Que peut-on préparer du fromage cottage - 15 recettes

Que peut-on cuisiner avec du fromage cottage? Oui, n'importe quoi! Des entrées et des salades aux collations et desserts. Le fromage cottage est vraiment un produit universel, très savoureux et sain. Il se caractérise par une composition riche en vitamines et minéraux (phosphore, fer, calcium), protéines et acides aminés, lactose et dioxyde de carbone. Les nutritionnistes recommandent l'inclusion de plats de fromage cottage au menu des personnes atteintes de maladies des systèmes cardiovasculaire, digestif et respiratoire. Les substances bénéfiques contenues dans le produit sont bien absorbées par le corps et l'utilisation fréquente de plats de fromage cottage augmente le niveau d'hémoglobine, renforce le tissu osseux et les dents.

Crêpes au fromage cottage périmées

Le fromage cottage est un produit laitier très délicat qui ne peut pas être conservé longtemps. Si votre fromage cottage traîne depuis plusieurs jours déjà, si vous remarquez une odeur aigre inhabituelle et un goût déformé, ne vous précipitez pas pour le jeter. Cuire des gâteaux au fromage!

Vous aurez besoin de ces produits:

• fromage cottage (tous: frais, gâté, périmé, acide) - une livre;
• les raisins secs (il est préférable de prendre des cépages sombres, il a un goût plus saturé) - 50 g;
• oeufs - 3 pcs .;
• sucre granulé ou poudre sucrée - 5 c. l.
• farine premium - un verre;
• huile végétale (nous allons faire frire dessus).

Aigre le produit avec une fourchette pour enlever les morceaux. Ajoutez les autres ingrédients au mélange et mélangez le tout. Former des crêpes au fromage cottage à partir de la masse, les rouler dans de la farine et les faire frire dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’une délicieuse croûte apparaisse.

Pendant la friture, les gâteaux au fromage ne doivent pas flotter dans l'huile.Si vous en faites trop et que vous le versez plus, les gâteaux deviendront trop gras. Vous avez juste besoin de graisser légèrement le moule pour qu’il ne colle pas.

Recette de tarte au kéfir

La tarte au fromage cottage au kéfir aidera les enfants à préparer rapidement un dessert ou à nourrir leurs enfants.

Vous aurez besoin d'un troisième kilo de fromage cottage frais:

• 3 gros œufs;
• un verre de kéfir de n'importe quelle teneur en graisse;
• un verre de farine de qualité supérieure et de sucre cristallisé;
• une pomme;
• toute poudre à lever;
• vanilline, cannelle.

Les œufs avec du sable doux doivent être soigneusement râpés, ajoutez du kéfir, du soda et du sucre vanillé. Salez et ajoutez la farine tamisée. Pétrir le tout et mettre dans la pâte une pomme en purée. Ensuite, versez la base finie dans un moule que nous mettons immédiatement au four. Temps de cuisson - 30 minutes.

Raviolis fouettés

Les raviolis paresseux sont un plat simple mais apprécié de nombreux mets qu'il n'est pas difficile de préparer même le jour le plus chargé. À partir de pièces pré-congelées, vous pouvez créer un petit-déjeuner chaud et sain en 5 minutes.

Les ingrédients suivants sont nécessaires:

• fromage cottage fait maison, riche en matières grasses - un demi-kilo;
• sucre - deux cuillères;
• farine - un demi-verre;
• un oeuf;
• du sel

Cuisiner comme ça:

1. Battez l'oeuf, salez et ajoutez au produit laitier pré-moulu. Versez le sucre, mélangez le tout et pétrissez la pâte.
2. Pour en faire une "saucisse", coupez-la en petits morceaux de 1,5 à 2 cm de large à l’aide d’un couteau humide. Vous pouvez utiliser n’importe quelle forme de boulettes.
3. Ils peuvent être congelés ou cuits immédiatement. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau et salez-la. Mettez les boulettes et sortez quand elles apparaissent.

Les raviolis paresseux sont servis avec de la crème sure, de la confiture ou du miel.

