Gâteau Au Fromage Aux Fraises - 9 Recettes

Peu de gens n’ont pas goûté un délicieux gâteau au fromage et à la fraise, mais seul un petit nombre de femmes au foyer s’est aventuré à le cuisiner elles-mêmes. Mais vous pouvez agréablement surprendre et enchanter votre foyer avec un tel dessert, il est important de connaître toutes les subtilités des différentes recettes.

Cheesecake aux fraises classique

Pour préparer un dessert selon la recette classique pour une personne, vous aurez besoin de:

• Œufs de poules - 4 pièces
• Sucre - 250 g.
• Farine - une demi-tasse.
• Égoutter huile - 30 g.
• Fromage cottage 10% - 0,5 kg.
• Fraise - 300 g.
• Amidon - 2 c.
• Crème sure - 400 ml.
• Vanilline - 1 c.
• Sucre vanillé - 1 c. une cuillère

Battez les œufs avec le sucre pendant au moins 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Le résultat devrait être une masse d'air. C'est un point très important. La farine tamisée est soigneusement versée dans la pâte avec du beurre fondu.

Le fond du plat de cuisson est recouvert de papier spécial huilé. Le biscuit est cuit pendant 15-20 minutes au four à une température de 180 degrés. Puis laissez-le refroidir.

Pour la couche de fromage, les œufs sont moulus (ne pas battre!) Avec du sucre à la cuillère ou à la fourchette. Ensuite, on met du fromage cottage, de la vanilline et de l'amidon.

Des fraises coupées en morceaux sont disposées sur un biscuit. De là-haut, il est versé avec la masse de caillé obtenue et cuit au four encore 5 minutes à une température de 180 degrés, puis tombe à 140 ° C pendant environ 40 minutes.

Pour la couche décorative suivante, la crème sure est mélangée avec du sucre. Le biscuit est graissé. Encore une fois, mettez au four pendant 5 minutes et 180 degrés, mais pas plus. Ensuite, le gâteau au fromage se refroidit complètement et est réfrigéré pendant une nuit. Le dessert Ready est décoré de fraises.

Recette sans cuisson

Saviez-vous que le gâteau au fromage aux fraises cuit sans cuisson n’est pas inférieur en goût à la méthode traditionnelle? Essayez plutôt de le cuisiner selon la recette suivante!

Ce qui est nécessaire:

• Biscuits sans additifs ni nappages - 300 g.
• Égoutter fromage sucré - 0,5 kg.
• Crème 30% - 200 ml.
• Égoutter huile - 150 g.
• Gélatine - 20 g.
• Sucre - 150 g.
• Fraise - 100 g.

La gélatine est versée dans de l'eau bouillie froide et réfrigérée pendant une heure. Ensuite, nous commençons à préparer la base du gâteau au fromage. Les biscuits sont écrasés et émiettés, le beurre est fondu. Ils sont mélangés ensemble. Vous pouvez ajouter quelques cuillerées à thé de cacao pour que la base acquière une belle nuance.

Le fond du plat de cuisson est tapissé de papier huilé. Nous étalons les biscuits en une couche uniforme et les laissons au réfrigérateur pour congeler le mélange.

Nous sortons la gélatine du réfrigérateur, la plaçons sur la cuisinière et, dès que l'ébullition commence, nous la retirons immédiatement. La crème et le sucre sont battus en même temps, ajoutez le fromage et la gélatine refroidie. Tout ce mélange.

Les fraises sont divisées en 2 parties. Mettre de côté la moitié dans un bol et mélanger le reste avec la garniture et battre au batteur. Répartir uniformément dans le moule. Décorer avec la première portion de fraise. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 4 heures pour le congeler, après quoi le dessert est prêt.

Avec du fromage cottage et des fraises

Le gâteau au fromage avec du fromage cottage et des fraises est un dessert délicieux qui peut être servi séparément ou en fin de dîner.

Ce qui est nécessaire:

• Cookies - 300 g.
• Fromage cottage - 0,5 kg.
• Sucre - 200 g.
• Égoutter huile - 100 g.
• Crème 30% - 400 ml.
• Fraises fraîches ou congelées - 200 g.
• Citron - 1 pc.
• Vanilline - 1 c.
• Gélatine - 5 cuillères à café.
• Concentré de gelée à la fraise - 100g

Dans un mélangeur, les biscuits sont moulus avec le beurre jusqu'à obtenir un état de masse homogène. Il est uniformément réparti sur le fond d’une forme ronde.

