La farine tamisée et le beurre de haute qualité transformeront le pain à l'ail en couronne. Il n'y a pas d'autres secrets. Il est parfumé, tendre et facile à préparer. Tout le monde peut le faire cuire.
Contenu matériel:
Pain à l'ail
Ce produit de boulangerie deviendra un favori. Maîtriser le processus de préparation au four est une matière élémentaire.
Ingrédients pour la pâte:
- farine - 0,5 kg;
- oeuf frais - 1 pc .;
- sel - 2 c. sans colline;
- sucre - 2 c. à thé;
- huile de tournesol - 20 g;
- levure - 11 g (sac traditionnel);
- eau bouillie - 1 tasse.
Ingrédients de la sauce:
- beurre - 80 g;
- ail - 4 gousses;
- sel - 0,5 c. à thé;
- graines d'aneth - 0,5 c.
Cuisson:
- Il vaut mieux utiliser de la farine de qualité supérieure. Le volume entier est tamisé deux fois à travers un tamis.
- Versez la farine dans un bol où la pâte sera pétrie. Ajoutez à cela levure, eau tiède, œuf de poule, huile de tournesol, sel, sucre. Mélangez bien les ingrédients. Vous devriez obtenir une pâte malléable qui ne colle pas à vos mains.
- Les assiettes doivent être recouvertes de film plastique ou de papier d'aluminium, placées dans un endroit chaud pendant 50 minutes.
- Écrasez la pâte après avoir préalablement enduit les mains d'huile.
- Laissez la pâte chaude pendant 30 minutes.
- Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre, laissez-le refroidir à la température ambiante.
- Ail, râpé, ajouter à l'huile. Versez le sel et l'aneth là-bas. Mélangez.
- Divisez la pâte en 3 morceaux égaux. Roulez-les séparément, de forme ronde.
- Bien assaisonner la première crêpe avec la sauce et la placer dans un moule recouvert de parchemin.
- Sur le dessus, mettez un autre gâteau plat enduit de sauce.
- Avec 3 gâteaux nous faisons aussi. Nous coupons un pain à trois épaisseurs avec un couteau en 6 morceaux, sans atteindre le milieu. Elle doit rester intacte.
- Chaque partie est tordue deux fois. Le pain commence à ressembler à la forme d'une fleur.
- La partie la plus difficile est derrière.Vous devez laisser le produit pendant 30 minutes dans un endroit chaud. A ce moment, mettez le four à chauffer à 180 degrés.
- Le pain à l'ail est cuit pendant environ 40 minutes. Le signe de la disponibilité sera une croûte dorée à la surface du pain.
Pain à l'ail au four, il s'avère délicieux et magnifique. Il peut être servi avec différents plats et se manger comme un petit pain.
À l'huile d'olive
Le pain à l'ail préparé selon cette recette est considéré comme le plus léger et le plus sain.
Ingrédients pour la pâte:
- farine - 0,5 kg;
- gros oeuf - 1 pc .;
- sel - 0,5 c. l.
- sucre - 0,5 c. l.
- huile d'olive - 20 g;
- levure - 11 g (sac standard);
- eau bouillie - 200 ml.
Ingrédients pour le fudge à l'ail:
- huile d'olive - 50 ml;
- ail - 2 gousses;
- sel - 0,5 c. à thé;
- pavot de confiserie - 1 c.
Cuisson:
- Tamiser la farine à travers un tamis fin. Répétez le processus si nécessaire.
- Versez la levure avec de l'eau tiède et du sucre. Laisser infuser 7 à 10 minutes.
- Mélanger les ingrédients pour la pâte. Ajouter la levure à l'eau. Mélangez tout à fond.
- Laissez la pâte pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Le bol doit être recouvert d'un film.
- Pétrir la pâte et laisser reposer encore 40 minutes.
- À ce stade, vous pouvez faire cuire la sauce. Mélanger l'ail râpé, l'huile, le sel.
- Formez 10 koloboks lisses et badigeonnez-les de fudge à l’ail.