Casserole de fromage cottage

Recettes de fromage cottage périmé - une excellente bouée de sauvetage, lorsque le produit, selon l'étiquette, ne peut plus être utilisé, mais il est dommage de le jeter à la poubelle.

Pour préparer une délicieuse casserole de fromage cottage, préparez 0,5 kg de produit laitier, 3 c. l crème sure, autant de sucre, un morceau de beurre, de la semoule et un œuf. Vous pouvez ajouter des baies, des fruits et de la vanille.

1. La première étape consiste à essuyer le produit laitier à travers un tamis. Vous pouvez également le moudre dans un hachoir à viande ou utiliser un mélangeur. Ajouter de l'huile à la masse résultante.
2. Battez les œufs avec le sucre dans un récipient séparé, envoyez-les dans la masse de l'étape précédente, versez-y la semoule, la vanilline, la cannelle et le sel.
3. Pétrir le mélange fini, ajouter des fruits secs ou des baies et mettre dans un plat allant au four. Garnir de crème sure.
4. Faites cuire la future cocotte dans un four chaud et faites cuire pendant une demi-heure.

Retirer le dessert fini du moule, laisser refroidir et verser sur le lait concentré. Le goût amer du fromage cottage "gâté" a été complètement neutralisé.

Gâteau au fromage cottage

Voulez-vous cuisiner du fromage cottage doux? Essayez de faire un gâteau au chocolat. Si tout est fait correctement, il se révélera délicieux, odorant et, ce qui est également très utile, utile.

Préparez un tel ensemble alimentaire pour 200 grammes de fromage cottage:

• chocolat (noir, naturel, pas en tuiles) - 120 g;
• un oeuf;
• une demi-tasse de sucre ordinaire;
• vanille - au goût;
• farine - un verre incomplet;
• un peu de soda (vinaigre ou jus de citron).

Cuisiner comme ça:

1. Nous noyons le chocolat dans un récipient avec du beurre.
2. Battez l'oeuf avec le sucre et versez dans le bol avec le chocolat.
3. Versez la farine, le soda et le sucre vanillé dans la masse.
4. À partir des ingrédients restants, nous faisons la farce.
5. Verser la pâte avec le remplissage dans la forme en couches. Cuire le gâteau pendant 30 minutes.

Beignets délicats dans une cocotte

Les beignets cuits à la mijoteuse sont incroyablement délicieux. Ils sont préparés facilement et simplement. Vous aurez besoin de 400 grammes de fromage cottage (à propos, vous pouvez prendre un produit laitier pas de la première fraîcheur), 4 c. l sucre et deux fois plus de farine. Pour rendre la pâte plus riche, n’oubliez pas la levure chimique. Préparez un œuf, un peu de sel et d’huile végétale.

1. Casser l'oeuf, broyer avec le sucre et le sel. Ajouter la levure chimique.
2. Bien mélanger le fromage cottage, broyer pour enlever les grumeaux, ajouter la farine et le sucre d'oeuf.
3. À partir de l’essai obtenu, formez des grumeaux dont le diamètre ne dépasse pas 1,5 cm.
4. Les beignets sont cuits à la mijoteuse en mode "Deep Fry".

Placez les portions préparées sur une serviette en papier (elle absorbe toute la graisse), puis transférez-les dans le plat et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre.

Faites attention! Pendant la cuisson, les beignets augmentent de taille, ne les faites donc pas grossir. De plus, vous n'avez pas besoin d'imposer un bol plein de flans pour qu'ils ne collent pas.

Feuilleté au fromage blanc

Pour préparer ce dessert doux, vous aurez besoin de:

• 500 g de pâte feuilletée;
• 300 g de fromage cottage;
• un oeuf;
• 3 cuillères à soupe l le sucre.

Vous devez d'abord décongeler la pâte, puis préparer le remplissage.

1. Mélangez le fromage cottage avec le sucre et le jaune tout en cassant les morceaux.
2. Nous coupons la pâte en rectangles et les graissons avec des protéines fouettées.
3. Nous répandons au centre des flans une cuillerée de fromage cottage et fermons les rectangles en reliant les bords et en les fixant à l'aide d'une fourchette.
4. Lubrifiez les couches avec de la mousse de protéine et étalez-les doucement sur une plaque à pâtisserie, qui est immédiatement mise au four pendant 15 minutes.