La gélatine est versée avec de l'eau bouillante et laissée à refroidir. Dans le même temps, le fromage cottage est broyé, on y ajoute de la crème, du sucre et tout cela est mélangé dans un mélangeur. Le jus de citron, la gélatine refroidie, la vanilline sont mis dans le mélange et tout cela est complètement fouetté. Le mélange est préparé sur la base de biscuits et mis au réfrigérateur pendant 1-2 heures.

Les fraises sont coupées en fines tranches et toute la surface du gâteau en est recouverte. Il est versé sur le dessus avec la gelée de fraises préparée. Le gâteau au fromage est à nouveau placé au réfrigérateur pendant une heure, après quoi il est complètement prêt à être utilisé.

Sur un oreiller en meringue

C'est le genre de gâteau servi dans les cafés et restaurants comme dessert. Le cuisiner à la maison n'est pas difficile.

Ce qui est nécessaire:

• Fromage "Philadelphia" - 1 kg.
• Œuf de poulet - 3 pcs
• Fraise - 400 g.
• Meringues à la vanille - 20-25 pcs.
• Amidon - 2 c. cuillères.
• Sucre vanillé - 1 c.
• Sucre - 2 c. cuillères.
• Gélatine - 3 c.

Les fraises sont soigneusement broyées dans un mélangeur jusqu'à un état de bouillie. La gélatine est mélangée à quelques cuillères à thé d'eau tiède. Après 5 minutes, elle est versée dans de l'eau bouillante et bien mélangée.

Le sucre et la gélatine sont ajoutés à la purée de fraises obtenue. Toujours fouetté et mis au réfrigérateur pendant une demi-heure. "Philadelphia" est mélangé à basse vitesse avec un mélangeur avec des œufs, de l'amidon, de la vanille.

Les meringues sont disposées au fond du plat de cuisson, versées avec la masse crémeuse obtenue et nivelées. Ensuite, le biscuit est placé pendant 10 minutes au four à 180 degrés. Ensuite, baisser la température à 150 ° C et poursuivre la cuisson pendant encore 40 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez l’oreiller en meringue refroidir pendant 10 minutes.

La purée de fraises obtenue est étalée sur un gâteau au fromage et répartie uniformément sur toute la surface. Recouvrez le gâteau de papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur pour la nuit.

Gâteau Au Fromage Au Chocolat Et Aux Fraises

Ce qui est nécessaire:

• Cookies - 150 g.
• Chocolat - 200 g ou deux barres de 100 g chacune
• Chocolat blanc - 50 g.
• Fromage cottage - 0,5 kg.
• Sucre - 150 g.
• Crème sure grasse - 0,5 kg.
• Lait - 50 ml.
• Fraise - 300 g.
• Gélatine - 4 c.

Les fraises sont lavées et coupées en couches. Les biscuits s'émiettent à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.Mettez-y 50 g de chocolat, râpé sur une râpe moyenne, puis du beurre fondu et refroidi. Mélangez.

Couvrir le fond du plat avec du papier d'aluminium complètement. Une masse de chocolat et de biscuits est complètement répartie dessus pour former un gâteau dense. Nous nettoyons quelques heures au réfrigérateur.

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La gélatine est versée avec de l'eau et réglée pendant 10 minutes. Quand il devient transparent et gonfle, il faut le mettre au bain-marie et le faire fondre. Ne l'obtenez pas jusqu'à ce que le remplissage soit complètement prêt.

Le chocolat restant se brise et se désagrège aussi petit que possible. Versez le lait et faites fondre à feu doux.

À une vitesse modérée, le fromage cottage est fouetté dans le mélangeur. Dans le processus, le chocolat et la gélatine sont versés dessus. Battre la crème sure et mélanger avec le reste de la cuillère avec une cuillère. Il est étalé uniformément sur le gâteau et nettoyé au réfrigérateur pendant 6 à 7 heures. Ensuite, le plat fini est décoré de pépites de chocolat et de fraises hachées.