- Étalez les koloboks sous la forme recouverte de parchemin. Il devrait y avoir une petite distance entre eux. Saupoudrez le futur pain de graines de pavot et placez-le au chaud pendant 20 minutes.
- Mettez le pain à l'ail avec de l'huile d'olive au four. Cuire au four à 180 degrés 40 minutes.
- Sortez le produit rose et laissez-le refroidir.
Avant utilisation, le pain peut être graissé avec le reste de la sauce. Cela lui donnera du juteux et améliorera l'arôme.
Cuisson dans une machine à pain
Le pain à l'ail convient aux premiers, seconds plats, sandwichs. Pour ajouter des épices au produit à base de farine, ajoutez des herbes.
Ingrédients
- farine: 400 à 420 g;
- eau - 250 ml;
- huile de tournesol - 2 c. l.
- crème sure - 2 c. l.
- levure - 1 cuillère à café;
- sel - 1 c. à thé;
- sucre - 2 c. l.
- ail - 3 gousses;
- aneth - 2 branches.
Cuisson:
- Avant de pétrir la pâte, vous devez préparer une machine à pain pour le travail, y insérer une spatule.
- Mettez de l'huile, de l'eau, de la crème sure dans le moule.
- Tamisez la farine, ajoutez-la au reste des ingrédients, faites un approfondissement.
- Versez la levure, le sucre et le sel dans le trou.
- Râpez l'ail, hachez l'aneth. Ajoutez le mélange au moule.
- Cuisson dans une machine à pain. Nous insérons le formulaire avec le test, installons le programme «cuisson principale».
La pâte doit être souple mais résistante. Après 4 heures, du pain rose à la saveur d'ail va sortir. Le produit réfrigéré est recommandé.
Une recette simple dans une casserole
Un délicieux pain à l'ail peut être préparé en 15 minutes.
Ingrédients
- pain de pain;
- huile de tournesol raffinée - 10 c. l.
- sel - 1 c. à thé;
- ail - 3 gousses.
Cuisson:
- Couper le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Préchauffer le poêle à température moyenne. Versez l'huile dans la casserole.
- Faire frire les morceaux des deux côtés pendant 2 minutes.
- Laissez le pain refroidir en déposant les tranches sur un plat.
- Mélanger l'ail, passé au pressoir, avec du sel, broyer sur les croûtons.
Ce pain sera un délicieux ajout au bortsch. Les croûtons au pain noir et à l'ail sont particulièrement populaires.
Pain au fromage et à l'ail
Pas le temps de faire cuire? La meilleure option consiste à préparer une gâterie inhabituelle à partir d'un produit de farine d'usine.
Ingrédients
- pain - 1 rouleau;
- beurre - 150 g;
- fromage à pâte dure - 120 g;
- ail - 3 gousses.
Cuisson:
- Mélanger le beurre fondu, l'ail râpé et le fromage.
- Divisez le pain en morceaux, étalez d'un côté la sauce au fromage et à l'ail.
- Enveloppez les tranches de pain dans du papier d'aluminium, envoyez-les pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Le festin est servi chaud à la table.
Avec du beurre
Pain croustillant au beurre Il peut être fabriqué à partir de pain blanc, mais il est préférable d’utiliser une baguette.
C'est intéressant:recette de pain à la levure
Ingrédients
- baguette - 1 pc .;
- ail - 3 gousses;
- sel - 1 c. à thé;
- poivre noir - une pincée;
- beurre - 6 c. l
Cuisson:
- Mélangez beurre, poivre, sel, ail.
- Baguette coupée dans le sens de la longueur en 2 moitiés. Graisser chacun d'eux avec de la sauce.
- Envelopper les deux moitiés de papier d'aluminium et laisser au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, la baguette est saturée d'un arôme d'ail crémeux. Il peut être servi à la table sous n'importe quelle forme.
Toutes les variétés de pain à l'ail se distinguent par un goût excellent. Quelle méthode de cuisson choisir, chacun décide par soi-même.