Cupcake, tu te lèches les doigts

Cupcake est le complément parfait au thé ou au café.

Pour le préparer, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• fromage cottage (il est préférable de le prendre frais) - 600 g;
• beurre - 260 g;
• sucre granulé - 250 g;
• oeufs - 6 pcs .;
• farine - 200 g;
• levure chimique;
• une pincée de sel;
• vanilline.

Commencer

1. Séparer des jaunes et fouetter les blancs pour obtenir une mousse luxuriante.
2. Dans un récipient séparé, battre le beurre avec le sel, le sucre et la vanille. Ajoutez progressivement les jaunes, puis le fromage cottage, puis doucement et la farine avec la levure.
3. Nous déposons la pâte finie et l'envoyons cuire au four préchauffé.
4. Nous préparons le dessert pendant 90 minutes, après quoi nous sortons le gâteau parfumé et nous saupoudrons de poudre.

Cookies au fromage cottage

Des biscuits savoureux et satisfaisants, familiers depuis l’enfance, s’avèrent très faciles à préparer.

Pour faire un tel dessert, préparez:

• 300 g de produit laitier;
• 150 g de beurre;
• 250 g de farine;
• un oeuf
• sucre granulé
• poudre à pâte.

Le processus de cuisson est très simple:

1. Mélangez le fromage cottage avec le beurre ramolli, ajoutez l'oeuf et la farine avec la levure.
2. De la pâte, nous découpons les gâteaux et les roulons dans le sucre des deux côtés.
3. Nous plions chaque pièce une fois sur deux et une fois de plus - nous avons des «pattes» improvisées.
4. Nous étalons nos futurs biscuits sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons au four préchauffé. Laisser cuire 20 minutes.

Cheesecake sans cuisson

Vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps et d'efforts pour préparer votre dessert préféré. À partir d’ingrédients simples en une heure et demie, vous pouvez préparer un délicieux gâteau au fromage, que vos proches apprécieront certainement.

Alors, la liste des ingrédients:

• biscuits sablés - 300 g;
• beurre - 150 g;
• fromage cottage - 0,5 kg;
• crème - 20 ml;
• sucre - 150 g;
• gélatine - 20 g.

Armé de tout le nécessaire, procédez comme suit:

1. D'abord, remplissez la gélatine avec de l'eau tiède et laissez-la temporairement tranquille.
2. Broyer les biscuits et les combiner avec du beurre.
3. Nous compactons la masse obtenue sur le fond du moule et l'envoyons pendant 30 minutes. dans le frigo.
4. Pendant ce temps, porter la gélatine à ébullition. Battez la crème avec le sucre et ajoutez le fromage cottage, passez le «supplice» avec un hachoir à viande. Versez doucement la gélatine dans la masse résultante et mélangez bien.
5. Nous répandons la composition de caillé sur la pâte à partir de biscuits sablés déjà congelés au réfrigérateur et renvoyons le dessert au froid pendant encore 3 à 4 heures.

Gâteau au fromage royal

Gâteau au fromage royal - une délicieuse tarte qui cuit rapidement et facilement. Il vous aidera si vous attendez des invités ou si vous voulez juste des «friandises» pour le thé. Essayez de faire de telles pâtisseries et vous l’aimerez certainement.

1. Mélanger dans un récipient un verre de crème sure, 0,5 cuillère à café de soda et 2 tasses de farine.
2. Ajouter 200 g de beurre à ce mélange et broyer la composition obtenue en miettes. La pâte est prête.
3. Dans un mélangeur, broyer 300 g de fromage cottage avec un demi-verre de sucre et la même quantité de crème sure.
4. On étale la moitié de la pâte dans un moule, on verse la masse de caillé sur laquelle on répartit la deuxième partie de la pâte.
5. Cuire un gâteau au fromage pendant 30 minutes.

La tarte finie n'aura qu'à refroidir et à verser du chocolat si un tel désir se présente. Le gâteau au fromage royal est l’un des meilleurs plats pouvant être préparés à partir de fromage cottage et de crème sure.

