 45 minutes à une température de 200 ° C. N'oubliez pas de lubrifier la tôle avec de l'huile végétale à l'avance.

Pour que les côtelettes soient juteuses et luxuriantes, les experts en cuisine recommandent de faire défiler la viande à travers un réseau fin et, de préférence, 2 à 3 fois. Et il vaut mieux ajouter le pain d’hier à la viande hachée, car le pain frais ne donnera pas la consistance désirée.

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