La farce est un composant universel à partir duquel vous pouvez préparer des plats simples et complexes. Les recettes proposées aideront chaque femme au foyer à choisir ce qu’il faut cuisiner à partir de viande hachée pour le dîner, sans y passer beaucoup de temps.

Casserole de pommes de terre et viande hachée

Casserole de viande hachée et de pommes de terre est ce que vous pouvez cuisiner pour le dîner rapidement et facilement. Les ingrédients minimum et le goût riche sont les vertus de ce plat.

Nous aurons besoin de:

  • 4 pommes de terre moyennes;
  • 500 g de viande hachée;
  • 2 oignons moyens;
  • une paire de gousses d'ail;
  • 250 g de fromage;
  • une boîte de crème sure;
  • sel et poivre noir comme vous le souhaitez.

Cuisson:

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches de taille moyenne. Répartissez-les en profondeur avec la première couche.
  2. Farcissez bien la viande hachée pour la ramollir et déposez-la sur les pommes de terre.
  3. Couper l'oignon en demi-anneaux et disposer avec la couche suivante.
  4. Des tranches de crème sure étalées sur l'oignon.
  5. Si vous le souhaitez, vous pouvez disposer d'une autre couche de pommes de terre.
  6. Incorporer le reste de la crème sure dans 250 ml d'eau, ajouter l'ail haché, le poivre et le sel. Verser doucement dans un plat.
  7. Préchauffez le four à 190 degrés et réglez le plat sur 45 à 60 minutes.

10 minutes avant d'être prêt à saupoudrer de fromage râpé.

Spaghetti à la Sauce Bolognaise

Si vous souhaitez préparer rapidement un repas pour le dîner, les spaghettis à la sauce bolognaise sont parfaits. L'option la plus diététique est obtenue à partir de dinde hachée.

Ingrédients

  • 3 portions de spaghettis;
  • 300 g de viande hachée (de boeuf ou de dinde);
  • 1 tête d'oignon;
  • 2 cuillères à soupe l pâte de tomate;
  • 2 tomates;
  • ail au goût;
  • une pincée de basilic.

Recette pas à pas:

  1. Hachez et faites frire l'oignon dans une poêle.
  2. Ajoutez la viande hachée et faites cuire 5 minutes en remuant continuellement.
  3. Ajoutez 100 ml d'eau, de la pâte de tomate et de la tomate finement hachée.Faire cuire 15 minutes supplémentaires.
  4. Ajouter l'ail et le basilic dans la casserole, si nécessaire, un peu d'eau. Faire cuire 5 minutes.
  5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et faites bouillir les spaghettis conformément aux recommandations de l'emballage.
  6. Spaghetti en portions sur des assiettes, nappé de sauce "à la Bolognaise".

Pour décorer des portions, vous pouvez utiliser des feuilles de basilic frais et des tranches de tomates.

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Viande "nids" avec du fromage et des tomates

Cette recette est idéale pour les dîners de gala, car les "nids" sont très beaux et appétissants. Il vaut mieux les faire cuire à partir de boeuf haché. Pour un goût plus savoureux, vous pouvez ajouter des épices de houblon suneli à la viande hachée.

Plus de matériaux:nids émincés - recette

Produits requis:

  • 500 g de viande hachée;
  • 1 oignon;
  • 1 oeuf
  • 2 grosses tomates;
  • 300 g de fromage;
  • 50 g de crème sure ou de mayonnaise;
  • gousse d'ail;
  • une pincée de sel;
  • herbes épicées.

Recette pas à pas:

  1. Dans un mélangeur, hachez les oignons ou hachez-les manuellement. Ajoutez-les à la viande hachée. Enfoncez l'oeuf, salez et mélangez bien.
  2. À partir de la viande hachée, faites des «nids» avec un trou au centre.
  3. Laver la tomate, coupée en rondelles de faible épaisseur. Mettre au milieu du "nid".
  4. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium et répartir les pièces. Mettez au four chaud pendant 35 minutes.
  5. Moudre le fromage et assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Ajouter l'ail écrasé.
  6. Retirer le plat du four et décorer chaque "nid" avec du fromage.

Mettez au four encore 10-15 minutes.

Boulettes de viande faites maison avec du riz au four

Boulettes de viande maison - un plat simple et délicat que les adultes et les enfants adorent. La sauce tomate ou crème est parfaite pour les boulettes de viande.