Jus avec du fromage cottage au four

Vous voulez faire des tartes frisées avec du fromage cottage à la maison? Ce n’est pas si difficile.

Vous devez d’abord préparer les ingrédients:

• fromage cottage humide - 500 g;
• sucre granulé - 7 c. l.
• oeufs - 2 pcs .;
• crème sure - 200 g;
• huile - 70 g;
• farine - 300 g;
• semoule - 1 à 2 c. l.
• une pincée de sel;
• la vanilline;
• poudre à pâte.

Cuisiner comme ça:

1. Le fromage cottage est passé dans un hachoir à viande, y verser du sucre, une cuillerée de semoule et de crème sure. Là, nous envoyons la protéine d’un œuf, de la vanilline, et nous mélangeons le tout soigneusement.
2. Nous commençons maintenant à préparer la pâte. Battez 1 œuf avec 100 g de crème sure et 3 c. l le sucre. Nous y envoyons du beurre et versons de la farine avec la levure Pétrir la pâte et la rouler.
3. À partir de la base résultante, nous découpons des cercles, mettons la pâte au milieu de chacun et ajoutons le jus. Vous n'avez pas besoin de les pincer.
4. Nous passons les tartes sur une plaque à pâtisserie, nous les graissons avec du jaune et cuisons au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à une température de 180 degrés.

Caillé glacé à la maison

Le caillé glacé est une friandise préférée des enfants et des adultes gourmands. Maintenant, vous pouvez cuisiner ce plat à la maison.

Vous aurez besoin de:

• 350 g de fromage cottage;
• un verre de sucre;
• 100 g de beurre;
• vanilline.

Préparez la cerise avec 30 g de beurre et 60 g de chocolat.

1. Broyer le produit laitier et pétrir les grumeaux.
2. Ajouter le sucre cristallisé, le beurre et la vanille. Battre bien.
3. Le papier alimentaire est coupé en carrés.
4. Nous formons le fromage à partir de la masse de caillé, nous l'enveloppons dans du papier d'aluminium et nous l'envoyons au congélateur.
5. En attendant, nous noyons le chocolat et le beurre.
6. On sort le fromage du congélateur, on le plonge dans le glaçage, on le met sur un plateau et on l'envoie au réfrigérateur pour qu'il se solidifie.

Apéritif rapide aux herbes

Si vous êtes intéressé par des recettes simples et rapides pour de délicieuses collations, ce plat est fait pour vous. Il est préférable de faire un tel apéritif dans du pain pita.

1. Essuyez bien 250 g de fromage cottage, mélangez-les à 50 g d’huile douce et ajoutez les légumes verts hachés à l’ail. Salez et poivrez la composition obtenue.
2. Nous étalons la masse avec une fine couche sur une feuille de pain pita que nous tordons immédiatement en un rouleau et coupons en petits morceaux.
3. Nous mettons les rouleaux sur un plat et joliment décoré.

Soufflé au lait caillé

Le soufflé est un excellent ajout à divers gâteaux et parfois un dessert indépendant.

Pour le cuisiner, vous aurez besoin de ces produits:

• fromage cottage modérément humide - 250 g;
• lait (de préférence fait maison) - 250 ml;
• cacao - 1 cuillère à soupe. l.
• crème sure - 3 c. l.
• gélatine - 15 g;
• œuf de poule - 2 pcs .;
• sucre - 2 c. l.
• une pincée de sel.

Cuisiner comme ça:

1. Tout d'abord, moudre le fromage cottage avec un mélangeur.
2. La masse obtenue est mélangée avec du lait, du sucre, des œufs et de la crème sure. Battez tout jusqu'à consistance lisse.
3. Nous diluons la gélatine dans de l'eau chaude et la versons dans la masse de caillé à travers un tamis.
4. Nous distribuons la moitié du mélange dans les bols, ajoutons du cacao à l'autre moitié et le versons également.
5. Soufflé envoyé au réfrigérateur.

Après quelques heures, vous pouvez obtenir un dessert et profiter du goût incroyable d'un soufflé au fromage et au lait. Bon appétit!