Il existe de nombreuses recettes intéressantes qui vous indiqueront quoi faire de la dinde hachée. Parmi eux, il y a des options non seulement des boulettes de viande et des boulettes de viande, mais également divers casseroles délicieuses, des soupes, des tartes et bien plus encore. Il ne reste plus qu'à choisir une recette à votre goût et à commencer des expériences culinaires.

Boulettes de dinde hachées

Si ces galettes ne sont pas frites dans de l'huile bouillante, mais cuites au four ou cuites à la vapeur, elles s'avéreront diététiques. En fin de compte, vous pouvez essayer le plat fini, même au régime.

Ingrédients

  • filet de volaille - un demi-kilo;
  • pain de blé sans croûtes - 30-40 g;
  • persil séché - 1 pincée;
  • oignon blanc - 1 tête;
  • lait - un demi-verre;
  • sel de mer, huile, épices préférées.

Cuisson:

  1. Il est préférable de cuisiner vous-même la viande hachée. Pour ce faire, coupez le filet en morceaux et envoyez-le avec l'oignon dans le bol du mélangeur. Interrompre les composants jusqu'à l'uniformité.
  2. Faire tremper des tranches de pain sans croûte dans le lait. Essore. Ajouter à l'oiseau. Après cela, vous pouvez à nouveau tuer les produits avec un mélangeur.
  3. Ajoutez du sel de mer et d'autres ingrédients secs de la recette.
  4. Côtelettes humides avec les doigts mouillés. Faites-les frire dans une poêle ou faites-les cuire de manière moins nocive.

Servez les côtelettes de dinde obtenues pour le dîner avec tous les accompagnements appropriés, par exemple une salade de légumes légère ou une purée de pois.

Boulettes de viande avec du riz

Les boulettes de viande de volaille avec du riz constituent un plat très satisfaisant. Il peut être amélioré infiniment en utilisant diverses sauces et sauces.

Ingrédients

  • filet de poitrine de dinde - 780-800 g;
  • riz blanc rond - un demi-verre;
  • carottes, tomates, œufs, oignons - 1 pc .;
  • ail - 3-4 gousses;
  • Lavrushka - 3 feuilles;
  • sauce tomate - 2 c. l.
  • sel, houblon suneli, huile d'olive, piment de la Jamaïque sous forme de pois.

Cuisson:

  1. Couper le filet en morceaux et le transformer en viande hachée de n'importe quelle manière commode.
  2. Ajoutez à l’oiseau des oignons finement hachés (la moitié), le contenu de l’œuf cru, du sel et du houblon suneli.
  3. Cuire le riz dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Déplacez-le dans la masse. Mélangez le tout très bien et mettez de côté pendant un moment.
  4. Hacher finement l'oignon restant. Tomate coupée en cubes nets avec la peau. Broyez les carottes avec une râpe de n'importe quelle taille.
  5. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez-y alternativement l'oignon, la carotte et la tomate. Frire la masse après chaque nouveau produit pendant environ 2 minutes.
  6. Ajouter la sauce tomate. Salez la masse. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 6-7 minutes.
  7. Pour former des boulettes de viande soignées à partir de viande préparée avec des céréales avec les doigts mouillés. Placez-les dans une poêle à frire. Ajouter les grains de poivre et les poivrons. Versez de l'eau bouillante sur tout pour que le liquide recouvre les boulettes de viande à mi-chemin.
  8. Faites cuire le plat sous le couvercle pendant environ 20 minutes. Retournez les boules et laissez cuire le festin pendant encore 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter la sauce.

Les boulettes de dinde obtenues sont délicieuses à servir même avec les plats d'accompagnement les plus simples.

Soupe aux boulettes de viande

C'est la soupe la plus simple qui cuit rapidement, mais elle s'avère savoureuse et satisfaisante.

Dans cette recette, la dinde hachée est ajoutée comme ingrédient principal.

Ingrédients

  • volaille hachée - une livre;
  • eau purifiée - 2,5 l;
  • oignons, carottes et pommes de terre - 2 pcs .;
  • sel, assaisonnement de légumes et herbes de Provence.

 

Cuisson:

  1. Versez de l'eau dans la casserole immédiatement. Versez dedans un oignon haché et la carotte entière, coupée en rond.
  2. Après 10-12 minutes de cuisson, ajoutez les futurs cubes de pommes de terre à la soupe.
  3. Farce de la volaille dans un bol séparé. Envoyez-y du sel, des herbes de Provence. Mélangez bien tout avec vos mains. Versez le deuxième oignon préalablement coupé en petits cubes.
  4. Abaisser les petites boulettes de la composition de viande obtenue. Ils devraient être de la taille d'une noix moyenne.
  5. Environ 10-12 minutes avant que les pommes de terre soient prêtes, ajoutez les boulettes de viande.
  6. Après 5-7 minutes supplémentaires, ajoutez du sel et des assaisonnements de légumes à la soupe.

Couvrir le plat fini et laisser infuser au moins un quart d’heure. Servir avec des croûtons.

Cocotte Napolitaine

Il s'agit d'une option inhabituelle pour les casseroles au cas où vous voudriez vraiment essayer la lasagne, mais il n'y a pas de feuilles spéciales pour sa préparation. Cette recette utilise une variété de pâtes. Mais les plumes sont les meilleures.

Ingrédients

  • viande hachée - 280-300 g;
  • pâtes alimentaires - 130-150 g;
  • oignons, carottes, branche de céleri - 1 pc .;
  • tomates dans leur propre jus - 180-200 g;
  • ail - 2 gousses;
  • Parmesan - 80-100 g;
  • beurre et farine de blé - 1 c. l.
  • lait - 380-400 ml;
  • basilic frais - 1 bouquet moyen;
  • sel, huile d'olive, poivre.