Produits requis:

  • 500 g de viande hachée;
  • 150 g de riz;
  • 2 têtes d'oignon;
  • 1 oeuf
  • 4 cuillères à soupe l pâte de tomate;
  • 4 cuillères à soupe l crème sure;
  • 2 cuillères à soupe l la farine;
  • sel et sucre au goût.

Cuisson:

  1. Faire bouillir le riz pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et laisser refroidir.
  2. Mélanger avec de la viande hachée.
  3. Hachez l'oignon et ajoutez-le à la viande hachée. Saler.
  4. Rouler de petites boulettes de viande rondes à partir de petits morceaux de viande.
  5. Mettez les boulettes de viande dans une forme profonde.
  6. Pour la sauce, mélanger la pâte, la crème sure et 300 ml d’eau. Versez la farine lentement et remuez en évitant les grumeaux. Saler la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sucre, ce qui donnera à la sauce une saveur plus douce.
  7. Verser la sauce dans un moule graissé à l'huile de tournesol. Si la forme est trop large et que la sauce ne couvre pas les boulettes de viande, ajoutez de l'eau.

Laisser mijoter au four à 190 degrés pendant 40 à 50 minutes.

Tarte ouverte à la viande, aux courgettes et aux tomates

La tarte ouverte peut être servie comme plat indépendant pour le dîner ou comme complément au thé du soir.

Produits requis:

Pour le test:

  • 300 g de farine de blé;
  • 120 g de beurre;
  • 3 cuillères à soupe l le lait;
  • 1 oeuf
  • sel au goût.

Pour le remplissage:

  • 300 g de viande hachée (peut être préparée à partir de poulet haché et de bœuf);
  • 1 petite courgette ou courgette;
  • 2 tomates;
  • 1 oeuf
  • 150 ml de crème;
  • 80 g de fromage;
  • sel au goût.

Recette pas à pas:

  1. Pour préparer la pâte, vous devez prendre de l’huile réfrigérée et la couper en morceaux.
  2. Mélangez le beurre avec la farine en le frottant entre les doigts.
  3. Ajoutez du lait et des œufs au mélange obtenu.
  4. Pétrir à fond. Mettez dans un endroit froid pendant 40 à 60 minutes.
  5. Abaisser la pâte refroidie et la placer sous une forme profonde en formant un mur.
  6. Cuire la base obtenue au four pendant environ 10 minutes.
  7. Refroidissez la base et remplissez uniformément de viande hachée.
  8. Garnissez de tranches de courgettes et de tomates coupées en rondelles.
  9. Mélanger la crème, l'oeuf et le fromage râpé. Versez la tarte.

Dans un four préchauffé à 180 degrés, faites cuire un gâteau pendant environ 30 minutes.

C'est intéressant:recette de boulettes de viande hachée

Crêpes de pommes de terre à la viande

Les crêpes de pommes de terre avec de la viande hachée sont très faciles à préparer et leur goût ne laissera personne indifférent. Le plat le plus délicieux est obtenu à partir de viande de porc hachée. Pour un goût savoureux, vous pouvez ajouter de la verdure et du fromage à la garniture.

Ingrédients

  • 6-7 gros tubercules de pomme de terre;
  • 1 oeuf
  • 1 tête d'oignon;
  • 2 cuillères à soupe l la farine;
  • 200-300 g de viande hachée;
  • sel, épices au goût.

Recette pas à pas:

  1. Râpez les pommes de terre pelées. Si vous utilisez une râpe à petites cellules, vous obtiendrez des crêpes plus tendres.
  2. Laisser le liquide se déposer, presser.
  3. Hachez finement l'oignon.
  4. Mélangez les pommes de terre, les oignons, les œufs et la farine.
  5. Sel haché et ajouter des épices. Remuez bien. Si la farce est trop dense, ajoutez de l'eau.
  6. Pour former une casserole de pommes de terre à partir d'une masse de pommes de terre, en cachant un morceau de viande hachée à l'intérieur. Il est important que les crêpes ne soient pas trop épaisses.
  7. Faire frire à feu moyen pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'ils soient en croûte.

Servir avec de la crème sure, de la mayonnaise ou d'autres sauces.

Cuire les côtelettes dans une mijoteuse

Les côtelettes sont un plat simple et savoureux que même une hôtesse novice peut cuisiner.