Comment faire cuire un dessert avec des fraises dans une mijoteuse?

Ce qui est nécessaire:

• Cookies - 150 g.
• Fromage à la crème - 0,5 kg.
• Fraise - 0,5 kg.
• Myrtille - 50 g.
• Œufs de poules - 2 pièces
• Égoutter huile - 100 g.
• Vanilline - 1 c.
• Sucre - 2 c. cuillères.
• Gélatine - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Eau - un demi-verre.

Les biscuits sont moulus avec un mélangeur et mélangés avec du beurre fondu. Le fond du bol multicuiseur est complètement recouvert de papier sulfurisé et la masse obtenue est déposée à cet endroit.

Les œufs sont incorporés au fromage à la crème, mélangés et mis en place avec du sucre, de la vanilline et des fraises hachées. Mélangez encore.

Le mélange est transféré dans le multicuiseur sur une base préalablement préparée. Fermez le couvercle et laissez cuire une heure en mode "Cuisson". Une fois le programme terminé, n’ouvrez pas le multicuiseur et réglez-le à nouveau pendant une heure, mais déjà sur «Chauffage».

Remuer et chauffer la gélatine à feu doux jusqu'à dissolution complète. Dans un mélangeur, battez les fraises et versez-y de la gélatine. Le mélange obtenu est versé sur le gâteau en une couche uniforme et mis au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Décorez le gâteau au fromage fini avec des fraises et des myrtilles hachées.

Au mascarpone

Ce qui est nécessaire:

• Cookies - 100 g.
• Fraise - 1/2 kg.
• Fromage mascarpone - 0,5 kg.
• Œufs de poules - 3 pièces
• Sucre - une demi-tasse.
• Lait - 0,5 l.
• Égoutter huile - 80 g.
• Jus de citron

Nous émiettons les biscuits et les mélangeons avec du beurre fondu. Ce sera la base pour le gâteau. Ajoutez du sucre au mélange. Nous le plaçons au bas du formulaire préparé et l'envoyons pendant une demi-heure au réfrigérateur.

Broyer les fraises avec le sucre dans un mélangeur. Nous l'avons mis le feu pendant 5 minutes. Dans le même temps, mélanger le mascarpone avec du lait, ajouter les œufs et battre. N'oubliez pas de retirer la purée de fraises du poêle!

Nous prenons la base de biscuits dans le réfrigérateur, nous la remplissons de sauce au fromage et la mettons au four préchauffé à 150 degrés pendant une heure. Ensuite, nous obtenons le gâteau, laissez-le refroidir et remplissez-le d'une couche de fraise.

Avec des baies fraîches et de la confiture

La recette du gâteau au fromage aux fraises avec de la confiture et des baies fraîches n’est pratiquement pas différente de la traditionnelle. La seule différence est qu'au lieu de baies congelées, vous pouvez utiliser des fraises fraîches et verser la couche supérieure avec de la confiture et non de la purée de pommes de terre hachée à la fraise. En goût, il n'est pas inférieur au gâteau au fromage habituel.

Cheesecake sans pain à la menthe et pâte brisée

Ce qui est nécessaire:

• Farine - 200 g.
• Oeuf de table - 1 pc.
• Égoutter huile - 100 g.
• Fromage à la crème - 200 g.
• Vanilline - 1 c.
• Sucre en poudre - 1 c. une cuillère
• Gélatine - 1 c.
• Sucre - 4 c. cuillères.
• Fraises fraîches - 200 g.
• Feuilles de menthe
• Chocolat blanc

La fraise est fouettée jusqu'à l'obtention d'une purée, mélangée à de la gélatine et du sucre fondus.

Le gâteau à la crème doit être préparé à l'avance, au moins un jour à l'avance. Le chocolat blanc cassé est mélangé à la crème et fondu à feu doux, en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une masse uniforme. Refroidir.

Le fromage est fouetté avec du chocolat et de la vanille. Nous veillons à ce qu'aucun morceau ne se forme. Nous retirons la crème pendant la nuit au réfrigérateur.

Avant de servir, nous posons la base de la pâte sur les moules et sur la crème. Remplissez le tout avec une couche de fraise. Décorer d'une feuille de menthe et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Le cheesecake est prêt!