Cuisson:

  1. Moudre les oignons, le céleri et les carottes de n'importe quelle manière commode. Préparez une frite à l'huile d'olive à partir de tous ces ingrédients.
  2. Séparément, faites frire la viande hachée, en attendant que tout le liquide se soit évaporé. Sel, poivre
  3. Connectez les masses de la première et deuxième étapes.
  4. Tuez les tomates directement avec le liquide avec un mélangeur. Envoyez la masse dans une poêle pour d’autres produits. Laisser mijoter la composition pendant environ un quart d'heure. Le liquide en excès devrait à nouveau s’évaporer.
  5. Le dernier à remplir de sel, poivre. Ajouter l'ail finement haché.
  6. Faites légèrement frire la farine au beurre dans une casserole. Versez le lait chaud progressivement en mélangeant le tout avec un fouet. Attendez que la masse s'épaississe. Saler la sauce au goût.
  7. Séparément, faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Faites-les cuire en environ 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.
  8. Versez un peu de sauce sur le fond du moule résistant à la chaleur. Étaler les demi-pâtes sur le dessus. Répartir le contenu de la casserole. Saupoudrer la garniture de copeaux de parmesan (moitié). Couvrez-le avec les pâtes restantes. Versez le reste de la sauce et versez la seconde moitié du fromage.

Cuire le plat au four à température moyenne pendant environ une heure. Saupoudrer de friandises prêtes à l'emploi avec du basilic haché.

Pâtes à la sauce à la viande

Pour de telles friandises, vous pouvez prendre différentes farces. Il est particulièrement savoureux à la dinde.

Ingrédients

  • viande hachée et pâtes penne - 380 à 400 g chacune;
  • oignons - 1 tête;
  • ail - 2 gousses;
  • thym frais - 3 branches;
  • poivre, origan, sel, huile.

Cuisson:

  1. Hachez finement l'oignon et faites-le dorer avec de l'ail haché et du thym dans l'huile chaude. Versez l'origan à la toute fin.
  2. Ajouter l'oiseau à la casserole. Frire la masse jusqu'à cuisson complète. Saupoudrer de sel et de poivre.
  3. Faire bouillir séparément les pâtes. Égoutter l'eau d'eux. Mélanger le produit avec le contenu de la casserole.
  4. Servir la friandise à la table en portions.

N'importe quel type de pâtes figurées / ondulées convient bien à ce plat.

Turquie Lula Kebab

Ce plat de cuisine tatare aidera à surprendre agréablement les invités à la table de fête. Il est préférable de le servir avec des sauces à base de pâte de tomates.

Ingrédients

  • filet de volaille - 430-450 g;
  • yogourt (non sucré, sans additifs) - 1,5 tasse;
  • crème et sauce soja - 2 c. l.
  • persil - tout un tas;
  • jus de citron / citron vert, huile de tournesol - 1 c. l.
  • aneth frais - un demi-bouquet;
  • farine et sucre - 1 c.
  • blanc d'oeuf et oignons - 1 pc .;
  • ail - 2 gousses;
  • sel et épices.

 

Cuisson:

  1. Couper le filet et l'oignon en tranches. Interrompre dans un mélangeur à un état de farine homogène.
  2. Battez la protéine avec le sucre séparément. Ajouter la farine, le beurre et la sauce. Envoyez la composition à la farce. Versez le sel et les épices à votre goût. Bien mélanger
  3. À partir de la masse de viande, formez des saucisses et fixez-les sur des brochettes en bois. Grillez-les de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et rôtis.

Pour la sauce, mélangez le yaourt avec le jus de citron, la crème, l’ail pilé, les herbes hachées. Ajouter du sel au goût.

Servez des brochettes prêtes à l'emploi juteuses et tendres avec la sauce à l'ail originale sur du yogourt.

Tarte feuilletée

Pour simplifier une telle recette pour vous-même, vous devriez prendre une pâte feuilletée prête à l'emploi.

Ingrédients

  • pâte feuilletée (magasin) et filet de dinde - un demi-kilo;
  • gros oignons, pommes de terre, œufs - 1 pc .;
  • persil frais - un demi-bouquet;
  • fromage - 180-200 g;
  • sel, épices, graines de sésame légères.

Cuisson:

  1. Transformez le filet d'oiseau en viande hachée. Salez, ajoutez des épices. Combinez avec de petits cubes d'oignons. Frire jusqu'à tendreté, en cassant les morceaux qui se forment dans le processus avec une spatule.
  2. La pâte est divisée en deux parties. Posez le premier sur une plaque à pâtisserie huilée. Couvrir de viande. Verser le rôti de viande hachée avec des pommes de terre râpées. Recouvrez-le de copeaux de fromage.
  3. Placez la deuxième partie de la pâte sur le dessus. Pincez bien les bords. Faites deux coupes sur la tarte. Ils sont nécessaires pour que la vapeur échappe à la cuisson.
  4. Badigeonner la surface de la tarte du futur avec un œuf battu. Saupoudrer de graines de sésame.

Cuire au four à 190 degrés pendant environ 20-25 minutes. Pendant ce temps, la garniture doit être complètement préparée et une croûte dorée doit apparaître à la surface de la tarte.

Pour rendre les plats de dinde hachée plus utiles, vous devez les faire eux-mêmes à la maison. Ensuite, vous pouvez être sûr qu'aucun ingrédient supplémentaire très nocif ou très gras n'est ajouté à la masse de la volaille.

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