Composition:

  • 450 g de viande hachée;
  • 2 petites pommes de terre;
  • 2 tranches de pain dur;
  • 2 oignons;
  • 1 gousse d'ail;
  • 2 cuillères à soupe l pâte de tomate;
  • chapelure;
  • sel au goût.

Cuisiner comme ça:

  1. Pelez et roulez les pommes de terre dans un hachoir à viande ou frottez-les sur une râpe fine.
  2. Écrasez le pain ou passez dans un hachoir à viande.
  3. Moudre les oignons et l'ail.
  4. Mélangez la viande hachée, les pommes de terre, le pain, l'ail et les oignons. Salez et mélangez.
  5. Abattre les côtelettes de viande hachée de taille moyenne et les rouler dans la chapelure.
  6. Placez les pièces dans un multicuiseur en le pré-lubrifiant avec de l'huile.
  7. Diluer la pâte de tomates dans 150 ml d’eau et verser sur les galettes.
  8. Réglez le mode "Friture" sur 40 minutes. Retourner les galettes après 20 minutes.

La méthode de cuisson dans une mijoteuse vous permettra de gagner beaucoup de temps.

Croûte de fromage

Le pain de viande peut être utilisé comme plat indépendant ou servi à la place du pain ordinaire, ils peuvent rapidement prendre une bouchée ou un dîner copieux. C'est idéal pour le servir avec des légumes frais.

Composants requis:

  • 400 g de boeuf;
  • 1 tête d'oignon;
  • 2 tranches de pain (noir ou blanc);
  • 1 oeuf
  • 150 g de fromage;
  • 100 ml de lait;
  • sel, poivre, herbes au goût.

Cuisson:

  1. Moudre le boeuf et l'oignon dans un hachoir à viande.
  2. Faire tremper le pain dans le lait et moudre. Il vaut mieux ne pas utiliser de croûte du tout.
  3. Relier le pain et l'oeuf avec la viande hachée, mélanger. Ajoutez du sel et des épices, comme du paprika et du poivre.
  4. Mettez la viande hachée dans la forme, donnant la forme de pain. Il est plus pratique d’utiliser une forme rectangulaire.
  5. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes, puis retirer et saupoudrer de fromage râpé. Assurez-vous que le fromage soit sur les côtés du pain. Cuire encore 15 minutes.

Pour une belle croûte, vous pouvez saupoudrer le plat de paprika ou de ketchup et utiliser de petits biscuits salés.

Brochette de courgette

Si vous souhaitez cuisiner un plat savoureux et intéressant pour le dîner, vous avez besoin d'un kebab avec des courgettes. La combinaison gagnante de viande et de légumes rendra votre dîner copieux et sain.

Une recette similaire:Lula kebab au four - recette

Nous aurons besoin de:

  1. 400 g de porc;
  2. 1 oignon navet;
  3. gousse d'ail;
  4. 3 petites courgettes ou courgettes;
  5. 2 tomates;
  6. assaisonnement pour la viande;
  7. une pincée de sel.

Commençons la cuisine:

  1. Twist la viande dans un hachoir à viande.
  2. Hacher l'oignon et l'ail, ajouter à la viande.
  3. Assaisonner avec du sel et assaisonner. Écrasez bien avec vos mains.
  4. Laver les courgettes et les couper en morceaux de taille moyenne. Si la courgette n'est pas jeune, vous devrez retirer la peau.
  5. Couper la tomate en cercles d'épaisseur moyenne. Il est préférable d'utiliser des tomates juteuses pour les imbiber de jus de viande hachée.
  6. Enfiler une brochette en alternant tranches de courgettes, tomates et viande hachée. Pour que la farce ne tombe pas en morceaux, vous devez en faire de petits gâteaux et l'écraser avec votre main.
  7. Cuire le kebab doit être complètement enveloppé dans du papier d'aluminium à 180 degrés 40 minutes.

Si vous voulez un croustillant, déroulez le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la friture.

La farce se marie bien avec tous les produits, vous permettant ainsi de préparer des soupes, des plats principaux et des tartes. Pour ramollir la farce, battez-la avec un marteau ou pétrissez-la avec les mains. Et si vous voulez un goût de viande plus prononcé, utilisez une variété d'assaisonnements. Pour les plats diététiques, la viande hachée au poulet et à la dinde est plus appropriée, et pour les plats riches et gras - l'agneau et le porc.

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